Issuu on Google+

PC: Полноэкранный просмотр Ctrl + L Mac: Режим слайд шоу

НОМЕР

1

www.sangria.com.ua

2

Клуб по интересам

4

Новогодний стол

основные вводные

22

Вино для Снегурочек

рецепты ШефПоваров

24

Италия это любовь

15 продукты


Общее

Наши интересы добавьте свои

Гастрономия

Формат Pdf мы очень ценим:

Рецепты Дизайн Реальная Реальность Снек культура Коммуникация

Деревья Деньги Время Ваше внимание

Новые продукты Лаборатории образцов Свобода

Тренды

Upgrade

Качество

Симбиоз

Персонификация

Эстетика

Ингредиенты Экономия Самое лучшее Порядок

2

Философия


Рецептурная Книга

T H E

B L O O D

O F

A R T

About all Мы были всегда. Этот мир полон богатств. Каждый аспект нашей жизни содержит неограниченное количество возможностей. Мы ищем и находим изобилие в настоящем.

3


4


Новогодний Стол 2010 Пожалуй, исключительно новогодние праздники ассоциируются у всех не только с запахом хвои и блеском мишуры, но и с обильным и вкусным угощением. В отличие, кстати, от прочих праздников

Журнал создан для развития ресторанной культуры, обмена опытом и достижениями.

и Рождество во всем мире принято отмечать вкусно и сытно. Чего только стоят рождественские традиции в разных странах, где обязательно присутствует определенное блюдо либо их сочетания! Возможно, это связано с тем, что раньше начало года отмечалось в сентябре и совпадало с праздником урожая и сопровождалось пышными застольями. Праздник перенесли, а традиция услаждать себя осталась – впрочем, как бы то ни было, нам остается только радостно воздавать должное гурманству. Итак, примите наши поздравления, и помимо счастья и хорошего настроения, пожелания встретить Новый год вкусно и радостно!

© Фотоматериалы: Губарь Nice Pictures. Тираж не ограничен. Права на использование фотографий, а также фото в высоком разрешении можно приобрести, предварительно

5


Тема номера

Меню новогоднего вечера 1. Баклажаны гриль с морепродуктами и песто из базилика. 2. Брускетты:

с горгонзолой, грушей и мятой

с печёным перцем и прошутто

с моцареллой, анчоусами и томатами 3. Карпаччо из телятины с рукколой и горгонзолой. 4. Сыр «Буратта» с инжиром и соусом из хурмы. 5. Соте из мидий с чаобатой. 6. Каприйский салат с оливами и каперсами. 7. Карпаччо из лосося, тунца и дорадо. 8. Салат из тыквы с прошутто и овечьим сыром. 9. Ризотто неро с креветками. 10. Запеченное филе телятины с клюквенным соусом и кунжутом. 11. Запеченная дорадо с морковью, кольраби, шпинатом и имбирным соусом. 12. Торт «Шоколадное полено».

Фарфор Villeroy Boch BELLA, хрусталь Schott Zwiesel CLASSICO, приборы Oneida MERCURY


7


Баклажаны гриль с морепродуктами и песто из базалика Баклажаны (крупные) Соль Перец белый молотый Масло оливковое Кальмары Креветки 16/20 Мидии без панцирей Лимон (сок) Мята Базилик Петрушка Чеснок Соус «Песто» из базилика

Брускетта с горгонзолой, грушей и мятой  1 шт.  по вкусу  по вкусу  3 ст.л.  100 гр.  100 гр.  50 гр.  1/2 шт.  2 гр.  2 гр.  2 гр.  1 зубок  3 ст.л.

Грушу очистить, порезать средним кубиком. Обжарить на сковороде с сахаром и сливочным маслом (сахар можно заменить мёдом) до размягчения груши. Хлеб поджарить в духовке при температуре 230 градусов 2 3 минуты. Брускеты слегка полить оливковым маслом. Сверху положить кусочек горгонзолы, примерно 15 грамм и карамельные кусочки груши. Посыпать мелко нарезанной мятой. Взбрызнуть оливковым маслом.

