NUTRICIÓN Maguey
Si no hay enzimas
no hay vida
Jugo de maguey E El jugo de maguey es una bebida enzimática digestiva la cual enriquece, depura y desinflama el cuerpo humano. Proviene de la planta curativa que es el maguey silvestre conocido como pulquero o agua-mielero, desarrollado bajo las sombras de los pinos de la sierra madre occidental, produciendo en sus hojas gran cantidad de clorofila que es extraída y agregada al jugo de maguey.
n la gastronomía mexicana el maguey es usado para el ablandamiento de la carne de res, puerco, borrego, etc., y le da un toque ligero a mezcal, normalmente se utiliza para la preparación de las birrias tatemadas. En la zona sur de la Sierra Madre Occidental las personas lo toman como agua de uso, los campesinos cuando regresan de sus labores del campo tienen sus jarras con su jugo de maguey en sus mesas y en todo momento lo consumen, los niños crecen más sanos y saludables y se representan con sus “chapetes” rojos en sus mejillas. Del maguey se cortan las hojas que son las que se aprovechan para la extracción del jugo porque es la parte donde se encuentran la mayor cantidad de enzimas obteniendo así todos los activos, minerales, extractos totalmente naturales.