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ÉTUDE BOTANIQUE DU CACAOYER

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centimètres de largeur. Sa surface est, en outre, lisse avec cinq légers sillons. Les rameaux et les feuilles ont les mêmes caractères que dans le Tlieobroma pentagonum. Quant au Theobroma Salzmannianum, c'est, pour Bernoulli, une espèce distincte, à cause de la forme de la languette des pétales, qui est longuement spatulée, et dont le sommet est tronqué et émarginé. Mais M. K. Schumann, qui a vu les échantillons récoltés près de Bahia par Salzmann, n'a jamais observé ces particularités et pense que M. Bernoulli a examiné une fleur anormale.

Theobroma bicolor Humb. et Bonp.

Syn. : Cacao bicolor Poir. ; Theobroma ovatifolia D. G. Cette espèce découverte par de Humboldt et Bonpland dans le Ghoco (province de Cauca), est très commune dans beaucoup de forêts des vallées de la Colombie et de la région brésilienne du Rio-Negro. Elle est, d'après Bernoulli, cultivée au Guatémala, où elle est appelée pataiste ou cacao de monte. Au Brésil, c'est le cupu-assu, terme qui s'applique cependant aussi, nous le verrons, au Theobroma grandiflorum1. 1. M. Peckolt (Hist. des plant, alimint. Bvasil) dit, d'autre part, que lutea; et M. Peckolt ajoute qu'avec la pulpe bien lavée du fruit de cette plante, qu'on passe, puis qu'on additionne de sucre, on fait une sorte de vin. Or, d'après le Bulletin de Kew (avril 1898), la description,du Deltonea lutea Peckolt, telle que la donne M. Ranci, ancien résident au Para, dans unrapport publié en 1887 et intitulé Condition of tropical and semi-tropical fruits in the United States, se rapporte exactement au genre Theobroma', et la description du fruit correspond, en particulier, à un fruit étiqueté à Kew sous le nom de Theobroma Martianum. Il faut rapprocher de cette remarque du Bulletin de Kew cet autre fait, signalé par Sender, que les « fruits de Deltonea lactea ou cupu-assu » (sic) servent à Belem, au Para, à préparer du cbocolat. Le prétendu Deltonea lutea de Peckolt serait donc bien vraisemblablement un Theobroma. Qu'est-ce toutefois que le Theobroma Martia le cupu-assu du Brésil est la plante nommée par lui Deltonea

Le cacaoyer sa culture et son exploitation dans tous les pays de production  

Auteur : Henri Jumelle / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Université des Antilles...

Le cacaoyer sa culture et son exploitation dans tous les pays de production  

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