CIENCIAS
III
3. e) RM En la tabla.
e) Anoten sus observaciones en una tabla como la que se muestra a continuación. Material
Número de componentes
Alcohol Alcohol-arroz Alcohol-agua
4. a) RL Por ejemplo: Su estado de agregación, su olor y su transparencia.
¿Se pueden distinguir a simple vista los diferentes componentes?
RM 1 RM 2 RM 2
b) Una manera en que los alumnos pueden verificar cambios en las propiedades, es si vierten una gota de alcohol sobre un vidrio, ésta se extiende más que si lo hacen con una gota de la mezcla alcohol-agua. RL Por ejemplo: No, el alcohol con agua tiene un olor menos intenso, y cambia su densidad.
RM Es un componente único RM Sí RM No
Experiencia B: a) Viertan en el primer vaso, con 200 ml de alcohol, algunos trozos de acelga o espinaca. b) Observen lo que ocurre. 4. Respondan en su cuaderno: a) ¿Qué propiedades pueden percibir del alcohol solo? b) ¿Tiene las mismas propiedades el alcohol solo y el alcohol con agua? Expliquen su respuesta.
c) RL Por ejemplo: El color.
c) ¿Qué propiedad o propiedades del alcohol cambiaron cuando se combinó con las hojas de acelgas o espinacas?
d) RL Por ejemplo: Alcohol y alcohol diluido.
d) ¿Cómo llamarían al alcohol solo? ¿Y a la combinación de alcohol con agua? e) ¿En qué son iguales y en qué diferentes las combinaciones alcohol-arroz y alcohol-agua?
e) RL Por ejemplo: Son iguales en que ambas son combinaciones de dos ingredientes, y son diferentes en que en una se pueden distinguir los dos componentes y en otra no.
f) ¿Cómo podrían separar los componentes de estas combinaciones?
ido bre lo aprend lema lo Reflexión so solver el prob erísticas re ra pa uda ract ¿En qué te ay sobre las ca ar rv se ob de ancias? que acabas nes de sust combinacio de diferentes
Vínculo entre Secuencias Para recordar las características de las combinaciones de sustancias en las que no se distinguen sus componentes, revisa la Secuencia 3: ¿Cuándo una sustancia es tóxica?
81
QUIM I B1 07.indd 81
En esta secuencia se prepararon disoluciones de agua de jamaica. Procure que los estudiantes se percaten de que las disoluciones acuosas de la Secuencia 3 son mezclas de componentes que no pueden distinguirse.
Reflexión sobre lo aprendido
6/20/08 4:55:26 PM
RL Por ejemplo: Ahora puedo pensar cómo separar la mezcla del problema usando sus propiedades, sabiendo que es una mezcla en la que se pueden distinguir sus componentes.
f) Es importante advertir a los alumnos que no intenten realizar la separación de agua y alcohol por sí mismos, dado que el alcohol es una sustancia muy inflamable. El procedimiento para separar esta mezcla se llama destilación, y se lleva a cabo exclusivamente en laboratorios químicos o en industrias, con medidas de seguridad especiales. La destilación se basa en la diferencia de temperaturas de ebullición de los líquidos mezclados; la del alcohol es de alrededor de 78° C a la presión atmosférica del nivel del mar. En un dispositivo adecuado, se calienta la mezcla y se recuperan los vapores haciéndolos pasar por un tubo estrecho, que se enfría para que estos vapores se condensen. En general, es necesario efectuar este proceso varias veces, ya que las temperaturas de ebullición de cada líquido son relativamente cercanas. En cada paso se consigue mayor concentración de alcohol en el vapor condensado. RL Por ejemplo: La de alcohol-arroz utilizando un colador, y la de alcohol-agua mediante la destilación, que se basa en las temperaturas de ebullición diferentes de estas sustancias, aunque no es un procedimiento que sea seguro de realizar por mi cuenta, porque el alcohol es muy inflamable.
Li b r o p ara el maestro
QUIM1 B1 Sec07 Mtro.indd 129
129
6/20/08 5:32:01 PM