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II

ÉTUDE BOTANIQUE DU CACAOYER

Sous le nom de cacaoyer on désigne indistinctement toutes les espèces du genre Theobroma 1 créé jadis par Linné. Pour le botaniste suédois, ce genre Theobroma (qui appartient à la famille des Malvacées, tribu des Buettnériacées) comprenait trois espèces : le Theobroma Cacao, le Theobroma Guazuma et le Theobroma augusta. Mais de ces trois plantes, les deux dernières sont aujourd'hui classées par tous les auteurs dans deux autres genres, sous les noms de Guazuma ulmifolia Lam. et Abroma augusta L. On peut donc dire que Linné ne connaissait, en réalité, qu'un seul Theobroma, celui qui, il est vrai, est le cacaoyer proprement dit, qui est aussi le plus communément cultivé et dont il sera surtout question ici, le Theobroma Cacao. Et ce n'est qu'à une époque plus récente que d'autres véritables espèces de Theobroma, toutes de l'Amérique tropicale, ont été découvertes. Actuellement on en peut compter une quinzaine environ, que nous allons énumérer et dont nous allons donner les princi1. En formant ce terme générique de Theobroma, c'est-à-dire aliment céleste, Linné résumait d'un mot l'opinion que lui-même a exprimée ailleurs, dans une thèse insérée dans le septième volume de ses Amenitates academicæ et qui a pour titre : De potu chocolatæ, Resp. A. Hoffmann; Upsalice, 1765, in-4°. C'est la même idée qu'on retrouve dans des travaux antérieurs. Ainsi Bachet, président aux écoles de facultés, écrivait, en 1684, que le chocolat devait être la nourriture dès dieux, plutôt que le nectar et l'ambroisie (An chocolatœ usus salubris? Affirmat. Resp. E. Foucault. Parisiis ; 1684, in-4°). Citons encore la thèse de Dupont (An salubris usus chocolata? Affirmat. Resp. E. Rrisset. Parisiis; 1661 in-4°) et celle de IL E. Baron (An senibus chocolatœ potus? Affirmât. Resp. L. G. Lemournier. Parisiis, 1739; id. Respondit I. F. C. Morand, Parisiis, 1749, in-4°.)

Le cacaoyer sa culture et son exploitation dans tous les pays de production  

Auteur : Henri Jumelle / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Université des Antilles...

Le cacaoyer sa culture et son exploitation dans tous les pays de production  

Auteur : Henri Jumelle / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Université des Antilles...

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