Page 1

Arrangementen 2019/2020


Inhoud Unieke locatie voor uw evenement

4

Van fabriek tot culturele hotspot

6

Buffetten & Desserts

8

Zalen

20

Diners

26

Zalen

32

Hapjes & Drankjes

38

Algemene voorwaarden en contact

45

Ketelhuis | Expo 1 | Theaterzaal

TheatercafĂŠ | Foyer

2

3


Unieke locatie voor uw evenement Scheltema Leiden is een unieke locatie voor culturele en zakelijke evenementen, gehuisvest in een oude dekenfabriek uit het begin van de 19de eeuw.

Het prachtige pand draagt overal de sporen van het industriĂŤle verleden. Het geeft deze locatie karakter en zorgt voor een unieke sfeer tijdens ieder evenement. Buiten de culturele programmering zijn de zalen beschikbaar voor verhuur aan uiteenlopende bedrijven, organisaties en stichtingen. Benieuwd naar de mogelijkheden binnen Scheltema Leiden? Neem vrijblijvend contact met ons op via: Tel. 071-5144 441 | 06-5379 6498 Info@scheltemaleiden.nl www.scheltemaleiden.nl

4

5


Van fabriek tot culturele hotspot Scheltema Leiden was vroeger de voormalige Leidse dekenfabriek. In 1817 werd de fabriek door Jacobus Scheltema opgericht. De producten die werden geproduceerd stonden hoog aangeschreven.

Scheltema Leiden won verschillende internationale prijzen en de wollen dekens uit Leiden werden tot ver buiten de landsgrenzen verkocht. Aan het einde van de 19e eeuw raakte het bedrijf wat achterop. De fabriek kon de snelle mechanisatie en modernisering van die tijd niet bijbenen. Het verouderde bedrijf kwam in 1893 in handen van Cornelis Wassenaar. Wassenaar gaf opdracht tot een grote renovatie; zo verving hij de oude gevel door de huidige pronkgevel. In 1958 viel het doek toch nog onverwacht voor Scheltema. Orders bleven gaandeweg uit en het bedrijf bleek te klein en bezat te weinig vermogen om deze tegenvallers voldoende op te vangen. Na vijftig jaar gedeeltelijke leegstand is het prachtige pand heel basaal gerestaureerd, onder leiding van de Leidse architect Reinier Verbeek. Bij de restauratie is nauwelijks iets weggegooid, veel materialen werden hergebruikt en hierdoor heeft het gebouw zijn authentieke karakter behouden.

6

7


Buffetten & Desserts

8

9


Lunchbuffet

Lunchbuffet Uitgebreid

Lunchbuffet Luxe

Vanaf 25 personen

Vanaf 25 personen

Een eenvoudige doch uitstekende lunch voor bij uw vergadering of evenement, toegankelijk voor iedereen.

Een heerlijke lunch met ruim belegde broodjes en uitgebreid met een warme soep naar keuze en gezonde salades.

Een uitgebreide lunch met luxe belegde broodjes, overheerlijke verse soep, sandwiches, salade en een burrito. Warm en koud, van alles wat!

Diverse soorten broodjes zoals pistolets, waldkornbol etc. belegd met diverse kaassoorten en vleeswaren, vis, eiersalade (2 broodjes p.p.).

Marokkaanse witte en bruine broodjes met diverse belegde broodjes; seranoham, filet american, kipfilet, ham, gerookte zalm, tonijnsalade, eiersalade, gegrilde groenten/humus, geitenkaas

Luxe belegde broodjes | 1 p.p. | Keuze uit:

Diverse belegde wraps.

Volkorentriangel vitello tonato Kappers | Tonijnansjovismayo | Uienringen

Mini wraps gevuld met o.a. kruidenkaas, gerookte zalm, mozzarella, tomaat en basilicum.

Keuze uit: Pompoensoep Courgettesoep Pomodorisoep Couscous salade en gegrilde groenten salade. Per persoon serveren wij 2 broodjes, 1/2 wrap, een kopje soep en 2 salades.