Приготовление Баклажан порезать кружочками толщиной 2 см. хорошо посолить и оставить на 20 минут. Затем обжарить на оливковом масле. Кальмары почистить от плевы и внутренностей, креветки от панциря и пищевода. Мидии слегка притушить, до раскрытия ракушки, извлечь мясо. Затем обжарить морепродукты, сначала креветки, потом кальмары, последними добавить мидии. Все притушить. Довести до вкуса, добавив соль, перец, чеснок и рубленую зелень (мяту, базилик, петрушку). Заправить оливковым маслом и лимонным соком. При подаче на баклажан горкой выложить обжаренные морепродукты, полить соусом «Песто». 8

Фарфор - Villeroy Boch URBAN NATURE, FLOW

Груша к брускетте


Рецепты

Брускетта с моцареллой, томатами и анчоусами

Брускетты с печёным перцем и прошутто

Хлеб злаковый Моцарелла Филе анчоусов Помидоры (средние) Оливковое масло Базилик Чеснок

Приготовление

 30 гр.  1/2 шарика (50 гр.)  1 шт.  1/2 шт.  10 гр.  2 листика  1 зубок

Приготовление Хлеб поджарить в духовке при температуре 230 градусов примерно 2 3 минуты, натереть чесноком. Помидоры ошпарить, очистить от шкурки и семян, порезать крупным кубиком, заправить оливковым маслом и базиликом, добавить полоски анчоусов.

В духовке запечь болгарский перец (целиком) при температуре 200 градусов 1520 минут. Затем положить в целлофановый пакет до тех пор, пока перец не остынет. Снять кожицу, извлечь середину, мякоть порезать тонкими полосками. Хлеб поджарить в духовке при температуре 230 градусов примерно 23 минуты, затем натереть чесноком. Подача На хлеб выложить горку перца, рядом тонкий срез прошутто. Украсить базиликом. Полить оливковым маслом.

Подача На хлеб выложить моцареллу, сверху заправку с томатами и анчоусами.

9


Карпаччо из телятины с рукколой и горгонзолой

Филе (вырезка) телятины Соль Перец Оливковое масло Специи для мяса Розмарин Тимьян Руккола Сыр «Горгонзола» Бальзамический уксус Сыр «Пармезан»

„ 100 гр. „ по вкусу „ по вкусу „ 25 гр. „ 5 гр. „ 2 гр. „ 2 гр. „ 20 гр. „ 25 гр. „ 10 гр. „ 10 гр.

Приготовление Филе телятины нарезать тонкими пластинами. Выложить на пищевую плёнку и слегка отбить тяпкой. Посолить , поперчить, посыпать специями и мелко нарубленными травами. Хорошо смазать оливковым маслом, накрыть пищевой плёнкой. Поставить в холодильник мариноваться на несколько часов.

10

Фарфор - Villeroy Boch DUNE, FLOW

Подача На блюдо выложить половину рукколы, посолить, сбрызнуть бальзамическим уксусом. Сверху выложить кусочки маринованной телятины, затем оставшуюся рукколу. Заправить солью, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Вокруг выложить кусочки Горгонзолы, а сверху тонкие пластинки сыра Пармезан.


Сыр «Буратта» с карамелизированным инжиром и соусом из хурмы

Моцарелла «Буратта» Вяленый инжир Руккола Соус из хурмы Сахар Мёд Вода

„ 200 гр. „ 2 шт. „ 5 гр. „ 100 гр. „ 50 гр. „ 30 гр. „ 100 гр.

Соус из хурмы „ 1 шт. „ 1 ст.л. „ 1 ст.л. „ по вкусу

Приготовление

Хурма мягкая Уксус белый винный Оливковое масло Соль

Инжир промыть. Сахар, мёд и воду довести до кипения. Прокипятить 3 минуты на среднем огне. Добавить инжир, проварить 10 минут. Снять с огня. Дать инжиру остыть в сиропе.

