Á LA CARTE VORSPEISEN Caesar Salad 1,2,4,8,9,11 Römersalat Herzen | Parmesan-Dressing | Knoblauchcroûtons roma salad | parmesan dressing | garlic flavoured croûtons 18 Avocado – Wassermelonen Salat 1,5 Büffelmozzarella | Datteltomate | Pesto Avocado – Watermelon salad buffalo mozzarella | date tomato | pesto 21 SUPPEN Geeiste Gazpacho 2 Garnele | Bulgur | Kresse Iced Gazpacho prawn| bulgur | cress 16 HAUPTGÄNGE „Dry Aged“ – Rinderfilet 1 Limonenpüree | Karotte | Trüffel Jus “Dry aged” - Beef Filet lime puree | carrot | truffle jus 52 Artischocken Risotto 1 Pfifferlinge | Aprikose Artichokes Risotto chanterelles | apricot 38 Lachs 1,8 Blumenkohl Mousseline | Spinat | Tomatenvinaigrette Salmon cauliflower mousseline | spinach | tomato vinaigrette 32 Tagiatelle 1,2,4 Grüner Spargel | Parmesanschaum Green asparagus | parmesan foam 26
DESSERT Käse & Früchtebrot 1,2,5,13 Cheese & fruit bread 3 Sorten von erlesenem Käse | Hausgemachtes Früchtebrot | Feigensenf A selection of 3 exquisite cheeses | homemade fruit bread | fig mustard 18 Apfel Tarte 1,2,4 Tahiti Vanille Eis Apple Tarte 1,2,4 tahiti vanilla icecream 16 Icecream: Vanille | Schokolade | Stracciatella | Biskuit & Cookies | Erdbeer-Joghurt |Salz Karamell vanilla | chocolate | stracciatella | bisquit & cookies | strawberry-joghurt | salted caramel 5 Sorbet: Erdbeere | Mango |Himbeere | Erdbeer-Basilikum strawberry |mango | raspberry | strawberry-basil 5