D ' U N E FABRIQUE D E SUCRE ET DE RHUM.
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vases Ils sont tous à fond plat ; chacun d'eux est muni d'un robinet pour laisser écouler le j u s . § 8. — Appareils de la sucrerie.
Les lignes de chaudières représentées figure 18 consistent en cinq chaudières chacune, toutes en tôle de fer, à fond plat et légèrement convexe en d e d a n s ; chaque division a une soupape glissante, pour faire couler la liqueur d'un vase dans l'autre, jusqu'à ce qu'elle arrive à une grande soupape de décharge, qui donne issue au sirop, lorsque celui-ci est assez cuit. L'appareil de W e t z a l est excellent, aussi simple que commode, pour concentrer le sirop qui sort des lignes de chaudières. U n robinet à vapeur avec un tube intérieur sert à admettre la vapeur 1, tandis qu'un cylindre tournant (espèce de roue) est mis en jeu par une courroie passant sur le tambour de la machine à vapeur. Cette roue se construit au moyen de deux pièces de bois circulaires, d'environ m
3 pieds de diamètre ( 0 . 9 0 ) , par le centre desquelles passe une flèche de fer ou de bois dur. Ces pièces, fixées sur la m
flèche à environ six pieds l'une de l'autre (0 .80), forment les extrémités de la roue ; des morceaux de bois longs et m
arrondis, d'environ 3/4 de pouce de diamètre ( 0 . 0 1 9 ) , m
m
espacés entre eux de 4 à 6 pouces ( 0 . 1 0 à 0 . l 5 ) , r e lient l'une à l'autre les deux pièces circulaires sur les bords desquelles elles sont fixées. Le cylindre ainsi terminé est placé dans la chaudière, la flèche restant sur ses s u p ports, ce qui lui permet de tourner librement. L'une des extrémités de cette flèche porte une roue à tambour sur laquelle agit la courroie qui lui communique le mouvement de (1) Dans la province de Wellesley, la vapeur qui s'échappe de la machine suffit pour agir sur cet appareil.