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CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN Y CIENCIA

CONSEJERÍA DE SALUD

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PROMOCIÓN DE LA SALUD BUCODENTAL EN EL ÁMBITO ESCOLAR

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P R O P U E S TA D I D Á C T I C A

PROMOCIÓN DE LA SALUD BUCODENTAL EN EL ÁMBITO ESCOLAR

“Programa Aprende a Sonreír”


P R O P U E S TA D I D Á C T I C A

PROMOCIÓN DE LA SALUD BUCODENTAL EN EL ÁMBITO ESCOLAR

“Programa Aprende a Sonreír”

Dirección General de Salud Pública y Participación CONSEJERÍA DE SALUD Dirección General de Evaluación y Formación del Profesorado CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN Y CIENCIA


Título: Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreir” Edita: Junta de Andalucía Consejería de Salud Autores: Varón García, T; del Pino Bermúdez, M.C.; Ayuso Moreno, C.; Diéguez Valencia, E.; Pascual Codeso, Fco. J.; Lozano Molina, M.; Escalera de Andrés, C.; Lozano Navarrete, M.; Sanjuan Lozano, P.; Garcia Sádaba, I.; Cebrian Valero, T.; Bello Moreno, F.; Gálvez García, J.; de la Guerra Irazu, S.; López Pérez, P.; Barrero García, M.L.; Fernández-Regatillo Ruíz, L.M.; Moreno Roldán, A. Depósito Legal: SE-6-2003 I.S.B.N.: 84-8486-113-9 Diseño, Maquetación e Impresión: A.G. Novograf S.A. (Sevilla).


A g ra d e c i m i e n t o s El equipo responsable de la elaboración de este material didáctico quiere destacar la importancia de la implicación y del trabajo en equipo de todas y todos los participantes en el proyecto “Enséñale a sonreír” en la provincia de Córdoba, durante los últimos siete años de implementación en los centros escolares, destacando el esfuerzo realizado por los profesionales y las profesionales de Educación y de Salud, consiguiendo elevar la calidad de la educación y contribuyendo a la Promoción de la Salud de los niños y niñas andaluces. A todas y todos, nuestro agradecimiento.


ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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2. PROPUESTA DE DESARROLLO CURRICULAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tratamiento educativo a partir de centros de interés y transversalidad . . La inflación de contenidos del currículum: importancia de la metodología para el tratamiento integrado de las diferentes temáticas que se desarrollen desde los centros escolares . . . . . . . . . . Orientaciones didáctico-metodológicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sugerencias para la concreción curricular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Educación infantil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Primer ciclo de educación primaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Segundo y tercer ciclo de educación primaria . . . . . . . . . . . . .

11 11

3. EJEMPLIFICACIÓN DE ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS . . . . . . . . . . . . . . . . . Investigación escolar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Proyecto de trabajo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Centro de interés o tópico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Campaña de sensibilización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

25 26 27 28 30

4. LA EVALUACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Métodos y técnicas de evaluación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

31 32

5. BIBLIOGRAFÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

35

ANEXO: DESARROLLO DE LAS TEMÁTICAS PROPUESTAS . . . . . . . .

37

Encuesta sobre salud bucodental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hábitos higiénicos de salud bucodental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hábitos de alimentación y dieta no "cariógena". . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aprendo a comer sano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Semana o día de… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Desayuno mediterráneo y dieta equilibrada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Taller de limpieza y cepillado dental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Visitamos al/la dentista . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Visita a una panadería y/o molino de aceite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Taller de plástica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Taller de poesía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Taller de teatro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Carta o boletín a padres y madres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Videofórum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

39 51 57 71 83 91 99 109 119 125 145 149 155 157

12 13 14 15 18 21


9

1.

Introducción

La presente guía ofrece al profesorado que trabaja en el marco del Programa “Aprende a Sonreír”, una propuesta que se ha elaborado y conformado a partir de las acciones que se han desarrollado desde una estrategia parecida, que a lo largo de seis cursos se ha venido implementando en colegios públicos de Educación Primaria y centros de Infantil y Primaria de la provincia de Córdoba. Esta guía, agrupa una propuesta conjunta en la que se desarrollan los contenidos educativos básicos del Programa a partir de una secuencia, que partiendo de la etapa de Educación Infantil hace un recorrido por cada uno de los tres ciclos de Educación Primaria. Se ha estructurado partiendo de una metodología de desarrollo curricular en el que se apunta el tratamiento educativo desde distintos centros de interés y la transversalidad, como marco de referencia oportuno. Seguimos concretando en estrategias educativas adaptadas al Programa “Aprende a Sonreír”, habiendo seleccionado a tal efecto: Investigación escolar; Proyecto de trabajo; Centro de interés o tópico y Campaña de Sensibilización. Posteriormente se anexa una programación tipo de las temáticas que se relacionan a continuación, ilustradas a su vez con fichas concretas secuenciadas por niveles educativos, susceptibles de ser tratados en las etapas de Infantil y Primaria. Temáticas seleccionadas:

- Encuesta sobre salud bucodental. - Hábitos higiénicos de salud bucodental. - Hábitos de alimentación y dieta no “cariógena”. - Aprendo a comer sano. - Semana o día de... - Desayuno mediterráneo y dieta equilibrada. - Taller de limpieza y cepillado dental. - Visitamos al/la dentista. - Visita a una panadería y/o molino de aceite. - Taller de plástica. - Taller de poesía. - Taller de teatro. - Carta o boletín a padres y madres. - Videofórum: “Dientín” “Érase una vez los dientes”. La propuesta se cierra con unas reseñas sobre evaluación, ilustradas con ejemplificaciones de algunas técnicas concretas adaptadas al Programa.


11

2.

Propuesta de desarrollo curricular

La interdisciplinariedad y la intersectorialidad junto con la participación y coordinación, constituyen dos requisitos básicos para la PROMOCIÓN DE LA SALUD EN EL MEDIO ESCOLAR. Las estructuras, tanto orgánicas como funcionales, relacionadas con la salud de los escolares en el Sistema Sanitario y Educativo, son múltiples y variadas, (Programas de Salud Escolar con los subprogramas de Educación para la salud, vacunaciones, entornos y exámenes y Programa salud bucodental de los Distritos Sanitarios.., Formación y Asesoramiento de C.E.P.s y E.O.E.s a través de los planes anuales de formación y orientación educativa...) constituyendo un rico entramado de relaciones, imposible de aglutinar en una estructura jerárquica pero con necesidad de racionalizar. Para aprovechar este enorme potencial, podemos ir creando en los centros, estructuras y mecanismos de coordinación abiertos y flexibles, que permitan aglutinar las demandas procedentes de las distintas instancias; ofreciendo una alternativa al aluvión de programas inconexos que recaen sobre la escuela. Nuestra propuesta de trabajo interdisciplinar e intersectorial se puede vertebrar a partir del Programa “Aprende a Sonreír”, que podrá articular en su desarrollo los distintos aspectos formativos, de asesoramiento y aprovechamiento de los recursos disponibles, en materia de Promoción de la Salud, susceptibles de revertir positivamente en los procesos educativos de las Etapas de Infantil y Primaria.

Tratamiento educativo a partir de centros de interés y transversalidad La Educación para la Salud, como herramienta de promoción, va mas allá de la modificación de los comportamientos individuales. Su influencia tiene que llegar hasta el ambiente y las instituciones. La salud, es la resultante de múltiples factores. Su promoción exige un planteamiento integral, con estrategias interrelacionadas que se potencian entre sí. Para poder desarrollar estas estrategias es necesario iniciar todo un proceso de formación y concienciación, dirigido a despertar en la población el interés por la salud y la asunción de la responsabilidad individual y colectiva en su protección y fomento. Se trata en definitiva de conseguir que la población, ✔ Sea cada vez más autónoma en el cuidado de su salud. Favoreciendo tanto el autocuidado como la relación de ayuda. ✔ Adopte estilos de vida más saludables. ✔ Esté dispuesta a implicarse individual y colectivamente en la transformación del entorno natural y social, con el fin de crear condiciones más sanas para todos.


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Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

En Andalucía se establece la organización y el funcionamiento de los programas sobre Educación en Valores y Temas Transversales del currículo por Orden del 19 de diciembre de 1995. En ella se articulan las áreas transversales en torno a cuatro programas: Educación para la Vida en Sociedad (Programa VIVIR JUNTOS) Educación Ambiental (Programa ALDEA), Coeducación (Programa A LA PAR) y Educación para la Salud (Programa Vida). El desarrollo de la Educación para la Salud en Andalucía, está recogido además en los Decretos 105/1992 y 107/1992 de 9 de junio, que fijan el currículo de la Educación Primaria y la Educación Infantil en nuestra comunidad y contemplan la Educación para la Salud en los objetivos generales de Etapa, en las introducciones a las áreas y en los criterios de evaluación. Además de la justificación normativa, es importante que tengamos en cuenta el potencial educativo que tienen las transversales en general y la educación para la salud en particular. Con un tratamiento adecuado de las mismas, se pueden incrementar notablemente los niveles de motivación del alumnado, se puede facilitar la participación de la comunidad educativa y coadyuvar, en suma, a la consecución de objetivos y contenidos curriculares.

CUADRO 1. APORTACIONES

FUNDAMENTALES DE LAS ÁREAS Y LA

EDUCACIÓN

PARA LA

SALUD

AL CURRÍCULUM

MATERIA/ÁREA

VALORES/TRANSVERSALES: Educación para la Salud

- CONCEPTOS - PROCEDIMIENTOS - ACTITUDES

- ACTIDUDES - MODIFICACIÓN DE CONDUCTAS (INDIVIDUAL Y COLECTIVA) - INTERVENCIÓN SOBRE LA REALIDAD - TOMA DE CONCIENCIA DE PROBLEMAS - CONEXIÓN CON LA SOCIOAFECTIVIDAD DEL ALUMNADO - DESVELAMIENTO DE INTERACCIONES ENTRE ELEMENTOS SOCIALES, BIOLÓGICOS Y FÍSICOS

- CONCEPTOS Y PROCEDIMIENTOS ACTITUDINALES O VALORATIVOS

La inflación de contenidos del currículum: importancia de la metodología para el tratamiento integrado de las diferentes temáticas que se desarrollen desde los centros escolares Los contenidos en sí juegan un papel estructurador y organizador de la vida profesional de gran número de docentes. Aquello que se enseña y el modo de enseñarlo determina profundamente la propia actividad docente. Y son el eje estructurador del currículum escolar en los diseños curriculares. El planteamiento de educar en la transversalidad nos hace reflexionar sobre un aspecto importante: los temas/ejes transversales tienen, además, un peculiar estatus curricular que los sitúa como cuestiones interesantes y actuales sobre las que pudiera incidir la institución escolar, pero colaterales siempre a los contenidos disciplinares. La enumeración de una larga lista de temas transversales no resuelve cómo integrarlos conjuntamente en el currículo de todas y cada una de las áreas.


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2. Propuesta de desarrollo curricular

Nuestra propuesta para el desarrollo de la Educación para la Salud es elegir un eje o temática de acuerdo con el análisis del contexto de la realidad socioeconómica y cultural del entorno del centro (Programa "Aprende a Sonreír") y desde una perspectiva integral ir relacionando los aspectos más relevantes de los demás ejes transversales. Todos gozan de numerosas posibilidades de relación. Las Finalidades Educativas deben recoger formulaciones claras en este sentido y rescatar de esa forma el valor humanizador de la educación. El Proyecto Curricular de Centro debe estar impregnado de Educación para la Salud y la Organización y funcionamiento del Centro deben ser saludables. Una vez elegidos los contenidos a tratar de acuerdo con las problemáticas sociales actuales –adaptadas a su entorno–, ante las que la escuela no debe inhibirse, habría que hacerlos compatibles con los contenidos disciplinares (con sus criterios de evaluación) fijados prescriptivamente en el currículo oficial. La metodología adecuada no consiste en sumar, se verían sobrecargadas las funciones docentes y el futuro sería incierto, por otra parte se elevarían los niveles de ansiedad de familias, profesorado y alumnado, ya bastante agobiados por la inflación de contenidos curriculares; yuxtaponer, tanto desde una perspectiva crítica como desde una visión convencional conllevaría a cierta esquizofrenia curricular y se alejaría del objetivo que nos mueve. Una metodología integradora, que se adscriba al modelo de implementación o infusión curricular por el contrario, nos permitirá contemplar un objeto de estudio común y compartido con visión de proceso, ligado a lo cotidiano confiriendo a los aprendizajes académicos (relevancia social y lógica), con capacidad de articular contenidos significativos de las áreas curriculares. Compartiendo tiempos en el tratamiento didáctico. Gozando de espacios comunes. Contando con recursos polivalentes y planteándose una evaluación compartida. La transversalidad que proponemos, cobra sentido desde una reflexión colectiva del centro escolar sobre el tipo de educación que está ofreciendo y su función en el entorno cultural en que está inmerso.

