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La

c a n e l a (sigue)

t o c ó n . Las hojas, si no se usan para destilación de a c e i t e , s i r v e n de arrope P P O O U C C I O N Y COSECHA £1 p r i m e r corte se hace a los 2 - 3 años, y la p r i m e r a cosecha verdadera a los 4 - 6 años para l o s árboles de semillas. El primer corte se hace a t o s 1 2 - 1 8 meses para los árboles de tocón. L a s p r i m e r a s cosechas con de calidad inferior, d e s p u é s van mejorando. La primera puede dar 50 - 65 kilos por hectárea, después puede alcanzar 2 0 0 - 300 kilos. La producción máxima se alcanza a los 8 años y va declinando después de los 15 artos, por lo cual hay que establecer una rotación de plantación. El tallo principa) da corteza de buena calidad, las ramas secundarias de calidad inferior Se hace la cosecha en estación húmeda, después de a v e r i g u a r con un cuchillo si la corteza se despega f á c i l m e n t e . Se cortan anillos de 30 cm de largo y se despega la corteza en un pedazo; a las 24 horas se pela la parte interna de la corteza y se pone a

secar por 3 - 5 días al sol Se colocan los pedazos de corteza enrollados los unos dentro de los otros Se dice que la corteza de los árboles cultivados a pleno sol es más picante que en caso de cultivo en la sombra P L A 6 A S Y ENFERMEDADES Aunque se hayan registrado numerosas plagas, ninguna hace daños considerables La principal enfermedad es un chancro, debido al hongo PhytophLhora cinnamomi, que ataca los árboles jóvenes. ESPECIE A F Í N . LA C A N E L A DE INDONESIA N o m b r a B o t á n i c o Cinnamomum Burmonn Este árbol parecido a la canela de Ceilán. ampliamente cultivado en Indonesia, se utiliza Lambién para cercas vivas, cortinas rompevientos y madera. La corteza es de calidad inferior pero el cultivo es más fácil

EL C L A V E R O DE O L O R • j O M B R E B O T Á N I C O : S y z y g i u m aromaticum ( s i n . Eugenia aromática, Eugenia caryophylla) F A M I L I A : Mirtáceas (familia de la Guayaba) g P I 6 E H Y DISTRIBUCIÓN : f_¡ clavo de olor es originario de las islas Molucas o "islas de las especias", en la actual Indonesia. Fue difundido, desde el siglo XVII por los colonizadores mgleses. franceses, y holandeses, hasta Malasia, la India, las islas del Océano Indico, y en América en Martinica y Santo Domingo francés (Haití). Hoy en dia los principales productores son Tanzania, rtadagascar e Indonesia. Las únicas plantaciones comerciales de América se encuentran en Brasil.

pfSCRIPCION £s .jn árbol de hasta 1 2 - 1 5 metros de alto, de copa estrecha (piramidal cuando pequeño). El tronco está generalmente ramificado cerca del suelo, las hojas son alargadas, de 7 - 13 cm de •argo. de color rosado cuando nuevas Las flores aparecen en racimos de 3 hasta 50; los botones no abiertos constituyen el clavo de olor del comercio. 5; se deja en el árbol, se abre para dar una flor r o j a que se transforma en una fruta alargada, de 2.5 - 3 5 cm de largo con una o dos semillas.

USJS Los c l a v o s do o t a r son los botones florales aún cerrados, recogidos a mano y secados Son una do las principales especias en el morcado, entran on muchas preparaciones culinarias, y tienen propiedades medicinales como estimulantes y anliespasmódicos El a c e i t o de clavo, producido por destilación, se usa en perfumería, medicina, industria alimentaria. cosméticos. pastas dentales, etc También se extrae aceite de las hojas En Indonesia se mezcla con ti tabaco, clavos y tallos picados

CLIMA Y SUfIQS El clavo de olor es una especie de clima tropical húmedo, que se cultiva entre el nrvel del mar y 300 metros, de preferencia a proximidad del mor. El clima debe ser húmedo, con 1,500 hasta 3.000 mm de lluvia anual, poro con una época soca En los climas húmedos con 2 estacionas secas c o r l a s , produce dos cosechas en el ano Debe crecer a pleno sol obligatoriamente y abrigado do los vientos: on la sombra no florece, aunque sea beneficiosa en los primeros anos Necesita suelos profundos, bien drenados y ricos on malaria orgánica, crece bien en suelos ligeros y ácidos No

El árbol al servicio del agricultor  

Auteur : Frans Geilfus / Partie 2 du tome 2 d'un ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation...

El árbol al servicio del agricultor  

Auteur : Frans Geilfus / Partie 2 du tome 2 d'un ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation...

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