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Spanish ageing process:

Proceso de Crianza: Proceso controlado de envejecimiento y maduración de un vino mediante el cual desarrolla caracteres especiales. Se suele aplicar de forma genérica a todo los vinos sometidos a envejecimiento. Joven: Son vinos comercializados en su primer o segundo año de vida, que tradicionalmente pasaban de los depósitos a la botella, sin un periodo intermedio de crianza en barrica, y en los que priman la frescura y los aromas primarios procedentes de la uva. Crianza: Vino de calidad, sometido a envejecimiento en madera y botella durante al menos dos años naturales. Reserva: Vino sometido a un período concreto de crianza en madera y botella. Para poder ser calificado como reserva un vino tinto debe permanecer durante un mínimo de 36 meses en barrica y botella, de los cuales al menos 12 deben transcurrir en barricas de roble. Para blancos y rosados el período de crianza mínimo es de 24 meses, al menos 6 de ellos en barrica de roble. Gran reserva: Expresión que define ciertos períodos mínimos de crianza en los vinos. Para poder ser calificado como gran reserva, un vino tinto debe envejecer durante al menos 24 meses en barricas de roble y otras 36 también como mínimo en botellas. En el caso de los vinos blancos y rosados, el período mínimo es de 48 meses en madera y botella, de los cuales al menos 6 deben tener lugar en barricas de madera de roble.

In Spain, aging regulations are referred to as crianza, a generic term used to indicate aging in both bottle and barrel. The term crianza literally translates to “upbringing” or “breeding”, used in the same way as you would use it with a child, inferring that a wine needs time, attention and love (do I dare use love with wine!) to evolve into a fully developed, mature wine. However, crianza alsorefers to a specific aging period, as further explained below. Joven: The term joven means ‘young’ and refers to an inordinate amount of styles intended for immediate drinking. Generally, these wine have either been aged for a short period in oak (a few months) or have never seen oak at all. The bargains here tend to be found in wines that are soft in the mouth and food friendly. Crianza: Wines aged for 2 years with a minimum of 12 months in oak and 12 months in the bottle before being sold. These wines tend to have more body and strong acid helping them to pair well with your heavier foods – think roast meats and rich sauces. Reserva: Wines are aged for 3 calendar years with a minimum of 12 months in oak and 24 months in the bottle. Increasing in age, you can expect to find rich and concentrated wines tending towards a silky flavor after softening with age. We like these wines with delicately roasted meats like the renown suckling lamb. White and rosado wines must spend at the minimum of six months in oak and and a one and half years in bottle. Gran Reserva: These wines are aged for 5 years with a minimum of 24 months in oak and 36 months in the bottle; however many gran reservas will spend several more years aging before being released. For many, these are perceived as the pinnacle of Spanish wine – even though in the past, they were often overly oxidized and woody. Today, we are starting to see more care used in the crafting of these wines and as a result, there often is a magical blending of both the oak and the fruit. At their best, Gran Reservas can develop in your mouth bringing forth new and exciting flavors with every sip.


El vino un mundo de sensaciones: Una copa de vino despierta todos nuestros sentidos; el de la vista por su color, el de la nariz por su olor y el de la boca por su sabor. Descubre en estos nueve vinos aromas y sabores y sobre todo disfruta de una buena copa de vino en tus vacaciones. Wine is a world of Sensations: A glass of wine appeals to all senses, the sight by its colour, the smell by its fragance, and the taste by its flavour. Discover in these nine wines new aromas & flavours, and of course enjoy a glass or two during your Holiday


Canarias es tierra de viñedos desde hace ya cinco siglos. Su pluridad de climas y suelos nos brinda una rica diversidad en variedades de uva, un sin fin de matices propios de un entorno natural privilegiado, lleno de contrastes. La historia del viñedo y los vinos canarios es verdaderamente singular e interesante y, en su origen se entrelazan la mitología y la leyenda, como igualmente ocurre con la historia de nuestro Archipiélago. Horacio, medio siglo antes de Jesucristo, aseguró que “la viña sin podar florecía continuamente en las Afortunadas”. Sin embargo, son diversos los autores que afirman que la vid no formaba parte de la flora del archipiélago y aseguran fue introducida en algún momento entre los siglos XIV y XV por los conquistadores o colonos. La procedencia diversa de los primeros colonizadores y la coincidencia en sus culturas del vino se tradujo en la introducción en las Islas de las mejores cepas, con el deseo de lograr cuanto antes una producción interna, evitando así los inconvenientes de recibir los caldos del exterior en inseguros y lentos navíos. De esta forma, andaluces, extremeños, castellanos, gallegos, navarros, catalanes, portugueses, franceses, genoveses y hasta flamencos rivalizaron en su empeño, tratando de emular la calidad del vino del vecino, dando lugar en Canarias a una riqueza varietal inigualable en otras partes del mundo. El brindis en la firma del Acta de Independencia de los Estados Unidos se hizo con un malvasia de Canarias.