Ciabatta carpaccio Ossenhaas | Pijnboompitjes | Parmezaanse kaas | Rucola | Truffel

Milano gorgonzola Peer | Walnoot | Honing Kornbol mozzarella Pesto | Tomaat | Rucola Maistriangel fricandeau Ananas | Dillesaus Romige soep van bospaddenstoelen Mini sandwiches belegd met diverse kaassoorten en vleeswaren, gerookte zalm en eiersalade Groene salade Gegrilde Groenten | Geitenkaas | Verse Pesto Warme pikante burrito Kip | Kidneybonen | Tomatensalsa | Cheddar

10

11


Eixample

Vegetariano

Magenta

Mokum

Vanaf 30 personen

Vanaf 30 personen

Vanaf 30 personen

Vanaf 30 personen

Kleine hapjes, koud en warm, vlees, vis en vegetarisch. Tapas zoals de Spanjaarden het hebben bedoeld.

Van Italië tot Thailand: in dit buffet vind je een variatie aan gerechten en keukens die voor een verrassend geheel zorgen.

Een fijne combinatie van traditionele en moderne gerechten uit de Italiaanse keuken.

Hollandse gerechten met lokale producten. Van Zeeuwse mosselen tot en met Zoeterwoudse geitenkaas.

KOUD

KOUD

Aardappel Tortilla

Salade van sperziebonen

KOUD

Aioli

Salade Mizuna

Gerookte Makreel | Pepertje | Oregano Olie

Spaanse kip

Maïskolfjes | Sugar Snaps | Tomaat

Feta | Hazelnoten

Carpaccio aubergine Truffel Balsamico | Parmezaan | Rucola

Noedelsalade

Peper | Koriander | Cashew | Shi-take

Aubergine

Creme Fraîche | Basilicum | Komkommer | Balsamico

Mortadella

Pomodoro | Rucola | Pijnboompitjes | Kappertjes

Pasta salade

Tonijn | Sjalot | Oregano | Pepertje

Italiaans brood

KOUD

Bietjes

Zoeterwoudse Geitenkaas | Gezouten Kappertjes

Eend

Veldsla | Uiencompote

Poffertjes

Makreel | Roomkaas | Tuinkruiden

Knoflook brood

Zeeuws brood

WARM

WARM

WARM

WARM

Paella Valenciana

Thaise groentecurry

Penne

Kalfssukade

Rundersukade

Champignons

Roodbaars

Kipkerrie

Patatas Bravas

Risotto

Spaghetti Bolognese

Mosselgratin

Rundergehaktballetjes

Noedels

Ansjovispasta

Rijst | Saffraan | Kip

Spicy Beans | Rode Pepersaus

Tomaten | Pepersaus

Spinazie | Chorizo | Manchego

12

Olijven-Truffel Dip

Olijfmayonaise

Basmati Rijst

Knoflook | Sjalot | Provençaalse Kruiden

Gegrilde Groenten | Mozzarella

Spinazie | Doperwten | Witte Bonen | Ras el Hanout

Kabeljauw

Citroen | Aardappelsalade

Kalfsstoof | Ricotta | Parmezaan

Risotto | Paddenstoel | Salie | Pomodoro

Puntpaprika | Groenten | Mozzarella

Paddenstoelen

Tuinkruiden | Gebakken Rijst

Ui | Kervel

Paprika gevuld met groenten Aardappeltaart

13


Uitbreidingen Onze buffetten en diners zijn uiteraard uit te breiden met verschillende gerechten en/of kraampjes zoals o.a.

Oesterman/vrouw

14

Cocktail bar

IJscokar

Popcorn kraam

Indien u andere wensen heeft, bespreken wij dit graag met u.

15


Indisch Vanaf 20 personen.

Geurende rijst, gemarineerd vlees, kruidige sauzen en smaakvolle groentegerechten van de Indische toko. Een heerlijke Indische rijsttafel is perfect voor een sfeervol uitgebreid diner.

