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Kleine Köstlichkeiten zum Auftakt Vitello Tonnato von der hausgeräucherten Entenbrust mit Thunfischsauce, Kapernäpfel und Oliven € 12,10 Räucherlachstartar mit Rösti und buntem sommerlichen Salat € 10,80 Rinder - Carpaccio mit Limettenöl und Trüffelglace, dazu Rucola im Parmesankörbchen € 12,90 Dreierlei Bruschetta Tomate Basilikum / Ziegenkäse / Schwammerl € 6,90 Knoblauch-Kräuterbaguette € 3,40

Knackig frische Salate Beilagensalat in Balsamico-Olivenöldressing € 4,50 Schlossherrensalat mit Joghurtdressing und frischen Kräutern dazu Rinderlenden-Medaillons und Chilikräuterbutter € 12,90 Salat „Gräfin Montfort“ Knackig frische Blattsalate mit Schlossquittendressing, dazu gebratene Bodenseefische € 13,90 "Chèvre chaud" Ziegenkäsesalat Ziegenkäse im Speckmantel, Ziegenkäse im Wantan gebacken und Ziegenkäse mit Honig gratiniert € 12,90


Herzhaftes aus dem Suppentopf Klare Tafelspitzbrühe mit Tageseinlage € 3,70 Pfifferlingcremesuppe mit eigener Einlage € 5,20 Bodensee-Bouillabaisse mit Knoblauchbaguette und Sauce Aioli Vorspeise € 5,90 Hauptgericht € 10,80

Kleine Köstlichkeiten mit Charme Chili Garnelen auf Zitronenspaghetti mit getrockneten Tomaten und Kapern € 13,40 Gebratene Hähnchenbrust mit Ananaschutney gratiniert, dazu Feldsalat an Balsamicodressing und Kartoffelsalat € 10,80 Gnocchi mit Kirschtomaten und Burrata (italienischer Trendmozzarella) in hausgemachter Rucolapesto geschwenkt € 10,60


Traditionelles und Klassisches Ochsenkotelettsteak in Bier-Senfmarinade, dazu grüne Bohnen und Bratkartoffeln € 17,30 Wiener Schnitzel vom Kalb in Andechser Faßbutter gebraten mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren € 17,80 Zarte Medaillons vom Schweinefilet mit grober Pommery-Senfjus, dazu hausgemachte Spätzle und cremiges Weißkrautgemüse € 16,90 Ofenfrische hausgemachte Barbecue Spareribs an pikanter Sauce, dazu Kräuter-Knoblauchbaguette € 11,60

Schlemmereien aus dem See Kross gebratenes Zanderfilet an Weißweinschaum mit glasierten Lauchzwiebeln und gebratenen Babykartoffeln € 17,50 Gebratener Saibling an Basilikumschaum dazu Tagesgemüse und hausgemachte Bandnudeln € 17,20 Délice von Bodenseefischen an Lemongrasschaum mit jungem Blattspinat und Tomatenrisotto € 18,50


Süße Leckereien und Gaumenfreuden Crème brûlée mit hausgemachtem Apfel-Ingwersorbet € 5,80 Hausgemachte Sorbetvariation im Mandel-Karamellkörbchen mit frischen Früchten € 6,30 Hausgemachter geeister Kaiserschmarrn auf Beerenragout € 5,90 Panna Cotta mit Zitronenmelisse aus dem SchlossGarten auf Cassisspiegel und Orangensalat € 6,90 Regionale Käsespezialitäten dazu Feigensenf, Trauben und Nüsse € 7,70


Speisekarte juni 2014