Хурму помыть, мякоть выскоблить в глубокую посуду, удалить косточки. Добавить винный уксус, соль, оливковое масло и взбить блендером до однородной консистенции.

Подача В тарелку вылить соус из хурмы. На соус положить шарик сыра «Буратта», рядом выложить горку инжира в сахарном сиропе и рукколу.

11


Рецепты

Соте из мидий с чаобатой Мидии в панцире Или Мидии замороженные Помидоры Чеснок Базилик Соль Перец Оливковое масло Хлеб Чаобата Перец Чили

… 1кг. … 200 гр. … 2 шт. (средние) … 1 зубок … 10 листиков … по вкусу … по вкусу … 5 ст.л. … 8 кусочков … несколько колечек

Приготовление Мидии в панцире высыпать на горячую сковороду. Когда створки откроются извлечь мясо. Если мидии заморожены.разморозить их и слегка обжарить. Помидоры ошпарить, удалить кожицу и семена, мякоть нарезать крупным кубиком. Замариновать мидии, с помидорами добавив чеснок, соль, перец, рубленый базилик, оливковое масло и перец Чили.

Каприйский салат с оливами и каперсами Помидоры жёлтые Помидоры красные Моцарелла «Буффала» Каперсы Гигантские оливы Руккола Салат ромэн Чеснок Перец Чили Оливковое масло Бальзамический уксус Соль Перец

… 100 гр. … 100 гр. … 100 гр. … 1 ч.л. … 8…10 шт. … 10 гр. … 15 гр. … 1/2 зубка … по вкусу … 30 гр. … 15 гр. … несколько колечек … по вкусу

Приготовление Помидоры нарезать дольками. Моцареллу примерно такими же кусочками. Каперсы залить холодной водой, дать постоять30 минут, для того чтобы вышла лишняя соль. Подача

Подача Чаобату разрезать на 8 кусочков толщиной 2 см. Подрумянить в духовке при температуре 220 градусов. Дать чуть остыть. Сверху выложить сотэ. Сок должен пропитать чаобату. Украсить рубленым базиликом.

12

Фарфор - Villeroy Boch DUNE, FLOW

Перемешать помидоры с моцареллой, каперсами, оливами и слегка посолить. Добавить рукколу и листья ромена. Заправить чесноком, перцем Чили, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Хорошо перемешать, выложить в глубокую тарелку.


Карпаччо из лосося, дорады и тунца

Ризотто нерро с креветками

Филе лосося Филе тунца Филе дорадо Соль Перец Оливковое масло Руккола Помидор Соевый соус

Рис «Арборио» Лук репчатый Оливковое масло Белое сухое вино Соль, перец Креветки 16/20 Чернила каракатицы Шпинат Чеснок Масло сливочное

… 100 гр. … 150 гр. … 70 гр. … по вкусу … по вкусу … 25 гр. … 10 гр. … 100 гр. … 20 гр.

… 60 гр. (на человека) … 30 гр. … 20 гр. … 50 гр. … по вкусу … 5 шт. … 1/2 ч.л. … 20 гр. … 1/2 зубка … 20 гр.

Приготовление Приготовление Филе лосося и дорадо освободить от кожи и внутренних косточек. Филе тунца разморозить. Всё филе нарезать пластинками толщиной 5 мм. Одну третью часть тунца нарезать мелким кубиком, довести до вкуса, посолив и поперчив. Свежий помидор ошпарить, снять кожицу, вынуть семена. Мякоть нарезать мелким кубиком и перемешать с кубиками тунца, довести до вкуса и заправить оливковым маслом. Пода��а Поверхность блюда смазать оливковым маслом, посолить, поперчить. Выложить красивым узором пластинки лосося, тунца и дорадо. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом. Тар … тар из тунца выложить горкой на карпаччо. Сверху выложить рукколу заправленную соевым соусом и оливковым маслом.

