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LA CANELA N O M B R E B O T Á N I C O : Cinnamomum zeylanicum ( s i n . Cinnamomum v e r u m ) Q T P O NOMBRE C O M Ú N : Canela de Ceilán F A M I L I A

: Lauráceas (familia del aguacate)

riCI6EN Y DISTRIBUCIÓN : La canela es originaria de Ceilán (Sri Lanka) y del S u r de la India; ha sido difundida en los Trópicos, principalmente en el Océano Indico. Hoy en dia los principales productores son Sri Lanka. la India, las islas Mauricio y Seychelles, Madagascar y Brasil. La producción mundial es alrededor de 4,000 toneladas. nFSCRIPCION : Es un árbol de 6 - 7 metros de alto en estado s i l v e s t r e , de copa baja, con hojas de tamaño v a r i a b l e , con 3 - 5 venas muy pronunciadas. Las hojas nuevas tienen un color r o j i z o . La corteza del t r o n c o es rugosa, de color marrón; en ramas j ó v e n e s es verde con manchas de color naranjo. Las flores son pequeñas, en racimos, los frutos son alargados, de 15-2 cm de largo, de color negro.

usas. La c o r t e z a de la canela, en pedazos o en polvo, es una de las principales especias utilizadas para condimentar dversas preperauíiBb, principalmente dulces y reposterías, chicles, y también pastas dentales, inciensos, etc. De las hojas, corteza y raíces se extraen aceites esenciales utilizados en perfumería y en la preparación de vanilina. La canela tiene propiedades medicinales. ri I M A Y S U E L O S : La canela es un árbol de clima tropical húmedo, que se encuentra en estado stastre desde el rrVei del mar hasta 1,200metros. Para cultivo comercial no se encuentra por encima de teSOOmatros. Requere una terrpsratira de 21-30* C sin grandes variaciones. La pluviosidad media anual puede variar entre 1,500 y 4,000 mm, siendo lo apuro entre ZOCO y 3,000 mm; no soporta sequías prolongadas. Prefiere suelos ligeros (franco-arenosos), profundos y ricos en materia orgánica. Los suelos rocosos y los mal drenados no convienen. Es una especie de media sombra, que se cultiva bajo cobertura forestal o plantada. P R O P A S A C I Ó N :

P e r semillas : Los frutos son muy apetecidos por las aves y deben ser protegidos (con mallas). Se recogen maduros y se extrae la semilla, que

pierde rápido su viabilidad: 508 de germinación después de dos semanas, nula después de 40 días. Es preferible sembrarlos después de haber secado 3 - 4 días en la sombra. Las semillas se siembran en semilleros de t i e r r a arenosa, bien drenados y sombreados, distantes de 20 cm. Germinan en 20 a 40 dias; se r e t i r a la sombra cuando las plántulas alcancen 12 -15 cm de alto; cuando tengan 1 5 - 2 0 cm se repican en bolsas. Las plántulas están listas para la plantación a los 8 - 11 meses, cuando tienen 45 - 60 cm de alto Por seccionas da tocón : Una f x m a común de propagación es por secciones de tocones de plantas viejas. Se corta la planta a 15 cm del suelo y se trasplantan secciones del tocón con raíces, sin limpiar la t i e r r a . Se trasplantan en la sombra y retoñan rápido.

P a r estacas y acodos : Las estacas con 2 nudos pueden enraizarse en cajón de polietileno; necesitan 1 2 - 1 8 meses para estar listas para el trasplante. También se puede utilizar el acodo aéreo. PLAWTACIQW Se recomienda un marco de plantación de 2 - 4 metros. Se preparan hoyos de plantación de I metro de lado y de profundidad que se rellenan con t i e r r a y abono orgánico bien descompuesto. También se practica la siembra directa, colocando 5 - 6 semillas a 20 cm las unas de las otras en círculos distantes de 3 - 3.5 metros. Las plantas deben regarse sin exceso, mantenerse libres de hierbas y preferiblemente arropadas Deben mantenerse en la sombra, con árboles forestales cada 15 - 25 metros o con sombra plantada (provisional y definitiva). MANTENIMIENTO Y FERTILIZACIÓN La canela necesita aportas periódicos de abono orgánico: 20 - 30 kilos por planta, dispuestos en círculo a I meL-o de distancia al comienzo de las lluvias. Debe deshierbarse por lo menos dos veces al año. Cuando alcance 2 metros de alto (más o menos a los 2 años), se poda el tallo principal a 10 - 15 cm del suelo y al tocón se cubre con tierra y estiércol de vaca. Esto favorece la formación de retoños, de los cuales se dejan 4 a 6 Estos retoños se cosecharán cuando tengan 1 5 - 2 cm de diámetro y 2 - 3 metros de alto, lo que necesita otros 2 años. Se podan las ramas laterales torcidas para obtener tallos derechos A cada cosecha se repite el proceso de corte y aporque del

El árbol al servicio del agricultor  

Auteur : Frans Geilfus / Partie 2 du tome 2 d'un ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation...

El árbol al servicio del agricultor  

Auteur : Frans Geilfus / Partie 2 du tome 2 d'un ouvrage patrimonial de la bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation...

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