Canarias have worked vineyards for more than five centuries. The plurity of the weather and land give us a different varieties of very rich grapes, with their own characteristics from privilaged surroundings full of contrast. The history of the vineyards and the wines is very singular and interesting, as is its origin between mythology and legends from the history of our Archipielago. Nelson afirmed that “the wineyard without been pruned could keep blooming in the fortune islandsâ€?. Never the less there are different authors that concluded that the wineyard was not a part of the flora in the archipielago and they think, it was introduced in some point between XIV and XV century by the conqueror or settlers. The origin from the first settlers and the wine culture began when they introduced the first vines. They started with the desire to locally produce wines wanting to avoid slow and insecure shipments from foreign lands. For this reason, andaluces, extremeĂąos, castellanos, gallegos, portugueses, french, genoveses or even flamencos rivalled each other in their insistence to emulate the quality of the nest of the wines. Therefore Canarias has an unequalled richness in their grapes from other parts of the world. The whites obtained from the Listan Blanco and Malvasia species predominate but the red, made mainly out of Listan Negro and Negramoll are velvety to the palate and have an unique character. The Canary Islands being then an obligatory stop between Europe and America, exported the famous "Canary" wine from the port of Garachico. It was to the wines of this region that William Shakespeare was referring, in The Merry Wives of Windsor, saying, "Canary, a marvellous and penetrating wine that perfumes the blood." A toast was made during the signing of the declaration of Independence in the United States of America with a Canarian 'Malvasia'


ÍNDICE INDEX

08 10 12/13 15 17/18 20 22/30 32 34/36

Vinos Canarios “Blancos” / Canarian “White” wine Vinos Canarios “Rosados” / Canarian “Rose” wine Vinos Canarios “Tintos” / Canarian “Red” wine Vinos de “Postre” / Dessert wine Vinos Nacionales “Blancos” / Spanish “White” wine Vinos Nacionales “Rosados” / Spanish “Rose” wine Vinos Nacionales “Tintos” / Spanish “Red” wine Vinos Internacionales / International wine Vinos espumosos “Champagne” “Cava” / Sparkling wines “Champagne” “Cava”


VINOS CANARIOS BLANCOS ................................................................................. CANARIAN WHITE WINE


VINOS CANARIOS

BLANCOS

CANARIAN WINE

WHITE

ABONA

VALLE DE GÜIMAR

YCODE DAUTE-ISORA

BLANCO CLÁSICO

BRUMAS DE AYOSA Blanco afrutado

VIÑATIGO GUAL

Blanco seco

Color amarillo pajizo con ribete alimonado. Aromáticamente limpio y fresco, con una elegante fragancia floral y de fruta carnosa, de estructura media y nervio en boca. Ganará matices con una ligera aireación.

Color amarillo verdoso pálido. Limpio, brillante y cristalino. Aromas afrutados muy exóticos. En la fase gustativa tiene un perfecto equilibrio entre el sabor dulce de los azúcares no fermentados y la acidez de la uva, junto con recuerdos retronasales de fruta madura.

Macerado en frío y fermentado a baja temperatura. Aromas de intensidad media, donde aparecen la almendra fresca, los cítricos, y la piña tropical. Resulta untuoso y agradable en boca.

Straw yellow with lemon trim. Aromatically clean and fresh, floral fragrance with elegant fruit and fleshy, medium and nerve structure in the mouth. Shades with a slight gain aeration.

22 €

Pale greenish yellow. Clean, bright and clear. Very exotic fruit aromas. In the mouth it has a perfect balance between the sweetness of unfermented sugars and acidity of the grape, along with hints of ripe fruit retronasal.

22 €

Gual

Cold and fermented macerated at low temperature. Aromas of medium intensity, which shows the fresh almond, citrus, and pineapple. It is creamy and pleasant aftertaste.

22 € Wine Royal I 8


VINOS CANARIOS ROSADOS ................................................................................. CANARIAN ROSE WINE


VINOS CANARIOS

ROSADOS

CANARIAN WINE

ROSE

ABONA

ABONA

YCODEN DAUTE-ISORA

CUMBRES DE ABONA

FRONTOS 2011

VIÑATIGO

Color rojo cereza intenso y vivo, muy interesante en nariz con recuerdos frutales. En boca es equilibrado y estructurado con un final agradable que recuerda a su fase olfativa.

Color frambuesa, borde violáceo. Aroma fruta roja, fruta escarchada. Boca fresco, frutoso, ligero. cálido.

