праздничный стол заменить любой другой ягодой) 2 ст.л. сахара Приготовление:
1. Творог протереть через мелкое сито 2 раза. Орехи мелко порубить. 2. Желтки вместе с сахаром поставить на горячую водяную баню и варить, интенсивно помешивая, несколько минут, пока смесь не начнет густеть. Снять смесь с огня, остудить. 3. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Подмешать шоколад к творожной массе. Влить смесь из желтков и всыпать орехи, тщательно перемешать. 4. Пасочницу собрать и установить на блюдо узким основанием вниз. Застелить пасочницу 3 слоями марли, оставляя по бокам свободные края. Сверху аккуратно выложить творожную массу, прижимая ее к стенкам формы. Когда форма будет полностью заполнена, накрыть творог свободными краями марли. Сверху поставить небольшой груз и убрать форму в холодильник на 24 часа. Необходимо следить за количеством выделяющейся сыворотки и периодически ее сливать. 5. Приготовить соус. Чернику разморозить, выложить в кастрюлю и посыпать сахаром. Варить на среднем огне, интенсивно помешивая, несколько минут, пока сахар не растворится. 6. Достать пасочницу из холодильника, поставить ее широким основанием на блюдо, разобрать форму и аккуратно снять марлю, стараясь не повредить рисунки. Перед подачей полить пасху черничным соусом.
3. Пасочницу собрать и установить на блюдо узким основанием вниз. Застелить пасочницу 3 слоями марли, оставляя по бокам свободные края. Сверху аккуратно выложить творожную массу, прижимая ее к стенкам формы. Когда форма будет полностью заполнена, накрыть творог свободными краями марли. Сверху поставить небольшой груз и убрать форму в холодильник на 24 часа. Необходимо следить за количеством выделяющейся сыворотки и периодически ее сливать. 4. Достать пасочницу из холодильника, поставить ее широким основанием на блюдо, разобрать форму и аккуратно снять марлю, стараясь не повредить рисунки. Украсить по желанию и подавать на стол.
Пасха простая со сгущенным молоком
Пасха простая со сгущенным молоком Время приготовления: 15 минут + сутки на созревание. Порции: на 1 форму-пасочницу.
Ингредиенты:500 г творога 9% и выше 100 г сливочного масла комнатной температуры¼ стакана сахарного песка мелкого помола½ банки сгущенного молока100 г цукатовванилин по вкусу Приготовление:
1. Творог протереть через мелкое сито 2 раза. Добавить сахар, сливочное масло, ваниль и тщательно перемешать. 2. К творожное массе добавить сгущенное молоко и цукаты, перемешать.
245
Russian Foodie