Лук обжарить на оливковом масле, добавить рубленый чеснок, через 1…2 минуты высыпать рис и перемешивать до тех пор пока он не впитает масло. Влить вино и продолжая мешать выпарить. Затем понемногу добавлять воду, продолжая варить постоянно помешивая. После 15 минут варки добавить чернила каракатицы, хорошо перемешать, так чтобы ризотто приобрело насыщенный чёрный цвет. Довести до вкуса солью и перцем. Добавить сливочное масло. Отдельно обжарить креветки со шпинатом. Посолить и поперчить. Подача В тарелку выложить горку ризотто, сверху положить жареные креветки со шпинатом.


Рецепты

Салат из тыквы с прошутто и овечьим сыром Тыква Руккола Прошутто Крудо Соль Перец Сыр овечий «Пекорино» Инжир белый вяленый Соус апельсиново  томатный Сахар Сливочное масло Оливковое масло Мёд Вода

 150 гр.  25 гр.  20 гр.  по вкусу  по вкусу  15 гр.  2 шт.  50 гр.  30 гр.  20 гр.  10 гр.  30 гр.  100 гр.

Приготовление Тыкву очистить и нарезать крупным кубиком 1,5х1,5 см., затем обжарить с сахаром и сливочным маслом. Инжир проварить с медом и водой 10 минут. Оставить остывать в сиропе. Подача На тарелку выложить рукколу, переложить тонко нарезанным прошутто и овечьим сыром. Вокруг аккуратно полить соусом. На соус выложить кусочки тыквы. Сверху салата выложить инжир, полить медовым сиропом и оливковым маслом.

14

Фарфор - Villeroy Boch LA SCALA RONDA, DUNE

Соус апельсиново томатный Апельсин (сок) Томатный сок Мёд светлый Бальзамический уксус Оливковое масло

 1/2 шт.  50 гр.  1ч.л.  10 гр.  5 гр.

Апельсиновый сок уварить до половины, добавить томатный сок и мёд. Слегка проварить, добавить бальзамический уксус и оливковое масло.


Запеченное филе телятины с клюквенным соусом и кунжутом Филе телятины (вырезка) Соль Перец Специи для гриля Чеснок Оливковое масло Розмарин Тимьян Соус из клюквы

 800 гр.  по вкусу  по вкусу  10 гр.  2 зубчика  50 гр.  1 веточка  1 веточка  1 веточка

Приготовление Филе телятины посолить, поперчить. Добавить травы, рубленый чеснок, специи гриль и оливковое масло. Хорошо помассажировать. Дать настояться 20 30 мин. Обжарить в духовке при температуре 200 градусов примерно 15 20 мин.

Соус из клюквы Клюква Мёд Соль Перец Кунжут Оливковое масло

 200 гр.  50 гр.  по вкусу  по вкусу  40 гр.  15 гр.

Кунжут обжарить до золотистого цвета. Клюкву пробить блендером, процедить через сито, ввести мёд. Довести до кипения. Добавить соль, перец, обжаренный кунжут и оливковое масло. Хорошо перемешать.

Подача Готовую телятину нарезать на ломтики толщиной 1 сантиметр. Выложить на блюдо. Рядом в пиале подать клюквенный соус.

15


Рецепты

Запеченная дорадо с морковью, кольраби, ш Дорадо Морковь Кольраби Шпинат Оливковое масло Соль Перец Соус имбирный

 1 шт. (2 филе)  70 гр.  75 гр.  30 гр.  15 гр.  по вкусу  по вкусу  100 гр.