Precioso color rosa vivo, con reflejos violáceos. Aroma a fruta fresca, fresas. En boca es agradable y armonioso.

Intense cherry red color and lively, very interesting on the nose with hints of fruit. The palate is balanced and structured with a nice finish reminiscent of its early olfactory.

Raspberry, violet edge. Red fruit flavor, fruit Frosty. Boca fresh, fruity, light. warm.

Listán negro

20 €

Syrah y Listan prieto

20 €

Listan negro

Beautiful bright pink with violet reflections. Aroma of fresh fruit, strawberries. In mouth is pleasant and harmonious.

20 € Wine Royal I 10


VINOS CANARIOS TINTOS CANARIAN RED WINE

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VINOS CANARIOS

TINTOS

CANARIAN WINE

RED

ABONA

TACORONTE

FRONTOS

CRATER

Listán negro y negramoll

Tempranillo

Color amarillo pajizo con ribete alimonado. Aromáticamente limpio y fresco, con una elegante fragancia floral y de fruta carnosa, de estructura media y nervio en boca. Ganará matices con una ligera aireación.

Color rojo granate, con ribete amoratado. Elegante, muy fragante, fino y franco. Aroma a fruta fresca, especies, vainilla, pimienta blanca y balsámico. Fresco, seco, con una buena acidez, amable, sabroso, sensación láctica, mentolado, final refrescante y largo.

Color rojo rubí intenso con ciertas notas violáceas que denotan juventud. Es limpio y brillante. Al olfato presenta una gama de aromas de intensidad alta que le confieren un per fecto carácter propio. En la boca es un vino redondo, sedoso y muy amplio, que sacia los paladares más exquisitos y a su vez, es grato para los que se inician en el disfrute del vino.

Syrah y Listan negro

Straw yellow with lemon trim. Aromatically clean and fresh, floral fragrance with elegant fruit and fleshy, medium and nerve structure in the mouth. Shades With A slight gain aeration.

22 €

Garnet red, welt amoratad. Elegant, very fragrant, delicate and frank. Aroma of fresh fruit, spices, vanilla, white pepper and balsamic. Cool, dry, with good acidity, nice, tasty, lactic sensation, minty and long refreshing finish.

30 €

DRAGO

Intense ruby red color with violet notes denoting certain youth. It is clean and bright. The nose has a range of high intensity aromas that give a perfect character. The palate is round, smooth and very wide, which satisfies the most discerning palate and in turn, is pleased to beginners in the enjoyment of wine.

30 € Wine Royal I 12


MARBA

MONJE

Listán negro y varietal

Listán blanco, listán negro, negramoll.

Vino tinto rojo púrpura, ribete violáceo, buena capa, limpio. En fase olfativa posee intensidad media alta, franco, ligera fruta, dominio de los aromas terciarios, trufas, tabaco, especias, mentolado. En boca intensidad alta, equilibrado, potente, con sabor y persistencia.

Color cereza, borde violáceo. Aroma elegante, expresión Color cereza, borde granate. Aroma balsámico, potente, fruta escarchada, especias dulces. Boca sabroso, especiado, frutal, fruta roja, fruta madura. Boca sabroso, frutoso, carnoso. fruta madura. Cherry, garnet edge. Balsamic aroma, powerful, candied fruit, sweet spices. Tasty in mouth, spicy, ripe fruit.

VIÑA NORTE

Listán negro, negramoll

Cherry, violet edge. Elegant aroma fruity expression, red fruit, ripe fruit. Tasty in mouth, fruity fleshy .

Red wine purple, violet edges, good coat, clean. On the nose has high intensity, frank, light fruit aromas tertiary domain, truffles, snuff, spices, mint. In the mouth, high intensity, balanced, powerful, with flavor and persistence.

22 €

22 €

22 € Wine Royal I 13


VINOS DE POSTRE ...................................................... DESSERT WINE


VINOS DE POSTRE DESSERT WINE

ABONA

LANZAROTE

FRONTOS

STRATVS

Amarillo dorado muy brillante. Aromas de sobremaduración (higos pasados, orejones, miel) junto con notas cítricas (piel de naranja). En boca es dulce, untuoso pero con buena acidez. Equilibrado y nada empalagoso.

Color amarillo dorado limón. Aspecto atractivo, intenso, elegante y complejo. Aromas de fruta madura, exótica y cítrica, nobles tostados, florales y hierbas aromáticas. Sabroso, persistente, fresco y muy untuoso, con excelente paso de boca. Perfecto equilibrio y persistencia larga.

