Ανθοί κολοκυθιού γεμιστοί (κολοκυθολέλουδα)
Υλικά
Εκτέλεση
40 λουλούδια 1 ματσάκι μαϊντανός 3 μεγάλα κρεμμύδια 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 1 ½ ποτήρι ρύζι 2+ 1 τομάτες Αλάτι & πιπέρι (ανάλογα με τα γούστα μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα μυρωδικά της αρεσκείας μας, όπως δυόσμο, βασιλικό κ.α.)
Πλένουμε τα λουλούδια. Φτιάχνουμε το μίγμα με όλα μας τα υλικά, εκτός από τη μια τομάτα και το 1/3 του ελαιόλαδου. Γεμίζουμε και κλείνουμε τα λουλούδια. Τα στρώνουμε στο ταψί που έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο. Ρίχνουμε από πάνω τους το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μια μεγάλη τομάτα που έχουμε περάσει στον τρίφτη. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ½ ώρα, στους 180ο