1
2
Presentació del
Grup Forn Sant Salvador GRUP FORN SANT SALVADOR és una empresa familiar i bicentenària, dedicada a la fabricació i distribució de productes derivats de la farina. Som una empresa artesana, i el nostre millor actiu és el factor humà. És per això que l’empresa la compon un equip de joves professionals, grans especialistes en el seu ofici. El nostre procés de producció engloba tota una gama molt àmplia de productes, que van des de pans i bolleria fins a pastisseria, sent una empresa amb processos productius complerts i autosuficients. Comptem amb unes instal.lacions centrals de producció situades a Cambrils, comarca del Baix Camp, equipades amb alta tecnologia per tal de primar la qualitat de tots els nostres productes, així com mantenir la màxima seguretat tecno-sanitària en empreses d’alimentació. Actualment disposem de nou botigues pròpies, on copsem dia a dia l’interés dels nostres clients i on comercialitzem els productes elaborats, íntegrament, a les nostres instal.lacions. GRUP FORN SANT SALVADOR s’orienta al servei de qualitat pels nostres clients, amb la vocació de satisfer totes les seves necessitats. Els nostres principals serveis són l’atenció personalitzada al client, demostració de productes, assessorament en la cocció, transport propi.
Ìndex Tradicional -Baguet -Barra -Pa Rústic Restauració -Mitja Barra -Mini Panet Especilitats Gamma Extra
pàg. 4
pàg. 8
pàg. 12 pàg. 14
3
Tradicional BAGUETTE Baguet Rústica
Baguet
Ref. 537
Ref. 676
PES
TEMPS DESCONGELACIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ
TEMPS COCCIÓ
PES
TEMPS DESCONGELACIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ
TEMPS COCCIÓ
260 gr.
20 min.
190 º
20 min.
250 gr.
20 min.
190 º
20 min.
Baguet Integral
Baguet Cambrils
Ref. 66 7
4
Ref. 53 9
PES
TEMPS DESCONGELACIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ
TEMPS COCCIÓ
300 gr.
20 min.
190 º
20 min.
PES 200 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ
TEMPS COCCIÓ
20 min.
190 º
20 min.
La baguet és una varietat de pa que utilitza farina de blat, està feta amb un amassat especial que provoca les típiques bombolles d’aire en el seu interior i té una crosta dorada i cruixent. ELs ingradients que composen la baguet són: aigua, farina de blat, llevat i sal.
BARRA Barra de 250 gr
Barra de 200 gr
Ref. 42
PES 300 gr.
Ref. 541
TEMPS DESCONGELACIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ
TEMPS COCCIÓ
20 min.
190 º
20 min.
PES 355 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
Barra de 400 gr
440 gr.
190 º
TEMPS COCCIÓ 20 min.
Barra de 500 gr
Ref. 547
PES
TEMPERATURA COCCIÓ
Ref. 53 8
TEMPS DESCONGELACIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ
TEMPS COCCIÓ
20 min.
190 º
25 min.
PES 515 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 25 min.
5
Tradicional PA RÚSTIC Xapel.la
Barra Gallega
Ref. 56 8
PES 360 gr.
Ref. 54 3
TEMPS DESCONGELACIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ
TEMPS COCCIÓ
25 min.
190 º
20-25 min.
PES 435 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ
TEMPS COCCIÓ
25 min.
190 º
20-25 min.
Pa de Vinya
Xapata
Ref. 54 4
PES 390 gr.
6
Ref. 54 5
TEMPS DESCONGELACIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ
25 min.
190 º
TEMPS COCCIÓ 20-25 min.
PES 425 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ
TEMPS COCCIÓ
25 min.
190 º
20-25 min.
El pa rústic ens transporta a temps passats, recuperant autèntics sabors i textures, caracteritzats per una llleu enfarinada sobre la crosta. Conté una massa molt hidratada, que després de diversos reposos ens dóna com a resultat un producte molt alveolat. Alguns d’ells són cuits en forns de sola, on adquireixen un gust i un acabat més que especial.
Pa de Muntanya
Pa de Vidre
Ref. In:5
Ref. In:5
37
37
Ref. 663
PES 265 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
Ref. 71 0
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ
PES
TEMPS DESCONGELACIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ
TEMPS COCCIÓ
20-25 min.
445 gr.
25 min.
190 º
20-25 min.
7
Restauració MITJA BARRA Mitja Vinya
Mitja Xapel.la
Ref. 53 8
Ref. 66 4
PES 160 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 15-18 min.
PES
195 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
Mitja Baguet
120 gr.
8
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
190 º
TEMPS COCCIÓ 15-18 min.
