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320 PRODUCTIONS jusqu’en ventôse, germinal et floréal, où les autres fourrages sont très-rares pour l’ordinaire. L’exemple des cultivateurs anglais, dit-il, est d’un grand poids ; ils auraient cessé de cultiver cette plante, s’ils ne l’eussent pas trouvée avantageuse pour la nourriture du bétail; il est cependant de fait qu’ils en forment encore aujourd’hui des prairies particulières , et qu’ils ont grand soin de la mêler avec l«s autres plantes dans les champs , dont ils forment des pâturages. Poivre d’Inde ( Capsicum annuum). Cette plante vient naturellement dans les Indes : on la cultive dans nos jardins, où elle est presque naturalisée ; on ne fait usage que du fruit ; on cultive plutôt cette plante pour la décoration des jardins et le plaisir de la vue que pour Futilité ; cependant le poivre d’Inde sert à plusieurs choses ; on le confit au sucre quand il est vert, et on le mange pour fortifier l’estomac , aider la digestion et dissiper les vents. Les vinaigriers s’en servent pour donner plus de force au vinaigre ; il se mêle avec les cornichons confits quelques personnes l’emploient dans leurs alimens en place de poivre ordinaire, et le trouvent de meilleur goût.

R. Réglisse ( Glycyrrhiza, siliquosa germanica de Tournefort ). Cette plante vient naturellement dans le Gard , l’Hérault et départemens voisins. On la cultive aussi dans les jardins ; sa racine est seule en usage. On ne fait presque point de tisanes qu’on n’y emploie la réglisse. On prépare , dans les boutiques , trois diflerens sucs tirés des racines de cette plante, le suc de réglisse blanc, le noir et celui de Blois. On nous apporte d’Espagne une autre préparation de suc de cette racine connue sous le nom de jus de réglisse , qui en est uniquement l’extrait. Pourquoi ne pas faire nous-mêmes cette préparation ? Cette culture est du nombre de celles qui ne présentent pas de grands avantages, mais dont on lire parti, parce qu’elle n’emploie pas beaucoup de terrain.

S. Scabieuse. Cette plante dont on peut enrichir les prairies artificielles, donne une bonne nourriture aux moutons. So***

Statistique générale et particulière de la France et de ses colonies (T7) (2)  

Pierre Etienne Herbin de Halle / Ouvrage patrimonial de la Bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation, Université des...

Statistique générale et particulière de la France et de ses colonies (T7) (2)  

Pierre Etienne Herbin de Halle / Ouvrage patrimonial de la Bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation, Université des...

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