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Anuario de

publicaciones electr贸nicos

2011


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Mangos que nuncan se aflojan Asador Batería EXPERT 7 Bolsas isotérmicas

El nuevo sistema de amarre de mangos de sartén inventado y patentado por San Ignacio revoluciona la durabilidad de la vida de las sartenes. Este nuevo concepto de amarre como muchos inventos nace de la necesidad de solucionar un viejo problema en las cocinas de todo el mundo, la incomodidad y el peligro de manejar sartenes en la cocina con aceite caliente con el mango flojo.

Sartén Mini

Tajine

Nuestros técnicos empezaron a trabajar sobre distintas hipótesis y finalmente tras infinidad de prototipos y ensayos resolvieron el problema de manera más que satisfactoria... seguir leyendo >>

Feria de Chicago Envíalo a un amigo Darse de baja Suscribete a nuestro Newsletter

Participamos en Chicago en la prestigiosa feria "Home Housewares Show 2011" con la grata y creativa sorpresa de parte de PANTONE al exponer en el hall del recinto productos de San Ignacio y del resto de prestigiosas marcas de menaje en una colorida instalación digna de un premio de arte, demostrando que estamos en sintonía con las tendencias en color.

Allí en sus vitrinas estaban nuestras ollas azules y rojas, nuestras bolsas portacomidas y sartenes Glamm entre manteles y sacacorchos de marcas de menaje de todo el mundo!!!. En esta edición se notó un gran aumento de clientes de Sudamérica y Centroamérica consecuencia de la mejora de sus economías. Damos gracias a todos los que nos visitaron y esperamos verles el año que viene.

San Ignacio Kitchenware S.L. Zurrupitieta 25, Polígono Industrial Jundiz, 01015 Vitoria - España - Tel.: (34) 945.135.922


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SERIE EXPERT Cafeteras Cazos Wok y cocina a vapor

Lote REGATA

La gama Expert es la más adecuada para los "grandes Chefs" de su casa. Ofrece las mejores prestaciones del menaje profesional en tu propio hogar. Se trata de una línea robusta fabricada en acero con un sistema de fijación patentado en sus asas y sus mangos que garantiza la solidez de la pieza. Es muy práctica, fácil de limpiar y tiene un alto poder antiadherente gracias al mejor Teflon® Classic de 2 capas, ecológico, sin disolventes y libre de PFOA. Expert es una solución versátil, válida para todos los tipos de cocina (gas, vitrocerámica e inducción), útil para cocinar al horno y apta para su limpieza en lavavajillas.

DONNA

Las líneas de la gama Expert de San Ignacio la hacen diferente, moderna, y estéticamente perfecta. Por eso se ha convertido la gama líder del mercado español. ver más >>

Sabias que.... ...la cocina de inducción es 7 veces más rápida que la vitrocerámica? No cocines a plena potencia debido al riesgo de calentamiento extremo, con una potencia del 70% es suficiente. Envíalo a un amigo Darse de baja Suscribete a nuestro Newsletter

...nuestras piezas tienen un rendimiento en cocinas de inducción próximo al 100% (98,2%), lo que conlleva un mayor ahorro de energía al poder trabajar a potencias no tan elevadas, así como una mayor rapidez en la cocción de los alimentos?

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¡Un verano de cortar! Cazuelas Vitrogrill Cocedores de Pasta

El verano ya está aquí y en San Ignacio queremos trasladar nuestra ilusión al campo de la cuchillería. Para ello tendremos desde ya a la venta en los quioscos de las costas españolas un set de 3 cuchillos con los colores más "trend" del verano a un precio de auténtico regalo.

Moldes

Wok

Sin periódicos, sin cupones, sin esperas: directísimamente. San Ignacio pone color en tu cocina y ahora llena de ilusión tu mesa con un set de 3 cuchillos chuleteros de acero inoxidable con hoja dentada extra flexible por sólo 4,95€.

Sabias que.... ...una cacerola de grandes dimensiones y medio llena consume mucha más energía? Selecciona las cacerolas y sartenes del tamaño adecuado a las cantidades de alimento que se vayan a preparar.

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¡La Receta de la Semana! Cocedores de pasta Creperas Cuchillos

Ingredientes (4 unid.): 600 gramos de Atún, 2 patatas, 4 cebollas, 2 pimientos verdes, 2 dientes de ajo, Guindilla Aceite.

