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VÉGÉTALES.

Produit, en Argent, d’un Hectolitre ( Setier ) de Blé de 117 kilogrammes 395 grammes (240 livres ) net, au prix de 21 francs et réduit en Farine par la Mouture Economique. Produit en farine blanche bise En issues

21 f. » c. 1 75 2 55 25 f. 3o c.

TOTAL

DÉPENSE.

d’achat du setier Moulure et voilure Bénéfice sur la vente de la farine

21

23 f. » c.

2

2 f. 3o c.

Leblé converti en farine par la moulure économique produit donc, en bénéfice réel, un dixième en sus du prix d’achat. Quelques circonstances peuvent augmenter certainement ce bénéfice; mais ceci est regardé comme des loyers des magasins, de l’entretien des compensation sacs , des avaries, des frais de transport, de l’attente de la vente, des diminutions en poids et en mesures des issues la garde, etc. quoiqu’on puisse beaucoup réduire pendant ces déchets à peu de chose , en conservant les sons en sacs isolés , à l’instar des blés et des farines. Outre la farine et le pain , la poudre, l’amidon , certaines liqueurs encore sont des produits opérés par le secours de l'art et tirés le plus ordinairement du froment. trouve de fortes amidonneries , et l’on fait commerce d'amidon à Abbeville , Agen , Arras , Bordeaux, Calais , Caudebec, Châlons-sur-Marne, Dunkerque, Prevent, le Havre , Lille, Marseille, Metz, Montivilliers, Montpellier, Nancy, Nérac, Orléans, Paris, Rouen, Saint-Omer, Sens, Strasbourg , Tarascon , Toulouse et Troyes. On fait beaucoup de farines , et le commerce en est considérable à Agen, Bourgoin , Meaux , Melun , Méungsur-Loire, Mont-Didier, Niort , Toulouse , etc. VII. F

Statistique générale et particulière de la France et de ses colonies (T7) (2)  

Pierre Etienne Herbin de Halle / Ouvrage patrimonial de la Bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation, Université des...

Statistique générale et particulière de la France et de ses colonies (T7) (2)  

Pierre Etienne Herbin de Halle / Ouvrage patrimonial de la Bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation, Université des...

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