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APPENDICE. APERÇU DE LA DÉPENSE COURANTE. Culture de 150 acres de terre en canne à s u c r e . . . .
7 3 0 l. st.
Main-d'œuvre de 30 hommes, 300 jours à 2 schell. par jour
»
900
Frais de fabrication de 8,662 quintaux de sucre à 1 schellings 3 deniers Frais de fabrication de 6,785 gallons de rhum
540 100
Total
2,790 l. st.
Soit
6 9 , 7 5 0 francs.
A quoi il faut ajouter le salaire du régisseur et celui de ses deux adjoints Ce qui porte le total générale Soit
300 l. st. 300 3,390 l. st. 8 4 , 7 5 0 francs.
PRODUITS. A 25 tonnes de cannes par acre (25,000 kil. pour 40 ares), le j u s étant à 10 degrés du saccharimètre de Beaumé, soit à 18 pour 100 de sucre (voir le tableau), 8,662 quintaux de sucre cristallisé très blanc valant à la Jamaïque au moins 15 schellings par quintal (18 francs 75 centimes pour 4 2 kilogrammes) . . .
6,497 l. st.
6,785 gallons de rhum 30 pour 1 0 0 sur preuve a 3 schellings
1,017 Total
7 , 5 1 4 l. st.
A déduire comme ci-dessus
3,390
Balance Soit
4 , 1 2 4 l. st. 1 0 3 , 1 0 0 francs.
Ce compte fait ressortir u n e balance de 4,124 livres sterling ( 103,100 francs) en raison de laquelle, après déduction de quelques frais que j e n'y ai pas fait figurer, on doit assurément y découvrir un bénéfice!