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LE

CACAOYER

Dans la province de Bahia, on a signalé, à l'état sauvage, le Theobroma Salzmannianum. Dans la région du Rio-Negro, on trouve les Theobroma subincanum, quitiquenervium, bicolor, grandiflorum, microcarpum, sylvestre, etc., ce dernier appelé cacao-rana.

Pérou.

Le Pérou est, au point de vue du climat, divisé en trois zones bien distinctes : la première, dite la Costa, qui n'a pas plus de 80 à 150 kilomètres de largeur, est comprise entre la mer et la Cordillière occidentale, sur le versant ouest de laquelle elle s'élève jusqu'à 1.500 mètres ; la seconde, dite la Sierra, correspond à la chaîne des Andes et s'élève sur les deux versants de cette chaîne jusqu'à 4.000 mètres, la région supérieure, ou puna, étant celle des neiges éternelles ; la troisième zone, dite la Montana (ou la Forêt), comprend toute la partie de l'Etat située entre les Andes et la Bolivie. C'est cette Montana, presque dépourvue de montagnes, couverte de forêts et baignée par l'Amazone et ses affluents, qui est la zone la plus vaste et la plus belle. L'humidité y est très grande et la température, dans la journée, y est de 28 à 31 degrés. C'est dans cette zone qu'on récolte une sorte qui n'est connue en Europe que de réputation et qui est appréciée dans le pays à l'égal du Soconusco et des Caraques : cette sorte est le cacao de Cuzco, obtenu dans les vallées qui avoisinent l'ancienne métropole des Incas, celles de Paucartambo et d'Urubamba en particulier. Malheureusement la distance entre Cuzco et la cote est de 000 kilomètres, à travers un pays montagneux, et il n'y a que très peu de temps que le chemin de fer qui doit assurer les communications est terminé, si même il l'est. Cette difficulté des transports a, jusqu'alors, entravé l'exportation et influé par contre-coup sur la production, qui est restée limitée aux besoins de la consommation locale.

Le cacaoyer sa culture et son exploitation dans tous les pays de production  

Auteur : Henri Jumelle / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Université des Antilles...

Le cacaoyer sa culture et son exploitation dans tous les pays de production  

Auteur : Henri Jumelle / Ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation Université des Antilles...

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