Mitja Baguet Integral
Ref. 53 4
PES
TEMPERATURA COCCIÓ
Ref. 69 2
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 10-15 min.
PES 125 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 10-15 min.
El pa blanc tradicional està elaborat a partir de farina de blat d’alta qualitat, que acompanyat de llargs processos de fermentació, ens donen com a resultat una fina i cruixent crosta, amb una lleugera molla de color blanc, i un sabor intens i lleugerament àcid.
Entrepà Gallec
Frankfurt
Ref. 56 2
PES
Ref. 53 7
TEMPS DESCONGELACIÓ
180 gr.
20 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ
PES
TEMPS DESCONGELACIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ
TEMPS COCCIÓ
15-18 min.
120 gr.
20 min.
190 º
10-15 min.
Rodó Petit
Llengüet
Ref. 53 4
PES 190 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
Ref. 53 7
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 10-15 min.
PES 90 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ
TEMPS COCCIÓ
20 min.
190 º
10-15 min.
9
Restauració MINI PANET Mini Panet Normal
Mini Panet Vinya
Ref. 55 5
PES 50 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
Ref. 53 5
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 8-12 min.
PES 75 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
Ref. 69 3
50 gr. 10
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
8-12 min.
Mini Xapata
Mini Panet Integral
PES
TEMPS COCCIÓ
Ref. 55 3
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 8-12 min.
PES 50 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 8-12 min.
Els pans de restauració o canal horeca estan fets i pensats per als clients més exigents de tots els establiments. Pans de diverses formes, gustos i textures, per a usos individuals o de grup, mantenint les millors característiques de cada especialitat.
Flauta
Mini Xapel.la
Ref. 66 8
PES 125 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
Ref. 56 5
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 8-12 min.
PES 85 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
Ref. 56 6
90 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
8-12 min.
Flauta Llavors
Flauta integral
PES
TEMPS COCCIÓ
Ref. 58 6
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 8-12 min.
PES 90 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 8-12 min.
11
Especialitats Multicereals
Alemany
Ref. 54 0
PES 220 gr.
Ref. 54 6
TEMPS DESCONGELACIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ
TEMPS COCCIÓ
25 min.
190 º
15-20 min.
PES 220 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 25 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
Ref. 55 2
Ref. 64 8
295 gr.
12
TEMPS DESCONGELACIÓ 25min.
15-20 min.
Rodó Andalús
O-Tèntic
PES
TEMPS COCCIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 15-20 min.
PES
375 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 25 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 15-20 min.
L’espelta és un cereal antic que no ha petit encreuaments ni manipulació per part de l’home, i presenta un nivell de tolerància alt per a aquelles persones que pateixen al.lèrgies davant el blat. També té un major nivell de porteïnes, minerlas, vitamines i oligoelements.
Soja
Espelta
Ref. 69 5
PES 155 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 25 min.
Ref. 696
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 15-20 min.
PES 210 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 25 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
Ref. 59 2
120 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 25 min.
15-20 min.
Vianesa
Oliva
PES
TEMPS COCCIÓ
Ref. 69 7
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 15-20 min.
PES 175 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 20 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 15-20 min.
13
Gamma Extra Multicereal Extra
Multigrà
Ref. 701
TEMPS DESCONGELACIÓ
PES 380 gr.
25 min.
Ref. 702
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 30 min.
PES 380 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 25 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
Ref. 698
Ref. 69 9
380 380gr. gr. 14
TEMPS DESCONGELACIÓ 25 25min. min.
30 min.
Espelta Extra
Sègol
PES
TEMPS COCCIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ 190 190º º
TEMPS COCCIÓ
PES
30 30min. min.
380 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 25 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 30 min.
Els pans de gama extra de Forn Sant Salvador són pans extremadament cuidats, de principi a fi, en tots els seus passos i processos. El resultat final és un impressionant pa amb una crosta supercruixent, una molla humida, i un gust i aroma inigualables.
Soja Extra
Panet de Soja Ecològic
Ref. 700
PES 380 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 25 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 30 min.
PES 45 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 25 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS DESCONGELACIÓ
TEMPERATURA COCCIÓ
TEMPS COCCIÓ
320 gr.
25 min.
190 º
30 min.
30 min.
Sègol Ecològic
Cereal Ecològic
PES
TEMPS COCCIÓ
PES 450 gr.
TEMPS DESCONGELACIÓ 25 min.
TEMPERATURA COCCIÓ 190 º
TEMPS COCCIÓ 30 min.
15
Pere III, nĂşm. 14 43850 CAMBRILS ( Tarragona) clients@fornsantsalvador.com www.fornsantsalvador.com
16