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CARTA

M茅s informaci贸 a:

www.salmaia.es


CARTA DE TEMPORADA NUESTROS PRIMEROS * Capuccino de setas y membrillo.

9.15€

* Ensalada de alcachofas, pomelo y naranja con vinagreta de bacón, pasas y anacardos.

* Revoltillo de huevo con judías de Santa Pau, bull negro, ajo tierno y su crujiente de pan.

* Mozzarella

trufada con calabacín a la parrilla y bouquet

lechuguitas.

Huevos estrellados con virutas de jamón ibérico.

+ 1.95 €

Rissotto de langostinos con espinacas frescas, ceps y teja de parmesano.

+ 2.40 €

Raviolis de gambas con su bisque y almendra laminada tostada.

+ 2.95 €

Jamón Ibérico con chapata y tomate de colgar.

+ 4.50 €

Coca de hojaldre con salteado de setas, compota de tomate y queso "Tous dels Til·lers".

+ 5.25 €

NUESTROS SEGUNDOS PESCADOS

12.80€

* Sugerencia de pescado del día. * Salmón

Noruego con crujiente de avellanas y timbal de escalivada sobre crema suave de queso de cabra. Lomo de bacalao con callos estofados al estilo gallego.

+2.10 €

Suprema de corbina con cremoso de boniato, espárragos verdes y aceite de tomates italianos confitados.

+2.85 €

Rodaballo con escabeche de alcachofas del Prat, puerro confitado en aceite de canela y reducción de Módena.

+9.70 €

IVA 8% INCLUÍDO Puedes realizar la reserva llamando al teléfono 937 97 42 38 o en nuestra página web http://www.salmaia.es.


CARTA DE TEMPORADA 12.80€

CARNES

* Pies de cerdo deshuesados y rellenos de bull negro con parmentier de judías y verduras de temporada.

* Confit

de pato con manzana fuji al horno y salsa de uvas.

Espaldita de cordero en dos cocciones con trinchat de la Cerdaña + 4.20 € y crujiente de panceta Ibérica. Solomillo de buey con milhojas de patata y calabaza con salsa +10.70 € de trompetas de la muerte.

NUESTROS POSTRES

5.15€

* Sopita de mandarina con frutas del tiempo y sorbete frutal. * Milhojas

de chocolate blanco y negro con coulis de menta.

* Mini "strudel" de manzana y helado de vainilla.(15 min. de cocción)

* Nuestro "cheese cake" con mermelada de frutos del bosque y coulis de chocolate.

Creppes de crema pastelera con naranja confitada y aromatizada en Cointreau.

+0.85 €

Isla flotante con crema inglesa de vainilla y frutos secos caramelizados.

+1.35 €

Café Irlandés o Escocés.

+1.45 €

Clásico coulant de chocolate Belga con helado de amaretto. (15 min. de cocción).

+3.45 €

Un primero, un segundo, un postre y el pan a: El precio del menú no incluye la bebida.

*26€

IVA 8% incluído

*De los platos marcados con *, para el resto de platos sumar el suplemento Puedes realizar la reserva llamando al teléfono 937 97 42 38 o en nuestra página web http://www.salmaia.es.

Carta ES Otoño  

La carta para la temporada de Otoño del Restaurante Salmaia.

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