Malvasía

Bright golden yellow. Aromas of overripe (dried figs, dried apricots, honey) along with notes of citrus (orange peel). The palate is sweet, creamy but with good acidity. Balanced and nothing cloying

30 €

Moscatel de Alejandría

Golden yellow lemon. Attractive, intense, elegant and complex. Aromas of ripe fruit, exotic and citrus, toasted fine, floral and aromatic herbs. Tasty, persistent, fresh and unctuous, with excellent palate. Perfect balance and long persistence.

30 € Wine Royal I 15


VINOS NACIONALES BLANCOS ................................................................................. SPANISH WHITE WINE


VINOS NACIONALES

BLANCOS

SPANISH WINE

WHITE

NAVARRA

RIAS BAJAS

GRAN FEUDO

LAGAR DE CERVERA

MARQUÉS DE VIZHOJA

Color intenso. Amarillo pajizo con reflejos verdosos brillante. Aroma intenso, fresco y varietal, cítricos y fruta blanca. En paladar entrada viva y fresca. Paso de boca con grasa y buena acidez. Persistente.

Amarillo pálido con reflejos verdes. Aroma limpio y de potente intensidad varietal, Notas de flores blancas, heno, fruta de hueso madura y frutas tropicales. Fresco y a la vez envolvente.

Intense color. Straw yellow with bright green hues. Intense, fresh and varietal citrus and white fruit. On the palate lively and fresh input. Grease palate and good acidity. persistent.

Pale yellow with green highlights. Clean aroma, varietal intensity. Notes of white flowers, hay, ripe stone fruit and tropical fruit. Fresh and enveloping.

Amarillo Pajizo Brillante, con notas verdosas. Fino, donde hay una buena definición de las variedades que recuerda a manzana, pera y notas limonadas, con una buena integración dulce- ácido. En retronasal intenso y recordando a sus variedades.

Chardonnay

22 €

Albariño

22 €

Albariño

Brilliant straw yellow with greenish notes. Fine, where is a good definition of varieties reminiscent of apple, pear and lemonade notes, with a good sweet-acid integration. In intense aftertaste reminding varieties.

22€ Wine Royal I 17


RUEDA

MONTESPINA Sauvignon blanc

PALACIO DE BORNOS VERDEJO

Verdejo

Color amarillo verdoso pajizo. Aromas de fruta exótica, recuerdos de infusión y frutos secos, limpio y franco. En boca encuentro seco, sabroso, fresco, ágil, con volumen y untuoso, viva acidez que aporta frescura y un final largo con ligero amargor de recuerdos de frutos secos de muy buena tipicidad varietal.

Amarillo pajizo ribetes verdosos. Buena intensidad aromática con expresivas notas herbáceas que envuelven las notas frutales. Agradables frutas de hueso y una tímida fruta tropical aparecen lenta y sutilmente. Un conjunto muy agradable. Muy fresco y ligero.

Color pajizo brillante. Aroma potente, varietal, fruta madura, cítricos, flores marchitas. Boca sabroso, frutoso, fruta madura, cálido.

CAMINO DE CASTILLA

Greenish yellow straw. Aromas of exotic fruit, tea and memories of nuts, clean and straightforward. On the palate dry meeting, tasty, fresh, fast, with volume and unctuous, lively acidity that adds freshness and a long finish with slight bitter ness of nuts memories of very good typicity.

18 €

Chardonnay

Bright straw color. Powerful aroma, varietal, ripe fruit, citrus blooms. Tasty in mouth, fruity, mature fruit.

Straw yellow greenish hue. Good aromatic intensity with herbal notes involving expressive fruity notes. Pleasant stone fruit and tropical fruit are a shy slowly and subtly. A very pleasant. Very fresh and light.

20 €

20 € Wine Royal I 18


VINOS NACIONALES ROSADOS ................................................................................. SPANISH ROSE WINE


VINOS NACIONALES

ROSADOS

SPANISH WINE

ROSE

NAVARRA

GRAN FEUDO (SOBRE LIAS) Garnacha

Color intenso y vivo. Fresa. Muy brillante. Aroma intenso y muy afrutado. Fruta roja fresca con toques de cítricos.Paladar ataque fresco. Paso de boca con mucho volumen, bien equilibrado. Final largo con retrogusto a fresa. Intense color and alive. Strawberry. Very bright. Intense and fruity. Red fruit with hints of fresh attack cítricos.Paladar. Palate with lots of volume, well balanced. Long finish with strawberry aftertaste.

20 €

SOMONTANO

EL VIEJO TEMPLO

ENATE

Aspecto rosa guinda con tonos frambuesas, abierto de color y ligeros ribetes de juventud. Gusto seco , ligero, afrutado, con frescura. En boca suave y una via retronasal frutal con ligeros matices herbaceos. Aroma limpio y fresco predominando los frutos rojos.

