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REVISTA DEL ESPAÑOL

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HISPANOLEANDO “También la piedra, si hay estrellas, vuela.” Sobre la noche biselada y fría Creced, mellizos lirios de osadía; Creced, pujad, torres de Compostela”. Gerardo Diego

Santiago de Compostela, desde su nacimiento en al Edad media, se convierte en el paradigma de Ciudad universal por ser meta de peregrinación, no sólo religiosa, sino también cultural. Al acercarnos a Santiago de Compostela, descubrimos una ciudad hecha a medida del caminante. Sus calles y plazas forman un conjunto inigualable, armónico y homogéneo. En 1985 fue declarada ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO y en el año 2000 “Ciudad Europea de la Cultura”. Como capital de una comunidad histórica que posee su propia lengua, el gallego, y una floreciente cultura, Compostela sigue siendo una ciudad abierta, cosmopolita, con vocación de lugar reencuentro. La peregrinación a Santiago fue el acontecer religioso y cultural más destacable y más profundamente vivido de la Edad Media, hecho reconocido recientemente por el Parlamento Europeo, que designó al Camino como Primer Itinerario Cultural Europeo, y por la UNESCO, que lo declaró Patrimonio de la Humanidad. Pero además de meta de peregrinación, Santiago es un centro turístico de primera magnitud. Los orígenes de la ciudad se remontan al hallazgo en el año 813 de la tumba del Apóstol Santiago. Cuenta la leyenda, que paseaba el anacoreta Pelayo un día por una vieja vía romana en la que confluían en una encrucijada varios caminos, y en las proximidades del bosque de Libredón percibió unas luces extrañas entre los matorrales. Al verlas y conociendo la historia de Santiago de Zebedeo se acercó y descubrió detrás de los matorrales un cementerio abandonado y en

REVISTA DE CLASE DE ESTUDIANTES DE ESPAÑOL


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INDICE

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LAS TAPAS: ORÍGENES Y TIPOS

LAS TAPAS SANTIAGO DE COMPOSTELA: PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD

Se dice que el Rey Alfonso X el Sabio ordenó que cuando se sirv las tabernas del reino de Castilla, había que hacerlo acompañánd de comida. Con ello se evitaba que el alcohol del vino subiese tan cabeza. En un principio una tapa era cuando se colocaba una loncha de j cuña de queso sobre una jarra o vaso de vino, por lo que “tapa” e evitando así que las moscas de la caballería pudieran entrar, de de la palabra “tapa”. Pero existe una leyenda que cuenta, como estando el Rey Alfonso ta oficial por provincias de Cádiz, el Rey pidió una copa de jerez, y mento una corriente de aire entró por la ventana y, para que el vi nara de arena de la playa, el tabernero tuvo la genial idea de colo cha de jamón sobre la copa. El Rey preguntó por qué hacía eso, y disculpándose, le dijo que colocó así la “tapa” para evitar que el v pease con la arena. Al Rey le gustó tanto la idea que se comió la t bió el vino. Después pidió que le sirvieran otro, pero esta vez “un rente”. Al ver esto, todo el séquito real que acompañaba al mona tanto. Desde entonces se denomina así pequeñas cantidades de comida paña a una bebida. Su difusión por toda la geografía española es te reciente y no ha hechazo más que enriquecer y aportar varied manera de degustar la comida que se prepara en los bares y r Hay tapas de todo tipo: 1) Tapas caseras. 2) Tapas creativas. 3) Tapas gastronomitas. 4) Tapas de temporada.


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