Nasi putih Witte Rijst

Nasi kuning Gele Rijst | Kokosmelk

Bami goreng

Gebakken Bami Vegetarisch

Sambal goreng telor Gefrituurd Ei | Pikante Saus

Daging rendang Rundstoofvlees | Kokosmelk

Ayam karé

BIJGERECHTEN

Sambal goreng tempé Gebakken Tempé | Pikante Saus

Seroendeng

Gebakken Kokos | Pinda’s

Kroepoek udang Garnalenchips

Sambal

Geurige sambal van het huis

Gebakken uitjes

Malse Kipfilet | Kerriesaus

Saté ayam Kipsaté | Pindasaus

Sambal goreng boontjes Sperziebonen | Pikante Saus

Sayur lodeh

Gemengde Groenten | Kokossaus

Sambal goreng udang Garnalen | Petehbonen | Pikante Saus

16

17


Surprise Dessert Buffet

Desserts Soetenso (uitgeserveerd)

Vanaf 30 personen

Vanaf 30 personen

Een goede afsluiter na uw hoofdgerecht. Of het nu Indisch of Hollands was, een goed dessert sluit overal bij aan. Van een combinatie van taarten tot en met een piramide van profiterols.

DIVERSE MONO-DESSERTS

DIVERSE IJSDESSERTS*

Citroen-merengue taartje

Magnum

Krokant fonceerdeeg gevuld met citroencremeux en een dun laagje gekarameliseerde merengue.

MET ONDER ANDERE

Luxe bombes Longeurs Profiterol piramide Showtaarten Bavarois *in overleg kan er ook een IJscokar worden ingehuurd

Chocolade bombe

Extra pure chocolademousse met een kern van gezouten karamel, een bodem van kokos en een decoratie bovenop.

Tiramisu

Mascarpone mousse met een kern van koffiebiscuit omhuld met pure chocolade.

Rood fruit bombe

Frambozenmousse met een rood fruit compote, knapperige zanddeeg bodem en een decoratie bovenop.

Gevuld met intense chocolade en tropisch fruitsorbet, omhuld met pure chocolade en voorzien van een stokje. Leuk om liggend te presenteren.

IJsbombe

Vanille roomijs met een kern van aardbeiensorbet op een biscuit bodem. De bombe is voorzien van een dun laagje roze chocolade aan de buitenkant en een decoratie bovenop.

Twee-haps gebakjes (Friandises)

Vruchten of chocolademousse gevuld met een bijpassend garnituur op een knapperige zanddeeg bodem (altijd een assortiment van smaken). Prijs â‚Ź3.00 per stuk.

Bonbons

Te bestellen in gewicht of per stuk, melk/wit/puur Prijs â‚Ź1,30 per stuk.

Uiteraard zijn de ijsdesserts in andere smaken te bestellen. Bij de bonbons kan ook een voorkeur worden opgegeven, bijvoorbeeld zonder alcohol of noten. Maatwerk is altijd bespreekbaar.

18

*Gluten- en lactosevrij.

19


Ketelhuis

Waar vroeger de stoom werd geproduceerd, wordt nu in overvloed gedineerd en gediscussieerd. In het oude Ketelhuis is de industriële geschiedenis nog goed zichtbaar en voelbaar.

Het interieur en het glazen dak knipogen naar het verleden en zorgen voor een chique, sfeervolle ruimte met een vroeg- industriële uitstraling. Overdag baadt de ruimte in direct daglicht en ‘s avonds vormt een donkerblauw luchtplafond met sterrenhemel een extra eye-catcher. Het Ketelhuis is een unieke ruimte voor feestelijke diners en zakenlunches, zeker ook door de aangrenzende keuken. De indeling kan formeel of informeel worden ingezet met een mogelijkheid aan tafels, statafels, een lange bank of lekker hangen aan de bar. Bovendien kunnen recepties, afstudeerborrels en buitenevenementen op grotere schaal worden georganiseerd in combinatie met de naastliggende Foyer. Personen: 100 – Stoelen: 60 – Oppervlakte: 97,2 m²

20

21


Expo 1

De Expo 1 in Scheltema Leiden is een ruime zaal die kenmerkend is in het pand door zijn neutrale karakter.