Monovarietal de nariz intensa y muy afrutado donde resaltan los aromas de la uva (arándanos, frambuesa, pimiento). En boca presenta un ataque carnoso y pleno. Su equilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo. Su evolución en boca es magnífica, con un postgusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.

Garnacha

Appearance pink icing with raspberry tones, open and light colored trim youth. Taste dry, light, fruity, with freshness. On the palate soft and fruity aftertaste with light via herbaceous nuances. Smelling clean and fresh red fruits predominate.

20 €

Cabernet sauvignon

Intense varietal nose and fruity aromas highlighted dons of the grape (blueberries, raspberries, pepper). In the mouth, fleshy and full attack. Its balanced acidity makes it an agile and lively wine. Its evolution in mouth gorgeous, with a long aftertaste and tasty in highlighting the berries.

24 € Wine Royal I 20


VINOS NACIONALES TINTOS ................................................................................. SPANISH RED WINE


VINOS TINTOS

TINTOS

RED WINE

RED

D.O. ALELLA

D.O. JUMILLA

D.O. NAVARRA

PARVUS

JUAN GIL

Syrah

Monastrell

CHIVITE COLECCIÓN 125

Color cereza. Nariz intensa donde resaltan los aromas de fruta madura con balsámicos característicos de la variedad Syrah. En boca se presenta sabroso y estructurado con un final largo y persistente.

Vino de color rojo picota intenso y vivo. Potente en la nariz, limpio y complejo, destacan aromas frutales muy atractivos, con toques de fruta madura y recuerdos de madera nueva. Bien constituido en boca, de buena estructura, vivo y sabroso, con cuerpo, equilibrado y de muy buena persistencia.

Color cereza, borde granate. Aroma potente, fruta madura, fruta roja, especias dulces, tostado. Boca sabroso, potente, carnoso, taninos maduros.

Cherry. Intense nose which highlight the aromas of ripe fruit with balsamic characteristic of the variety Syrah. In the mouth it is tasty and structured with a long lingering finish.

30 €

Red color and intense cherry alive. Powerful on the nose, clean and complex fruit aromas very attractive, with hints of ripe fruit and new wood souvenirs. Well established in the mouth, good structure, lively and tasty, full bodied, balanced and very good persistence.

30 €

Tempranillo, merlot, cabernet sauvignon

Cherry color, garnet edge. Aroma of ripe fruit, toasted spicy, wet leather. Tasty in mouth, powerful, spicy, ripe fruit.

60 € Wine Royal I 22


D.O. RIBERA DEL DUERO

CHIVITE

GRAN FEUDO RESERVA

CAMINO CASTILLA

Color cereza, borde granate. Aroma potente, fruta madura, fruta roja, especias dulces, tostado. Boca sabroso, potente, carnoso, taninos maduros.

Cereza, de intensidad media-alta, con ligeros tonos teja. Intenso, aroma a frutos en confitura y notas de torrefacto. Buena entrada, con volumen. Estructurado y buena textura. Persistente, con recuerdos a frutos negros y madera fina.

Rojo cereza con tonos granate y apuntes rubíes. Aromas de crianza, frutos rojos en sazón, recuerdos de vainilla y cedro, con un ligero fondo especiado.Encuentro ligero, equilibrado, tanino pulido, amable paso de boca, con un final de fruta roja.

Merlot

Cherry color, garnet edge. Powerful aroma, ripe fruit, red fruit, sweet spices, toasted. Tasty in mouth, powerful, fleshy, ripe tannins.

30 €

Tempranillo y garnacha

Cherry, medium to high intensity, with slightly lighter rim. Intense aroma of fruit jam and roasted notes. Good input, with volume. Structured and good texture. Persistent, with hints of black fruits and fine wood.

40 €

Tempranillo

Cherry red with garnet tones and notes rubies. Aromas of red fruits in season, memories of vanilla and cedar, with a slight especiado.Encuentro background light, balanced, polished tannins, gentle palate with a finish of red fruit.

20 € Wine Royal I 23


D.O. RIVERA DEL DUERO

FINCA RESALSO

HACIENDA MONASTERIO

Tempranillo

Tinto fino y cavernet suavignon

Tinta del Pais, cabernet sauvignon-merlot

Color intenso y brillante, rojo picota con tonos violáceos y ribetes granates. Aroma complejo muy afrutado recordando frutos del bosque, balsámico ligeros tostados que evidencia su paso por barrica. En boca es un vino equilibrado, estructurao y carnoso con taninos suaves y redondos.

Color cereza, borde granate. Aroma fruta madura, intensidad media. Boca frutoso, cálido, buena acidez.

Buena intensidad de color, rojo oscuro brillante. La nariz es atractiva y compleja, refleja gran expresividad aromática, con intensas notas de bayas negras y frutos rojos, toques especiados y balsámicos. En boca es suave y sedosa, dando paso a una estructura armoniosa de fruta negra.

