Issuu on Google+

SOMMARLIV med Sabis Sommarens bästa viner & recept SÅ LYCKAS DU MED SOMMARFESTEN! HÅLL SOMMARFORMEN

+

HOTELL & MÖTEN

HOTELL & MÖTEN


GREATMINDS.SE

HUR SER DIN FAMILJ UT? För herr & fru Fogel är familjen helig. Nu bjuder de in dig och din familj till en lyxig weekend på FågelbroHus. Här är stämningen familjär, alla är välkomna och vi vill gärna skämma bort dig och dina närmaste. På facebook.com/sabismoten och fagelbrohus.se har du nu chansen att vinna en lyxweekend för fem personer. När ni kommer dukar vi upp kaffebuffé och bjuder på hembakat. Kvällens specialkomponerade femrättersmeny serveras med noga utvalda viner.

Senare kopplar ni av i familjen Fogels vackra salonger. Kanske med ett parti biljard? Efter en god natts sömn i sköna sängar väntar en härlig frukostbuffé. Vill du inte tävla men ändå mysa med din familj till förmånligt pris bokar du just nu paketen

lyxweekend och fredagsmys med kampanjkod: SOMMAR online eller ring 08-571 419 19. Välkommen önskar Familjen Fogel!

FågelbroHus


Sommar – en familjefest!

Äntligen är det dags. Efter en lång vinter kan vi äntligen sätta på oss flipflops, shorts och tända grillen. På Sabis, ett familjeföretag sen 1874, har vi utlyst ”Familjens År” 2013. För oss är familjen helig och för att fira familjen och sommaren vill vi bjuda in till sommarfest. Därför delar vi med oss av våra bästa tips för mat & dryck. Vi bjuder också på tips på hur du lyckas med sommarfesten, hur du håller sommarformen och mycket mer. Dessutom hittar du också en rad fin-fina erbjudanden från våra butiker, restauranger och hotell. Allt för att du och din familj ska få en riktigt härlig sommar! FAMILJEN - EN KÄLLA TILL GLÄDJE OCH VÄLMÅENDE En studie av 43 000 personer i 34 europeiska länder visar att familjerelationerna är den viktigaste aspekten av livskvalitet för människor. Hälsa, boende, samhällets kvalitet, miljö, inkomst och balans i livet påverkar vårt välmående, men umgänget med familjen är det som ger oss mest lycka. Familjen kan se olika ut; många av oss inkluderar nära vänner i familjen, kanske är barnen utflugna, eller så har man en storfamilj med massor av släkt. Oavsett hur din familj ser ut är vi alltid måna om att ni ska känna er välkomna till oss på Sabis. Vi hoppas kunna inspirera dig till en skön sommar, med tid för familjen och mycket härlig mat och dryck. Låt sommarfesten börja! HÄR ÄR NÅGRA SAKER SOM HÄNDER HOS OSS I SOMMAR: • I våra butiker har vi extra fokus på bra kött och råvaror till grillen. Här i tidningen hittar du massor av härliga recept som ni kan njuta av under hela sommaren. Vill du ha en stor fest och slippa stå i köket erbjuder vi förstklassig catering utefter dina behov. • Våra tre 4-stjärninga hotell, FågelbroHus, Krusenberg Herrgård och Smådalarö Gård står redo att ta emot sommarfirare av alla slag. Kom med båt, bil, cykel eller till fots. Stora sällskap, par, golfgänget eller ni som kanske bara vill göra en dagsutflykt till en härlig miljö – vi lovar att ta emot er på bästa sätt. Alla tre hotell har dessutom extra bra sommarerbjudanden. Mer om det hittar du i tidningen.

TREVLIG SOMMAR! EN SKÖN sommar önskar caroline cederblad (vd) & Madeleine brehmer (vvd).

SOMMARLIV med Sabis INNEHÅLL SOMMAR inledning 3 ledare MAT & DRYCK 4-5 sommarens bästa tilltugg 5-8 sommarbuffé 9 svalkande desserter 12 sommarens godaste viner 21 en RIKTIGT god korv trädgård 13 fridas bästa trädgårdstips fest 10-11 så fixar du sommarfesten VÅRA HOTELL 16-17 detta händer på smådalaRö gård, krusenberg herrgård & fågelbrohus butik 22 sveriges bästa matbutik 23 sommarens HETASTE erbjudanden välmående 18-19 leila söderholms träningstips


SOMMARFEST! Bjud in till sommarfest med Sabiskökets härliga recept. Plockmat till drinken, kött och fisk från grillen, härliga sommarsallader och ljuvlig dessert. Du hittar recepten här, på sabis.se och i vår App. I tidningen hittar du också tips på sommarens viner, fräscha drinkar och hur du dukar upp till fest. Glad sommar!

Grillade rödbetor med citron & strimlad rökt halloumiost

FÖR 4 PERSONER. TILLAGNINGSTID: CA 45 MIN.

• 4 färska medelstora rödbetor • 1 msk socker • 1 msk riven pepparrot • 2 msk smör • 1 dl olivolja • 1 knippe färsk oregano • 1 citron, saft och skal • 150 g halloumiost • Salt • 1 msk rökt barbequesås (t ex Sweet Baby Ray Chipotle eller St. Maria BBQ Sauce Hickory)

Fat och skålar från Jelly Bean.

GÖR SÅ HÄR:

Tvätta rödbetorna. Dela och klicka smör på varje bit. Grilla i ugn på 190 grader ca 1 tim (ska kännas mjuka igenom). Blanda citron, pepparrot, olivolja, socker, salt och peppar och låt blandningen stå. Strimla osten och blanda med barbequesås och ev olivolja. Lägg upp rödbetorna och häll på citronblandningen samt den rökkryddade halloumin. Klipp över färsk oregano.


Rustik tomatsallad med vild vattenkrasse och basilikadip FÖR 4 PERSONER. TILLAGNINGSTID: CA 1 TIM.

Ugnsstekt paprika med spansk getost och balsamvinäger

• 500 g tomater • 50 g vattenkrasse • 1dl majonnäs • 1dl crème fraiche • 1 klyfta vitlök (riven) • 1 knippe färsk basilika • 1/2 dl olivolja • 1 knippe salladslök • 2 msk balsamvinäger • Salt och peppar

FÖR 4 PERSONER. TILLAGNINGSTID: CA 1 TIM.

• 100 g rostad paprika (finns att köpa i butik) • 100 g getost Monte Enebro (vanlig chèvre går bra) • 2 msk balsamvinäger • 2 msk olivolja

GÖR SÅ HÄR:

FÖR 4 PERSONER. TILLAGNINGSTID: CA 1 TIM.