22

De Expo 1 is een ideale ruimte voor een presentatie of bijeenkomst en tevens goed te gebruiken als subruimte voor een groot congres. De ruimte is volledig te verduisteren door middel van rolgordijnen. Expo 1: Stoelen: 100 – Oppervlakte: 140,4 m²

23


Theaterzaal

De Theaterzaal ligt in de kern van het gebouw en is hiermee ook de meest veelzijdige ruimte.

De Theaterzaal is multifunctioneel. De ruime fabrieksruimte heeft een balustrade op de eerste verdieping. De raampartijen op begane grond en eerste verdieping geven daglicht aan de ruimte, maar er zijn ook luiken om het daglicht buiten te sluiten. Deze zaal biedt een lichtplan met voor u talloze mogelijkheden. De Theaterzaal kan met gemak een metamorfose ondergaan voor theateruitvoeringen, feesten, (product)presentaties, politieke debatten, plenaire bijeenkomsten, congressen e.d. De aansluitende Foyer en het Theatercafé zijn in te zetten als ruimte vergroting of kunnen dienen als ontvangstruimte: mogelijkheden te over. Personen: 400 – Stoelen: 250 – Oppervlakte: 195 m²

24

25


Diners

Scheltema Leiden is een unieke locatie voor culturele en zakelijke evenementen, gehuisvest in een oude dekenfabriek uit het begin van de 19de eeuw.

Het krachtige pand draagt overal de robuuste sporen van het roemruchte industriĂŤle verleden. Het geeft deze locatie karakter en zorgt voor een unieke sfeer tijdens ieder evenement. Door de industriĂŤle uitstraling en de fijne centrale ligging is Scheltema een geliefde plek voor ontmoetingen en informele gesprekken. Buiten de culturele programmering zijn de zalen beschikbaar voor verhuur aan uiteenlopende bedrijven, organisaties en stichtingen. De opbrengsten van onze zaalverhuur dragen bij aan de culturele programmering in Scheltema. Benieuwd naar de mogelijkheden binnen Scheltema Leiden? Neem dan vrijblijvend contact met ons op via info@scheltemaleiden.nl.

26

27


Het Scheltema Sitting dinner

Scheltema Walking dinner

Sitting dinner 2 gangen | 3 gangen | 4 gangen | Vanaf 25 personen

4 gangen | 5 gangen | Vanaf 40 personen

Voor een 2-, 3-, of 4-gangen diner hebben wij diverse gerechten geselecteerd voor u om uw diner samen te stellen.

Maak uw diner minder formeel door een ‘Walking dinner’ te doen. U kunt kiezen uit diverse salades, kleine soepjes, heerlijke tussengerechten en hoofdgerechten en sluit af met een verrassend dessert.