Cazuelas Vitrogrill Cocedores de Pasta Asador Batería EXPERT 7 Bolsas isotérmicas Cafeteras Cazos Wok y cocina a vapor

Elaboración:

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Pelar las cebollas, partirlas por la mitad y cortar en juliana fina. Poner la cebolla en una guisera y cubrirla con aceite, rehogar, primero a fuego fuerte y cuando vemos que empieza a hervir fuerte, poner el fuego al mínimo, para que se haga lentamente la cebolla. Pelar las 2 patatas y cortarlas en dados finos, poner las patatas en una sartén con 10 cucharadas de aceite, poner la sartén al fuego y que empiece a rehogar lentamente. Mientras se están haciendo las patatas cogemos los 2 pimientos, los partimos por la mitad y les quitamos el rabo y las pepitas que tienen dentro, los cortamos también en juliana, cuando vemos que las patatas están casi hechas les añadimos los pimientos cortados, rehogar un poco.

Sugerencia para esta receta Para cortar de una forma práctica y segura el set de cuchillos de acero inoxidable de San Ignacio incluye, ademas de los 5 cuchillos forjados en una sola pieza, una práctica tabla con hueco retenedor y un cuchillo curvo para cortar en juliana.

San Ignacio Kitchenware S.L.


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septiembre 2011

Panqueques de Maíz

¡Sabías que...

Ingredientes (8 unid.): 5 gr. de harina, 8 gr. de levadura, 125 l. de leche, 100 gr. de maíz dulce cocido, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 15 gr. de mantequilla, Unas almendras fileteadas, Unas nueces peladas, Unos piñones, Unas avellanas, Miel, Nata líquida Nata montada, Chocolate de cobertura. Elaboración:

... para lavar el interior de las piezas con antiadherente basta con hacerlo con un paño y jabón líquido? evita el empleo de estropajos metálicos o polvos abrasivos que estropean las piezas.

Tritura la mitad del maíz con la leche, pásalo por un colador para eliminar las pieles y reserva. Mezcla lo anterior con la harina, una cucharada de azúcar y la levadura, incorpora el huevo y bate con la batidora hasta obtener una pasta homogénea. Todos los ingredientes deben quedar bien integrados. Añade los demás maíces enteros y mezcla bien. En una sartén con un poco de mantequilla y con la ayuda de un cucharón prepara los panqueques (como si fueran unas tortitas) de uno en uno, dorándolos por los dos lados. Puedes añadirle a alguno de ellos frutos secos. Ralla un poco de chocolate de cobertura y mézclalo con la nata montada. Sirve los panqueques y acompáñalos con la miel y la nata con chocolate, los frutos secos y un poco de nata líquida, si se quiere..

Te Recomendamos Asadores Baterías Bolsas isotérmicas Cacerolas Cafeteras Cazos Cocedores de pasta Creperas Cuchillos Delantales Expositores

Sugerencias San Ignacio

Tienes infinidad de colores, tamaños y modelos a elegir en sartenes San Ignacio para cocinar de una forma cómoda, práctica y gracias a su antiadherente ecológico evitar que los alimentos se peguen.

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septiembre 2011

Pollo Marengo

¡Sabías que...

Ingredientes (8 unid.): 1 pollo de 1,2 kg. troceado, 4 huevos, 3 tomates, 1 manojo de cebolletas, 3 dientes de ajo, 220gr. de champiñones, 20 cl. de vino blanco, 125 ml. de aceite de oliva, 60 gr. de mantequilla, 1 hoja de laurel, 1 rama de tomillo, 1 rama de perejil, 4 rodajas de pan de molde, 1 pizca de pimienta de cayena, Sal y pimienta. Elaboración:

….nuestras piezas tienen un rendimiento en cocinas de inducción próximo al 100% (98,2%), lo que conlleva un mayor ahorro de energía al poder trabajar a potencias no tan elevadas, así como una mayor rapidez en la cocción de los alimentos?

