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PRODUCTIONS

C. Champignon. ( Il n’est question ici que du champignon bon à manger, Boletus edulis ). Les départemens méridionaux sont les seuls qui en produisent naturellement recherches et en grande quantité. Les habituas des campagnes trouvent un certain profit à les cueillir et les porter aux marchés des villes voisines. On les cultive sur couches à Paris , et ils présententun bénéfice assez important pour les maraîchers. Cette culture ne mérite sans doute aucun encouragement, si l'on considère que les meilleurs champignons ne peuvent que faire du mal à ceux qui en mangent fréquemment. On ne conçoit pas même comment on s’empresse tant à chercher du plaisir dans un aliment aussi douteux ( Voyez plus haut Agaric ). Chardons. On en cultive de trois sortes , le chardon bénit, le chardon Marie et le chardon à foulon. Le chardon bénit croît naturellement dans les départemens méridionaux. On le cultive dans presque tous jardins de la France , à cause de ses grands usages en médecine. Il en est de même du chardon Marie. Le chardon à foulon, autrement le chardon à carder, se cultive en grand. On en trouve des champs entiers aux environs de Montpellier, d’Elbeuf, de bouviers , en général, dans toutes les contrées où il y a des manufactures de draps. M. Barate , correspondant de la société d'agricullure de Rouen, prétend , dans un Mémoire qu'il y a donné, sur le chardon à bonnetier, qu’une terre cultivée en chardons , rapporte les deux tiers plus qu’une terre ensemencée en blé. Il en donne le calcul d’après l’expérience qu’il en a faite : ce calcul est rapporté dans la soixante-dix-neuvième feuille de la Gazette d’Agriculture de 1767. Tout le monde sait d’ailleurs que le chardon à bonnetier est d’un usage indispensable pour lever ou tirer poil de tous les ouvrages en laine , puisqu’aucune carde n’y peut suppléer, que les plus flexibles manqueraient ressort , ou détérioreraient le tissu de l’étoffe. Il est d’un grand débit dans le commerce. La balle de ces chardons , qui consiste ordinairement en dix mille

Statistique générale et particulière de la France et de ses colonies (T7) (2)  

Pierre Etienne Herbin de Halle / Ouvrage patrimonial de la Bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation, Université des...

Statistique générale et particulière de la France et de ses colonies (T7) (2)  

Pierre Etienne Herbin de Halle / Ouvrage patrimonial de la Bibliothèque numérique Manioc. Service commun de la documentation, Université des...

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