VOORGERECHTEN

HOOFDGERECHTEN

NAGERECHTEN

VOORGERECHTEN

TUSSENGERECHTEN

DESSERTS

Rilette

Eend

Amandel met speculaas

Salade beef tataki

Pompoen quiche

Panna cotta

Salade gerookte zalm

Dorade filet

Tiramisu classic

Salade geitenkaas

Paddenstoelen quiche

Tiramisu rood fruit

Eend | Vijg | Pecankruim

Ceviche

Zalm | Rozeval | Limoen | Dragon | Oligo Inktvis

Truffelmousseline | Balsamico | Banaan | Gerookte Uiencompote

Parelhoen

Gnocchi | Bundelzwam | Pompoen | Venkel

Focaccia

Kalf

Crostini

Roodbaars

Geitenkaas | Appel | Peer | Tomaat

Pulled Kalfsvlees | Koriander | Peper | Ketjap

Kroepoek inktvis Avocado | Garnaal | Dragon

Eringi | Hazelnoot | Karamel | Doperwten

Parelgort | Rozijnen | Brioche | Coppa di Parma

Heilbot

Gele oerbiet

Tomatentapenade | Aubergine | Witte Linzen | Beurre Limoen

Watermeloen tartaar

Kabeljauw licht gerookt

Saint Agur | Iberico Ham | Chips van Knolselderij

Kwartelei | Tahoon**

Wilde Venkel | Aardappelkaantjes | Engelse mosterd

Gekleurde wortel spaghetti Aubergine | Grapefruit Parels**

Pompoentaartje

28

Kikkererwten | Romanesco | Chips van Pastinaak**

Koriander Meringue | Yoghurt Parfait

Biscuit met vijg Basilicumijs

Blanc manger

Bosvruchten | Meringue | Cookie ijs

Chocolade met amandelspijs Fondant | Sinaasappelsorbet

Tarte tartin

Gefrituurde Knoflook | Crouton

Rode Biet | Zoetzure Komkommer | Crouton

Walnoten | Vijgencompote | Crouton

Couscous salade

Truffel

HOOFDGERECHTEN

Salade gegrilde groenten

Kalfsfilet

Tijm | Rozemarijn | Crouton

Gratin | Haricots Verts | Jus de Veau

Rood Fruit Gel | Kletskop

Choco Balletjes | Kletskop

Rood Fruit Gel | Kletskop

Chocomousse Choco Balletjes | Kletskop

Cheesecake

Bastogne | Creamcheese | Kletskop

Runder entrecôte

Aardappel Mousseline | Gele/Oranje Wortel Portjus

SOEPEN

Graag ontvangen wij 1,5 week van tevoren de menukeuze met de exacte aantallen. Indien er voor verschillende gerechten wordt gekozen binnen een gang werken wij met één garnituur. Prijs is voor 3 uur, bij uitloop zal er op nacalculatie personeelsuren worden doorbelast

Doperwtencrème | Limoen | Beurre Blanc

Gamba’s | Avocadocrème | Crouton

Appel | Banaan | Vruchtensorbet**

**Deze gerechten zijn zowel vegetarisch als lactose-, noten- en glutenvrij

Walnoten

Pompoensoep

Kabeljauw

Appelschuim

Zoete Aardappelcrème | Sugar Snaps | Beurre Blanc

Pomodorisoep

Courgette flan

Basilicumcrème

Groentechips

Courgettesoep Geitenkaas

Tom Ka Kai

Kippendij | Lente Ui (vegetarische te bestellen)

29


Diner in Streetfood Style 4 gangen | Vanaf 40 personen

‘Streetfood’ wordt oorspronkelijk op straat verkocht, maar is met zijn heerlijke gerechten perfect voor uw diner. Gerechten uit alle delen van de wereld: van pulled pork uit de VS tot aan Marokkaanse kebabspiesjes. Passend bij een aangeklede borrel of na een lange dag vergaderen.

Hamburger

Truffelmayonaise | Little Gem | Zongedroogde Tomaten

Wrap pulled pork/pulled chicken met BBQ saus

Pita kippendij Ras El Hanout

Courgette/Geitenkaas Quiche Cherry Tomaat

Tom Ka Kai Kippendij/Vega

Steak friet

Knoflook Kruiden Dip

Kebab spiesje

Yoghurt Muntsaus | Marokkaans Brood

Kip saté

Saté Saus | Kroepoek | Atjar

Yakitori kip

Zoetzuur (3 per persoon)

30

31


Theatercafé

Een knus café met is een industrieel Scheltema Leiden een unieke karakter en jaren 70 inrichting. locatie voor culturele en zakelijke evenementen, gehuisvest in een oude dekenfabriek uit het begin van de 19de eeuw.

