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ue a culinária japonesa é super rica e nutritiva todo mundo sabe. Que, a maioria das opções são magrinhas e saudáveis também, mas os benefícios dessa culinária não param por ai não. Os japoneses vivem muito, vivem com saúde, são ativos. Para completar a lista de qualidades da população japonesa, a expectativa de vida deles é de 83 anos! (a nossa, dos brasileiros, é de 73,4 anos!). Mas afinal, quais são os benefícios dessa culinária?! Além de ser rica em peixes, que é uma proteína magra, de alto valor biológico, rica em ácidos graxos, e carboidratos, que são fontes de energia, segue abaixo 6 principais ingredientes da cozinha japonesa e seu respectivos benefícios para a saúde! De acordo com pesquisadores da Associação Americana do Coração, mesmo as pessoas que não apresentam nenhum problema no coração podem se beneficiar com o consumo de peixes que são ricos em ômega-3 como o salmão. Um estudo recente feito com mais de vinte

Benefícios da

mil médicos conhecido como Estudo da Saúde dos Médicos, levantou a hipótese de que a ingestão do salmão pode diminuir em 80% o risco de sofrer algum ataque cardíaco. Uma outra pesquisa hipotetizou que os ácidos graxos ômega 3 poderiam reduzir em até 33% , o risco de pessoas do sexo feminino chegarem a óbito em virtude de complicações cardíacas. Outra pesquisa revela que o salmão poderia auxiliar o indivíduo a tonificar seus músculos corporais, pois o peixe junto com outros alimen-

tos como legumes, verduras, frutas e grãos tem a propriedade de combater os radicais livres que são responsáveis pela diminuição da produção de colágeno, reduzem o armazenamento de tecido adiposo no corpo humano e aumentam o tônus muscular. Então, que tal começar a incluir esta saudável culinária em seu dia a dia? www.nutricaoemfoco.com.br · www.nutricionario.com

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