CASTILLO PEÑAFIEL

Cherry color, garnet edge. Aroma of ripe fruit, intensity average. Fruity in mouth, warm, good acidity.

Intense color and bright red with violet tones and maroon trim. Remembering complex fruity flavor berries, balsamic roasted light that shows the time in oak. On the palate the wine is balanced and fleshy estructurao soft and round tannins.

22 €

Good intensity of color, glossy dark red. The nose is attractive and complex, reflecting very expressive aromatic, with intense notes of black berries and red fruits, spicy and balsamic. The palate is soft and silky, giving way to a harmonious structure of black fruit.

20 €

70 € Wine Royal I 24


PESQUERA

PAGO DE LOS CAPELLANES

PAGO CARRAOVEJAS

Tinto fino, cabernet sauvignon, merlot

Tempranillo, graciano y mazuelo

Tempranillo

Color cereza, borde granate. Aroma fruta madura, especiado, roble cremoso, tostado, complejo. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros.

Color cereza brillante. Aroma fresco, fruta madura, especias dulces, roble cremoso. Boca sabroso, carnoso, frutoso, especiado, tostado, buena acidez.

Color cereza intenso. Aroma cacao fino, expresión frutal, fruta fresca. Boca lleno, potente, sabroso, complejo, carnoso, retronasal afrutado.

Cherry, garnet edge. Aroma of ripe fruit, spicy, creamy oak, toasty, complex. Powerful in mouth, tasty, roasted, ripe tannins.

Bright cherry color. Fresh aroma, ripe fruit, sweet, spices, creamy oak. Tasty in mouth, meaty, fruity, spicy, toasty, good acidity.

Intense cherry color. Aroma fine cacao, fruity, fresh fruit. Mouth full, powerful, rich, complex, meaty, fruity aftertaste.

30 €

60 €

50 € Wine Royal I 25


PROTOS

PROTOS RESERVA

VALBUENA 5º AÑO

Color cereza, borde granate. Aroma piedra seca, expresión frutal, varietal, potente, elegante, cacao fino, roble cremoso. Boca potente, sabroso, frutoso, buena acidez,retronasal ahumado, tostado.

Color cereza intenso. Aroma a frutas negras con agradables notas ahumadas, formando un bouquet complejo y elegante. Su sabor el binomio madera-vino te dejará una sensación aterciopelada en la boca, además de un postgusto larguísimo.

Color cereza intenso. Aroma intensidad media, especiado, café aromático, fruta madura, tierra húmeda, mineral. Boca carnoso, potente, sabroso, complejo, lleno, especiado, cremoso.

Cherry, garnet edge. Fruity, powerful, elegant, fine cocoa, creamy oak. Powerful in mouth, rich, fruity, good acidity, aftertaste smoky, toasty.

Deep cherry color. Black fruit aromas with pleasant smoky, forming a complex and elegant bouquet. Its taste the wood-wine pairing will leave you feeling velvety in the mouth, and a lengthy aftertaste.

Intense cherry color. Aroma medium intensity, spicy, aromatic coffee, ripe fruit, wet earth, mineral. Meaty, powerful, rich, complex, full, spicy, cream.

Tinto fino

24 €

Tempranillo

60 €

Tempranillo, merlot, cabernet sauvignon

350€ Wine Royal I 26


D.O. RIOJA

ALLENDE

AÑARES

CIRSION

Tempranillo

Tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano

Tempranillo

Guinda picota muy intenso. Aroma de buena intensidad, con potentes sensaciones frutales en primer plano (arándanos), carbón, grafito y una madera muy fundida al fondo. En boca muestra buena estructura, acidez equilibrada, con mucha fruta otra vez y un final notable, bastante tánico.

Rojo cerezo intenso con reflejos rubí. Complejo en nariz, combina armoniosamente aromas frutales y de crianza. En boca es carnoso y bién estructurado. Final largo y matizado.

Vista intenso color cereza. Nariz aromas de fruta negra, tierra húmeda, violetas, chocolate y menta, eucalipto, humo. Boca de gran estructura y, a su vez, suave y aromático. Con taninos abundantes y dulces.

Cherry cherry intense. Aroma of good intensity, with strong feelings in the foreground fruit (blueberries), charcoal, graphite and wood is very fused to the bottom. The palate shows good structure, balanced acidity, with plenty of fruit and an end again remarkable, quite tannic.

40 €

Intense cherry red with ruby highlights. Complex nose, har moniously combines fruit aromas and upbringing. The palate is fleshy and well structured. Long and nuanced.