Het Theatercafé beslaat een hoek van het Het krachtige pand overal de robuuste monumentale pand.draagt Het Theatercafé heeft eensporen eigen van hetinroemruchte industriële verleden. Het geeft ingang de Marktsteeg. De ruimte heeft grote ramen deze locatie over karakter en zorgt een unieke die uitkijken het water vanvoor de Oude Singel en sfeer tijdens ieder evenement. Door de industriële de Leidse Schouwburg. Het interieur heeft vintage uitstraling de fijne ligging is bar, Scheltema stoelen en en lampen. Ditcentrale café, met eigen is een een geliefde plek voor ontmoetingen en informele prettige ongedwongen ruimte voor kleinere feesten gesprekken. de culturele programmering zijn met maximaalBuiten 75 gasten. de zalen beschikbaar voor verhuur aan uiteenlopende bedrijven, organisaties enheel stichtingen. Tevens is het Theatercafé geschikt voor een verjaardags- of afstudeerborrel, high-tea of kleinschalige De opbrengstenbijeenkomst. van onze zaalverhuur dragen bij aan de culturele programmering in Scheltema. Personen: 75 – Stoelen: 40 – Oppervlakte: 71,3 m² Benieuwd naar de mogelijkheden binnen Scheltema Leiden? Neem dan vrijblijvend contact met ons op via info@scheltemaleiden.nl.

32

33


Foyer

De hoofdentree van Scheltema Leiden brengt je meteen in onze Foyer.

Een sfeervol ontvangst en eigentijdse locatie. Bij binnenkomst in Scheltema Leiden sta je gelijk in de trendy Foyer. De stalen pilaren, houten balken in het plafond en ruime bar met grote lamp erboven, geven deze ruimte een stoere en eigentijdse look. Een prima plek voor feesten met live muziek, recepties en borrels. De Foyer kan naar eigen wens worden omgetoverd tot gezellig café, hippe club of intieme popzaal. Personen: 120 – Stoelen: 40 – Oppervlakte: 108,8 m²

34

35


Hapjes & Drankjes

38

39


Witte wijn

Rode wijn

Rosé

Sedosa (Huiswijn)

Ermita Veracruz Verdejo Viñas

Antaris Merlot (huiswijn)

L’ Auréole Rose (Huiswijn)

Le Petit Berticot Sauvignon Blanc

Gustave Lorentz Pinot Gris Réserve

Villa Giada Barbera d’Asti Surì

Domaine Sainte Lucie MIP Classic Rosé

Elena Walch Pinot

Château Tour de Mirambeau Réserve Rouge

La Mancha Spanje Culinair breed inzetbaar van frisse salade tot gebakken witvis met een salsa verde. Maar ook uitstekend geschikt als aperitief of borrelwijn.

Zuidwest, Frankrijk Heerlijk als aperitief en in combinatie met jonge geitenkaas, rucola en zongedroogde tomaten.

Château Tour de Mirambeau Réserve Blanc Bordeaux, Frankrijk Te serveren als aperitief of begeleidende wijn bij salades, vis, schelp- en schaaldieren.

Viu Manent Chardonnay Gran Reserva Colchagua, Chili Geschikt als begeleider van rijke visgerechten en - iets minder koel geschonken - als begeleiding bij wit vlees en gevogelte.

William Fèvre Chablis

Chablis, Frankrijk Topwijn bij oesters en andere schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, sushi en sashimi, lichte gerechten met kip en jonge witte kazen zoals geitenkaas.

Jóvenes Rueda, Spanje Lekker als aperitief, bij lichte voorgerechten, salades, vette vissoorten, schaal- en schelpdieren en jonge kazen.

Elzas, Frankrijk Lekker bij vis, gevogelte, asperges, zachte kazen en Aziatische gerechten.

Grigio Alto Adige, Italië Veelzijdige wijn! Heerlijk als aperitief, bij gevulde salades, verschillende pastagerechten, risotto met groene kruiden, groentequiches, milde kazen, gegrilde vis of kip en ook bij kaasfondue.

Hãhã Sauvignon Blanc

Marlborough, Nieuw-Zeeland Een droomaperitief en gastronomische wijn bij alles wat uit zee komt, verfijnde voorgerechten, lichte lunches en spicy (Aziatische) gerechten.

D.O. Valle Central, Chili Soepele, fruitige wijn met tonen van donker fruit en een hint cacao. soepele tannines en een volle, zachte afdronk.

Piemonte, Italië Heerlijk bij pastagerechten met vlees.