CUADRO 2. RESEÑAS SALUD SUMAR

METODOLÓGICAS PARA EL TRATAMIENTO DE LA

INTEGRAR

- INCREMENTA

- TIEMPOS COMUNES CON

- MAL PRONÓSTICO

- ESPACIOS COMUNES - RECURSOS POLIVALENTES - EVALUACIÓN COMPARTIDA

LA SOBRECARGA DE CONTENIDOS

LAS ÁREAS

EDUCACIÓN

PARA LA

YUXTAPONER

- DISOCIACIÓN CURRICULAR

Orientaciones didáctico-metodológicas La realidad de nuestros centros nos hace ver que existen dificultades para llevar a cabo la globalización de manera completa. Los Proyectos de Centro recogen, sin duda, la presencia de la Educación para la Salud, pero ésta difícilmente se traslada al aula de forma sistemática y planificada. Por ello se hace necesario plasmar diversas posibilidades y ámbitos de intervención en Educación para la Salud, cada cual más globalizador, pero que permita a los distintos centros según sus circunstancias y características abordar esta transversal.


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Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

La metodología que se propone para integrar la Salud Bucodental en el Plan de Centro se podría resumir en:

- Partir de lo que el alumno o alumna sabe. Tener en cuenta las concepciones que tienen los escolares y sus familias, sobre los distintos aspectos de salud bucodental.

- Hacer

evolucionar su concepción. Reflexionar y promover cambios conceptuales que hagan cambiar concepciones muy arraigadas de tipo fatalista y providencialista hacia ideas naturales que conceden un mayor margen de responsabilidad al individuo.

- Partir

de problemas reales, en este caso de salud bucodental. Plantear el aprendizaje como investigación sobre problemas presentes en el propio medio social del alumnado.

- Realizar aprendizajes funcionales, que puedan aplicarse a la vida del alumnado y tengan difusión en su medio social.

- Facilitar aprendizajes en interacción con los iguales, personas adultas, con las familias, con los sanitarios y sanitarias de la zona, con las instituciones locales...

- Cambiar el papel del profesor y la profesora que ha de pasar de enseñante a mediador/a de los aprendizajes.

- Cambiar el papel del alumnado, darle protagonismo y fomentar la autonomía. - Resaltar el papel de los contenidos actitudinales y la modificación de los comportamientos. - Diseñar Unidades Didácticas como propuestas de actividades. - Utilizar la evaluación en su sentido más amplio y rico, valorando el mayor número de aspectos de los estudiantes y procurando que la mayor preocupación sea el aprendizaje y no la calificación. En este sentido, es recomendable: no hacer nunca descalificaciones generales (siempre hay algo bueno), indicar siempre formas de superación, valorar esfuerzos no resultados, valorar actitudes tendentes a solucionar problemas, elogiar la independencia de criterio y la responsabilidad, elogiar la consecuencia en el actuar, crear comisiones ante los conflictos, procurar la estabilidad en los criterios por razones de justicia y equidad, analizar el proceso y no sólo el resultado final de la tarea, proponer actividades de autogestión (viajes, fiestas...).

Sugerencias para la concreción curricular A continuación, y a modo de ejemplo, se ofrecen algunas líneas generales para concretar objetivos y contenidos educativos que permitirán llevar a cabo esta experiencia. Se considerarán siempre como propuestas que deberán ser reelaboradas, concretadas y personalizadas por cada equipo docente. Los objetivos y los contenidos que se proponen a continuación están relacionados con el tema de la salud bucodental, en todo caso, irían integrados en una Unidad Didáctica que contemplaría otros objetivos y contenidos referentes a los distintos ámbitos curriculares.


2. El dentista

- Las chucherías. El bocadillo del recreo.

3. El desayuno

- Iniciar el hábito de alimentación sana.

- Hacer un uso restringido de las “Chucherías”.

- Desdramatizar la figura del/la dentista.

- Educar el sentido del gusto hacia una alimentación saludable.

- Diferenciar algunos alimentos cariógenos de los que no lo son.

- Desarrollar la autonomía en la higiene bucodental.

- Mis dientes.

- Yo tengo cepillo de dientes.

OBJETIVOS

- Identificar la pasta y el cepillo dental como elementos necesarios para la higiene bucodental.

1. Uso mi boca:

C. INTERÉS

- El/la dentista.

- Las fiestas

- Alimentos sanos, cariógenos y no cariógenos. “Las chucherías”.

- Las caries como elementos que dañan los dientes.

- El cepillo y la pasta de dientes en la higiene bucodental.

- Función de los dientes en la alimentación.

- Los dientes como parte de nuestro cuerpo.

CONCEPTOS

CONTENIDOS

- Agrado por los alimentos saludables.

- Reconocimiento de la placa y las caries como las causantes de las afecciones dentales. - Identificación del/la dentista como la persona que cuida de la salud de la boca.

- Rechazo del abuso de chucherías.

- Gusto por un aspecto personal cuidado y un cuerpo sano.

- Motivación para aprender nuevas habilidades relacionadas con la higiene bucodental.

- Colaboración en la higiene del propio cuerpo.

ACTITUDES

- Degustación correcta de algunos alimentos sanos.

- Identificación de alimentos que producen daño en nuestros dientes.

- Uso adecuado de los utensilios de higiene bucodental.

- Realización autónoma de los hábitos elementales de la higiene bucodental.

PROCEDIMIENTOS

c) Fases de la implementación del proyecto en los instrumentos programáticos del centro.

b) Participación de los diversos sectores educativos en el desarrollo del Programa.

a) Adecuación del diseño de los distintos elementos de la unidad didáctica a la realidad del aula.

2. Respecto al proceso:

e) Relaciona las caries y la placa como consecuencia de la ingestión de alimentos cariógenos y de una higiene deficitaria o incorrecta.

d) Discrimina alimentos cariógenos de los que no lo son.

c) Mantiene de forma limpia y ordenada los instrumentos de higiene bucodental después de su uso.

b) Realiza autónoma y adecuadamente el cepillado de sus dientes.

a) Identifica el cepillo y la pasta como utensilios para la higiene bucodental.

1. Respecto del alumnado:

EVALUACIÓN

E DUCACIÓN I NFANTIL

2. Propuesta de desarrollo curricular

15


16

Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

ACTIVIDADES 1

Identificación de los elementos básicos de la higiene bucodental (cepillo y pasta dental), mediante fichas, ejercicios, reconocimiento visual, etc.

2

Demostración práctica de la técnica del cepillado dental.

3

Ejercicios recordatorios sobre el hábito del cepillado dental.

4

Con los ojos vendados identificar por el gusto diferentes alimentos y cualidades de los mismos (dulce, salado, amargo, agrio, etc...)

5

Realizar una salida al mercado y una compra de alimentos no perjudiciales para los dientes.

6

Con los alimentos comprados, hacer una pequeña exposición en clase y diversos juegos de identificación. Preparar y degustar una merienda.

7

Clasificar en dos grupos alimentos beneficiosos y perjudiciales para los dientes.

8

Encontrar entre distintos elementos los que son dañinos para los dientes y los no dañinos.

9

Realización de puzzles a partir de imágenes relacionados con la salud bucodental.

10 Secuenciación cronológica, comentarios y dibujos sobre escenas de la vida cotidiana ligadas a la salud bucodental. 11 Trabajo con las siguientes palabras: Muela-Limpieza-Agua. Cepillo-Dientes-Pasta dentífrica. Dentista-Espejo-Caries-Vaso. Golosina-Fruta. 12 Trabajo con los conceptos propios del ciclo con los elementos y actividades propios de la boca: Antes-Después Dulce-Amargo Sucio-Limpio Arriba-Abajo Grande-Pequeño Derecha-Izquierda Vacío-Lleno Mucho-Poco 13 Organización del "Día de la Boca Sana". 14 Actividades de colorear, dibujar, recortar, picar escenas que trabajen conceptos de salud bucodental.


2. Propuesta de desarrollo curricular

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- Reconocer los dientes y conocer la dentición de leche y permanente.

- La visita al/la dentista.

- Las golosinas.

- El bocadillo.

- Los alimentos.

- Hábitos alimenticios y habilidades para afianzar la autonomía de los niños y niñas a la hora de comer.

2. Necesitamos alimentarnos:

- La higiene bucodental.

- Capacitar a los alumnos/as para hacer frente a las presiones sociales que les incitan al consumo de alimentos perjudiciales para la salud.

- Conocer la existencia y finalidad de la exploración bucal por el/la dentista y colaborar en ella.

- Incrementar hábitos dietéticos sanos en las comidas del colegio.

- Realizar hábitos correctos de higiene bucodental.

- Conocer componentes de una dieta sana, diferenciando alimentos cariogénicos de los que no lo son.

- Analizar la importancia de la higiene en las relaciones personales.

- Conocer la relación de la alimentación y de la higiene bucodental en la aparición de las caries.

1. Los cuidados del cuerpo:

- Los dientes, la boca.

OBJETIVOS

C. INTERÉS

- Las celebraciones.

- Los hábitos y su formación.

- Alimentos sanos, cariogénicos y no cariogénicos.

- Piezas dentales. Dentición de leche y permanente.

- La alimentación y la higiene inadecuada. La causa de las caries.

CONCEPTOS

- Discriminar alimentos perjudiciales para la salud de los incitados por la publicidad.

- Establecimiento de las ventajas de acudir al dentista.

- Realización de un cepillado adecuado de los dientes después de las comidas.

- Elaboración de dietas sanas a partir de alimentos no cariógenos.

- Mantenimiento del hábito del cepillado.

- Identificación de sus piezas dentales, las que tienen o les faltan.

- Relación entre una dieta equilibrada y una higiene bucodental adecuada y la conservación una boca sana.

- El/la dentista: profesionales del cuidado de la boca.

PROCEDIMIENTOS

CONTENIDOS

P RIMER C ICLO ACTITUDES

- Valoración positiva de los hábitos saludables.

- Colaboración en las visitas al/la dentista.

- Rechazo de aquellos productos que pueden perjudicar su salud aunque sean apetecibles.

- Esfuerzo en realizar un cepillado dental correcto.

- Asignación de valor a la higiene bucodental y su importancia en las relaciones interpersonales.

c) Fases de la implementación del proyecto en los instrumentos programáticos del centro.

b) Participación de los sectores educativos en las actividades previstas.

a) Adecuación de la unidad didáctica a la realidad del aula.

2. Respecto al proceso:

g) Valora la importancia de cuidar la salud bucodental y al/la dentista.

f) Presenta en su dieta habitual alimentos saludables y excluye los cariógenos.

e) Tiene hábito diario de cepillado dental.

d) Usa correctamente el cepillo y la pasta dental.

c) Conoce las causas de una boca y dientes enfermos.

b) Distingue piezas dentales sanas de otras cariadas.

a) Conoce las piezas dentales más significativas y su función.

1. Respecto al alumnado:

EVALUACIÓN

E DUCACIÓN P RIMARIA

- Interés por mantener una boca saludable.

DE

18 Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”


2. Propuesta de desarrollo curricular

ACTIVIDADES 1

Partiendo de la exposición de la experiencia personal de los niños y niñas, explicar que los dientes que salen por primera vez se pierden para ser sustituidos por permanentes.

2

Autobservación de la boca y dientes por medio de un espejo, observación de la boca de los demás. Diferenciar entre dientes sanos y cariados.

3

Realización del cepillado dental en clase, poniendo especial cuidado en la utilización del dentífrico y en los movimientos del cepillado.

4

Sobre una boca artificial (arcadas), el maestro o la maestra realizará, con un cepillo, los movimientos correctos necesarios por todas las caras del diente. Los niños y las niñas lo imitarán con movimientos amplios del brazo.

5

Ejercicios recordatorios sobre el hábito del cepillado dental. Ejemplo, enumeración de los días de la semana y calcular los días en que se lavan los dientes una vez, más veces o los días en que no lo hacen ninguna ocasión. Establecer una pequeña gráfica en clase.

6

Ejercicios de ordenar, construir y completar de frases relativas a aspectos de salud bucodental.

7

Clasificar imágenes de los alimentos perjudiciales o no para los dientes. Después escribirlos en dos listas diferentes.

8

Actividades de colorear, dibujar, recortar, picar, etc, imágenes que trabajen conceptos de salud bucodental.

9

Realización de puzzles a partir de imágenes o dibujos relacionados con la salud bucodental.

10 Secuenciación cronológica, comentarios y dibujos sobre escenas de la vida cotidiana ligadas a la salud bucodental. 11 Realización de murales colectivos sobre temas relacionados con la salud bucodental y alimentación no cariógena. 12 Que los niños y las niñas inventen cuentos sobre los distintos aspectos de la salud bucodental y que posteriormente los comenten y dramaticen. 13 Dramatizaciones sobre situaciones cotidianas que tengan que ver con la salud bucodental. 14 Realizar salidas al mercado y comprar alimentos saludables. 15 Con los alimentos comprados hacer una pequeña exposición, realizar juegos de identificación. Preparar y degustar una merienda. 16 Recuento de las veces que el niño o la niña come o bebe algo con azúcar. Contabilizar al final del día y al final de la semana.

19


20

Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

17 Realización de entrevistas sencillas a los familiares y amigos sobre hábitos de higiene dental y alimentación. 18 Análisis de publicidad sobre alimentación (slogans, vallas, tv.) 19 Celebración del "Día de la boca sana". 20 Celebración de cumpleaños y fiestas con alimentos alternativos. 21 Desayuno escolar saludable. 22 Explicación de la exploración bucal, previa a la visita del centro escolar del equipo de salud bucodental. 23 Elaborar arcadas dentales con molde de plastilina o pasta de moldear adecuada, escayola o cera. Se podrá construir una marioneta añadiéndole un calcetín. 24 Construir un cocodrilo con cajas de huevos, tela... 25 Adaptar el juego de la oca con motivos relacionados con la higiene de los dientes y la dieta sana. 26 Realizar un móvil con personajes e instrumentos alusivos al tema para colocarlo en su habitación. 27 Inventar adivinanzas. 28 Juegos de verdadero y falso sobre la higiene bucodental y la dieta sana. 29 Binomio fantástico de Rodari con vocablos sobre el tema. Ejemplo: Diente-coche. 30 Inventar historias: "qué pasaría si los cepillos de dientes, se fueran a Marte", "Si las chucherías construyeran una ciudad". 31 Inventar palabras nuevas utilizando prefijos arbitrarios.