• 2 stora bakpotatisar (fingerskurna) • 100 g skorpmjöl • 20 g torkad persilja • 20 g vetemjöl • 2 ägg • 1 liter matolja • 50 g morot (mindre skuren) • 1 citron, saften och skalet • 1 dl god majonnäs • 1 dl söt vinäger • Salt och peppar

GÖR SÅ HÄR:

Koka potatisen mjuk. Låt kallna och torka på duk. Panera potatisen i mjöl, ägg, skorpmjöl och fritera dem gyllenbruna. Krydda med persilja och salt. Marinera morot och blomkål i vinäger över natten (görs dagen innan). Blanda citronsaft, skal och majonnäs, krydda med salt och ev. peppar. Lägg upp potatis med pickles och citronmajonnäs.

Skär tomater och lök grovt. Tillsätt olivolja, balsamvinäger och smaka av med salt och peppar. Blanda majonnäs, crème fraiche, vitlök och hackad basilika. Lägg upp salladen på fat och klicka på dressing och klipp över härlig vattenkrasse.

Citronpressad avokado med rostad chorizo

FÖR 4 PERSONER. TILLAGNINGSTID: CA 1 TIM.

• 2 st mogna avokado • 1 st gelantinblad • 1 msk citronsaft • 8 skivor chorizosalami

Skär osten i skivor. Lägg paprikafiléerna på plastfilm. Toppa med getosten och krydda. Rulla ihop paprikan och tryck till sidorna. Låt stå i kyl 1 tim. Mixa din vinegrette och krydda. Skär rullen i 2 cm tjocka skivor. Lägg upp.

Friterad potatis med pickles och citronmajonnäs

GÖR SÅ HÄR:

GÖR SÅ HÄR:

Skär ner avokadon i mindre bitar. Värm på citronsaft och gelatin. Vänd i avokado och citronsaft, krydda med salt och peppar. Pressa fyllningen försiktigt i en brödform och täck med plastfilm så att luften pressas ur. Låt stå kallt 1 tim. Tag ut från form. Rosta salamin i stekpanna tills gyllenbrun. Skär munsbitar och lägg upp.

Friterad parmesan med morotskräm och svartpeppar FÖR 4 PERSONER. TILLAGNINGSTID: CA 45 MIN.

• 100 g grovriven parmesan • 2 ägg • 1 tsk potatismjöl • 100 g skorpmjöl • 100 g kokta morötter • 2 msk olivolja • 1 msk smör • Svartpeppar • 5 dl matolja (till fritering)

GÖR SÅ HÄR:

Blanda parmesan och 1 ägg. Rulla till små bollar. Låt stå kallt 20 min. Panera i mjöl, ägg och skorpmjöl. Fritera gyllenbrunt. Mixa de kokta morötterna och smöret till en slät kräm. Salta. Krydda med olivolja och svartpeppar. Lägg upp och servera.


Cajungrillad flankstek med kronärtskockor och vitlökssmör FÖR 4 PERSONER. TILLAGNINGSTID: CA 1 TIM

• 1 kg flankstek

Cajunkrydda (rub) • 1 tsk svartpeppar • 1 tsk paprikapulver • 1 tsk socker • 2 klyftor vitlök (riven) • 1 knippe färsk persilja • 2 kvistar färsk timjan

• 200 g marinerade kronärtskockor på burk • 100 g rumstempererat smör • 1 kvist färsk timjan • 1 citron, saften och skalet • 2 klyftor vitlök (riven) • Salt och peppar

6

GÖR SÅ HÄR:

Mixa/mortla kryddorna till en rub. Gnid in rubben runt om köttet och låt stå kallt i 30 min. Rosta kronärtskockorna i ugn 200 grader i ca 20 min. Låt vila! Vispa smör, vitlök, timjan, citron, peppar och salt för hand. Grilla köttet i 2 min på varje sida. Servera med kronärtskockor och vispat vitlökssmör.


7


Helstekt lax med varmt pepparrotssmör, Pepparstekt kalventrecôte med vattenmelon och krutonger grillad focaccia och bönsalsa FÖR 4 PERSONER. TILLAGNINGSTID: CA 1 TIM

• 1 kg färsk lax med skinn • 100 g riven pepparrot • 100 g smör rumstempererat • 300 g vattenmelon (kärnfri) • 100 g vitt bröd • 1 knippe färsk timjan • 3 msk smör • 1 citron • 1 knippe färsk oregano • 1 dl olivolja • 2 msk balsamvinäger • Salt och peppar GÖR SÅ HÄR:

Skär laxen i 4 bitar. Stek laxen i panna i 1 msk olivolja på låg temperatur så att skinnet blir krispigt. Avsluta laxen i ugn på 130 grader i 15 min. Vispa smör, pepparrot, citron och timjan. Smaka av med salt och peppar. Skär vattenmelon i 2 cm stora kuber och marinera med balsamvinäger. Skär brödet i 2 cm stora bitar och stek i smör, tills det blir rostat.

Helstekt Bjärekyckling med aprikoser, rostade hasselnötter och ankleversky FÖR 4 PERSONER. TILLAGNINGSTID: CA 2 TIM

• 1 färsk Bjärekyckling ca 1,7 kg • 150 g torkade aprikoser • 100 g hasselnötter • 1 dl rödvin • 3 msk smör • 1 knippe färsk rosmarin och timjan • 3 msk kikomansoja • 2 dl kycklingfond • 2 citroner, saft och skal • 1 dl olivolja • 100 g bakad anklever (går bra med ankleverpaté.) • 1 msk socker • Salt och peppar • 1 knippe hackad färsk persilja

FÖR 4 PERSONER. TILLAGNINGSTID: CA 1 TIM

• 1kg kalventrecôte

Pepparblandning • 50 g rosépeppar • 20 g svartpeppar • 50 g persilja • 50 g farinsocker Focaccia • 15 g jäst • 3 dl mjölk • 1 dl olivolja • 1 msk oregano • 7,5 dl vetemjöl • 1 dl polenta

Bönsalsa • 1 dl sojabönor • 1 dl vita bönor • 2 citroners saft • 1 st finhackad chili • 2 msk honung • 1 knippe färsk körvel • Salt och peppar GÖR SÅ HÄR:

Bryn köttet på alla sidor. Gnid köttet med pepparblandningen. Stek i ugn på 120 grader i ca 35 min. Tag ut och låt vila innan servering. Blanda ljummen mjölk, jäst och vetemjöl. Knåda degen för hand eller blanda i blandare i ca 15 min. Låt jäsa i ca 30 min. Lägg brödet på bleck och pensla med olivolja, oregano och polenta. Låt jäsa i ca 40 min. Baka i ugn på 200 grader i 30 min. Tag ut och låt vila. Blanda till bönsalsan och smaka av med salt och peppar. Skär och grilla focaccian och tranchera kalvköttet. Lägg upp och toppa med salsan.

