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VÉGÉTALES.

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Les vignes sont mal tenues clans ce département, on n’y tonnait point les échalas ; les ceps rampent. On peut diviser ici les vins sous le rapport de leur qualité, en ceux de la plaine qui sont extrêmement médiocres, et en ceux des coteaux dont quelques-uns ont de la qualité. Les vins des coteaux de Châtellerault approchent de ceux de Tours. Le vin blanc domine dans tous les cantons. Le rouge y est rare , il est dur, âpre , a beaucoup de garde et gagne beaucoup a vieillir. La récolte totale est audessus de la consommation. L’excédant se convertit en eaude-vie. Département de la Haute-Vienne. Peu de vignes et presque toutes dans l’arrondissement de Limoges. Département des Vosges. On n’y récolte que très-peu de vin. Département de l’Yonne. Ce département, formé d’une partie de la Bourgogne , de la Champagne et même de l’Orléanais , renferme beaucoup de vignes et dans toute son étendue. Aussi y récolte-t-on une très-grande quantité de vins. Auxerre en fait de fort recherchés et qui passent en grande partie à Paris et dans les départemens environnans. Ils forment la première branche de son commerce. Dans le territoire d’Avalon, on doit distinguer ceux d’Annet, du Vaux et de Rouvre. Ceux de la seconde qualité et même de la troisième sont encore fort bons. Les vins de Joigny s’exportent dans la Normandie, l’Artois , la Picardie. On en porte la récolte, année commune , à 34 ou 35 mille kilolitres. ( Voyez pour ce qui regarde la Bourgogne , le département de la Côte-d’Or ).

Bois, Forêts et Arbres Forestiers (1). Après les végétaux nourriciers , qui intéressent premièrement et immédiatement l’homme , sur - tout l’homme vivant en société , il n’est point dans les règnes de la nature de production plus riche , plus magnifique et plus importante que les bois dont la terre est disposée à se revêtir. Sous certains rapports même on pourrait peut-être difficilement assigner une préférence entre ces productions ; du moins l’histoire nous montre des peuplades vivant sans (1) Voyez l’article Systême forestier.

Statistique générale et particulière de la France et de ses colonies (T7) (2)  

Pierre Etienne Herbin de Halle / Ouvrage patrimonial de la Bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation, Université des...

Statistique générale et particulière de la France et de ses colonies (T7) (2)  

Pierre Etienne Herbin de Halle / Ouvrage patrimonial de la Bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation, Université des...

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