Palabras: diente, cepillo, pasta, caries, dentista, muelas... Prefijos: bi, dos, micro, maxi, super, mini... 32 Inventar cuentos sobre temáticas relacionadas con la salud bucodental, partiendo de los siguientes esquemas: - Responder a las siguientes preguntas: ¿quién era?, ¿dónde estaba?, ¿qué hacía?, ¿qué le contestaron?, ¿cómo terminó todo? - Completar: había una vez..., todas las mañanas..., un día..., su..., después..., y...


- Consolidación de hábitos y habilidades sociales que desarrollen la autonomía personal.

- Confección de dietas sencillas y equilibradas: diversidad de alimentos, ingestión adecuada, elementos cariógenos de la dieta.

- Conocimientos y actitudes que mejoran la dieta alimenticia personal.

- Relaciones entre hábitos/costumbres de alimentación y estilos de vida en el entorno próximo.

- Elementos que contribuyen a una alimentación sana: variedad, tipo y calidad de alimentos. El menú del colegio.

- Relaciones entre higiene personal y salud: alimentación, bienestar y relaciones personales.

- Hábitos de higiene bucodental personal.

2. Alimentación e higiene:

- Mantener un espíritu crítico frente a la publicidad.

- Conocer la función del dentista en las revisiones.

- Cepillarse los dientes al menos una vez al día.

- Saber limpiar el cepillo y guardarlo en su estuche.

- Saber cepillarse correctamente.

- Saber cómo actúan los dentífricos con flúor.

- Adquirir hábitos alimenticios sanos.

- Conocer la relación entre los dulces y las caries.

- Conocer los elementos básicos de una dieta sana.

- Conocer los dos tipos de dentición (temporal y permanente) y las funciones de los dientes.

- Estudiar el proceso de la digestión y en especial de la masticación.

- Conocer que la caries es una enfermedad que destruye los dientes y las causas que las producen.

- Tomar conciencia de la importancia de los hábitos higiénicos en las relaciones sociales.

- Caries: concepto y causas.

- Comprender los factores que inciden en la salud bucodental, con especial referencia a la alimentación y la higiene.

CONTENIDOS

T ERCER C ICLO

- Identificación de los nutrientes principales que han de estar presentes en nuestra dieta.

- Relación entre hábitos alimentarios e intereses económicos.

- Los hábitos y su formación.

- Funciones de un/una dentista.

- La prevención de accidentes con consecuencias para la boca y los dientes.

- La adquisición y afianzamiento del hábito.

- Realización correcta del cepillado dental uso y cuidado de los utensilios.

- Utilización correcta de dentífricos fluorados y colutorios.

- Utilización correcta de protectores dentales al practicar ciertos deportes.

- Determinación de cantidades en menús tipo.

- Elaboración de menús a base de ingredientes de la llamada Dieta mediterránea.

- Alimentos no cariógenos como base de una dieta sana.

- El flúor en la pasta dental.

- Distinción entre alimentos cariógenos y no cariógenos.

- Identificación de los distintos tipos de dientes y relación con su función. - Valoración positiva de los hábitos saludables.

- Gusto por la alimentación saludable, natural y equilibrada.

- Colaboración en las revisiones con el dentista.

- Reconocimiento de piezas dentales sanas y cariadas y búsqueda de posibles soluciones

ACTITUDES

c) Fases de la implementación del proyecto en los instrumentos programáticos del centro.

b) Participación de los diversos sectores educativos en el desarrollo de las actividades previstas.

a) Adecuación de la unidad didáctica a la realidad del aula.

2. Respecto al proceso:

e) Elabora dietas equilibradas con los alimentos adecuados.

d) Realiza un cepillado dental correcto y diario.

c) Relaciona cada tipo de dientes con su función.

b) Sabe aplicar soluciones en caso de dientes cariados o buscarlas en caso de accidentes.

a) Determina los factores que inciden en la salud bucodental.

1. Respecto al alumnado:

EVALUACIÓN

E DUCACIÓN P RIMARIA

- Espíritu crítico frente a los alimentos perjudiciales ofrecidos por la publicidad.

DE

- Relación de las causas que provocan la aparición de las caries.

PROCEDIMIENTOS

Y

- Dieta mediterránea. Dieta tradicional del entorno social próximo.

- Dientes: tipos y funciones.

- Relación entre la boca y el resto del organismo.

- Papel de la boca en la digestión.

- La alimentación y la higiene como factores de salud.

- Conocer y valorar las funciones de la boca y los dientes.

- La digestión. - Funciones de los dientes. - Enfermedades de los dientes. - Las caries. - El flúor.

1. El conocimiento del cuerpo:

CONCEPTOS

OBJETIVOS

C. INTERÉS

S EGUNDO

2. Propuesta de desarrollo curricular

21


22

Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

ACTIVIDADES 1

Reflexión sobre la caries como un problema frecuente de salud y de fácil prevención. Sus consecuencias son: destrucción de los dientes, dolor e inflamación local y además puede dañar a otros órganos (riñón, corazón, articulaciones...). Valoración de la incidencia de la caries entre el alumnado de la clase.

2

Clasificación de los alimentos en relación a los 7 grupos de la pirámide de los alimentos.

3

Enumeración de alimentos saludables.

4

Elaboración de una dieta equilibrada para un día.

5

Tras una explicación por parte del profesor o profesora de las fases de la digestión, hacer un dibujo del recorrido del alimento desde su introducción en la boca hasta la asimilación de los nutrientes por parte del organismo.

6

Realización de dos murales con dibujos, recortes o cajas de alimentos, según representen alimentos que contengan o no azúcar.

7

Análisis y crítica de publicidad sobre alimentación.

8

Explicación al alumnado de las causas principales de la formación de caries, dentición, tipos de dientes y sus funciones.

9

Observación de la dentadura del compañero o compañera y la suya propia, enumerando las piezas que la forman.

10 A partir de la observación de las piezas dentales propias hacer una descripción de las diferencias que se observan entre dientes sanos y los enfermos. Anotar lo observado: caries, sarro, dientes caídos... 11 Realizar un diálogo con los niños y niñas sobre los efectos de la falta de higiene en las relaciones sociales, con especial referencia a la higiene bucodental. 12 Repartir una pastilla colorante para controlar la placa bacteriana, observar cómo se colorea el diente, y eliminarla con el cepillado. Analizar la calidad del cepillado. 13 Comentar los resultados y valorar la importancia de la higiene minuciosa de los dientes. 14 Recuento de los días que el niño o la niña se lava los dientes una o más veces y de los días en los que no se los cepilla. Establecer una pequeña gráfica en clase, contabilizando al final del día y al final de la semana. 15 Recuento de las veces que el niño o la niña come o bebe algo con azúcar. Contabilización al final del día y al final de la semana. 16 Discusión y valoración de los anuncios en relación a la población dirigida y mensajes que contiene.


2. Propuesta de desarrollo curricular

17 Confección de spots publicitarios alternativos a los que hay y transformarlos en un mensaje coherente. 18 Elaborar arcadas de dientes con molde, de plastilina o pasta de moldear adecuada y escayola, cera... Se podrá construir una marioneta añadiéndole un calcetín. 19 Por medio de comentarios, y expresión de los temores ir desmitificando el miedo a la visita al dentista. 20 Hacer una baraja con dibujos sobre el tema. Jugar a inventar frases, juegos de asociaciones. 21 Inventar juegos con reglas en las que se tenga en cuenta como valor positivo la higiene oral y la dieta sana (Ejemplo: en un recorrido fijado, un caramelo retrocede tres pasos, un cepillo avanza dos pasos...). Contar un cuento a partir de los personajes de las cartas, éstas se han repartido antes y cuando se nombra un objeto el niño o la niña sale y describe cómo es. 22 Juzgamos a las chucherías: Grupo defensor, Grupo acusador, Jueces, Secretarios... 23 Binomio fantástico de G. Rodari con vocablos del tema. 24 Inventar cuentos con el tema: "El niño que se quedó sin dientes".

23


25

3.

Ejemplificación de estrategias didácticas

A continuación se ofrece una concreción de estrategias educativas adaptadas al Programa “Aprende a Sonreír”, que pueden resultar de interés para el desarrollo de la práctica docente y de la formación de hábitos. Se puede elegir una o varias de las propuestas, dependiendo de la preferencia del profesorado, de la realidad en que se desarrolle su práctica docente y de los distintos niveles educativos.


Determinar el problema a investigar. Interesarse por la investigación. Explicitar las ideas previas.

Determinar los aspectos sobre los que se recogerá información.

Buscar, recoger y contrastar la información para contestar a las preguntas. Coordinación del trabajo dentro y fuera del aula.

Estructurar la información. Sacar conclusiones. Proponer nuevas interrogantes.

Expresar lo que se ha descubierto. Plantear acciones sobre el problema y llevarlas a cabo, si es el caso.

Analizar la secuencia de actividades y los resultados obtenidos.

ELABORACIÓN DE HIPÓTESIS Y PREGUNTAS

RECOGIDA DE INFORMACIÓN

ANÁLISIS DE DATOS Y ELABORACIÓN DE CONCLUSIONES

COMUNICACIÓN DE LAS CONCLUSIONES

EVALUACIÓN DEL PROCESO

OBJETIVO FASE

SELECCIÓN DEL PROBLEMA A INVESTIGAR

FASES

Murales, cartas, dibujos, textos, periódicos, carteles, charlas informativas, dossier.

Asamblea, cuestionarios. Discusión en grupo. Escalas de observación y valoración.

El contraste de ideas previas y conclusiones sirve de autoevaluación. Se valorará la toma de conciencia adquirida, el esfuerzo y el proceso seguido.

Discusión en grupo. Técnicas de síntesis (clasificación, recuento). Redacciones, esquemas. Nuevas pequeñas indagaciones complementarias.

Muestreo de prensa, encuestas, cuestionarios, entrevistas. Observación. Consulta bibliográfica.

Actividades de pensamiento divergente Debates. Técnicas de toma de decisiones.

Trabajo a partir de diapositivas, audiovisuales, noticias o juegos de simulación. Discusión en grupo.

ACTIVIDADES

Es importante la comunicación utilizando diversos códigos y variados soportes y medios. La implicación en el problema con acciones hacia el centro o el medio, aunque sean informativas resulta muy motivadora para el alumnado.

Conviene utilizar esquemas claros y sencillos de ordenación de los datos y analizar los datos contradictorios. Los datos se contrastarán con las ideas previas. Es el momento para la producción social del conocimiento.

Es conveniente determinar con detalle los instrumentos de recogida de información que serán elaborados por el alumnado. Las fuentes deben ser diversas: padres, madres, libros, medios de comunicación.

Las ideas previas, unificadas sirven de hipótesis. Conviene seleccionar las preguntas y agruparlas por su coincidencia.

El problema debe ser tangible y reconocido como tal por el alumnado. Pueden utilizarse actividades de motivación con un enfoque socioafectivo.

ORIENTACIONES

Cuestionario individual: ¿Qué has aprendido? Comparación de las hipótesis y las conclusiones, por grupos. Asamblea de evaluación.

Simulación. Informe con propuestas de intervención (futuras estrategias)

Elaboración de murales, gráficas, dibujos, informes, líneas del tiempo.

Vaciado de los datos por temas. Comparar con hábitos y estilo de alimentación de otros países o con el de sus abuelos, buscando las razones.

Confección de una encuesta para padres y madres sobre Hábitos higiénicos y alimenticios.

Torbellino de ideas: ¿Qué queremos saber?

Audiovisual “Dientín” “Érase un vez los dientes”. Charla -coloquio.

EJEMPLIFICACIÓN

I NVESTIGACIÓN E SCOLAR

26 Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”


Plantear propuestas de acción con intención de realizarlas.

Organizarse en función de un objetivo común. Comprometerse en la tarea. Participar de manera cooperativa.

Desarrollar lo planteado en la fase anterior.

Recopilación de hechos y noticias para su difusión.

Reflexionar sobre lo realizado en sus formas, sus resultados y sus contenidos.

ELABORACIÓN DEL PLAN DE TRABAJO

EJECUCIÓN DEL PROYECTO

COMUNICACIÓN Y EXPRESIÓN

EVALUACIÓN

OBJETIVO FASE

DISCUSIÓN

FASES

El alumnado con mayor o menor ayuda del maestro o maestra debe analizar el desarrollo de la actividad atendiendo a las actitudes que ha mostrado, a la cantidad de trabajo desarrollado, a la calidad del mismo y a los aprendizajes acometidos. El maestro o maestra debe intervenir ayudando a la reflexión.

La recopilación, ordenación y sistematización de todo el material elaborado o utilizado, así como la elaboración de documentos por parte del alumnado ayuda a la recapitulación personal y para la comunicación de la experiencia a toda la comunidad educativa.

Desarrollo de coloquios. Confección de fichas de autoevaluación que se cumplimentarán posteriormente. Adopción de compromisos para el cambio de actitudes y actuaciones para futuros trabajos.