GÖR SÅ HÄR:

Blötlägg aprikoserna i 20 min. Rosta nötter i torr het panna. Gnid in kycklingen med salt, peppar, citron, olivolja, soja och färska örter. Stek i ugn i ca 90 min på 175 grader tillsammans med de blötlagda aprikoserna. Reducera rödvin och kycklingfond. Avsluta med smör och anklever. Krydda med salt och peppar. Servera kycklingen med krossade hasselnötter och aprikoser.

8

KOCKEN Recepten är skapade av vår köksmästare på CARNEGIE, Jean Ferraru


Milkshake på vaniljglass, espresso och jamaicarom FÖR 4 PERSONER. TILLAGNINGSTID: CA 45 MIN.

• 1 liter vaniljmjölk • 1 liter vaniljglass • 1 dl espresso • 1 dl mörk rom

Italiensk maräng • 130 g socker • 45 g vatten • 75 g äggvitor GÖR SÅ HÄR:

Koka upp 1 liter mjölk med 1 vaniljstång (urgröpt) och kyl ner. Vispa äggvitorna till fast skum med elvisp. Koka ihop vatten och socker tills vattnet nästan kokat bort och det bara är socker kvar. Sockret ska bubbla som “lava”. Använder du termometer, ska sockret upp i 124 grader. Tillsätt den varma sockerlagen till äggskummet och vispa tills marängen är kall (seg konsistens). Mixa mjölk, glass, espresso och mörk rom i blender. Häll upp i högt glas och toppa med mycket maräng!

Jordgubbar i vaniljcurd med sockerkrutonger och mynta FÖR 4 PERSONER. TILLAGNINGSTID: CA 1 TIM.

• 1 liter jordgubbar • 100 g sockerkaka (köp gärna färdig) • 10 - 15 färska myntablad • 1 msk socker • 1 msk smör

Vaniljcurd • 2 ägg • 40 g socker • 1 st vaniljstång (urgröpt) • 100 g osaltat smör (rumstempererat) GÖR SÅ HÄR:

Blanda ägg, socker och vanilj. Sjud på spisen i rostfri kastrull på lägsta temperatur tills äggsmeten är luftig och krämig. Vispa/rör hela tiden. Dra undan kastrullen och vispa ner smöret. Låt stå kallt i ca 1 timme. Skär sockerkakan i 2 cm kuber och blanda med smält smör och socker. Baka krutongerna på plåt i ugn på ca 190 grader i 5-10 min tills de blir karamelliserade. Finhacka myntan och blanda med jordgubbarna. Lägg upp i portionsformar.

9


ud KAT FÖR FEST! by ne n Si e Ås e ar x fi st fe en eg s bi Sa ED M X I TR & S TIP

TIPS! Köp en billig, tunn fleecefilt och klipp till i bordets storlek och lägg under duken. Detta hindrar att bordet lyser igenom och att det upplevs mjukare. 10 Blommor från Hässelby blommor


Välkomstdrink Aperol, serveras som den är med krossad is eller som drink tillsammans med mousserande vin.

S

abis egen festfixare Åse Sinneby arbetar till vardags vid Riksdagsrestaurangerna och är van att ordna allt från den mindre, intima bjudningen till stora statsbesök. Här ger hon dig några tips på hur du dukar upp för sommarens fester för vänner och familj! – När jag planerar mina fester utgår jag alltid ifrån ett tema. Det kan t ex vara en färg, en högtid såsom kalas, eller en årstid. I detta fall är mitt tema ”sommarfest”. Det har jag utgått ifrån när jag planerat vilken stämning jag vill ha och vilka delar jag ska jobba med. Det är allt från mat, dryck, inbjudningskort, dukning, placeringskort, blommor, ljus och andra detaljer som tillsammans får lyfta fram mitt tema. FÄRG OCH VÄRME

När jag bestämt mig för att bjuda in till sommarfest, får min favoritsommarklänning och mina trädgårdsblommor bli färginspirationen till middagen. De passar dessutom bra till det jag själv associerar

med sommarfest: färgglatt, värme, sommar, grill och personligt. Dukningen får gärna vara okomplicerad och inte ta så mycket tid. Jag vill kunna använda så mycket som möjligt av det jag redan har hemma men lägger gärna en slant på utvalda detaljer som lyfter mitt tema. I detta fall färgglada uppläggningsfat och ljuslyktor. Jag tycker också att det är viktigt att lägga lite tid på detaljer som gör att helheten känns mer genomtänkt och personlig. Handgjorda inbjudningskort, placeringskort och servettringar är exempel på detaljer där du kan låta kreativiteten flöda och som ofta blir ett uppskattat inslag. Vit duk valde jag för att vi har så mycket andra färger på bordet, dessutom har så gott som alla en vit duk hemma. I brist på duk går ett vitt, välstruket lakan lika bra. Porslinet jag valt är vitt och enkelt. Ta det du har hemma. När jag tänkt porslin har jag istället valt att fokusera på att välja färgglada uppläggningsfat. Jelly Beans är en av mina personliga favoriter då de har så mycket färger och former att välja bland.

PERSONLIG TOUCH

I vaserna står blommor från min trädgård, pioner, luktärter, syrener, buskrosor och gräs. Enkelt men samtidigt väldigt färgglatt och effektfullt. I botten av vasen har jag lagt mina söners glaskulor. De adderar färg och blir ett jättebra, flexibelt stöd för mina blomarrangemang. Servetterna har jag matchat med blommor och ljuslyktor. Det är alltid kul att ha en servettring runt servetten, speciellt om man gjort den själv. Till min sommarfest har jag använt tunn ståltråd och pärlor som jag köpte i en hobbyaffär. Har man barnkalas kan man göra dem av t ex godis, till midsommar kan man binda små blomsterkransar osv. Roliga placeringskort kan man enkelt klippa till med mönstersaxar. För att hålla ihop temat kan man göra inbjudningskorten likadana. För att addera ytterligare till den personliga touchen skriver jag alltid mina inbjudningar för hand.

Lycka till och glad sommar! 11


SOMMARENS BÄSTA VINER

Sabis sommelier vid FågelbroHus, Caroline Söderberg, tipsar dig om några härliga viner till sommarens mat. Flera av tipsen fungerar bra att servera till olika rätter genom middagen. TILL MINGEL, APERITIF ELLER SOMRIG SALLAD

Innan middagen bjuder jag gärna på ett glas bubbel eller så här på sommarhalvåret, ett bra rosévin. Bubbel och rosé fungerar också utmärkt att servera när en somrig sallad står på menyn. Rosévinet blir också lätt en fräsch sommardrink i karaff med mycket is, pressad citron och citronmeliss.

