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PRODUCTIONS

TROISIÈME

Vins blancs.

CLASSE.

Vins rouges.

Laci-dev.BasseTonnerre. Bourgogne les met au rang de Chably. ses meilleurs crus.

La ci-dev. BasseJoigny. Bourgogne les Tonnerre. met au rang de ses bons crus.

Ludes. Sadre. Trois-Puits. Villers-Alleray.

Chamery. Ville-Dommage. Pargny. Sapicourt.

Ces derniers sont ceux dont on fait le plus fréquemment usage en France. Département de la Haute-Marne. Ses vins, quoique Lien inférieurs à ceux de la Marne ou aux fameux vins de Champagne, sont cependant encore de très-bonne qualité ; ceux de Langres et sur-tout ceux d’Aubigny, et le vin dit le Monsaugennois , sont préférables aux vins d’Auxerre, deuxième qualité : ils sont de garde et délicats. Paris, les anciennes provinces de Flandre, et de Lorraine en enlèvent la majeure partie. Département de la Mayenne. Tl est formé du ci-devant Haut-Maine et renferme peu de vignes : on trouve cependant quelques vignobles marquans le long des rivières d’Huisne, de Sarthe, sur les coteaux bien exposés; il y a peu de plant rouge et beaucoup plus de vignes blanches. Craon est assez fertile en vins. Département de Mayenne et Loire. Ses vins sont généralement de médiocre qualité : il n’en est point en rouge qu’on puisse citer. Parmi les blancs, on en trouve d’assez estimés. Les vignes blanches dominent ici comme dans tous les vignobles, depuis le département du Loiret jusqu'à la mer. Une partie des vins de l’Anjou s’envoie à Nantes par la Loire ; l’autre se convertit en eau-de-vie , qui passe aussi en partie à Nantes; Paris en tire par Orléans; Angers est presque seul en possession de ce commerce de vin et d’eau-de-vie. Département

Statistique générale et particulière de la France et de ses colonies (T7) (2)  

Pierre Etienne Herbin de Halle / Ouvrage patrimonial de la Bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation, Université des...

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