Coloquios para la reflexión y el análisis. Fichas de autoanálisis. Dossiers. Representaciones. Exposiciones. Intercambio. Comunicaciones a organismos, autoridades y/o medios de comunicación. Resolución de conflictos.

Salidas. Entrevistas. Consulta bibliográfica. Investigación. Cualquier tema siempre que se aborde desde la perspectiva y fases propias de un proyecto del propio alumnado y que él mismo desarrolla.

Confección de una tabla que contenga: aspectos valorados positivamente y cuestiones que necesitan mejorar con las correspondientes alternativas de mejora.

Redacciones. Informes. Murales. Dibujos. Coloquios. Exposiciones: de materiales, de fotos…. Artículos de prensa: escolar, local, provincial.

Degustación de alimentos sanos: desayunos y meriendas escolares. Cepillado dental e higiene en general. Juegos participativos, deportivos y de tradición oral. Presión de grupo y toma de decisiones. Representaciones. Dramatizaciones. Visitas culturales.

Confección de carteles y slogans. Reparto de contenidos posibles para cada día: • Alimentación. • Higiene. • Actividad física. • Relaciones de comunicación. Ocio y tiempo libre.

Discusiones en grupo. Organización y secuenciación de actividades. Reparto de tareas. Confección de esquemas y planing.

En esta fase el alumnado debe ir adquiriendo progresivamente hábitos y autonomía en su trabajo, para ello el maestro o maestra deberá pasar de mayor a menor dirigismo según los progresos del alumnado.

Al igual que en la fase anterior el papel del maestro o maestra debe pasar de mayor a menor grado de intervención según las posibilidades del alumnado. Es conveniente la organización del alumnado en grupos heterogéneos para la realización de estas actividades.

SEMANA DE LA SALUD A partir del visionado de diapositivas o vídeo, o de una lectura alusiva se sugiere la realización de diversas actividades centradas en la Salud.

EJEMPLIFICACIÓN

T RABAJO

Coloquio. Lluvia de ideas. Análisis de las propuestas. Elección de la propuesta definitiva.

ACTIVIDADES

DE

Pueden realizarse actividades de motivación con un enfoque socioafectivo para involucrar al alumnado en el tema. Mejor si la propuesta surge de ellos, aunque ésta sea provocada.

ORIENTACIONES

P ROYECTO

3. Ejemplificación de estrategias didácticas

27


Explicitar las ideas previas sobre la boca, sus funciones y elementos.

Determinar lo que se quiere encontrar.

Organizarse y planificarse la búsqueda.

Recopilar diversas fuentes Seleccionar, grabar, traducir la información.

MOTIVAR Y PROVOCAR CUESTIONES

EMPEZAR A BUSCAR

BUSCAR Y EXTRAER LA INFORMACIÓN

OBJETIVO FASE

ARRANCAR

FASES

Facilitar previamente los contactos personales o la disponibilidad de las fuentes ayudará al éxito de la actividad. Esta fase quizás necesite de la dirección del maestro o maestra debido a su gran dificultad, (según cada alumno o alumna en concreto).

El alumnado debe asumir las riendas del proceso. La ayuda pretenderá que el alumnado se cuestione y descubra sus propios errores, contradicciones.

El grado de dirigismo de éstas y otras actividades variará según el nivel del alumnado. De cualquier manera será necesario ayudarle a discriminar y a expresar correctamente.

Se debe partir de actividades motivadoras de presentación del tema o centro de interés. Éste debe ser cercano física y afectivamente.

ORIENTACIONES

DE

O

T ÓPICO

En grupo clase, se unifican los conocimientos que se poseen y las cuestiones formuladas, se clasifican por subtemas o aspectos y se recogen en un papel continuo o en el panel que esté expuesto en clase. Posibles subtemas: Funciones de la boca… (Afectivas, Lenguaje, Masticación y deglución, Estética...) Elementos o partes. (Evolución a lo largo de la vida...) Cuidados. (Dieta, cepillado, visita al dentista)

Clasificar y agrupar las ideas que se refieran a lo mismo o estén relacionadas.

Se puede efectuar un reparto de subtemas por grupos o bien todos los grupos abordan todos los temas. Fuentes: Vídeos “Dientín” y “Érase una vez la boca”. Maletín “Cuida sus dientes. Son únicos”. Entrevista con el dentista. Consulta de libros. Diálogo con sus padres y personas cercanas.

En pequeños grupos y mediante técnicas apropiadas (torbellino de ideas, philis 6.6….) se relacionan las ideas que el alumnado tiene y las posibles dudas o preguntas que le gustaría resolver.

Anotar lo que se sabe de esas ideas a través de diversos lenguajes. Dibujos. Hacer una lista de preguntas.

Consultar la biblioteca, dossieres de otros cursos. Preguntar a la familia y otras personas… Grabar la información. Traducir la información a otros códigos. Buscar en los libros pautas en cuanto a: semejanzas/diferencias; causa/efecto; continuidad/cambio; hechos/creencias; incoherencias…

A través de un juego de adivinanzas alusivo se introduce el objeto de estudio. Realización de las actividades del apartado anterior.

EJEMPLIFICACIÓN: “LA BOCA”

I NTERÉS

Escribir , dibujar, representar... en una hoja la palabra clave del tema. Escribir otras palabras que se relacionan con ella.

ACTIVIDADES

C ENTRO

28 Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”


Fijar la información con técnicas que faciliten su comprensión.

Redactar la nueva información a partir de los datos obtenidos. Comunicar con diversos medios y formatos.

Reflexionar sobre los aprendizajes y el proceso seguido.

MANEJAR Y REGISTRAR LA INFORMACIÓN

DAR SENTIDO A LO DESCUBIERTO Y PRESENTARLO

EVALUAR

Considerar que la conciencia que el alumno y alumna adquieren de sus aprendizajes refuerza su autoestima y da sentido, para ellos, al trabajo escolar.

Esta fase ayuda a la reestructuración y cambio conceptual, por lo que es fundamental para la adquisición de nuevos aprendizajes correctamente estructurados La expresión y comunicación ayuda también a la organización del pensamiento y da sentido a lo aprendido.

Las técnicas e instrumentos que se utilizan en esta y la anterior fase precisan de un detenido entrenamiento que la repetición de estrategias como esta ayuda a conseguir. Esto agilizará o ralentizará el desarrollo del centro de interés.

Resolución de un dilema relativo al tema. Coloquio a partir de una ficha de autoevaluación . Reflexión colectiva guiada sobre el proceso y los aprendizajes. Pruebas objetivas.

Elaboración de un dossier con distintos apartados temáticos. Esquema conceptual que integre la nueva información. Redacción de un boletín informativo. Exposición del tema a otra clase. Simulación o representación teatral. Diseño y confección de un cómic. Murales y dibujos. Realización de trabajos plásticos.

Comprobar si están todas las respuestas. Intentar responder a cómo, cuándo, qué, dónde, por qué, etc. Buscar pautas, relaciones, razones. Grabaciones, carteles, dibujos o tiras cómicas, libro, juego, mimo, danza…

Completar fichas de autoevaluación. Coloquio en grupos. Autoinforme evaluativo.

Confección de esquemas, resúmenes, contraste de las informaciones. Grabación de cintas de vídeo y magnetoscopio. Cumplementación de hojas de registro y control. Anotación de hechos relevantes en la línea del tiempo personal. Mapas conceptuales.

Diagramas, tablas, mapas, líneas del tiempo, mapas conceptuales…

3. Ejemplificación de estrategias didácticas

29


Reconocer una problemática en el entorno que merezca actuar en ella. Implicar afectivamente al alumnado en la situación a trabajar.

Determinar las actuaciones pertinentes a desarrollar. Organizarse y repartir tareas. Planificar las actuaciones y preparar los medios necesarios para su desarrollo.

Realización de las actividades previstas. Implicar en las actividades a toda la comunidad educativa. Concienciar y difundir la problemática objeto de la campaña. Realizar actividades de difusión y actuación positiva en relación a la situación planteada.

Analizar y recoger datos sobre el desarrollo de la campaña y sobre la incidencia de las actuaciones en el medio, así como de los aprendizajes adquiridos en su desarrollo.

PROPUESTAS DE INTERVENCIÓN

REALIZACIÓN DE LA CAMPAÑA

VALORACIÓN DE LA CAMPAÑA

OBJETIVO FASE

EXPLICITACIÓN DEL PROBLEMA

FASES

La fase de evaluación debe atender más al proceso a los conocimientos adquiridos: Implicación y responsabilidad. Grado de sensibilización en implicación de la comunidad. Dificultades surgidas y modo de superarlas. Propuestas de mejora para futuras actuaciones.

Esta es la fase central de la campaña. Aquí es conveniente implicar al conjunto del profesorado y de la comunidad educativa. Los equipos de trabajo bien pueden constituirse de manera mixta (familias, profesorado, alumnado).

El papel del maestro o maestra será el de fomentar la asunción de responsabilidades y autogestión del propio alumnado. El aprendizaje de técnicas y estrategias propias de la organización y planificación es un contenido especialmente relevante en esta fase, por ello debe ser debidamente seguido y dirigido por el maestro o maestra, según el grado de desarrollo de cada alumno y alumna. Es importante el trabajo y organización del alumnado en pequeños grupos, para abordar este trabajo.

Se procurará partir de situaciones vitales o cercanas al alumnado, en las que se implique afectivamente y ante las que tome postura después de una reflexión o como consecuencia de unos estudios anteriores.

ORIENTACIONES

Encuesta a personas participantes. Tabulación e interpretación de datos. Reflexión individual o colectiva. Obtención de conclusiones. Realización de una memoria de la actividad. Valoración de los aprendizajes y del proceso.

Consulta masiva o visita. Concurso de murales o carteles. Hoja informativa. Exposición al aire libre. Juegos populares. Entrevista a una persona experta o responsable. Acto de participación masiva.

Relación de las chucherías con la salud integral: Dientes. Sobrepeso. Actitudes. Hábitos de consumo. Consumo.

Sugerencias: • Chucherías y dulces preferidos (caseros o industriales). • Cantidad consumida. • Cantidad y gasto de las mismas. • Efectos sobre el organismo. • Composición y tipo de chucherías y dulces. • Momentos, y cuidados posteriores. • Motivaciones para el consumo: publicidad, regalos... • Vivencia del acto consumista.

Propuestas de actividades. Reparto de responsabilidades. Organización de la campaña.

EJEMPLIFICACIÓN

S ENSIBILIZACIÓN

Relatar, dialogar… sobre el empleo del tiempo libre durante los fines de semana. Incidir sobre el empleo del dinero que disponen. Ajustar las actividades de esta fase en relación al contenido elegido.

DE

Observación directa. Explicitación de la experiencia personal. Diálogo. Delimitación del tema.

ACTIVIDADES

C AMPAÑA

30 Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”


31

4.

La evaluación

Desde las coordenadas apuntadas, la evaluación colegiada de la acción educativa del centro en Educación para la Salud se juzgaría justo por los progresos o no que se estén consiguiendo en valores en acción, cómo sería el que se propicia desde el ámbito de la transversalidad. Más formalmente, podría considerarse la Educación para la Salud en su implementación y puesta en práctica desde las áreas, y la evaluación de éstas hacerse conjuntamente con la transversal, enfocando la enseñanza (“aprender a aprender”) como objetivo último en un “aprender a vivir” y a cuidarse. Juzgar en qué medida los agentes del proceso de enseñanza aprendizaje saben aplicar, es decir, poner en acción, lo aprendido/enseñando a las realidades sociales de su mundo cercano, y en primer lugar a su propio pensamiento y acción. Esto supone concebir la Evaluación como algo más que una calificación oficial reducida a muy pocos signos y palabras. Dedicar tiempo y esfuerzos a pensar y hacer una evaluación diferente, porque también podemos hacerla de un modo coherente con lo que en ocasiones sólo se considera a nivel teórico y adolece del convencimiento y la instrumentalidad suficiente. Recrearla de nuevo, de acuerdo a nuestra experiencia acumulada y nuestra concepción de Educación Comprensiva, merece la pena en la medida en que forma parte de la enseñanza, es decir, en la medida en que sea capaz de contribuir también al desarrollo personal y social de los/las estudiantes. Resulta importante, en la línea del discurso que estamos construyendo, considerar, el cambio de actitudes y hábitos en relación a la alimentación e higiene a efectos de integrarlas en una concepción de evaluación afín a la que nos estamos refiriendo; dichas finalidades se miran en dimensiones del proyecto de persona que queremos formar, y subrayan la relevancia de la propia trayectoria del alumnado como objeto de evaluación: ✔ Observar la distancia que hay entre la situación final del alumno o alumna y aquélla de la que partió, no dejándose sin valorar un progreso, un camino recorrido, que a veces ha resultado muy costoso para la persona. ✔ Considerar las capacidades individuales de cada alumno y cada alumna. Teniendo en cuenta valores como el esfuerzo, la constancia y el interés. ✔ Valorar a la persona, en definitiva, en función de las adaptaciones curriculares que se hacen para cada persona y no en función del rendimiento tipo que se espera de un grupo. ✔ Pasando a entender nuestra relación con el alumnado como colaboradores y colaboradoras de sus procesos de aprendizaje, atentos no solamente a los aspectos cognitivos, sino también a su mundo afectivo de intereses, actitudes, temores.