Tips: Domaine Ste Michelle Cuvee Brut NV, Columbia Valley, USA. Caps Pamplemosse Rose NV, Languedoc, Frankrike. Haystack Chardonnay 2010, Stellenbosh, Sydafrika. TILL PLOCKMATEN

För sommarens plockmat har jag valt ut tre viner som går ganska brett. Men särskilt bra passar de till recepten du hittar här i tidningen. Karaktärerna andas frukt, bär och örter.

Tips: Bolgarello Bianco Vermentino 2011, Toscana, Italien. Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rose 2012, Costal Region, Sydafrika. Leyda Singel Vineyards Las Brisas Pinot Noir 2011, Leyda Valley, Chile. TILL KÖTT OCH FISK FRÅN GRILLEN

Grillen – sommarens självklara matlagnings- och mötesplats. Själv tycker jag att smaken av grillat är en viktig del av sommaren och ett härligt vin hjälper naturligtvis till att höja matupplevelsen ytterligare. Mina tips bjuder på smaker av frukt, örter, men också toner av kaffe och tobak som gör sig bra till det grillade.

Tips: Leyda Singel Vineyrds Las Brisas Pinot Noir 2011, Leyda Valley, Chile Salice Salento Riserva 2007, Apulien, Italien. Havanna Hills Cabernet Sauvignon 2009, Costal Region, Sydafrika. Cline Cashmere 2010 från Kalifornien, USA.

Till vårt fantastiska fiskrecept föreslår jag viner med fruktiga undertoner, t ex med smak av grapefrukt, ananas, äpple och mineral och gärna med viss sötma i eftersmaken.

Tips: GB Riesling Sauvage 2011, Rheingau, Tyskland. Snoqualmie Naked Organic Chardonnay 2009, Columbia Valley, USA Haystack Chardonnay 2010, Stellenbosh, Sydafrika. DAGS FÖR DESSERT

Ingen sommarfest är komplett utan en härlig dessert. Naturligtvis finns det bra viner även till middagens avslutning. Ett bra dessertvin höjer njutningen ytterligare!

Tips: Moscato Vigna Senza Nome 2011, Piemonte, Italien.


Fridas bästa

Frida planerar och sköter trädgårdarna på alla våra tre hotell. Här delar hon med sig av tips och visdomar för dig som gärna påtar i det gröna!

HUR FÅR JAG EN FIN TRÄDGÅRD?

HUR PLANTERAR JAG BÄST?

– Det viktigaste för att trädgården ska bli bra är att njuta av den. Låt den inte bli en belastning utan passa på under våren att planera vad du vill göra och vad du hinner med. Är det en vacker vårdag, sätt dig i trädgården med en god kopp kaffe eller ett gott glas vin och tänk över vad det kan bli. Är det en mulen, trist och regnig dag, klä dig ordentligt och ge ogräset en omgång. Jaga kvickrot och maskrosor under jord då marken är mjuk. Sätt på dig ett par handskar och slit upp de där rotskotten som irriterat dig eller gräv om den där förvildade rabatten. Men håll dig borta från gräsmattan som är känslig nu på våren.

– Oavsett om du ska odla örter, plantera perenner eller sätta ut sommarblommor är jorden grunden. Jordförbättra med kompost eller jord med hög mullhalt. Jag brukar mylla ner fjolårets vissnade perenner och höstlöv för att uppmuntra mikroliv och förekomsten av daggmaskar. Tänk över växtplatsen och välj växter som frodas under just de förutsättningarna. Här kan man få råd från plantskolor, tidningar och internet. När jag planerar vårens planteringar ser jag tillbaka på det år som gått och väljer växtmaterial utifrån det.

KOMMER DEN LÅNGA VINTERN FÖRSTÖRA MIN TRÄDGÅRD?

– Nej. Om våren kommer sent som i år kan jag dock varmt rekommendera kultivering av frön. På Smådalarö Gård har jag skapat en Micro-odling av alla möjliga slags kärl. Allt från gamla krukor till återvunna räkhinkar. De står i ett ljust fönster, vattnas varje dag och nu är det dags för omplantering. Snart har vi egenodlade tomater och basilika här på gården. Målet är att alla våra sommarblommor ska vara odlade på plats och att skörden ska bli stor nog att dela med de andra två hotellen. Många örter är torktåliga och har små näringskrav men vid alla nyetableringar måste det vattnas. En del örter sprider sig också som ogräs, t ex oregano och dragon. De lämpar sig bättre att odla i krukor. För att undvika skadegörare, som sniglar, planterar du sallad och andra snigelfavoriter i upphöjda växtbäddar. Ett annat tips är att lägga ut snigelgift redan nu.

VAR KAN JAG NJUTA AV EN VACKER TRÄDGÅRD I SOMMAR?

– Smådalarö Gårds läge är svårslaget. Med vår utsikt över Hemviken och kontrasten mellan anlagda rabatter och naturmark i kombination med skärgårdens naturliga skönhet gör en solig dag till fantastisk upplevelse. Jag vill också slå ett slag för koloniträdgårdar. När jag har svårt att hitta idéer går jag gärna en sväng i något koloniträdgårdsområde. Där hittar jag alltid smarta lösningar, fina rabatter och växter jag glömt. Framför allt hittar jag den ack så viktiga lusten!

VAD SKA JAG VÄLJA?

– En bra sommarträdgård blommar hela sommaren. Tåliga och bra perenner är stäppsalvia, lavendel, nepeta och mina nya favoriter sibirisk vallmo och höstvädd. Klipper man dem då de är utblommade räcker de hela sommaren. Glöm inte att blommor inte är allt utan jobba även med bladfärg och form. Gräs och ormbunkar ger struktur till rabatten och det finns många perenner med spännande bladfärg. Då det gäller balkongodling är det bra att tänka på vikten. Våt jord väger ganska mycket men det finns lättare fyllnadsmaterial i handeln om man planerar en stor odling. Är det en solig balkong i söderläge tar du växter som tål sol och torka. Jag har själv haft en mycket framgångsrik örtodling på min balkong med rosmarin, timjan, salvia och dragon. Tunnbladiga örter som basilika vissnar lätt vid torka och måste skyddas från direkt sol.

FRIDA ERIKSSON YRKE: Trädgårdsmästare, Smådalarö Gård FAVORITBLOMMA: Maskros, Jag älskar maskrosor när jag är ledig. De är tåliga, vackra och man kan äta de spröda bladen som ett alternativ till ruccola. På Smådalarö Gård är höstvädden min favorit som trots namnet blommar snällt hela sommaren. MIN BÄSTA SOMMARFEST: Spontan kräftskiva här på Dalarö med goda vänner och underbar mat!


Somriga ostar!

OSTMÄSTARENS BÄSTA TIPS.