Pelar y cortar las cebolletas y los dientes de ajo, pelar los tomates, calentar 5 cucharadas de aceite de oliva ​en una cacerola baja. Dorar los trozos de pollo y retirarlos, añadir las cebolletas, cuando estén doradas, añadir el ajo, los tomates, los champiñones, el vino blanco, el laurel, tomillo, pimiento de cayena, sal y pimienta. Volver a añadir los trozos de pollo y cocer a fuego lento durante 50 minutos. Durante este tiempo, quitar la corteza del pan de molde, dorar el pan en una sartén con la mantequilla y cortar las rodajas de pan en triángulos.

Te Recomendamos

Freir los huevos en una sartén con aceite de oliva.

Freidoras

Servir el pollo salpicado de perejil troceado y acompañado del pan y los huevos fritos.

Gadgets Libros Lotes Moldes Ollas Ollas a presión Paelleras Paelleras doble Parrillas Pop ware

Sugerencias San Ignacio

Tienes infinidad de colores, tamaños y modelos a elegir en cacerolas bajas San Ignacio para cocinar de una forma cómoda, práctica y gracias a su antiadherente ecológico evitar que los alimentos se peguen".

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septiembre 2011

VICHYSSOISE

¡Sabías que...

Ingredientes: 3 puerros (solo lo blanco), 2 patatas, 30 ml. de mantequilla no salada, ½ L de caldo de pollo, 400 ml. De leche, 250 ml de crema líquida espesa (35%), Sal, 2 cucharadas de café de perejil picado . Elaboración:

…....para prolongar la vida de tu sartén no es recomendable introducirla en agua fría cuando aun esta caliente? El contraste tan fuerte de temperaturas puede dañar la pieza y deformarla.

Lavar los puerros y trocearlos. Pelar, lavar y cortar las patatas.. En una cacerola, fundir la mantequilla. Cocinar los puerros. Añadir las patatas, el caldo de pollo y la sal. Hervir y cocinar a medio fuego, 35 minutos. Hacerlo puré con la batidora. Echar en la cacerola, añadir la leche y la mitad de la crema. Hervir mezclándolo. Retirar inmediatamente del fuego y dejar enfriar. Echar el puré en una sopera. Añadir el resto de la crema y dejar 1 hora en el refrigerador. Esta crema se sirve fría, espolvoreada de perejil.

Te Recomendamos Recipientes herméticos de vidrio Relojes Repuestos ollas Sartenes Sartenes con cestillo Sartenes guiseras Sartenes pescado Sartenes tortilla Tajines Tamale pot Tapas

Sugerencias San Ignacio

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septiembre 2011

ESCALOPE DE LUBINA Ingredientes (6 personas): 1,2 kg de filetes de lubina, 100 gr de mantequilla, 2 chalotas, 1 tomate, Aceite de oliva. Para la marinada:

¡Sabías que... ...ahorrarás energía si, una vez apagado el fuego, mantienes la olla a presión en la cocina. Aprovecha el calor residual de la misma hasta que baje la presión!

1,5 kg de mejillones, 1,2 L de vino blanco seco, 1 cucharada sopera de mantequilla, 3 chalotas, 2 hojas de laurel, 1 rama de tomillo, Pimienta en granos. Elaboración: Filetear la lubina. Lavar y separar los mejillones. Preparar la marinada o escabeche en una gran cacerola, rehogar 3 chalotas con mantequilla, añadir el tomillo, laurel, pimienta, vino blanco y los mejillones.

Te Recomendamos

Cocinarlo con tapa durante 6 minutos removiendo de vez en cuando.

Tarteras

Quitar la cáscara a los mejillones, filtrar el jugo. Reservarlo.

Vitrogrill

Sazonar los filetes de lubina, verter sobre ellos aceite de oliva y meterlos al horno a 180°C durante 12 minutos. En una sartén rehogar 2 chalotas troceadas, añadir la salsa de la marinada, dejar cocer durante 2 minutos y añadir la mantequilla y los mejillones. Colocar la lubina en el centro del plato, cubrir de salsa, decorar con trozos de tomate.

Wok y cocina a vapor Asadores Baterías Bolsas isotérmicas para almuerzo Cafeteras Cazos Cazuelas Cocedores de pasta Creperas

Sugerencias San Ignacio

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octubre 2011

MARMITAKO

¡Sabías que...