32

Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

La manera que tengamos de evaluar va a depender de las concepciones que previamente se tengan de Evaluación y de la manera en que cristalice el Programa en los diferentes Programas educativos correspondientes a los centros donde se implemente el mismo. Hacer entender que la evaluación ha de entenderse como algo que va más allá del simple recuento de las actividades que el profesorado y el tutor o tutora llevan a cabo en sus intervenciones. Insistir en la idea de Evaluación como proceso continuo y no como algo hilvanado al final. La evaluación estaría en el centro de ese proceso cíclico. Para que sea efectiva se hace necesaria una interacción constante y un feedback entre sus distintos componentes. La evaluación de “Aprende a Sonreír” ha de estar integrada tanto en el conjunto de la labor educativa llevada a cabo como en la apreciación global del progreso educativo del alumnado.

Métodos y técnicas de evaluación Los métodos y técnicas de evaluación dependen del sentido y la forma que le demos a la evaluación. No obstante como ya se viene apuntando, necesitamos instrumentos, estrategias y sugerencias prácticas sobre las formas y situaciones en que se puede realizar la evaluación en este ámbito. Con el objetivo de aportar instrumentos prácticos vamos a relacionar algunos ejemplos representativos de recursos y técnicas que se pueden aplicar en el marco del Programa y que a tal efecto se han adaptado. Nos interesa sobre todo que cumplan una condición esencial: que dentro de las posibilidades de trabajo en los centros, puedan proporcionar informaciones útiles para los fines que nos proponemos.

Registro anecdótico. Observación incidental o “crítica” CUADRO. MODELO

DE REGISTRO ANECDÓTICO

Fecha: Alumno/a: Observador: Curso: Primero de Primaria. Contexto: Recreo de la mañana. Descripción del suceso. A pesar de estar trabajando el desayuno sano, Rafael no solamente trae una bolsa de chucherías para su consumo sino que la exhibe a los compañeros/as que consumen frutas y bocadillos. Interpretación /valoración. Es la primera vez que se observa esta conducta, aunque no es la primera que consume chucherías en el colegio. Habrá que reprender la actitud provocadora y seguir reforzándole cuando desayuna productos saludables.


33

4. Evaluación

Escalas de observación, listas de control, pautas de observación LISTA DE CONTROL PARA OBSERVAR LA ACTITUD DE PARTICIPACIÓN RESPONSABLE EN DISTINTAS SITUACIONES DE “ESTAR EN GRUPO”.

Participa en el trabajo en grupo

NO

Guarda el turno de palabra

NO

Respeta las opiniones e ideas de los demás

NO

Expone sus propias ideas

NO

Escucha atentamente a los demás

NO

Participa en los juegos del patio

NO

Respeta las reglas del juego

NO

Pertenece al equipo deportivo

NO

Asume las normas del equipo

NO

ESCALA DE OBSERVACIÓN SOBRE HÁBITOS EN GENERAL RELACIONADOS CON LA SALUD Y LOS ESTILOS DE VIDA.

Conductas que presenta Se sienta correctamente Participa en los juegos deportivos A primera hora de la mañana está despejado/a Su aspecto es aseado y pulcro Muestra agotamiento Consume productos cariógenos Resiste la presión del grupo (dado el caso) Ante los conflictos, responde agresivamente Es aceptado/a por el grupo Rechaza a compañeros y compañeras Se le observa baja tolerancia a la frustración Su autoestima es muy alta Sonríe cuando se comunica

Siempre

Habitualmente

Algunas veces

Nunca


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Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

REGISTRO DE OBSERVACIÓN Registro de observación

Fecha: 28 de Febrero 2002 Profesor: Montserrat García

Curso 2º de E.I.

Hora: 10,00-11,00 Observadora: Eva Bas

< Con motivo del día de Andalucía se celebra en la clase un desayuno mediterráneo en el que participan también un grupo de familiares. Montse (la profesora) va dando las reseñas oportunas a los niños y niñas para que ellos mismos preparen la mesa. Han dispuesto las mesitas formando una fila doble en la que se sentarán mirándose de frente. Una vez sentados la profesora y alguna madre van sirviendo el zumo de naranja y la leche; el ambiente es sosegado. Seguidamente los niños y niñas se sirven el pan de las bandejas y las señoras se disponen a ayudarles a ponerles el aceite, un niño llora, su madre se le acerca, al niño no le gusta el pan con aceite, él lo toma con mantequilla, la profesora le indica que tome otra cosa, el niño sigue llorando, la madre dice en voz alta y enfadada que si no hay mantequilla en el colegio ella va a su casa a por un tarro. Algunos niños y niñas también lloran. La señora trae margarina, le pone a su hijo y a alguno más.>

Diarios de clase Pueden ser un medio útil para obtener datos con una carácter procesual de continuidad, que permita después ver el cambio producido. En el diario se recogen observaciones, sentimientos, reflexiones, frustraciones, preocupaciones, interpretaciones, tomas de posición, explicaciones, hipótesis de cambio, comentarios crípticos, etc.

Intercambios orales con los alumnos y alumnas. (Entrevistas)

Debates, asambleas y otros medios Los debates, asambleas, juegos, simulación, role playing, dramatizaciones, excursiones de trabajo o visitas, etc., ofrecen contextos y situaciones adecuados para observar la manifestación y la progresiva incorporación o consolidación de actitudes, valores y normas a la vida cotidiana, tanto individualmente como en grupo.


35

5.

Bibliografía

VARIOS AUTORES. (2003) Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreir”. Consejería de Salud. Junta de Andalucía. VARIOS AUTORES. (2002) Educación Dental Infantil. Guía para Profesionales de Educación y de Salud. Consejería de Salud. Junta de Andalucía. CASTILLO ARREDONDO, S. (1997) Tutoría, Evaluación educativa y Promoción Escolar. Madrid. UNED. YUS RAMOS, R. (1997) Temas transversales y escuela. Revista Alminar número 41, pp 5-16. ALONSO Y OTROS. (1996) Actuar es posible. Madrid. Ministerio del Interior. JORGE JIMÉNEZ, A. (1996) Cuadernos de acción tutorial. Guía del tutor y cuadernos de 1º, 2º, 3º y 4º de ESO. Alfer. Madrid. YUS RAMOS, R. (1996) Temas transversales: hacia una nueva escuela. Barcelona. Grao. YUS RAMOS, R. (1996) Hacia una educación global desde la transversalidad. Madrid. Anaya/Alauda. BOLIVAR BOITÍA, A. (1995) La evaluación de valores y actitudes. Madrid. Anaya/Alauda. EQUIPOS DE APOYO EXTERNO. (1995) Cuadernos de Orientación. Tercero y Cuarto de Educación Secundaria Obligatoria. Delegación Provincial de Educación y Ciencia. Córdoba. CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN Y CIENCIA. (1995) La acción tutorial. (Documento nº 11 de la colección de materiales curriculares para la Educación Secundaria). Junta de Andalucía. Sevilla. LÓPEZ SANTOS, V. (1995) Hacia una escuela saludable. Sevilla. Junta de Andalucía. VARIOS AUTORES. (1995) Programa de salud bucodental. Proyecto Enséñale a Sonreír. Junta de Andalucía. YUS RAMOS, R. (1995) ¿Hasta dónde alcanza la transversalidad? Por un proyecto social desde la transversalidad. Aula de Innovación educativa. Número 43. pp.71-77. ALVAREZ ROJO, V. (1994) Orientación educativa y acción orientadora. Relaciones entre la teoría y la práctica. EOS. Madrid. SERVICIO DE ORDENACIÓN EDUCATIVA. (1994) Orientación educativa en centros docentes: 1.- La acción tutorial. Delegación Provincial de Educación y Ciencia de Córdoba.


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Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

BOLIVAR BOITÍA, A. (1993) División y secuenciación de los contenidos curriculares en la Reforma: razones y aspectos críticos. Revista de Ciencias de la Educación 156, pp 545-556. CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN Y CIENCIA. (1993) Plan de Orientación Educativa para Andalucía. Junta de Andalucía. Sevilla. EPOE DE CÓRDOBA. (1992) Documento de apoyo a la tutoría: Técnicas y estrategias de trabajo intelectual. Delegación Provincial de Educación y Ciencia de Córdoba. RUBIO, CASTILLEJO, SÁNCHEZ Y LÓPEZ. (1992) “Acción tutorial en Educación Secundaria” en Bautista y otros: Orientación e intervención educativa en secundaria. Granada. Ediciones Aljibe. RUBIO, CASTILLEJO, SÁNCHEZ Y LÓPEZ. (1992) “Un modelo de orientación vocacional y profesional: la autoorientación del alumno” en BAUTISTA y otros: Orientación e intervención educativa en secundaria. Granada. Ediciones Aljibe. EPOE DE CÓRDOBA. (1991) Cuadernos de orientación “Mis papeles”. 6º, 7º y 8º de EGB, 1º, 2ª, 3ª de BUP y COU. Delegación Provincial de Educación y Ciencia de Córdoba.


ANEXO

Este símbolo identificará las actividades para el alumnado de EDUCACIÓN INFANTIL

Este símbolo identificará las actividades para el alumnado de 1er CICLO de Primaria

Este símbolo identificará las actividades para el alumnado de 2º y 3er CICLO de Primaria

Encuesta sobre salud bucodental

Pág. 39

Hábitos higiénicos de salud bucodental

Pág. 51

Hábitos de alimentación y dieta no "cariógena"

Pág. 57

Aprendo a comer sano

Pág. 71

Semana o día de…

Pág. 83

Desayuno mediterráneo y dieta equilibrada

Pág. 91

Taller de limpieza y cepillado dental

Pág. 99

Visitamos al/la dentista

Pág.109

Visita a una panadería y/o molino de aceite

Pág. 119

Taller de plástica

Pág. 125

Taller de poesía

Pág. 145

Taller de teatro

Pág. 149

Carta o boletín a padres y madres

Pág. 155

Videoforum

Pág. 157


Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

Encuesta sobre salud bucodental

SE FUNDAMENTA EN Su potencial para conocer aspectos relacionados con los hábitos de alimentación e higiene bucodental del alumnado, a la vez que éste desarrolla técnicas de investigación.

OBJETIVOS Conocer y poner en práctica procesos de investigación y análisis de resultados Conocer el estado de la salud bucodental en la población escolar. Abordar contenidos procedimentales del currículo.

DESARROLLO Se diseña conjuntamente con los alumnos y alumnas el procedimiento a seguir (secuencia, encuesta propiamente dicha, análisis de resultados y difusión de los mismos). Se extraen las conclusiones del estudio y se analizan en gran grupo. Se reflexiona sobre la necesidad de modificación de hábitos.

RECURSOS Lápiz, papel, modelos de encuestas adecuados para cada etapa y nivel...

ETAPA/NIVEL Educación Infantil. Primaria. 1er Ciclo. Primaria. 2º Ciclo. Primaria. 3er Ciclo.

39


41

EVALUACIÓN INICIAL EDUCACIÓN INFANTIL SALUD BUCODENTAL

AULA

Nº DE ALUMNOS/AS

EDAD

ALUMNO/A

1. ¿De qué color es tu cepillo de dientes?

2. ¿Te cepillas los dientes antes de ir al colegio?


42

3. 多Y despu辿s de comer?

4. 多Y antes de acostarte?

5. Se単ala lo que tomas en el desayuno.

Nada

Leche

Dulces

Zumo

Bocadillo

Fruta

Tostada

Galletas


43

6. Señala lo que tomas en el recreo.

Nada

Zumo

Batido

Bocadillo

Fruta

Dulces

Chucherías

Galletas

7. Señala lo que tomas en la merienda.

Nada

Bocadillo

Zumo

Dulces

Batido

Chucherías

Tostada

Leche

Fruta

Galletas


44

8. ¿Tomas chucherías?

Ninguna

Muchas Pocas

9. ¿Tomas refrescos?

Ninguno

Muchos Pocos


45

10. Señala los productos que hacen daño a los dientes.

Fruta

Leche

Queso

Azúcar

Dulces

Refrescos

Caramelos

Chicle

Zumo

Pan

Yogur


46

11. ¿Cuántas veces has ido al/la dentista? Ninguna

Una

Si has ido más de una vez señala cuántas.

12. ¿Tienes picaduras en muelas o dientes?

No

No lo sé


47

ENCUESTA SOBRE SALUD BUCODENTAL

NOMBRE DEL ALUMNO/A:

1. Cepillado de dientes: ¿Tienes cepillo de dientes en casa? Si

No

¿Cuándo te cepillas los dientes? Nunca

Algún día

Todos los días, después de comer: del desayuno del almuerzo de la cena

¿Qué utensilios conoces para la limpieza de los dientes?

2. El/la dentista: ¿Has visitado alguna vez al/la dentista? Si

No

¿Cuántas veces? Una

Alguna vez

Una vez al año

Cuando es necesario

¿Has tenido alguna vez dolor de muelas? ¿Qué hiciste?

¿Tienes alguna picadura en dientes o muelas? Si

No


48

3. Alimentos que producen caries: ¿Conoces algunos alimentos que producen caries? Escríbelos.

¿Cuántas veces tomas dulces o golosinas? Todos los días

En ocasiones concretas

Los fines de semana

Nunca


49

ENCUESTA A PADRES Y MADRES SOBRE SALUD BUCODENTAL

A los padres y las madres: Esta encuesta tiene como objeto conocer los hábitos de alimentación e higiene bucodental de sus hijos, dada la importancia para su salud, y contribuir en la medida de lo posible a su mejora.