V

OSTTIPS FÖR GRILLEN år ostmästare på Sabis Fältöver– Jag tycker man gott kan välja en riktigt god sten, Thomas Karlsson, ger ost till hamburgaren. En smakrik dansk ost dig några bra osttips som skiljer (t ex Havarti eller Svarta Sara) är super, en sig från den klassiska ostbrickan. grönmögelost funkar bra om man gillar det, Något extra inför sommarfesten! Boxholms smaksatta ostar är goda och vill man – En av mina sommarfavoriter lärde jag mig i göra det lite lyxigare Frankrike. En enkel ost”DET FINNS NATURLIGTVIS låt en skiva god gruyère tårta. Köp en hel vitMASSOR MED ROLIGA OSTAR smälta sakta på hammögelost av bra kvalitet, Brie eller en CamemOCH OSTRÄTTER SOM PASSAR burgaren – mums! Annars är ost i olika bert fungerar bra och ÄVEN DEN SOLIGA OCH varianter jättebra som tillom man vill lyxa till det VARMA ÅRSTIDEN” tugg innan själva grillanköper man en Brillant det börjar. Grönsaksstavar som man dippar i Savarin. Dela osten på mitten, så man får två olika oströror är ju klassiskt. Stjälkselleri, gurka, tårtbottnar. Lägga skivade färska jordgubbar morötter, paprika, fänkål och sparris i stavar på ena botten, lägg den andra halvan över och ser trevligt ut och gifter sig utmärkt med ost. garnera men några hela jordgubbar. Till Brillant Till dippen har man gräddfil som bas sedan Savarin kan man twista till det med hackad kan man blanda ut den med ädelost eller citronmeliss eller mynta under den skivade getost, beroende på vad man föredrar. jordgubbarna men det hoppar jag över till Eller varför inte en yoghurtbaserad dipp Brie eller Camembert. Servera som tilltugg som förslagsvis smaksätts med fetaost, lite riveller entrérätt med ett väl kylt mousserade vin. et citronskal och peppar. Riven prästost eller En given snackis! gruyère fungerar också utmärkt.

Är man lite mera pyssligt lagd är ostbollar både kul och gott. Man kan i princip ha samma bas till alla varianter och bara variera toppingen för att få fram olika smak och utseende. Här är några toppings som jag ofta gör själv: • Gräslök och timjan • Sesamfrö och chiliflakes • Rosépeppar (krossad) • Hackade valnötter i krämen och finhackade aprikoser som topping • Finhackade fikon Avslutningsvis vill jag tipsa om några smältostar, t ex räkost på tub, Den Skrattande Kon och Baby Bel, som man lätt tar med till stranden. Det gör dem automatiskt till bra sommarostar! Thomas recept på dippsåser och ostbollar hittar du på www.sabis.se


EN HISTORISK HELG! Går din weekend till historien? Det vet vi inte. Men vi törs lova att en weekend på historiska Krusenberg Herrgård har alla förutsättningar att bli ett kärt minne för dig och ditt sällskap. Ni kopplar av i magnifik miljö där känslan av historiens vingslag ackompanjeras av mat & dryck från vårt prisbelönta kök. Vi erbjuder också välgörande Spa-behandlingar och en rad aktiviteter för att förgylla er vistelse ytterligare. Välj de som passar just er. Oavsett hur ni väljer att tillbringa er

weekend lovar vi att ta hand om er på bästa sätt. Att ge er en helg värd att minnas. Just nu bokar du Fredagsweekend och Herrgårdsweekend till förmånliga priser. Boka med kampanjkod: SOMMAR Mer information om våra olika paket samt våra olika aktiviteter hittar du på krusenbergherrgard.se eller på facebook.com/sabismoten

SABIS HOTELL & MÖTEN Sabis Hotell & Möten är ett exklusivt erbjudande med sex helt unika lägen för konferens, fest, bröllop och weekend i Stockholmsområdet. FågelbroHus, Krusenberg Herrgård och Smådalarö Gård är 4-stjärniga hotell och de citynära Näringslivets Hus, Nordic Forum samt Wenner-Gren Center har närhet till storstadens puls.


Sommar på våra hotell! Några nätter på något av våra 4-stjärniga hotell är verkligen semester. Koppla av och låt oss ta hand om dig med god mat, härliga bad, golf, tennis, spa och mycket mer. Hos oss finns något för alla i familjen. Här får du lite tips på vad som är på gång i sommar! ******** KRUSENBERG HERRGÅRD ******** 6/6 NATIONALDAGSLUNCH

En helgdag mitt i veckan. Samla familjen kring en lunch på herrgården mitt i försommargrönskan. Välj mellan sittningar kl 13.00 eller 14.00. Förrättssoppa och varmrätt inkl kaffe (ej dryck). 195 kr/person. 21/6 MIDSOMMARFIRANDE

Välkommen till ett traditionsenligt midsommarfirande på herrgården! Vid 14-tiden samlas vi för att plocka blommor och smycka midsommarstången. Därefter reser vi stången och det blir dans och musik från våra spelmän tillsammans med kaffe, saft och bullar i parken. Dagen avslutas med en välkomponerad trerättersmiddag i herrgården. Efter övernattning serveras en generös frukostbuffé på midsommardagen. I paketet ingår vårt traditionella midsommarfirande, fika i parken, trerättersmeny, logi i dubbelrum samt stor frukostbuffé. Pris: 1 795 kr/person (1 695 kr/person online). Det finns också möjlighet att boka en traditionell midsommarlunch för ett pristillägg om 250 kr/pers. (350 kr/pers. för gäster utan övernattning). BED & BREAKFAST OCH SOMMARCAFÉ

Sommarpriser på rum och frukost och à la carte i herrgården. Besök vårt mycket populära café i Brygghuset, beläget precis nere vid vattnet. Vandra i parken, gör en utflykt till vårt närliggande naturreservat, bada, cykla, golfa eller unna dig en behandling i vårt eget spa. Sommarpriser från 1 190 kr för dubbelrum (1 090 kr online) samt 945 kr för enkelrum (845 kr online) med frukost, gäller 24/6-12/8. Caféet håller öppet t o m den 11/8, cafét kan vara abonnerat vissa dagar, ring receptionen för öppettider, 018-18 03 00. Läs mer och boka online på krusenbergherrgard.se.


******** SMÅDALARÖ GÅRD ******** SMÅDALARÖ GOLF OCH HAMN

Med vår fantastiska skärgårdsbana i sitt unika läge välkomnar vi alla golfare. Nytt för i år är skymnings-greenfee efter kl 17 varje dag. Sommaren betyder också fredagstävlingar för de som vill delta. I slutet av säsongen koras vinnaren. Ny är också golfrestaurangen Smådalarö Golf & Deli och Gästhamnen är öppen hela sommaren. Pris 350 kr/båt & dygn. Inkl. el, vatten, bastu, sopstationer, trådlöst nätverk och 10% på mat i restaurangen. NJUT AV SILL & GRILL UNDER MIDSOMMAR!

