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Program Programa 7:00 p.m. - 8:15 p.m.

Welcome reception at the Tulum Terrace Recepción de bienvenida en la terraza Tulum

8:15 p.m. 8:45 p.m. - 11:30 p.m. 10:30 p.m. - 12:00 a.m.

Doors open to Ballroom Apertura de las puertas del Salón Tulum

11:55 p.m. - 12:00 a.m.

New Year’s Eve Countdown Conteo de Año Nuevo

12:00 a.m. - 3:00 a.m.

DJ & live music DJ y música en vivo

Dinner with live show Inicio de la cena y show en vivo Live music & dancing Música en vivo y baile

No. Pax No. Children / Menores Table / Mesa Open from / Abierto de: 7:30 pm - 3:00 am Children Policy / Precio de Menores: From / De: 0 – 5 years / años free / gratis (not occupying a chair / que no ocupen silla) From / De: 6 a 17 years / años - 20% off / descuento

12. 31.2011 A Night at the Cotton Club - New Year’s Eve Celebration Una Noche en el Cotton Club - Celebración de Año Nuevo


Menú Cocktail Hour Passed Hors D’oeuvres • Gazpacho & mozzarella brochette • Smoked salmon on blinis • Melon wrapped in prosciutto • Seafood ceviche • Wasabi tuna tartar • Figs and Camembert cheese • Saffron sautéed scallops • Lamb medallion in a three peppercorn sauce

Clásico Napoleón de caponata acompañado de queso azul, pan ciabatta y caramelo balsámico

Menu Classic Caponata Napoleon accompanied with blue cheese, lettuce, ciabatta toast drizzled in balsamic vinaigrette Black ravioli stuffed with blue crab meat accompanied with a creamy parmesano reggiano sauce Roasted cream of tomato and grappa Chianti sorbet Smoked filet of beef paired with lobster tail, dauphinoise potatoes, baby vegetables, demi- glace and Chianti sauce Bailey’s chocolate brownie Petit fours, assorted cheeses and fruit compotes

Raviolón negro, relleno de cangrejo acompañado de salsa parmesana y crostini

Cocteles y Canapés: • Mini tártaro de atún con wasabi y castañas de cajún en pan labosh • Brocheta de cubo de gazpacho y mozarella • Brocheta de jamón serrano y melón • Mini blinis de betabel con salmón y queso Mascarpone • Bruschetta de tapenade y parmesano • Ceviche de camarón en mango y mirín • Camembert e higos • Callos de hacha y azafrán

Crema de tomate rostizado y grappa Sorbete de Chianti Filete de res ahumado y al grill con cola de langosta en reducción de chianti y demiglace, mini vegetales y papas dauphinoise Brownie de chocolate y bailey’s Petit fours y quesos surtidos con grissinis y labosh, aceitunas, hierbas y conservas artesanales


New Years Eve Gala Invitation  

JW Marriott Cancun Resort & Spa

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