Ingredientes (3 personas): 600gr. de bonito, 2 tomates maduros, 2 pimientos choriceros, 4 pimientos verdes, 1 kg de patatas, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 rama de perejil, 1 hoja de laurel, 1 rama de tomillo, 1 vaso de vino blanco seco o sidra, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, Sal.. Elaboración:

...nuestros tajines producen un efecto similar a un horno de convección? La singular forma de su tapa refractaria conserva y refleja el calor hacia el interior, y proporciona un guiso de larga cocción muy aromático.

Quitar las espinas y la piel del bonito y trocearlo. Trocear la cebolla y el ajo y rehogar durante 10 minutos en una cacerola con res cucharadas soperas de aceite. Trocear los pimientos rojos y verdes y añadir, cocinar 10 minutos antes de añadir los tomates, el atún y las patatas todo ello en grandes trozos. Echar perejil, laurel, tomillo y sal. Añadir el vino y cocinar a fuego lento media hora con la tapa. Quitar la tapa y cocinar otros 20 minutos.

Te Recomendamos Asadores Baterías Bolsas isotérmicas Cacerolas Cafeteras Cazos Cocedores de pasta Creperas Cuchillos Delantales Expositores

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octubre 2011

CERDO SALTEADO

¡Sabías que...

Ingredientes (4 personas): 1 kg de lomo de cerdo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, ½ kg. de vainas tiernas, 1 manojo de rabanitos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 limón, Sal, Pimienta. Elaboración: Cortar el lomo de cerdo en tiras finas y alargadas. Aderezarlas después con el zumo de limón, sal y pimienta. Dejarlo reposar cubierto con un paño por lo menos 1 hora para condimentar el sabor de la carne. Cortar en tiras los pimientos y la cebolla. Limpiar las bainas.

...es recomendable añadir unas gotas de aceite en las piezas diseñadas para cocinar con poca grasa? El aceite hierve a 200ºC, le servirá de indicador de la temperatura de la placa y potenciara la acción del antiadherente evitando que se le pegue la comida. No emplee la máxima potencia de la cocina, los alimentos se cocinan mejor y prolonga la vida de las piezas.

Calentar el wok a fuego máximo durante 1 minuto. Añadir 3 cucharadas de aceite por las paredes y cuando humee echar la carne hasta que se dore. Sacarla y reservarla. Sofreir el pimiento, la cebolla y las vainas salpimentándolo y tapándolo durante 1 par de minutos. Añadir luego las tiras de carne que habíamos reservado y mezclarlo todo, removiendo por las paredes calientes del wok. Presentar este plato acompañándolo de unas rodajas de rabanitos.

Te Recomendamos Freidoras Gadgets Libros Lotes Moldes Ollas Ollas a presión Paelleras Paelleras doble Parrillas Pop ware

Sugerencias San Ignacio

El Wok es un gran aliado en la cocina moderna para ayudarte a cocinar sano (precisa poco aceite), sabroso (las verduras se mantienen crujientes y las carnes y pescados tiernos) a la vez que ahorras tiempo y energía. Nuestro consejo: pon el aceite cuando el wok ya esté bien caliente. Para saltear, por ejemplo, un par de cucharadas son suficientes. La técnica se resumen en: fuego rápido, cocción breve y remover constantemente. ver más >>

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noviembre 2011

TARTA DE QUESO Y CUAJADA

¡Sabías que...

Ingredientes (4-6 personas): Para la base: 20 galletas María, 75gr. de Mantequilla.

... debes mantener siempre seca tanto la base del recipiente como la zona de cocción?

Para el relleno: 1/2 l. de leche, 1/2 l. de nata, 2 sobres para hacer cuajada, 6 cucharadas de azúcar, 1 tarrina de queso de untar o 10 quesitos, Mermelada de arándanos (frutas del bosque, frambuesa...)

Si hay humedad entre la base del recipiente y la zona de cocción puede generarse presión de vapor. A causa de la presión del vapor, el recipiente puede saltar de forma repentina.

Elaboración: En un cazo se pone a calentar toda la leche menos 1/2 vaso, que se reservará para desleír los sobres de la cuajada, junto con la nata. Mientras se calienta la leche con la nata deshacemos las galletas, las mezclamos con la mantequilla, y extendemos la mezcla sobre la base de un molde desmontable. También se puede hacer con sobados cubriendo bien la base. Añadimos los sobres para hacer cuajada a la leche que hemos reservado y revolvemos. Cuando la leche llegue a punto de ebullición, retiramos del fuego y se añade el queso, el azúcar, y la leche con los sobres para cuajada. Se remueve y se pasa todo con una batidora. Lo colamos para evitar grumos en la tarta de cuajada y queso.