Midsommarafton inleds med sill-lunch. Under eftermiddagen kan ni njuta av golf, tennis eller bad. Fortsätt kvällen med en härlig middag där vi grillar till tonerna av vår trubadur. Midsommardagen bjuder generös frukostbuffé. I paketet ingår sill-lunch, grillmiddag, logi samt generös frukostbuffé. Pris: 1 895 kr/person (1 795 kr/person online). Endast sill-lunch 250 kr/ person. Endast grillmiddag 695 kr/person. BED & BREAKFAST 24/6 – 12/8

Under sommarperioden har vi ett lägre pris på Bed & Breakfast. Pris från 1 190 kr för dubbelrum (1 090 kr online) samt 945 kr för enkelrum (845 kr online) med frukost. À LA CARTE 24/6 – 11/8

Njut av Hemvikens vågskvalp på terrassen eller av matsalarnas atmosfär med anor från tidigt 1800-tal. För att vara säker på att få plats ring för bordsbokning 08-501 551 35. Läs mer och boka online på smadalarogard.se.

******** FÅGELBROHUS ******** MIDSOMMARHELG PÅ FÅGELBROHUS

Här firar vi en klassisk midsommar där alla är välkomna. Tillsammans klär vi stången, därefter bjuder vi på kaffe, saft och fikabröd innan det är dags för dans tillsammans med spelmännen. Mellan kl 12-15 dukar vi upp vår klassiska sillbuffé som ni kan köpa till för 155 kr/person. Senare på kvällen avnjuter hotellets gäster en härlig grillbuffé med säsongens svenska råvaror. Ni övernattar i våra sköna hotellrum och på midsommardagen serveras en generös frukostbuffé. I paketet ingår midsommarfika, grillbuffé, övernattning samt frukostbuffé. Pris: 1 695 kr/person (1 595 kr/person online). BED AND BREAKFAST

För dig som väljer att bara stanna över natten. Självklart serveras du en generös frukostbuffé morgonen efter. Från 495 kr/person med del i dubbelrum samt frukostbuffé. Priset gäller från 22 juni-10 augusti. Läs mer och boka online på fagelbrohus.se.

17


Ett ögonblick Jens Paulsson HUR KÄNNS DET NU SEX MÅNADER EFTER ATT SABIS VANN GULD I CULINARY OLYMPICS I TYSKA ERFURT?

– Intresset är fortfarande stort. Många av mina vänner vill fortfarande att jag lagar vinnarmaten när vi träffas. Jag får berätta om vår vinst och den härliga resan vi gjorde. Från det vi träffades vid uppstarten tills att vi åkte hem med det stora guldet från Tyskland. Många blir väldigt imponerade. Plus att min dotter älskar att leka med den 229 gram tunga guldmedaljen! Vinsten gav mig sedan möjligheten att på nyårsafton vara med i SVT:s Gomorron och visa enkla tips inför nyårsmiddagen. Där tipsade jag om hur enkelt man kan göra det för sig om man förbereder och tänker igenom sin mat. Då har man mer tid för sina gäster och får förhoppningsvis en roligare och godare bjudning. HAR DU NÅGRA SOMMARTIPS TILL HEMMAKOCKEN?

– Våga prova nya smaker och tillvägagångssätt i din matlagning. Fråga hur kocken har lagat maten du äter på restaurang och prova hemma. Låt maten ta tid – särskilt när vi pratar om hela köttstycken eller fisk. Använd termometer och mycket färska örter. Välj råvaror av bra kvalité och som är i säsong. Var sak har sin tid, t ex är färskpotatisen bäst i mitten av juni. Och självklart – smaka smaka smaka! BÄSTA SOMMARFESTEN?

Grilla såklart! Förbered och servera gärna kalla smaker. Solen och det grillade står för värmen. Gärna kött som har mycket fett som fläskkarré eller etrecôte. Kalla såser som t ex gräddfil med ramslök, äppelyoghurt eller smaksatt smör. Servera med matigare sallad med bulgur, quinoa, färska grönsaker, grillad paprika eller färsk frukt. Ett tips är att lägga en stor bit folie på grillen och dela ett gäng körsbärstomater så de blir härligt varma under tiden du grillar köttet. Innan servering toppa med hackad basilika och en härlig mozzarella! Det mesta går att förbereda dagen innan och det enda som behövs göras är att grilla innan man sätter sig. Då kan vi umgås med familj och vänner runt grillen. Varför inte berätta vilken härlig marinad du lagt köttet i under natten.

Hitta sommarformen! Leila Söderholm, tränare och kostrådgivare tipsar oss om hur du ska tänka för att få till din träning inför och under sommaren. Fundera på varför? Vill du komma i dina jeans? Gå ner 4 kg? Kunna springa 5 km på en viss tid? Om du hittar ett konkret och mätbart mål kommer de andra fördelarna på köpet. Du får bättre hälsa, fastare kropp och bättre kondition. När du hittat dina varför gör du en veckoplan, boka in antal träningstillfällen i din agenda och se det som ditt veckobeting. Se till att du håller ditt beting – kommer något emellan har du hela helgen på dig att träna ikapp. För nybörjaren kan 1-2 ggr/vecka varvat med snabba promenader vara en bra start. Om du tränat ett tag så boka in 2-3 tillfällen/vecka och varva med powerwalks eller löpning någon gång. Glöm inte vardagsmotionen. När du tränar ska du ha full fokus och ta i allt vad du kan. Myser gör du i duschen efteråt. Som belöning kommer din förbränning att vara förhöjd tills du går och lägger dig på kvällen.

”OM TRÄNINGEN ÄR ENKEL, TIDSEFFEKTIV OCH FINNS I VÅR NÄRHET ÄR SANNOLIKHETEN STÖRRE ATT DEN BLIR AV.”

Prova mina 3 favoritövningar som du kan göra i trädgården, i vardagsrummet eller varför inte på hotellrummet.

TIPS! • Sätt din timer i mobilen på 20 minuter, kör övningarna efter varandra tills tiden är slut. • Värm upp i 5 minuter innan du börjar. Dansa, spring på stället eller ta en snabb promenad. • Håll ett högt tempo och vila inte mellan övningarna. • När du tränar ta i ordentligt, myser gör du i hängmattan efteråt. • Varva ner efteråt och glöm inte att stretcha.