NOMBRE DEL ALUMNO/A:

1. Alimentos que toma en el desayuno: Leche Tostadas Fruta

Yogurt Cereales Mantequilla

Zumo Galletas Aceite

Batido Bocadillos Embutido

Queso Dulces Chocolate

2. ¿Cómo considera el desayuno de su hijo/a?: Bueno

Suficiente

Insuficiente

3. ¿Se levanta con tiempo suficiente para el desayuno? 4. Características de la alimentación de su hijo/a? Le gusta todo Come demasiado

Es delicado/a y caprichoso/a Come muy poco

5. ¿Qué cubiertos maneja? Tenedor

Cuchara

Cuchillo

6. ¿Se lava las manos antes y después de comer? Nunca

A veces

Siempre

7. ¿Cuándo se cepilla los dientes? Nunca Después del desayuno

A veces Después del almuerzo

Siempre Después de la cena

8. ¿Cómo se los cepilla? Solo

Hay que recordárselo

9. ¿Toma golosinas y/o refrescos? Nunca

En ocasiones concretas

Los fines de semana

Todos los días


Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

Hábitos higiénicos de salud bucodental

SE FUNDAMENTA EN La formación y adquisición de hábitos saludables a partir de la implementación de la Educación para la salud en el proyecto curricular, enfatizando los objetivos actitudinales y procedimentales del currículo.

OBJETIVOS Adquirir destrezas personales en la práctica del cepillado dental. Favorecer actitudes positivas en los alumnos y alumnas hacia el mantenimiento y mejora de su salud y en concreto de la salud bucodental.

DESARROLLO Se elaboran por parte del niño o la niña una ficha de registro o bien se les facilitan algunas ya diseñadas y adecuadas a su edad, para que procedan a la anotación diaria de la higiene bucodental.

RECURSOS Diversas fichas de registro de cepillado dental. Lápices.

ETAPA/NIVEL Educación Infantil. Primaria. 1er Ciclo. Primaria. 2º Ciclo. Primaria. 3er Ciclo.

51


53

FICHA REGISTRO MENSUAL PARA TRABAJAR CONJUNTAMENTE CON LA FAMILIA LOS HÁBITOS HIGIÉNICOS EN CASA

(El niño o la niña colorea el símbolo según se haya cepillado una, dos o tres veces al día)

Cepillo mis dientes todos los días 1a semana 2a semana 3a semana 4a semana

MES:

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo ALUMNO/A:

FDO.: Firma (padre o madre)


54

Me he lavado los dientes después de desayunar, de comer y de cenar.

Hoy sólo me he acordado de lavarme una vez.

Yo no me he acordado ninguna vez

Completa las caras de las muelas cada día ¡Ánimo!


55

Anota tus hábitos de higiene y alimentación durante toda la semana.

Lavado de manos

SEMANA

Lunes

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

Domingo

Ducha diaria

Cepillado de dientes

Comida sana, dieta equilibrada

Uso los cubiertos

Acostarse pronto


Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

Hábitos de alimentación y dieta no “cariógena”

SE FUNDAMENTA EN El conocimiento existente de que la alimentación es el factor que más influye en la salud de la población y en el caso de la salud bucodental está demostrada la relación entre la aparición de caries con el consumo inadecuado de azúcares.

OBJETIVOS Que el alumnado conozca e incorpore a su estilo de vida los efectos positivos de una dieta sana. Estimular en el alumnado el gusto por los alimentos saludables.

DESARROLLO Los alumnos y alumnas anotan y posteriormente analizan y reflexionan sobre los alimentos que consumen durante todo el día o bien sólo en el recreo. El profesorado periódicamente anota en una ficha de seguimiento los distintos elementos que componen el desayuno del alumnado de su clase.

RECURSOS Fichas de registro de toma de alimentos. Lápices. Calculadora.

ETAPA/NIVEL Educación Infantil. Primaria. 1er Ciclo. Primaria. 2º Ciclo. Primaria. 3er Ciclo.

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59

GUÍA DE SEGUIMIENTO DE DESAYUNO

Señala lo que has desayunado. ALUMNO/A:

Lunes

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes


60

GUÍA DE SEGUIMIENTO DE DESAYUNO

¿Qué has desayunado? ALUMNO/A:

Lunes

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

SEMANA:


61

ÂĄFiesta de cumpleaĂąos! Dibuja o recorta de revistas y pega alimentos que no perjudiquen tus dientes. Hazlo con tus padres.


62

¡Celebra tu cumpleaños con imaginación! Pregunta a tus padres y busca con éllos formas de celebrar tu cumpleaños que no dañen los dientes. Escríbelas y dibújalas.


63

Preparo mi cumpleaĂąos Hacemos un listado de alimentos que podemos tomar y otro de los que no debemos incluir.

SĂ­

No


64

Colorea los alimentos mรกs sanos.

Tacha los que no son sanos.


65

Sanos y diversos alimentos debes comer, para que puedas saltar y correr. Colorea y escribe su nombre.


66

LA PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS

OCASIONALMENTE Dulces, helados, mantequillas

MÁXIMO 2-3 VECES POR SEMANA Carnes rojas

3-5 UNIDADES POR SEMANA Huevos

3-5 VECES POR SEMANA Ave, Pescados

3 VECES POR SEMANA Lentejas, garbanzos, etc. Arroz, fideos, macarrones, etc.

A DIARIO Aceite de oliva Lácteos Verduras, ensaladas Agua (2 litros)

EN CADA COMIDA Pan Frutas variadas


67

Pinta los dibujos con los colores que quieras. Luego pinta el cĂ­rculo de verde cuando la frase sea verdadera y de rojo cuando sea falsa. Si tienes dudas pregunta al profesor o profesora.

Los alimentos constructores (proteĂ­nas) son buenos para crecer.

Hay que poner mucha pasta en el cepillo.

Los dientes son duros y con ellos puedes cascar nueces.

Hay que cepillarse los dientes muy muy fuerte.


68

Podemos comer algunos dulces a las horas de las comidas.

Demasiado azúcar puede dañar la salud y estropear los dientes.

Es importante lavarse los dientes tres veces al día.

La pasta con flúor ayuda a que no tengas caries.

Comer bien es comer mucho.

Las proteínas son alimentos constructores y reparadores.


69

Los hidratos de carbono son alimentos energĂŠticos.

Las grasas son alimentos energĂŠticos.

Las vitaminas son alimentos reguladores.

Algunos alimentos como las legumbres son muy completos.

Comer muchas grasas e hidratos de carbono produce obesidad.

Las vitaminas estĂĄn en las frutas y verduras principalmente.


Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

Aprendo a comer sano

SE FUNDAMENTA EN Que en un programa educativo es básico contemplar la consecución de cambios significativos en los aprendizajes de la población escolar en general y la necesidad de mejora de sus hábitos alimentarios en particular.

OBJETIVOS Establecer la relación entre la alimentación, el estado de salud y la aparición de caries. Generar nuevos aprendizajes mediante la interacción con la realidad cultural de los alumnos y alumnas.

DESARROLLO Se sigue la estructura del trabajo por tópicos o centro de interés, implementando de acuerdo a la etapa y ciclo correspondiente.

RECURSOS Dossier: Aprendo a comer sano. Murales. Material bibliográfico de consulta. Material audiovisual.

ETAPA/NIVEL Educación Infantil. Primaria. 1er Ciclo. Primaria. 2º Ciclo. Primaria. 3er Ciclo.

71


73

Colorea el dibujo y aprende la frase.

Si como con alegrĂ­a en forma estarĂŠ todo el dĂ­a


74

Pinta s贸lo lo que puedes comer sin que se da帽en tus dientes.


75

Dibuja lo que te gusta para comer.

Primer plato

Segundo plato

Postre


76

Dibuja un menĂş sano.

Primer plato

Segundo plato

Postre


77

Escribe cada alimento en su lista correspondiente.

Alimentos perjudiciales para los dientes:

Alimentos no perjudiciales para los dientes:


Entre comidas

Cena

Merienda

Almuerzo

Desayuno

SEMANA del

Lunes

al

de

Martes

200

ALUMNO/A:

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

Rellena cada día antes de acostarte todo lo que has comido a lo largo del día.

Domingo

78

REGISTRO DE ALIMENTACIÓN SEMANAL


al

de

200

ALUMNO/A:

Martes Miércoles

Jueves Sábado

Domingo

ME FALTA

ME SOBRA

Tomar diariamente: pan, leche o lácteos (queso o yogurt), frutas, verduras, ensaladas. Tomar días alternos (3-5 veces a la semana): embutido, pescado, patatas, legumbres, arroz, pasta, huevos, pollo. Tomar de 2 a 3 veces por semana carnes rojas. No tomar nada entre comidas, las chucherías, dulces, bollería y helados sólo un día a la semana.

Viernes

Analiza la alimentación que has tomado durante la semana viendo ¿qué te falta? y ¿qué te sobra?

-

Teniendo en cuenta estos 4 principios o condiciones:

SEMANA del

Bollería, helados

Chucherías

Huevos

Arroz, pastas

Legumbres

Patatas

Pescados, pollo

Embutidos

Carne

Azúcar, dulces

Aceite de oliva

Verduras, ensalada

Frutas

Leche y derivados

Pan

Lunes

Pon una X por cada porción o toma de los distintos alimentos en cada día de la semana (puede haber: ninguna, una o más X en el mismo día).

79

ANÁLISIS DE LA ALIMENTACIÓN SEMANAL


Entre comidas

Cena

Merienda

Almuerzo

Desayuno

SEMANA del

Lunes

al

de

Martes

200

ALUMNO/A:

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

Domingo

- Tomar diariamente: pan, leche o lácteos (yogur, queso), frutas, verduras, ensaladas. - Tomar días alternos (3-5 veces a la semana): embutido, pescado, patatas, legumbres, arroz, pasta, huevos, pollo. - Tomar de 2 a 3 veces por semana carnes rojas.

Rellena junto con tu madre o tu padre lo que vas a comer en esta semana teniendo en cuenta las recomendaciones de la dieta saludable (si estás en el comedor escolar, coloca la dieta del comedor al mediodía y el resto lo que tomas en casa o fuera):

80

PROPUESTA DE MENÚ SEMANAL


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Observa el siguiente menú y contesta. Primer plato

Segundo plato

Postre

Arroz con tomate

Filete empanado y ensalada

Pera

Lentejas

Pescado con ensalada

Naranja

Sopa de fideos

Pollo asado con patatas

Yogur

Espaguetis con tomate

Albóndigas con verduras

Plátano

Crema de verdura

Tortilla de bonito con patatas

Flan

Lunes

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

¿Crees que este menú es bueno para tu salud? ¿Por qué?


82

Nuestras recetas Recogemos recetas típicas de nuestro pueblo o ciudad, preguntando a familiares y amigos.

Nombre de la receta:

¿Quién me la ha enseñado?

Es típica de:

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:


Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

Semana o día de...

SE FUNDAMENTA EN El interés que tiene para una correcta nutrición del alumnado introducir en su dieta durante los recreos escolares de alimentos variados y saludables como frutas, productos lácteos bocadillos y verduras (zanahorias, tomates, pepino...) presenta atractiva y placentera para el alumnado fomenta el consumo de fruta.

OBJETIVOS Fomentar en el alumnado el consumo de fruta, verdura, bocadillos y productos lácteos en su dieta. Que el alumno y la alumna disfruten tomando alimentos preparados y presentados de distintas formas en lugar de dulces y bollería industrial.

DESARROLLO Durante el día o la semana que se determine el alumnado se compromete a traer los alimentos propuestos. En el comedor o en su caso en la clase los alumnos y alumnas elaboran y consumen sus propios zumos, macedonias de frutas, bocadillos. Posteriormente en el aula se realizan actividades complementarias de reflexión, expresión e implementación curricular.

RECURSOS Alimentos aportadas por los alumnos y alumnas, centros u otras instituciones. Comedor escolar y sus utensilios.

ETAPA/NIVEL Educación Infantil. Primaria. 1er Ciclo. Primaria. 2º Ciclo. Primaria. 3er Ciclo.

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85

IMPORTANTE

Mamá, papá… o Seguimos trabajando los hábitos de salud, higiene y alimentación en nuestr colegio. Y nuevamente, debo pediros vuestra ayuda. Debo llevar al cole, los alimentos que se indican a continuación. s, Os pido que aunque a veces os resulte molesto, me ayudéis a llevarlo cuando corresponda.

Debo llevar el día


86

Semana de la fruta Lunes: Nuestra fruta favorita. Martes: Fruta que nos dice el profesor o profesora para compartir. Mi茅rcoles: Frutas ex贸ticas. Jueves: Mi zumo preferido. Viernes: Hacemos una macedonia.


87

DĂ­a de ... Lunes: Bocadillo. Martes: Fruta. MiĂŠrcoles: Zumo o batido. Jueves: Bocadillo. Viernes: Fruta.


88

Hoy cocinamos en clase Necesitamos: Pan de molde, huevo cocido, lechuga, pepino, queso, atĂşn y aceitunas. Hacemos un bonito cuadro y luego nos lo comemos.