Te Recomendamos Recipientes herméticos de vidrio Relojes

Lo vertimos en un molde desmontable, y lo guardamos en la nevera para que cuaje todo.

Repuestos ollas

Una vez haya cuajado la tarta, añadimos por encima la mermelada de arándanos, frambuesa...

Sartenes con cestillo

Sartenes Sartenes guiseras Sartenes pescado Sartenes tortilla Tajines Tamale pot Tapas

Sugerencias San Ignacio

" Para disfrutar de una rica tarta resulta indispensable el uso de un molde de hornear adecuado. Con nuestro molde desmontable de la familia "Cállate la Boca" conseguirás un acabado perfecto, ademas de que su diseño desenfadado vestirá tu cocina con un toque de diversión." ver más >>

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noviembre 2011

BROCHETA DE PRESA Y CHAMPIS CON SALSA DE NARANJA

Ingredientes (4 personas): 1 presa de ibérico, 12 champiñones, Aceite de oliva, Sal, Pimienta, Perejil Para la Salsa: 1 cebolla, 2 chalotas, 3 dientes de ajo, 1 puerro, 1 vaso de vino blanco, Zumo de 2 naranjas Elaboración: Limpia la presa y reserva los recortes que se retiran a la pieza. Para la salsa, en una cacerola con aceite, pon a pochar dos dientes de ajo, la cebolla, las chalotas y el puerro, todo bien picado. Sazona y agrega los recortes de la presa. Moja con el vino, el zumo de naranja y un chorrito de agua y deja reducir a la mitad. Retira los recortes, tritura la salsa y cuela.

Sabias que... ...es recomendable añadir unas gotas de aceite en las piezas diseñadas para cocinar con poca grasa? El aceite hierve a 200ºC, le servirá de indicador de la temperatura de la placa y potenciara la acción del antiadherente evitando que se le pegue la comida. No emplee la máxima potencia de la cocina, los alimentos se cocinan mejor y prolonga la vida de las piezas.

Pon a hervir una cacerola con agua y sal, escalda los champiñones durante 5-6 minutos. Tritura medio vaso de aceite con perejil y un diente de ajo troceado hasta conseguir una salsa bien verde. Cuela y reserva. Salpimenta y dora en una sartén la presa. Trocea la presa y monta unas brochetas intercalando la carne con los champiñones. Coloca las brochetas en una placa y hornea a 200 grados durante 8-10 minutos. Coloca las brochetas en una fuente y moja con el aceite de perejil. Acompaña con la salsa de naranja.

Recetas Brocheta de prensa y champis con salsa de naranja Tarta de Queso y Cuajada Lasaña Boloñesa Marmitako Escalope de lubina Vichyssoise Deliciosa pizza casera, fácil y económica Crepes de chocolate y plátano

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diciembre 2011

Cordero al Chilindrón

Recetas

Ingredientes (para 2 personas): 700 gr. de cordero troceado, 4 ramas de borraja, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 2 patatas , 3 pimientos choriceros remojados, 5 dientes de ajo, ½ vaso de vermouth, 1 copa de brandy, ½ vaso de zumo de naranja, agua, aceite de oliva, sal, 1 hoja de laurel

Brocheta de prensa y champis con salsa de naranja Tarta de Queso y Cuajada Lasaña Boloñesa

Elaboración:

Marmitako

Pela los dientes de ajo y ponlos freír en una cazuela con aceite. Añade el cordero salpimentado y dóralo.

Escalope de lubina

Pica el pimiento verde, la cebolla finamente y añádelos junto con la hoja de laurel. Saca la pulpa de los pimientos choriceros y añádela al guiso. Rehoga, riega con la copa de brandy y flambea. Vierte el vermouth y el zumo. Pela las 2 patatas, trocealas y agrégalas. Riega con un poco de agua, tapa y cocina durante 40 minutos. Pon a punto de sal y sirve.

Vichyssoise Deliciosa pizza casera, fácil y económica Crepes de chocolate y plátano

Te Recomendamos

Bon appetit!

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Anuario de boletines de noticias electrónicas, realizados a lo largo del 2011

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