Pays D`OC, Frankrijk Serveer op 10°Celsius als aperitief, bij talloze hapjes, salades, gegrilde gamba’s, BBQ en bij oosterse gerechten.

Provence, Frankrijk Te serveren als aperitief of bij maaltijdsalades en niet te zware mediterrane gerechtjes.

Bordeaux, Frankrijk Te serveren bij mooie vleesgerechten en milde kazen.

Bianchi Estate Familia

Malbec Mendoza Te serveren bij gegrild of gebakken vlees en stevige kazen.

Mousserend

J. Lohr Winery Paso Robles Cabernet-Sauvignon Californië, Verenigde Staten Een favoriet bij pastagerechten, gegrilde portobello of ossenhaas en bij pittige, harde kazen.

Domaine de Grangeneuve Tradition Rhône, Frankrijk Te serveren bij charcuterie, wit vlees en zachte kazen.

Barón de Ley Club

Privado Rioja, Spanje Te serveren bij diverse vleesgerechten of milde kazen.

Brioso Prosecco Frizzante

Veneto, Italië Perfect te combineren met lichte voorgerechten en desserts met fruit, maar ook heerlijk als aperitief.

Conde de Caralt Cava Brut Penedès, Spanje Te serveren als aperitief: verrukkelijk!

Laurent-Perrier Brut

Champagne, Frankrijk Vanwege de elegante stijl een perfecte aperitiefwijn. Ook heerlijk bij bijvoorbeeld tartaar van sashimitonijn met zeekraal of oesters.

40

41


Borrel

Frisdranken

Cola/Cola light Spa rood/blauw Cassis/Fanta/Sprite Fuze tea/Fuze tea green Tonic Fever Tree Tonic Bitter lemon Ginger ale Appelsap Tomatensap Jus d’orange Fristi Chocomel Appelaere/Perelaere

Bier van de tap

Jupiler (25cl) Leffe Blond (25cl) Seizoenbier v.a.

Bier van de fles

Duvel Vedett Vedett extra white Vedett IPA Jupiler 0,0 Westmalle dubbel De Koninck Tripel Hoegaarden Radler 0,0 Hoegaarden Radler 2% Diversen bieren van Leidse Brouwerij Pronck v.a. Diversen speciaal bieren v.a.

42

Hapjesarrangmenten

Witte wijn

Sedosa, Sauvignon Blanc

Rode wijn

Antaris Merlot D.O. Valle Central, Chili

Rosé

L`auréole Cinsault, Pays D’OC

Cocktails

Pimp uw feest op met een hippe cocktailbar en een professionele shaker. Vraag naar de mogelijkheden.

Diverse sterken dranken vanaf €4.50

U kunt uiteraard kiezen wat wij uw gasten schenken. Hier volgen de mogelijkheden:

Arrangement A

Arrangement B

Arrangement C

2 koude en 2 warme hapjes

2 koude en 3 warme hapjes

3 koude en 3 warme hapjes

KOUD

KOUD

KOUD

Wrap zalm/ Serranoham/ vegetarisch Forel mousse met Granny Smith Mini caprese op een stokje Kip rillette Pompernikkel van roggebrood en roombrie Rouleau van carpaccio Canapé met filet Americain Gamba op een stokje

Wrap zalm/ Serranoham/ vegetarisch Forel mousse met Granny Smith Mini Caprese op een stokje Kip rillette Pompernikkel van roggebrood en roombrie Rouleau van carpaccio Canapé met filet American Gamba op een stokje

Carpaccio lolly Mini-aardappeltjes + roomkaas en zongedroogde tomaten Mozzarella met Parmaham en rucola Gemarineerde zalmtartaar Japanse gamba met komkommer Rosbief met groene asperges en Parmezaanse kaas Zacht geitenkaasballetje met nootjes

WARM

WARM

Van Dobben bitterbal Kaastengel Kiploempia Kaassoufflé Vlammetje

Van Dobben bitterbal Kaastengel Kiploempia Kaassoufflé Vlammetje Yakitori spies

WARM Van Dobben bitterbal Yakitori spies Gefrituurde garnaal Groente kroket Kaastengel Japanse kip snacks Geitenkaas kroket

Bier, fris, wijn en Hollands gedestilleerd + bieren op tap en buitenlands gedestilleerd.