Приготовление Дорадо почистить от чешуи и внутренностей, разделать на филе. Морковь с кольраби помыть, почистить, нарезать брусочками, слегка обжарить, добавить шпинат и притушить. На противень выложить фольгу, смазать оливковым маслом. Филе дорадо посолить, поперчить, смазать маслом, выложить на лист с фольгой и запечь в духовке при температуре 200 градусов 67 минут. Подача Притушенные овощи выложить на блюдо, сверху положить готовое филе. Рядом в соуснике подать имбирный соус. Соус имбирный Сливки 35% Вино белое сухое Корень имбиря Лук репчатый Оливковое масло Соль Перец

 150 гр.  50 гр.  30 гр.  50 гр.  20 гр.  по вкусу  по вкусу

Имбирь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать крупным кубиком, обжарить на оливковом масле. Добавить вино и приту шить. Когда вино выпариться наполовину, добавить сливки. Проварить 15 минут, Добавить тертый имбирь и еще варить 15 минут на медленном огне. Процедить через сито. Добавить соль и перец.

16

Рыбное настроение


шпинатом и имбирным соусом

17


Десерт

Торт «Шоколадное полено» Рецепт рассчитан на 1 полено диаметром 8 см., высотой 7 см., длинной 50 см. Бисквит Яйцо Миндальная мука Мукa Масло растительное Белок Сахар Миндальные перья Апельсиновые цукаты Фисташки зелёные

Мусс из белого и чёрного шоколада готовятся аналогично. ƒ 3 шт. ƒ 100 гр. ƒ 35 гр. ƒ 25 гр. ƒ 110 гр. ƒ 110 гр. ƒ 30 гр. ƒ 70 гр. ƒ 15 гр.

Яйцо смешать с миндальной мукой, мукой и растительным маслом. Белок с сахаром взбить. Затем обе массы аккуратно перемешать до однородƒ ной консистенции. Бисквит размазать тонким слоем на силиконовый лист 60х40. Посыпать апельсиновыми цукатами, миндальными перьями и рубленными зелёными фисташками. Отпечь при температуре 230 градусов до светло ƒ коричневого цвета примерно 7ƒ8 минут. Остудить. Заваренный желток Желток Сахар Вода

ƒ 80 гр. ƒ 80 гр. ƒ 15 гр.

Желток воду и сахар взбить и заварить на водяной бане до увеличения в объеме в 3 раза. Снять с бани и продолжая взбивать остудить до комнатной температуры. Мусс из молочного шоколада Шоколад молочный Желатин Заваренный желток Взбитые сливки

ƒ 90 гр. ƒ 3 гр. ƒ 25 гр. ƒ 185 гр.

Пластинку желатина замочить, дать набухнуть и распустить на водяной бане. Шоколад растопить на водяной бане. Соединить с заваренным желтком, распущенным желатином и взбитыми сливками. Аккуратно перемешать до однородной консистенции.

18

Фарфор - Villeroy Boch URBAN NATURE

Мусс из белого шоколада Шоколад белый Желатин Заваренный желток Взбитые сливки

ƒ 90 гр. ƒ 3 гр. ƒ 25 гр. ƒ 185 гр.

Мусс из чёрного шоколада Шоколад чёрный Желатин Заваренный желток Взбитые сливки

ƒ 150 гр. ƒ 3 гр. ƒ 50 гр. ƒ 250 гр.

Сборка Форму для новогоднего полена выложить бисквитом. На бисквит мусс из молочного шоколада, полоска бисквита, мусс из белого шоколада, полоска бисквита, мусс из чёрного шоколада полоска бисквита. Поверхность закрыть пищевой плёнкой и заморозить. Украшение Готовое полено вынуть из формы. Обрезать края под углом 45 градусов. Выложить на блюдо. Посыпать сахарной пудрой. Украсить шоколадныƒ ми фигурками тигрят, кусочками белого шоколада и живыми цветами.


15


Напитки

Соки  Воды

Кофе

«Santal» € фруктовые соки и нектары превосходного вкуса и совершенной формы.

Новогодний праздник хорошего кофе. Желае

Нарзан – зарядись силой гор!

«Дисна»

«Golden Bar Group»


также невозможно представить себе без чашечки ем вам сделать наилучший выбор к столу!