18


PLANKAN (med skateboard om du har en) GÖR SÅ HÄR: Stå med underarmarna på golvet eller på en skateboard, tårna i marken eller stå på knä. Spänn hela kroppen och sug in naveln mot ryggraden. Sträva efter att vara rak som en planka. Åk med skateboarden i sidled för att göra övningen svårare. TRÄNAR: Alla muskler i “korsetten”, bl a de inre, tvärgående magmusklerna, de djupa ryggmusklerna och skulderstabilitet. ANTAL: 30 sek x 3

UTFALL GÖR SÅ HÄR: Kliv fram med ena benet, ha en stolt hållning. Sänk kroppen så att det bakre knät nästan nuddar marken. Spänn magen genom hela övningen. TRÄNAR: Rumpa, ben, kondition ANTAL: 10 st per ben

SKÖLDPADDAN GÖR SÅ HÄR: Stå med händerna under axlarna och fötterna strax bakom knäna. Ha raka armar och knän i startpositionen. Sänk dig ned genom att böja både armar och knän så att du nästan nuddar marken. TRÄNAR: Hela kroppen med fokus på lår och bröst. ANTAL: 20 st Högt tempo och lite vila, ger resultat! Lycka till!

19


Grundrecept på en god korv

• 1 500 g fläskkött • 500 g späck • 32 g salt • 200 g vatten • 30 g potatismjöl (går att utesluta)

GÖR SÅ HÄR Mal detta grovt och blanda hastigt

KORV – EN HEDERSSAK! V

i förde samman vår köksmästare på restaurang Slagteriaktiebolaget, Pär Andersson, med vår kött- och korv-expert från Sabis Fältöversten Jimmy Pettersson. Jimmy kommer närmast från Taylors & Jones och Pär har sedan starten för Slagteriaktiebolaget haft en egentillverkad korv på menyn. En delikatess som redan blivit en riktig storsäljare. Vi tänkte att dessa två korventusiaster skulle få skapa Sabis egen råkorv tillsammans. En solig fredag i april träffades de och upptäckte genast att de skulle kunna prata korv hela natten om de fick!

VAD KÄNNETECKNAR EN RIKTIGT BRA RÅKORV?

Här var Pär och Jimmy rörande överens – det ska vara bra råvaror och helst helt utan E-nummer. En bra köttråvara är A och O, förstås, och båda jobbar gärna med fläskköttet från Nibble Gård – Sabis egen gårdsgris. Har man sedan en riktigt bra grundsmet, gärna med lite grövre malt kött så kan man smaksätta med i princip vad som helst och nu är skaparprocessen i full gång. Håll utkik i våra butiker, på Slagteriaktiebolaget och på våra hotell fram emot midsommar, då beräknas sommarkorven vara klar! En smakupplevelse värd att vänta på och medan du väntar – varför inte starta din egen korvtillverkning? – Det finns ju många som säkert skulle vilja göra en egen korv hemma men kanske inte riktigt vågat pröva, säger Pär. Han och Jimmy är rörande överens om att stoppa egen korv kan vem som helst göra. Här bjuder de på några av sina bästa tips för ett lyckat resultat:

20

SPÄNNANDE SMAKSÄTTNINGAR ATT PROVA HEMMA: ANIS SENAP VITLÖK DILLFRÖ GRÄSLÖK INGEFÄRA ÄPPLE OCH PEPPARROT FÄNKÅLSFRÖ ****** Råkorv har hög kötthalt och är varken rökt eller torkad.

Välj kryddor efter egen tycke och smak Tänk på att lägga fjälstret i kallt vatten i ca: 5 timmar innan det ska användas och skölj det noga. Rå korv är en korv som inte är tillagad utan bara stoppad. Var försiktig med värmen på grillen så att korven inte spricker.

• Spritspåse funkar bra om man inte har en köksmaskin. Se vår korvstopparfilm på youtube.com/sabiskoket • Temperaturen är viktig. I och med att man maler och stoppar korven så stiger temperaturen i färsen. Det är alltså viktigt att kyla ner korven ordentligt när den är klar. • Om man använder torra kryddor bör de brynas i lite fett före tillagning. De flesta smakämnen i torra kryddor är fettlösliga och en klick smör eller bra olja tar fram smakerna på ett bra sätt. • Om man använder lök och vitlök är det bra att bryna först. Den råa löken har en ganska hög syra som gör att smeten kan missfärgas och bli vattnig. • Låt alltid korven vila minst en dag (gärna två) i kylen innan den fryses in eller tillagas. Då hinner alla smaker mogna. VAD SKA JAG SERVERA TILL?

Pär föredrar en råmarinerad sallad. Då tar man valfria grönsaker t ex fänkål, rädisa och morot och strimlar fint. Ringla över lite olja av bra kvalitet, citron, salt och peppar. Låt stå en stund. Enkelt och gott. Jimmys tips är att fräsa ihop strimlad lök med paprika av valfri färg och bara ha på lite salt och peppar. Båda är rörande överens om att det är ”korven som ska göra jobbet” och tillbehören ska vara just tillbehör och inget annat. De har dessutom en gemensam favorit som passar till nästan alla korvar – surkål!


Nyhet!

Besök VÅR NYA KROG VID Friends Arena

10% på notan! 1874 slår familjeföretaget Sabis, Slagteriaktiebolaget i Stockholm, upp portarna till sin första köttbod. Nu, nästan 150 år senare, öppnar vi dörrarna till restaurang Slagteriaktiebolaget. Arvet av charketurier och delikatesser ligger oss varmt om hjärtat och här är råvaran alltid i fokus. Alltid tillredd med den passion och tradition som kännetecknat vårt Familjeföretag i snart ett och ett halvt sekel. Nu firar vi detta med ett generöst sommarerbjudande* – fram till och med sista september drar vi av 10% på notan för dig och ditt sällskap. Sommarens öppettider, menyer och mycket mer hittar du på slagteriaktiebolaget.se. Välkommen. Erbjudandet gäller mot uppvisande av denna sida t.o.m. 2013-09-30 och kan ej kombineras med andra erbjudanden. GÄLLER ENDAST MAT (EJ DRYCK).

lunch middag bar www.slagteriaktiebolaget.se • Tel. 08-120 171 70 • Evenemangsgatan 31 • 169 79 SOLNA


SABIS FÄLTÖVERSTEN – LANDETS MEST PRISBELÖNTA BUTIK För fjärde gången har vår butik på Östermalm snarat Arlas Guldko! Matbutikernas egen Oscar. Det är unikt och säger en del om hur pass speciell vår butik är. Så här sa juryn: – Passionen för mat är slående. I entrén möts du av en känsla likt en marknad, upplevelsen förstärks vartefter du träder in i rummen. Det spelar ingen roll om du är en sann njutare av förstklassiga råvaror eller om du har ont om tid på lunchen. Här finns något för alla. Det spännande och moderna i både sortiment och inredning samsas med lokalproducerat och ”hemlagat”. Allt bärs fram av en stolt och kunnig personal. Butiken byggdes om rejält för ganska precis ett år sedan och då valde vi att tänka nytt och utanför ramarna. Vi ville skapa något helt unikt i den svenska butiksvärlden där inredning och miljö fick extra stort utrymme. Målet var att våra kunder skulle känna sig mer som om de kommer in i en saluhall än i en traditionell livsmedelsbutik. För att åstadkomma detta har vi med inredningsdetaljer skapat olika ”rum” i butiken. Sabis Fältöversten är också utsedd till “Årets Butik” på Dagligvarugalan. EN KULINARISK PROMENAD