89

Hoy cocinamos en clase. “Ensaladas de verduras y frutas”

Nuestra receta:

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

Opinión después de la degustación:

Invitamos a los compañeros de las demás clases y les pedimos su opinión:


Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

Desayuno mediterráneo y dieta equilibrada

SE FUNDAMENTA EN La necesidad que tiene el organismo de ingerir nutrientes tras el ayuno nocturno y la importancia de saber elegir los alimentos adecuados que nos aporten dichos nutrientes, así como en el consenso internacional que existe sobre los beneficios de la dieta mediterránea en la salud y la tradición cultural de nuestro país y nuestro entorno inmediato en relación a la misma.

OBJETIVOS Conocer y valorar tanto los nutrientes que necesitamos como la dieta equilibrada. Conocer la importancia del desayuno dentro de la dieta equilibrada. Modificar los hábitos alimenticios del desayuno hacia otros más saludables y menos cariógenos, como los que aporta la dieta mediterránea. Reflexionar sobre la importancia que para la salud y la economía propia y de la zona tiene el consumo de alimentos del entorno.

DESARROLLO Tras conocer los alimentos básicos y sus nutrientes los alumnos y alumnas prepararán y consumirán desayunos típicos de nuestra zona a base de leche, pan aceite de oliva, zumo de naranja jamón.... Posteriormente se incardinarán los contenidos y actividades del centro de interés en el currículo cotidiano.

RECURSOS Leche, pan aceite de oliva y zumo de naranja, se puede solicitar la colaboración de entidades locales (panadería, molino de aceite, ayuntamiento...). Papel, lápices, fichas de registro...

ETAPA/NIVEL Educación Infantil. Primaria. 1er Ciclo. Primaria. 2º Ciclo. Primaria. 3er Ciclo.

91


93

Se単ala los alimentos que tomas en el desayuno.

Tacha los alimentos de los que no debes abusar.


94

Dibuja un desayuno sano y completo.


95

Rodea el nombre de los alimentos que tomas para desayunar.

LACTEOS

Leche - Flan - Natillas - Queso - Yogurt - Batido - Queso fresco

CEREALES

Pan - Tostadas - Cereales - Galletas - Dulces

FRUTA

Frutas - Zumos - Frutos secos - Macedonia

OTROS

Aceite - Embutido - Mantequilla - Chocolate

Se単ala en color rojo los alimentos de los que no debes abusar.


96

Elabora varios menĂşs de desayuno completos.

Desayuno 1

Desayuno 2

Desayuno 3

Desayuno 4


SEMANA del

al

Domingo

Sábado

Viernes

Jueves

Miércoles

Martes

Lunes

de

200

ALUMNO/A:

El desayuno sano

FIRMA DE LOS PADRES:

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REGISTRO SEMANAL DE DESAYUNO EN CASA


98

Propuesta de desayunos sanos

Lunes

Martes

MiĂŠrcoles

Jueves

Viernes


Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

Taller de limpieza y cepillado dental

SE FUNDAMENTA EN La importancia de que niños y niñas adquieran hábitos positivos en general y las habilidades necesarias para cepillarse los dientes después de cada comida y siempre antes de acostarse.

OBJETIVOS Aprender a realizar un cepillado dental lo más correcto posible y efectuar prácticas periódicas en el centro educativo. Reflexionar sobre la importancia para nuestra salud, del cepillado dental y el uso de la pasta fluorada después de las comidas, y siempre antes de acostarse. Conseguir que los alumnos y alumnas se cepillen los dientes diariamente, al menos antes de acostarse.

DESARROLLO Se explica y se ejemplifica con la arcada dental la técnica del cepillado. Posteriormente los alumnos y alumnas en pequeños grupos practican el cepillado y experimentan los diversos usos que pueden tener las pastillas reveladoras de placa (control y modificación del cepillado, autoevaluación...) Se realizan actividades de recopilación y expresión oral, escrita, plástica u otras relacionadas con los ámbitos o áreas curriculares.

RECURSOS Cepillos de dientes, pasta dental. Arcada dentaria.

ETAPA/NIVEL Educación Infantil. Primaria. 1er Ciclo. Primaria. 2º Ciclo. Primaria. 3er Ciclo.

99


101

CepillĂĄndome sin prisa tendrĂŠ una hermosa sonrisa


102

Colorea en rojo lo que estรก fuera y verde lo de dentro.


103

Escribe el nĂşmero en cada etiqueta.


104

Ya sĂŠ lavarme los dientes


105

Yo punteo.


106

Juega conmigo a limpiarte los dientes

1

Empieza cepillándote los dientes de delante, haciéndolo siempre desde la encía al diente.

2 Después todos los demás, sobre todo aquellos que se encuentran al fondo de la boca.

3

4

Límpialos de la misma forma por la parte de dentro.

5

Ahora te cepillas todas las muelas por encima, que es por donde masticas.

Es muy importante que antes de enjuagarte te cepilles la lengua.

– Límpialos después de cada comida, y siempre antes de acostarte. – No abuses de caramelos, ni dulces. – Utiliza una pasta con flúor. – Y visita regularmente a tu amigo o amiga dentista.


107

Un diente para cada misión

Media dentadura definitiva

Media dentadura de leche

Incisivos

Incisivos

Caninos

Caninos

Molares

Premolares INCISIVO

CANINO

MUELA

corta

desgarra

tritura

Molares ENCÍA

Observa tus dientes en un espejo y completa este esquema. Tienes Te faltan Picados El esquema representa una dentadura. Cálcalo en tu cuaderno. Colorea de rojo los dientes que tienes. Colorea de azul los dientes que te faltan. Marca con una cruz los dientes que tengas picados.


108

Sopa de letras Localiza en esta sopa 10 palabras relacionadas con la higiene bucodental, escrĂ­belas con su significado.

Z A

F

L

U

O

R

W

S

L

M

A S

I

N

S

L

R

O

T

K

A

R

P

T

C

E

P

I

L

L

O

N

S A

L

U

D

I

E

N

T

E

S

M S

T

M

N

P

S

H

U

L

O

L

T

O

S

R

E

F

N

A

T

S

J A

K

A

I

C

G

I

G

S

A

M P

I

R

A

T

L

O

U

S

L

A E

A

R

P

I

N

L

A

T

E

T

C

L

O

T

Q

O

E

M

S

U

E

S

M

A

L

T

E

N

D

A

M


Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

Visitamos al/la dentista

SE FUNDAMENTA EN Es una estrategia globalizadora que propicia la realización de múltiples actividades, especialmente útil para desdramatizar la visita a/lal dentista y para crear actitudes positivas hacia el cuidado de la boca. A partir de la misma se pueden establecer, relaciones significativas entre los conocimientos nuevos y los que ya poseen.

OBJETIVOS Conocer la función del/la dentista como profesional que ayuda a mantener la boca sana. Desdramatizar la visita al/la dentista (ansiedad) mediante el conocimiento y racionalidad.

DESARROLLO Antes de la visita: Recogida de información sobre ideas previas que tienen los alumnos y alumnas y planificación conjunta de la salida. Durante la visita: El alumnado y el/la dentista mantienen un intercambio comunicativo en el que se implican activamente en el reconocimiento del espacio, tareas y materiales. Después de la visita: Expresión en distintos lenguajes de la experiencia e integración en el curriculum.

RECURSOS Todos los materiales propios de la consulta del dentista. Dentista. Cuaderno y material habitual de clase. Cámara de fotos o vídeo.

ETAPA/NIVEL Educación Infantil. Primaria. 1er Ciclo. Primaria. 2º Ciclo. Primaria. 3er Ciclo.

109


111

Colorea y aprende la frase.

A tu amiga, la dentista has de visitar para tu boca poder revisar


112

Se単ala el dibujo que representa al/la dentista.


113

Colorea al/la dentista.


114

Pinta y comenta las escenas.


115

Las principales enfermedades bucodentales

Las principales enfermedades bucodentales son: 1. Caries dental.

2. Enfermedad periodontal (gingivitis y periodontitis). Todas pueden ocasionar la pérdida de los dientes y son consecuencia de la acción de las bacterias existentes en la placa bacteriana o placa dental. La placa bacteriana o placa dental es una película blancuzca, pegajosa y casi invisible formada por bacterias que se depositan sobre los dientes, entre ellos y en las encías.

Esmalte Dentina Pulpa Encias

CORONA

ESTRUCTURA DEL DIENTE

Fibras Hueso

R A I Z

Cemento


116

1. Caries Dental La caries es una enfermedad infecciosa producida por bacterias acidógenas que desencadenan una destrucción de los tejidos duros dentales. La mayoría de las caries se producen en la infancia y en la adolescencia. Sus causas principales son los hidratos de carbono fermentables (azúcares) y las bacterias de la placa. Cuando tomamos comidas o bebidas que contienen azúcares, éstos entran en contacto con las bacterias de la placa, las cuales metabolizan los azúcares produciendo ácidos que atacan la capa externa del diente (el esmalte) ocasionando su desmineralización (pérdida de calcio y fosfato). Si el consumo de azúcares se mantiene durante cierto tiempo, esta desmineralización da origen a una cavidad donde se multiplican las bacterias, penetrando y extendiéndose por todos los tejidos del diente (esmalte, dentina, pulpa). Cada vez que los azúcares entran en la boca, los ácidos se forman en pocos minutos. Cuanto más a menudo se tomen azúcares, más frecuentes serán los ataques de los ácidos al diente y la caries será más severa.

FASES DE LA CARIES DENTAL

1

2

3

Etapa Inicial

Afectación Esmalte

Afectación Dentina

Esmalte Dentina Pulpa

Fisuras del diente, donde se acumula la placa bacteriana

4

5

Llega a la pulpa

Pulpa destruida y formación de absceso

Absceso


117

2. Enfermedad Periodontal (Gingivitis y Periodontitis) Son enfermedades producidas por la placa bacteriana que provoca una inflamación de la encía (gingivitis), que se puede extender progresivamente a los demás tejidos que rodean al diente (periodontitis) y causar movilidad y pérdida de los dientes. La enfermedad periodontal es una causa frecuente de mal aliento y de que los dientes y encías tengan una apariencia poco atractiva. En la gingivitis aparece hinchazón de las encias, sangrando éstas espontáneamente, cuando nos cepillamos los dientes o al comer.

Medidas para prevenir las enfermedades bucodentales: A. Aumentar la resistencia del diente En la población infantil la caries dental puede reducirse hasta un 30% mediante el cepillado diario con dentífrico fluorado. El flúor se incorpora al esmalte dental haciéndolo más resistente a los ácidos de la placa bacteriana. La medida de autocuidado más importante para aumentar la resistencia del diente es la utilización de dentífrico fluorado, después de cada comida y siempre por la noche antes de acostarse. El dentífrico fluorado debe empezar a usarse a partir de los 2-3 años de edad. Se utiliza una cantidad parecida al tamaño de un guisante. Debe ser de sabor agradable, pero no debe confundirse con una golosina y evitar tragarlo. B. Disminuir el consumo de azúcares Es muy importante reducir el consumo de azúcares (chucherías, golosinas, bebidas azucaradas, refrescos, bollería, helados) y nunca tomarlos entre las comidas. Para ello, podemos introducir en nuestra dieta el consumo de alimentos no cariogénicos, como los bocadillos, zumos naturales, frutas; que mejoran nuestra alimentación y no perjudican a nuestros dientes. C. Cepillar los dientes El cepillado dental si se hace a diario y minuciosoamente, elimina la placa bacteriana de los dientes y encías. Es importante que a partir de los 2 ó 3 años el niño y la niña empiecen a eliminar su placa bacteriana, cepillándose los dientes y encías después de cada comida y siempre antes de acostarse. De esta forma se adquiere el hábito para la vida adulta y ayuda a prevenir las enfermedades bucodentales. D. Visitar al/la dentista Es aconsejable visitar al/la dentista, al menos una vez al año, para detectar los signos precoces de enfermedad bucodental.


118

Lee el texto detenidamente y contesta: a) ¿Cúales son las principales enfermedades bucodentales? b) ¿Qué es la placa bacteriana o placa dental? c) ¿Cómo afectan las enfermedades bucodentales a nuestros dientes? d) ¿Qué es la caries? e) ¿Qué es la enfermedad periodontal? ¿Cúales son? f) ¿Cómo podemos prevenir las enfermedades bucodentales? g) ¿Qué dieta debemos seguir para evitar las caries? h) Dibuja y explica cómo se produce la caries i) ¿Cuándo nos debemos cepillar los dientes?


Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

Visita a una panadería y/o molino de aceite

SE FUNDAMENTA EN Es una actividad muy motivadora que sensibiliza hacia el consumo de productos naturales y propicia los aprendizajes significativos y la consecución de objetivos actitudinales y procedimentales del currículum. Organizada como estrategia de salida o proyecto de trabajo desarrolla objetivos globales, además de los temáticos, de trabajo en equipo, autonomía y responsabilidad y sus estrategias correspondientes.

OBJETIVOS Apreciar los productos propios de la zona y su repercusión positiva en la promoción de la salud. Conocer el proceso de transformación de los productos naturales y su conveniencia para una dieta sana.

DESARROLLO Se visitan las instalaciones observando el proceso de elaboración del pan y del aceite. Se pueden elaborar piezas de pan y efectuar prensado de aceituna por parte de los alumnos y alumnas. Se degusta un desayuno a base de pan y aceite. Se desarrollan las actividades programadas para el plan anual de centro.

RECURSOS Elementos materiales de la panadería y del molino. Masa, aceite y pan.