18 €

Intense ruby color. Bovista intense cherry color. Nose aromas of black fruit, damp earth, violets, chocolate and mint, eucalyptus, smoke. Mouth large structure and, in turn, soft and aromatic. With abundant and sweet tannins.

250 € Wine Royal I 27


COTO DE IMAZ RESERVA Tempranillo

FAUSTINO V RESERVA Tempranillo y mazuelo

Color cereza intenso con borde granate. En nariz, aroma po- Color rojo picota con ribete teja Aroma de frutos rojos con tte, complejo, fruta madura y cacao fino. En boca carnoso, notas de crianza en roble Redondo, carnoso y taninos mapotente, aterciopelado, con taninos maduros y una buena duros. acidez. Cherry red color with brick edging Aroma of red fruits with Deep cherry color with garnet rim. On the nose, powerful hints of oak aging Round, fleshy and ripe tannins. aroma, complex, ripe fruit and fine cocoa. In the mouth, fleshy, powerful, velvety, with ripe tannins and good acidity.

40 €

35 €

MARQUÉS DE CÁCERES Tempranillo

Color rubí intenso. Bouquet expresivo de pequeños frutos rojos (frambuesa, arándanos y cerezas) ensalzados por notas especiadas y un fondo avainillado. Bello abanico afrutado en boca, su estructura subraya sus sabores tensos y sus taninos consistentes. Intense ruby color. Pequelños expressive bouquet of red fruits (raspberries, blueberries and cherries) extolled by spicy notes and a vanilla background. Bello range fruity on the palate, the structure highlights their flavors and tannins consistent tense.

24 € Wine Royal I 28


SOMONTANO

PRADO ENEA GRAN RESERVA Tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano

Color rubí intenso. Bouquet expresivo de pequeños frutos rojos (frambuesa, arándanos y cerezas) ensalzados por notas especiadas y un fondo avainillado. Bello abanico afrutado en boca, su estructura subraya sus sabores tensos y sus taninos consistentes. Cherry color purple. Clean nose. Aromas of red fruits and vegetables. Tasty, light and fresh fruit with a very nice step and a warm end.

80 €

VIÑA TONDONIA RESERVA Tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano

ENATE Cabernet suavignon - merlot

Color cereza, borde granate. aroma roble cremoso, especiaColor rubí brillante con ligeros ribetes teja. Nariz muy fina, fresca, tostada con ligeros aromas a vainilla. Muy persistente. do, fina reducción, balsámico. Boca carnoso, lleno, sabroso, fino amargor. Gusto: Muy seco, suave, redondo y desarrollado.

Bright ruby color with slight amber. Nose very fine, fresh, light toast with vanilla aromas. Very persistent. Taste: Very dry, soft, round and developed.

55 €

Cherry-garnet edge. creamy oak aromas, spicy, fine reduction, balsamic. Boca fleshy, full, rich, fine bitterness.

30 € Wine Royal I 29


D.O. TORO

PRIMA

V.T. CASTILLA Y LEÓN

Casta tinta de toro

Tempranillo, caverne sauvignon, merlot

ABADIA RETUERTA

MAURO

De color intenso color granate, algo opaco, tiene una nariz fragante y muy expresiva, con aromas de ciruelas, moras y grosellas, flores (violeta) y matices tostados y especiados. El paso por boca es fresco, franco y potente, con notable estructura, taninos dulzones bien pulidos por la madera y buena persistencia. Intense maroon color, somewhat opaque, has a fragrant nose and very expressive, with aromas of plums, blackberries and currants, flowers (violet) and roasted and spicy nuances. The palate is fresh, honest and powerful, with great structure, good sweetish tannins polished wood and good persistence.

Picota oscuro saturado. Multitud de aromas florales principalmente de frutos rojos. Increible expresividad. Buen equilibrio entre alcohol, acidez y estructura con taninos de gran calidad.

Color cereza brillante. Aroma fruta madura, especias dulces, roble cremoso, expresivo, lácticos. Boca sabroso, frutoso, tostado, taninos maduros.

30 €

Tempranillo y syrah

Bright cherry color. Aroma of ripe fruit, spices, sweet, creamy Saturated dark cherry. Multitude of floral aromas primarily of oak, expressive, dairy. Fruity tasty in mouth, toasty, ripe red grutos. Incredible expressiveness. Good balance between tannins. alcohol, acidity and tannin structure with high quality.

45 €

55 € Wine Royal I 30


VINOS INTERNACIONALES INTERNATIONAL WINE

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FRANCIA

ITALIA

PORTUGAL

CHETAU HAUT VALENTIN 2007

DI LEONARDO PINOT GRIGIO

MATEUS ROSE

Rojo ciruela madura, con reflejos granates. Aromas de frutas rojas (cerezas) notas especiadas (laurel y pimienta) y de tabaco, agradable toque mentolado. Sabroso, y muy equilibrado. Red plum, with hints of garnet. Aromas of red fruit (cherries) spicy (bay leaves and pepper) and snuff, mentholated nice touch. Tasty, and very balanced. Soft entry.