43


Bittergarnituur

Algemene voorwaarden & contact

Borrelschalen

Vergunningen en geluidsisolatie

Techniek

Een DJ kan uiterlijk doorgaan tot 01:00, een band dient om 00:00 te stoppen met spelen. Na 01:00 kan onze achtergrondmuziek aan. Wij tolereren een maximale DB van 90. Vanwege de geluidsisolatie van het monumentale gebouw is het niet haalbaar hoger dan 90 DB toe te staan.

Externe mogelijkheden

Klein - 30 stuks 3 verschillende Middel - 40 stuks 4 verschillende Groot - 50 stuks 5 verschillende Setje nootjes en olijven* Nacho’s met Mexicaanse saus

Late Night Snack

Scheltema Leiden heeft een vergunning voor versterkte muziek tot 01:00.

Wij schenken onze laatste ronde om 01:00.

(22:00 - 01:00 uur) Puntzak ambachtelijke friet met échte mayonaise Brabants worstenbroodje Broodje Van Dobben kroket Steenoven pizza slice Broodje hamburger (v.a. 50 personen) Saté met brood, kroepoek (v.a. 50 personen)

Huis DJ

Wij werken al jaren samen met onze huis DJ, DJ Tendance. Robert Spruit E-mail: info@tendance.nl Tel.: 06-24226609

Versieringen en decoratie

Binnen Scheltema Leiden tolereren wij bijna alle versieringen op een aantal vormen na. Confetti, rijst en sneeuw zijn vanwege de monumentale vloer niet toegestaan. Na afloop dienen de versieringen weer worden opgeruimd. Mocht u dit willen uitbesteden dan brengen wij €50,- per half uur in rekening. Mocht u de decoratie/ styling liever uitbesteden dan brengen wij u graag in contact met Toeters & Bellen. Ze helpen u graag met de persoonlijke styling van uw evenement. Carolien Freke E-mail: toetersenbellenstyling@gmail.com Tel.: 06-55724058

44

Wij werken met veel plezier samen met ALV Productions. Indien wij techniek nodig hebben huren wij dat via onze technische partner in. Het is ook toegestaan om zelf de techniek te regelen via een extern bedrijf. Binnen Scheltema Leiden verschilt de aanwezige techniek per zaal.

Wij hebben een groot aanbod aan buffetten en dinermogelijkheden. Mocht er toch liever met een andere cateraar gewerkt worden dan is dat mogelijk. Hier wordt schotelgeld van €10,- per persoon voor berekend. Dit geldt enkel bij een minimum aantal van 50 personen. Bij minder personen brengen wij zaalhuur in rekening. Indien de externe cateraar ook gebruik gaat maken van onze keuken kan deze gehuurd worden voor €250,-. Wanneer de keuken na gebruik niet netjes wordt achtergelaten rekenen wij schoonmaakkosten.

Wijnarrangementen

Mocht u op zoek zijn naar een leuke activiteit tijdens uw evenement dan bieden wij verschillende wijntrainingen, presentaties en proeverijen aan.

Overig

Naast ons aanbod van dinermogelijkheden hebben wij ook een uitgebreide wijnkaart. Wij bieden ook de mogelijkheid om zelf wijn mee te nemen. Hier rekenen wij €17,50 kurkgeld voor per fles.

Contact

Marktsteeg 1 2312 CS Leiden Tel.: 071-5144 441 | 06-53796498 info@scheltemaleiden.nl www.scheltemaleiden.nl

45


Scheltema Leiden, 2019 Derde druk, oplage: 200 stuks Ontwerp: Studio Kordaat Fotografie: Monique Shaw Drukwerk: Puntgaaf Drukwerk @scheltemaleiden

scheltemaleiden.nl

Profile for Scheltema Leiden

Scheltema Leiden brochure 2019  

Scheltema Leiden brochure 2019  

Advertisement