ETAPA/NIVEL Educación Infantil. Primaria. 1er Ciclo. Primaria. 2º Ciclo. Primaria. 3er Ciclo.

119


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ACTIVIDAD: VISITA A UNA PANADERÍA

1. Realizar un comentario en grupo: ¿Has estado alguna vez en una panadería? ¿Te gusta comer pan, pasteles, magdalenas,…? ¿Sabes cómo se hacen? 2. Recordar que del trigo se elabora la harina y con ella el pan. 3. Instar a los niños y las niñas para que: Observen los distintos trabajos que se realizan en la panadería: amasar, cocer y el orden en que se llevan a cabo. Observen el material que se utiliza: máquinas, utensilios,… y cómo visten, por qué… 4. Elaborar preguntas dirigidas a la persona del lugar de la visita. 5. Realiza la salida. 6. Comentar las respuestas del cuestionario en clase. 7. Aprende el vocabulario del tema. 8. Realizar en viñetas el proceso de producción del alimento observando. 9. Hacer comparaciones y clasificaciones con los distintos productos que pueden elaborarse en una panadería, analizando su uso, precio…, 10. Inventar problemas en función de lo observado y analizado anteriormente.


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Proceso de elaboraci贸n del pan

Recorta las secuencias y ord茅nalas.


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Proceso de elaboración Escribe los pasos del proceso de elaboración de estos alimentos.

El pan

El aceite


Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

Taller de plástica

SE FUNDAMENTA EN La importancia de trabajar otros lenguajes y expresarse con otros códigos, y en el potencial del área de plástica para trabajar los objetivos curriculares y en este caso de salud bucodental, así como desplegar entre los alumnos y alumnas sus posibilidades de expresión.

OBJETIVOS Que los alumnos y las alumnas expresen a través del lenguaje plástico (dibujos, murales...) sus conocimientos y actitudes sobre la salud bucodental. Adquirir contenidos procedimentales y conceptuales a través de la manipulación y transformación de distintos materiales.

DESARROLLO Los alumnos y alumnas realizan dibujos, murales, diseñan mascotas, elaboran mensajes, construyen juegos, puzzles, modelan... individualmente en pequeño o gran grupo.

RECURSOS Folios, cartulinas, lápices, ceras de colores, arcilla, plastilina, pinturas, recortes de prensa, pegamento, tijeras...

ETAPA/NIVEL Educación Infantil. Primaria. 1er Ciclo. Primaria. 2º Ciclo. Primaria. 3er Ciclo.

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Colorea.


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Recorta y ordena.


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Encuentra el dibujo uniendo los puntos.

4

5 6

3 7

2 8

1 9


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Colorea lo que utilizas para limpiar los dientes.


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Encuentro el camino


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Colorea, ordena y recorta.


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Encuentra el dibujo uniendo los puntos.


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Une los puntos 多que ves? Dibuja en el vaso los cepillos de dientes de tu familia.


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¿Qué te pueden regalar que no te dañe los dientes? Copia lo que quieres en el escaparate.


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Mírate en un espejo y cuenta con tus padres cuántos dientes tienes, arriba y abajo. Píntalos del color que más te guste.

Colorea los dientes de Pedro del color que se le quedarían si no se hubiese cepillado, al tomar las pastillas reveladoras de placa.


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Colorea y recorta las frutas y el cartel. Despu茅s montaremos el m贸vil como el dibujo:


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Colorea este dibujo

Nos lavamos los dientes


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JUEGO: “LA BACTERIA MOLESTA”

Reglas del juego “La bacteria molesta”

Número de jugadores: 2 Este juego es una variante del popular juego de mesa de los “barquitos”. Cada jugador recibe una plantilla con una cuadrícula que contiene 8 letras y 8 números. En dicho tablero cada niño/a deberá dibujar las siguientes piezas dentales: • 4 molares que ocuparán 4 cuadros cada uno, haciendo un total de 16 cuadros. • 4 caninos que ocuparán 2 cuadros cada uno, haciendo un total de 8 cuadros. • 4 incisivos que ocuparán 1 cuadro cada uno, haciendo un total de 4 cuadros. El jugador que empiece lanzará 3 disparos de bacterias al adversario. Si hace blanco en alguna pieza dental, el adversario contestará: – Si es un incisivo: Diente fuera. – Si es un canino: Caries al primer impacto, Diente fuera al segundo. – Si es un molar:

Caries al primer impacto, Empaste al segundo, Endodoncia al tercero y Muela fuera al cuarto.

Ganará el niño/a que conserve más piezas dentales.


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INCISIVO

A

1

2

3

4

5

6

7

8

B

CANINO

C

D

MOLAR

E

F

G

H


Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

Taller de poesía

SE FUNDAMENTA EN El interés curricular del desarrollo del lenguaje poético para la adquisición y expresión a través del mismo de los objetivos y contenidos tanto de las áreas como de la transversal: Educación para la salud y Salud bucodental.

OBJETIVOS Desarrollar objetivos y contenidos de la salud bucodental a través del lenguaje poético.

DESARROLLO El alumnado elabora poesías, narraciones, acertijos, trabalenguas, retahílas... relacionadas con la salud bucodental. Se leen en clase los trabajos elaborados y otros que puedan ser de interés y se desarrollan los aspectos recogidos en la programación de aula.

RECURSOS Papel, lápices, útiles de colorear, cuentos, libros.

ETAPA/NIVEL Educación Infantil. Primaria. 1er Ciclo. Primaria. 2º Ciclo. Primaria. 3er Ciclo.

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Can c i ó n d e l Diente Sano Los dientes de la boca

te hacemos saber, no nos gusta el azúcar una y otra vez. Chuches, caramelos, me irritan a mí, más si te los tomas, antes de dormir. Leche, queso, huevos, arroz y yogur, frutas y verduras, carne y pescadito, ricas ensaladas con buen aceitito, prefiero, nos gustan más, que un pastelito. Cuidado con las caries, las bacterias, los flemones, cepilla cada día con flúor nuestros rincones. Restos entre dientes, con seda dental se van, y una dieta equilibrada también nos ayudará. Visita al dentista, sin miedo, con buen humor, es amigo de los dientes y también su protector. Este buen consejo repite a tus papás, verás que tus dientes, más sanos estarán.


Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

Taller de teatro

SE FUNDAMENTA EN El potencial educativo que tienen la expresión corporal y las técnicas teatrales para trabajar las actitudes y hábitos saludables así como para desarrollar las aptitudes para el teatro de los alumnos y alumnas y su capacidad de simbolización.

OBJETIVOS Que el alumnado sea capaz de integrar y expresar hábitos y actitudes relacionadas con la salud bucodental. Fomentar y potenciar las posibilidades de expresión dramática de los alumnos y alumnas.

DESARROLLO El alumnado a partir de distintos agrupamientos realiza dramatizaciones conociendo los distintos géneros teatrales.

RECURSOS Relatos, cuentos, sucesos cotidianos, experiencias, manuales de teatro, Bibliografía alusiva (p.e. Cañas, J. “Actuar para ser”).

ETAPA/NIVEL Educación Infantil. Primaria. 1er Ciclo. Primaria. 2º Ciclo. Primaria. 3er Ciclo.

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Picadientes Narrador: Pablo era un niño pequeño que no sabía que muy cerca de él había unos pequeños monstruitos. Su amiga María intentó explicárselo un día. María: Pero si están tan cerca, que están dentro de ti. Abre la boca y mira en el espejo. Pablo: Pues sigo sin ver nada. María: ¿Ves esa manchita negra que tienes en la muela? Es la cueva que se está haciendo Picadientes. Pablo: Picadientes, menudo nombre. ¿Qué hace en mi boca? ¿Qué busca? María: Vamos a llamarlo y que él mismo te lo explique. ¡Picadientes, Picadientes! ¡Sal de ahí! Picadientes: ¿Quién me llama? ¡Ah, hola María! ¿Qué te trae por aquí? María: Pues mira, Pablo quiere saber lo que haces dentro de su boca. Picadientes: Pues comer, comer, comer… Pablo: ¿Qué comes si mi boca está vacía? Picadientes: Eso es lo que tú te crees. He encontrado tres granitos de delicioso azúcar, un pedacito de chocolate, una miguita de pan… ¡Qué atracón me estoy dando! Pero no creas que es fácil. La comida está escondida entre los dientes y tengo que ir rompiéndolos y haciendo túneles para alcanzarlos, pero aunque es pesado merece la pena. Además me encanta dejar los dientes sucios y rotos porque luego duelen. ¡Ja, ja, ja! Narrador: Pablo empezó a asustarse pensando en el daño que Picadientes podía hacerle. Pero alguien le llamaba desde la repisa del cuarto de baño.


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Cepillo: ¡Chis, chis! ¡Pablo, eh! ¡Aquí en la repisa! No te asustes. Soy el cepillo de dientes y no te preocupes por lo que ese bicho te acaba de decir. Narrador: Cuando Picadientes escuchó al cepillo, corrió rápido a esconderse porque a tan buen soldado siempre había que tenerle miedo. Cepillo: ¿Has visto cómo se asusta de mí? Es porque sabe que conmigo no puede pelear. Yo soy más fuerte que él. Si me frotas en tus dientes prometo sacar todos los trocitos de comida de tu boca y así Picadientes tendrá que buscarse otra boca de niño o niña que no se cepille los dientes para comer. Pablo: ¡Oh, gracias! Dime qué tengo que hacer para que se vaya ahora mismo. Cepillo: Tenemos trabajo, prepárate. Doña Pasta: Preparada. Pablo, extiéndeme encima del cepillo. Narrador: Pablo así lo hizo. Pablo: ¡Bien, ahora frotaré una y otra vez, para que se vaya de mi boca para siempre! Narrador: Pablo frotó tantas veces que Picadientes salió rápidamente y se fue a colar por el agujero del lavabo. Pablo: Esto es maravilloso. Cepillo: Sí, pero recuerda que nunca debe haber comida en tu boca porque Picadientes puede volver. Ya sabes que siempre estamos para ayudarte y no te olvides de hacernos una visita después de comer. Pablo: No te preocupes. Después del susto que he pasado creo que no se me olvidará nunca. Narrador: Como os podéis imaginar, desde aquel día Pablo tuvo mucho cuidado de tener siempre los dientes bien limpios.


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Para hacer tus marionetas con pajitas, colorea y recorta.

Picadientes

Cepillo

MarĂ­a

DoĂąa Pasta

Pablo


Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

Carta o boletín a padres y madres

SE FUNDAMENTA EN La importancia de implicar a padres y madres en el fomento y adquisición de hábitos saludables en sus hijos e hijas tanto colaborando en las actividades del centro educativo como asumiendo la responsabilidad de la formación de hábitos en casa.

OBJETIVOS Implicar a las familias en la adquisición y mantenimiento de hábitos saludables por parte de sus hijos e hijas. Conseguir una línea de trabajo común entre centro educativo y familia.

DESARROLLO Aprovechando el boletín del comedor escolar o confeccionando folletos informativos al efecto, introducir algunos mensajes o comentarios relacionados con la educación para la salud y con su responsabilidad educadora para con sus hijas e hijos.

RECURSOS Boletín semanal del comedor, de salud, folletos, o notas informativas puntuales.

ETAPA/NIVEL Educación Infantil. Primaria. 1er Ciclo. Primaria. 2º Ciclo. Primaria. 3er Ciclo.

Queridos mamá y papá

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s o d i r e u Q รก p a p y mamรก


Propuesta Didáctica. Promoción de la Salud Bucodental en el Ámbito Escolar “Programa Aprende a Sonreír”

Videoforum

SE FUNDAMENTA EN La utilidad de contar con los medios audiovisuales como recursos didácticos de gran potencial que suponen un elemento motivador y complementario en la Educación en general y de la salud bucodental en particular.

OBJETIVOS Utilizar los medios audiovisuales en la adquisición de contenidos relacionados con la educación para la salud. Facilitar el aprendizaje de conocimientos, actitudes, habilidades y hábitos en relación con el cuidado de la boca desde la lactancia. Implicar al niño/la niña, familia, escuela, personal sanitario y medios de comunicación en la promoción de salud oral.

DESARROLLO Programación dentro del proceso enseñanza-aprendizaje. Visualización previa por parte del docente. Presentación del tema a los alumnos y las alumnas. Proyección parcial o total del vídeo. Actividades relacionadas con el mismo.

RECURSOS Video de “Dientin” Video “Érase una vez la vida: los dientes” Otros.

ETAPA/NIVEL Educación Infantil. Primaria. 1er Ciclo. Primaria. 2º Ciclo. Primaria. 3er Ciclo.

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“DIENTÍN” VÍDEO EDUCATIVO DE SALUD BUCODENTAL

Resumen de la película Dientín, un personaje animado que representa a un diente temporal, acude ante la llamada de dolor de un niño de 6-7 años, que ya siente molestias en sus dientes. Se establece entre ellos una relación afectiva, de diálogo y educativa, a través de la cual, jugando con las alternativas de imágenes reales y dibujos animados se van explicando: • Las distintas partes de un diente. • La cronología de los dientes. • La dentadura temporal. • Las primeras muelas permanentes. • Las partes de un diente. • Las bacterias. • La placa. • La importancia del consumo de azúcares, su frecuencia y cepillado con pasta dental con flúor. • Cómo cepillarse. La película termmina con una pegadiza canción que todos cantan. Su letra recoge los consejos preventivos más relevantes para prevenir la caries y enfermedad periodontal.



Aprende a sonreir