Det första du som kund möter i butiken är fiskön. Den har varit en succé från start och här samlas nyfikna fisk- och skaldjursälskare i alla åldrar. Här dras fiskehistorier, säsongens bästa fiskar diskuteras och ett brett utbud av pannfärdiga rätter, röror och såser utvärderas. Våra duktiga medarbetare kan svara på nästan allt och dessutom ge dig tips på hur du bäst lyckas med tillagningen. Håll till vänster efter entrén och du hamnar i vårt bröd- och caférum. Välj bland nybakat bröd från de bästa bagarna i Stockholm. Här inne huserar vår konditor och chocolatier Mikael tillsammans med ett gäng riktiga brödexperter. Du hittar allt från lyxiga chokladpraliner till härliga bakverk och saknar du något kan du alltid fråga Mikael och de andra. Vill man stärka sig med en kopp gott kaffe medan handlar så går det utmärkt! Sen kommer butikens prisbelönta* delidisk som börjar med färdigmat fortsätter med chark från bara de bästa leverantörerna och avslutas med kött och fågel. Kött hängmörar vi själva i butiken och det är vi väldigt stolta över. Är det något du undrar – tveka inte att fråga. 22

Efter delidisken kommer man till Sveriges första ostrum där vår ostmästare Thomas Karlsson huserar. Det han inte vet om ost, är inte värt att veta! Han har bland annat kommit trea i ost-VM som avgörs varje år i samband med Bocuse d’Or i Lyon. Här bara måste man gå in och känna doften och beundra det stora utbudet av ostar. Thomas och hans medhjälpare finns på plats för att guida och hjälpa dig och se till att du kommer hem med precis de smaker du önskat men inte riktigt visste vad det var! Vidare finner du allt från Järnamjölk till den bästa pastan, den trendigaste glassen, och olivoljor och kryddor av högsta kvalitet. Missa inte heller vår frukt- och gröntavdelning, alltid lika välfylld med det bästa som säsongen har att erbjuda och ett brett utbud av ekologiska råvaror. Varmt välkomna till Sveriges bästa matbutik! * Vi är av dagligvarugalan också utsedda till Årets Kött & Chark 2012.


Sommarrabatten Ta del av våra fin-fina sommarerbjudanden för både kök och grill. Här hittar du oljan till marinaden eller dressingen. Osten till både salladen och desserttallriken. Spännande korvar till grillen, härliga tillbehör m.m. God sommar önskar vi på Sabis!

10 KR

10 KR

20 KR

Vid köp av Ridderheims inläggningar Queenoliver 160 g, Svarta vitlöksoliver 160 g, Marinerade vitlöksklyftor 160 g, Soltorkade tomater 150 g, Färsk pesto Genovese 140 g

Vid köp av två stycken valfria Smaksatt Kesella á 2 dl.

Vid köp av två stycken valfria av kryddkorvar 240 g. Gäller Käsekreiner, Krakauer, Knacker grill, Bockwurst, Het Kabanoss

RABATT

RABATT Ordinarie sommarpris 2 för 30:-

Kupongen gäller vid ett köptillfälle under perioden 27/5 2013 – 4/8 2013 och i samtliga Sabis- och Matextrabutiker.

Ordinarie sommarpris 29,95 /st

RABATT Ordinarie sommarpris 24,96/frp

Kupongen gäller vid ett köptillfälle under perioden 27/5 2013 – 4/8 2013 och i samtliga Sabis- och Matextrabutiker.

Kupongen gäller vid ett köptillfälle under perioden 27/5 2013 – 4/8 2013 och i samtliga Sabis- och Matextrabutiker.

10 KR

20 KR

10 KR

Vid köp av en flaska Zeta Intenzo olivolja 0,5 lit

Vid köp av en Brie St Benoit 500 g

Ordinarie sommarpris 29,95 /st

Kupongen gäller vid ett köptillfälle under perioden 27/5 2013 – 4/8 2013 och i samtliga Sabis- och Matextrabutiker.

Vid köp av en Delia Fetaost premium 200 g från Food Competence.

RABATT

Kupongen gäller vid ett köptillfälle under perioden 27/5 2013 – 4/8 2013 och i samtliga Sabis- och Matextrabutiker.

RABATT Ordinarie sommarpris 39,95

RABATT Ordinarie sommarpris 19,95/st

Kupongen gäller vid ett köptillfälle under perioden 27/5 2013 – 4/8 2013 och i samtliga Sabis- och Matextrabutiker.

23


FÖR NJUTNING & NÖJE Sjökapten Carl Peter Blom lät 1809 bygga skärgårdspärlan Smådalarö Gård med ett syfte lika klart som saltsjöns vatten. Herrgården skulle nyttjas för nöjen, njutning och rekreation. De äventyrsfyllda åren på de sju haven hade inte bara givit honom möjligheten att köpa den vackra landbiten längst in i Hemviken utan också skapat en längtan efter livets goda. Den vackra huvudbyggnaden kom också snabbt att bli en mötesplats för huvudstadens innekrets som red ut för avkoppling, middagar och andra festligheter. Dessa värden styr Smådalarö Gård än idag, kom

ut och insup skärgårdens vackra och rofyllda miljö, njut av god mat och dryck och koppla av i Kapten Bloms mysiga salonger. Just nu tar du del av Kapten Bloms livsstil till specialpriset 1 795 kr/person för Skärgårdsweekend med en övernattning eller Golfweekend från 1 595 kr/person. Boka online eller via telefon med kod: SOM MAR så får du 200 kr i rabatt per person (100 kr på onlinepriset). För mer information, golf, andra aktiviteter och bokning besök smadalarogard.se eller facebook.com/sabismoten.

SABIS HOTELL & MÖTEN Sabis Hotell & Möten är ett exklusivt erbjudande med sex helt unika lägen för konferens, fest, bröllop och weekend i Stockholmsområdet. FågelbroHus, Krusenberg Herrgård och Smådalarö Gård är 4-stjärniga hotell och de citynära Näringslivets Hus, Nordic Forum samt Wenner-Gren Center har närhet till storstadens puls.


Sommarliv med Sabis