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DATOS Y CIFRAS DE LA ECONOMÍA ASTURIANA 2000

agosto) y posteriormente a una gran velocidad: del mínimo de 43,5 pesetas de junio se pasa a las 44,8 de agosto y a las 51,4 de diciembre. Tras esta rápida subida están los factores ya mencionados: una buena demanda internacional y una cada vez más escasa oferta. A este respecto baste con señalar que los ganaderos españoles comienzan a exportar a los mercados internacionales y que la leche ilegal comienza a desaparecer, debido a los cada vez mayores controles. Si se realiza la comparación respecto al mismo mes del año anterior, se tiene que la producción regional aumenta hasta marzo y luego disminuye, mes tras mes. La leche comienza a escasear desde abril y, en términos acumulados, la producción de 2000 es ya inferior a la de 1999 en agosto; de ahí que los precios comiencen a dispararse en esa época.

ducción y los precios. En el año 2000 la producción de leche de vaca se situó en los 657 millones de litros (una disminución del 3,4 por ciento respecto a 1999). La disminución de la oferta, unida a la fuerte demanda existente (en particular, en la segunda mitad del año) llevó a la subida del precio que, en términos anuales, aumenta en un 3,3 por ciento respecto a 1999 (de las 44,7 pesetas de 1999 se pasa a las 46,2 de 2000, media aritmética ponderada). Desde una perspectiva mensual, en el gráfico 2.5 se puede apreciar que el año se inicia con un precio inferior al del mismo mes del año anterior y que esta situación se mantiene hasta mayo, debido a que hay una abundante oferta. El precio alcanza su mínimo en junio y posteriormente comienza a subir, al principio lentamente (hasta

Gráfico n.º 2.5 EL PRECIO DE LA LECHE DE VACA (Pesetas/litro) 54 52 50 2000

Ptas./l.

48 46 44 1999 42 40 38 E

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Datos y cifras de la economía asturiana 2000  

Serie de periodicidad anual, iniciada en 1975 bajo el patrocinio de la Caja de Ahorros de Asturias, que analiza los principales aspectos eco...