Антураж

Мебель для ресторанов Мебель для съёмок журнала предоставлена компанией «Люкс Меблi»

Посуда Посуда для подготовки номера любезно предоставлена компанией «МИРС»


вул. Мечнiкова 9А м. Київ Україна 01133 9 075 (с мобильного) www.goodwine.com.ua

Вина, які ми рекомендуємо до Новорічного Столу, зібрані на цій сторінці

* Вказані оптові ціни.

02262 Грапа Berta Москато 0,7

02660 Ruffino Rosatello 0,75

Грапа Італія Регіон: П'ємонт Сорт винограда: Москато

Вино сухе рожеве Італія Регіон: Тоскана

Має м'який, приємний смак. Аромат елегантний, виражений, гармонійний. Ідеальний для дижестиву.

Купаж червоного винограду Вино має приємний освіжаючий аромат та вишуканий смак. Рекомендується подавати як аперитив або супровід до риби, морепродуктів та овочів. Подавати при температурі 10 12С.

365,00 грн.

03734 Ruffino Il Leo Chianti Superiore 2008 0,75

00363 Santero Prosecco Villa Jolanda Spumante 0,75

Виносухе червоне Італія Регіон: Тоскана Сорт винограда: Санджіовезе

Вино ігристе естра сухе біле Італія Регіон: Венето Сорт винограда: Просекко

Вино має червоний колір. Смак ароматний, наповнений тонами фруктів та вишні, ванілі і спецій. Подавати до страв з червоного м'яса та зрілих сирів. Подавати при температурі 16 18С

Вино має яскраво жовтий колір та квітковий аромат з нотами зелених яблук та лимону. Прекрасний аперитив. Рекомендується подавати охолодженим до 8 10С.

85,00 грн.

22

65,00 грн.

95,00 грн.

00359 Santero Mosca

Вино ігристе солодке Італія Регіон: Венето Сорт винограда: Моск

Вино з солодким, окс ароматом. Букет інтен Підійде до фруктів та десертів. Подавати при 6 8С.

69,90 грн.


ato Spumante 0,75

02269 Cantele Chardonnay Salento Classica IGT 2008 0,75

02146 Zeni Soave Classico 2008 0,75

Вино сухе біле Італія Регіон: Пулія Сорт винограда: Шардоне

Вино сухе біле Італія Регіон: Венето Сорт винограда: Гарганега, Требіано

Вино кольору соломи з зеленими відблисками, в ароматі відчутно конвалії, магнолії та цвіт липи. Смак вина свіжий та гармонійний. Рекомендовано до молюсків, риби, овочів та молодих сирів. Подавати при температурі 8 10С

Вино має солом'яно жовтий колір із зеленими відблисками. Букет приємний, з ароматами білих квітів. Смак свіжий та сухий. Рекомендується подавати до страв з білого м'яса, різотто та морепродуктів при 10 12С.

біле

като Б'янко

самитовим та повним нсивний, тонкий. різноманітних

69,90 грн.

55,00 грн.

23


I

T

A

Сыр Формаджелла Вальталежио 24

L

F

O

O

D

M

A

R

K

E

T


Viva Italia! Италия – страна, к которой у нас в Украине относятся поособенному. Что уж скрывать  исторически сложилось, что у украинцев Италия пользуется любовью – итальянцы как нация, культура, образ жизни  одним словом, страна в целом. Нам импонирует итальянский темперамент, широта души, тяга ко всему красивому. Только на Средиземноморье есть все, что нам так нравится – солнце, нега, роскошь, ведь именно здесь придумали интересный термин – Dolce far niente, который означает «сладкое ничегонеделание». Очень знакомо, правда же, просто мы не успели выразить это так точно? I

Эти продукты были использованы в приготовлении наших блюд.

