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MANUEL DES CULTURES TROPICALES.

C. gragés. — La fève, de grosseur moyenne, dessine un rectangle ou un trapèze aux angles arrondis. Le plus souvent les contours de la base sont frangés, irréguliers. Le dôme de la fève, moyennement accentué, est généralement lisse, quelquefois légèrement granulé ou recouvert d'une pellicule fine, de nuance gris-jaune. La base de la fève est assez souvent légèrement concave; le sillon longitudinal, assez ouvert, décrit un crochet à l'une des extrémités de la fève. Les C. gragés sont triés et nets, exempts de tout corps étranger. Leur teinte comprend tous les tons du vert; quelquefois, mais rarement, elle est jaune ou grisâtre; néanmoins, la coloration est bien soutenue dans une série. Les fèves ont une légère transparence vitreuse ou cireuse. C. non gragés. — La forme de la fève est à peu près la même que celle que nous venons de décrire ; elle est peut-être plus ovale, avec des contours moins frangés. Le dôme de la fève, généralement lisse, est recouvert assez souvent d'une pellicule roussàtre fortement adhérente. La coloration des fèves est mate ; leur nuance, très variable au reste, est le plus souvent vert-jaune, mais elle n'est pas uniforme et l'ensemble peut être bariolé. Certaines séries de cafés non gragés et même, mais plus rarement, des cafés gragés, contiennent des fèves puantes. Caractères spéciaux à certaines provenances (1). — Les C. Honduras paraissent devoir rentrer dans la catégorie des cafés gragés les plus fins; mais les rares envois, qui nous parviennent par la voie anglaise, sont quelquefois légèrement fermentes et renferment quelques fèves avariées. Les C. San-Salvador affecteraient le type gragé moyen, de coloration vert cendré. Les C. Nicaragua affecteraient la forme ovale de la fève, à contour assez régulier, à dôme proéminent; ils rappelleraient le type Haïti-Saint-Marc trié, ou même le Mexique allongé. (1) Les C. du Centre-Amérique, autres que les C. Guatemala, étant très rares en France, la description en a été faite sur des échantillons, qui peuvent ne pas donner une idée exacte du type le plus commun.

Manuel pratique des cultures tropicales et des plantations des pays chauds. T. 2, 1ère partie  

Auteur. Raoul, E. F. A. / Ouvrage patrimonial de la Bibliothèque numérique de manioc. Université des Antilles et de la Guyane, service commu...

Manuel pratique des cultures tropicales et des plantations des pays chauds. T. 2, 1ère partie  

Auteur. Raoul, E. F. A. / Ouvrage patrimonial de la Bibliothèque numérique de manioc. Université des Antilles et de la Guyane, service commu...

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