ECONOMIA
BENCHMARKING NA PRODUÇÃO LEITEIRA
São inúmeros os casos de sucesso deste método de gestão aplicável às empresas do sector leiteiro, sendo evidente a sua decisiva contribuição para a melhoria, contínua e progressiva, da rentabilidade das explorações leiteiras aderentes, nomeadamente em Michigan, Wisconsin, Cornell, Canadá, etc … Trata-se de transferir para a empresa leiteira, com as necessárias adaptações, os planos de acção estratégica aplicados na gestão das empresas de outros sectores, identificando os seus pontos-fortes, pontos-fracos, oportunidades e limitações de forma a permitir concentrar a atenção e as prioridades nos pontos-chave que, em cada momento, são os mais determinantes da sua rentabilidade global. Para se proceder à gestão da produção leiteira por “comparação de grupo” ou “benchmarking”, um conjunto de explorações leiteiras não-identificáveis fornece periodicamente determinados dados referentes à sua estrutura e ao seu funcionamento - os quais são sempre absolutamente confidenciais. Quanto maior e mais significativo fôr o grupo (há grupos de gestão leiteira com centenas de explorações), mais representativos são os resultados e mais útil é este método de gestão para os seus participantes. INDICADORES Técnico-Económicos
ESTRUTURA Amortiz. Construções, silos,... Amortiz. Equipamentos (ordenha, etc) Amortiz. Máquinas e Alfaias Mão-de-Obra permanente Assist.médico-medicamentosa e reprodutiva Energia, combustíveis, água, telephone, etc Manutenção e reparação máquinas & equipam Juros e reserva p/ imprevistos Outros custos fixos Custos Fixos ESTRUTURAIS ANIMAIS Alimentação-Base (manutenção+gestação) Amortiz. das Vacas Leiteiras Custo cria + recria da reposição / ano Carência de novilhas a comprar / ano Excedente de novilhas p/ venda / ano Custos Fixos c/ ANIMAIS TOTAL Custos FIXOS FUNCIONAMENTO
Efectivo Leiteiro (vacas produção + secas) Produtividade (LLVA) Vida produtiva (lactações/vaca) Idade ao 1º parto (meses) Intervalo entre partos (dias) RESULTADOS calculados (com base em software específico)
Custos Fixos Custos Variáveis Custo Total Receita Total Resultado Global Resultado Global
(€/Lt leite) (€/Lt leite) (€/Lt leite) (€/Lt leite) (€/Lt leite) (€/vaca/ano)
25% SUPERIOR €/vaca/ano
€/vaca/ano 460 199 -80 644 1644 25% SUPERIOR 11.000 2,7 14 399 25% SUPERIOR 0,143 0,104 0,247 0,320 0,073 807
Prince Eduard Island Canada
Dairy Benchmarking Pennstate Univ
MÉDIA €/vaca/ano 125 65 50 315 80 85 50 80 95 1000 €/vaca/ano 65 484 225 15 725 1725 MÉDIA 10.000 2,6 25 409
MÉDIA 0,171 0,114 0,287 0,320 0,035 334
25% INFERIOR €/vaca/ano
€/vaca/ano 513 254 112 944 1944 25% INFERIOR 9.000 2,5 26 414 25% INFERIOR 0,209 0,127 0,336 0,320 -0,016 -145
Os dados são processados globalmente, dividindo-se em 3 grupos (MÉDIA, “25% SUP” e “25% INF”) que, para simplificar, neste exemplo vamos admitir que têm os mesmos custos fixos estruturais, naturalmente diferentes custos fixos animais (decorrentes de funcionamentos distintos), têm a mesma alimentação-base e que a sua produção é valorizada segundo os mesmos critérios qualitativos:
(Ver tabela ao lado)
ANÁLISE DE RESULTADOS
APRENDER com os melhores O segredo do sucesso do processo de análise de resultados por benchmarking / comparação de grupo está no facto de permitir que periodicamente (cada trimestre) todos os aderentes possam encontrar-se para, em conjunto, poderem analisar os resultados e sobretudo detectar oportunidades de melhoria, que quase sempre são resultantes de pequenos pormenores que aí se pode aprender com os melhores.
Ruminantes • abril | maio | junho • 2013
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