I

T

A

L

F

O

O

D

M

A

R

K

E

T

Бальзамико Супериоре

I

T

A

L

F

O

O

D

M

A

Сыр Качорикотта

R

K

E

T

I

T

A

L

F

O

O

D

M

A

R

K

E

T

T

A

L

F

O

O

D

M

A

A

L

F

O

O

D

M

A

R

K

E

T

Оливковое масло Ре Манфреди

I

T

A

L

F

O

O

D

M

A

R

K

E

T

K

E

T

Салями Контадино

Салями Качаторе

I

T

R

K

E

T

Сыр Горгонзола ДОП дольче

I

T

A

L

F

O

O

D

M

A

R

Брезаола Слинцега


Где отметить Новый Год?


КОММЕРЧЕСКАЯ ФОТОГРАФИЯ www.gubar.com.ua


РАЗВИТИЕ РЕСТОРАННЫХ ПРОЕКТОВ

AMICI MI

Киев

7 ПЯТНИЦ

Киев

ПИВНАЯ ДУМА

Киев

ИНДОКИТАЙ

Киев

PASTORAL CAFE

Днепропетровск

SAFARI

Днепропетровск

БУТИККАФЕ

Днепропетровск

КОМПОТ 1

Одесса

КОМПОТ 2

Одесса

IQ BAR

скоро!

Киев

развитие ресторанных проектов

(067) 5125575 www.restart.com.ua


КОНТАКТЛИСТ

Люди в номере

Анатолий Колесов шефкондитер

(067) 9429217 tolik_kolesov@mail.ru

www.restart.com.ua

Олег Губарь артдиректор, фотограф

(067) 9434242 oleg.gubar@gmail.com

www.gubar.com.ua www.vipwedding.com.ua

Михаил Марчук шефповар

(067) 5635335 mmarchibo@gmail.com

www.mimar.com.ua

Валерий Макаровский ресторатор

(067) 5125575 mvu1973@mail.ru

www.restart.com.ua

Дмитрий Горовенко шефповар

(067) 4086234 gorovenko.da@gmail.com

Кристина Абрамовская редактор

(067) 5053868 dekorate@ukr.net

Андрей Хоменко сомелье Чемпион Украины 2006

(067) 7363428

www.abramovskaya.com


Александр Колованов баристатренер, Чемпион Украины 2007

(067) 4086747 «Golden Bar Group» barista@goldenbar.com.ua

Ярослав Ленгерд видеооператор

(063) 3113666 me@fullzon.com

Марта Копылова украшение стола

(067) 9296475 martakopylova@rambler.ru

Роман МискиОглу соучредитель

(067) 6200106 «Люкс Меблi» office@luxmeblihotels.com

www.luxmeblihotels.com

Николай Рудой директор по развитию

(067) 4426366 «Golden Bar Group» rudoy@goldenbar.com.ua

www.goldenbar.com.ua

Константин Найдёнов связной

www.goldenbar.com.ua

www.fullzon.com

www.spilnasprava.com.ua


КОНТАКТЛИСТ

Индекс компаний РестАрт

Спасибо нашим друзьям и партнерам, благодар

Развитие ресторанных проектов

развитие ресторанных п

Люкс Меблi

Мебель для отелей и рестранов

Мирс

Посуда и ресторанный сервис

Golden Bar Group

Кофе, кофеварки, кофемолки

Good Wine

Cупермаркет вина

Italfood Market

Итальянские продукты

Дисна

Сокиводы

Губарь Nice Pictures

Фотография и реклама

Мимар

Кулинарные видео рецепты


ря которым стал возможен выход этого номера.

www.restart.com.ua

проектов

www.luxmeblihotels.com

www.posuda.od.ua

www.goldenbar.com.ua

www.goodwine.com.ua

Наталья Кортис (067) 6566797 www.italfoodmarket.com

alyona @disna .com .ua

www.gubar.com.ua

www.mimar.com.ua


СПАСИБО, что были с нами всё это время :)

С наступающими Праздниками, до встреч в Новом Году!



Sangria Magazine #1