Color pajizo brillante. aroma fresco, fruta fresca, flores blancas, potente, cítricos. Boca sabroso, frutoso, buena acidez.

Mateus Rosé es un vino rosado de color llamativo y brillantes. Globalmente, es un vino fresco y seductor con una buena intensidad aromática y toda la vivacidad de los vinos jóvenes. En la boca, es un vino muy equilibrado y tentador, brillantemente complementado por un final suave y ligeramente “pétillant”.

Merlot y cabernet Franc

36 €

Pinot grigio

Bright straw color. fresh aroma, fresh fruit, white flowers, powerful, citrus. Boca tasty, fruity, good acidity.

Baga, rufete, tinta barroca y tinta franca

Mateus Rose wine is a brightly colored pink and shiny. Overall, it is fresh and seductive with a good aromatic intensity and all the vivacity of the young wines. In the mouth, this wine is very balanced and tempting, brilliantly complemented by a soft and slightly “petillant”.

25 €

18 € Wine Royal I 32


CHAMPAGNE & CAVA


CRISTAL

HENRI DE VERLAINE

LAURENT PERRIER CUVEE ROSE

Color amarillo con reflejos dorados. En nariz intensos aromas de flores blancas, cítricos y moras rojas seguido de tostado y madera. En boca sabores de melocotón y tostados. Denso y de estructura fresca, final potente.

Amarillo pálido con reflejos cobrizos, buena formación de corona. Aromas intensos y elegantes de fruta escarchada, manzana asada, con notas de frutos secos y pan grillé. Buena intensidad. En boca seco persistente, largo con un cremoso paso de boca y final de recuerdos de frutos secos y bollería.

Elegante color salmonado. Franco y muy fresco. Fresa, grosella, frambuesa, cereza negra. Extraordinaria frescura. La fruta domina en la boca. Vino ligero y redondo.

Pinot noir, chardonnay

Yellow with golden highlights. On the nose, intense aromas of white flowers, citrus and red berries followed by toast and wood. In the mouth flavors of peach and brown. Dense and fresh design, powerful end.

400 €

Pinont noir

Elegant Salmon. Honest and very fresh. Strawberry, currant, raspberry, black cherry. Extraordinary freshness. The fruit dominates the mouth. Round light wine.

Pale yellow with copper, forming good crown. Intense aromas of candied fruit and elegant, baked apple, with hints of nuts and grilled bread. Good intensity. In persistent dry mouth, along with a creamy palate and final memories of nuts and pastries.

45 €

200 € Wine Royal I 34


MOËT & CHANDON ROSÉ

Chardonnai, pinot noir y pinot meunier

MOËT & CHANDON BRUT IMPERIAL Chardonnai y pinot noir

Color rosado con reflejos ligeramente cobrizos. Aromas a fre- Color amarillo pálido tirando a verde. Aromas delicadamente sa del bosque y grosella, notas picantes. Carácter afrutado, vinosos, con un toque de tilo y de flor de vid. Sabor dominado por el Pinot, con gran amplitud en boca y final discreto. explosivo y espontáneo con un final fresco y suave. Pink with copper colored sheen. Aromas of wild strawberry and blackcurrant, spicy notes. Fruity, explosive and spontaneous with a fresh finish and smooth.

80 €

Pulling pale yellow to green. Aromas fine wines with a hint of lime and vine blossom. Pinot-dominated flavor, with large amplitude in the mouth and final discretion.

60 €

35 €

TAITTINGER Chardonnai y pinot noir

Amarillo claro brillante, con cierta luminosidad, y burbuja fina. Fresco y delicado en nariz, con aromas acidulces, frutas tropicales en boca, franco, envolvente, buen equilibrio acidez fruta. Bright pale yellow with some light, and fine bubbles. Fresh and delicate nose, with aromas acid-sweet, herbal and tropical fruit sensations in the mouth, open, enveloping fruit acidity with good balance.

100 € Wine Royal I 35


VEUVE CLICQUOT

CODORNIU NON PLUS ULTRA

JAUME SERRA

Dorado y fina burbuja. En nariz,en primer plano destacan los frutos secos almendra y avellana, luego se diluyen dejando paso a frutas blancas, manzana verde.En boca algo mas sencillo, con buena acidez y ligeras notas de esa manzana que se presentaba mas clara en nariz, carbónico no demasiado bien integrado.

Color pálido armónico con tonalidades gráciles y suaves. De burbuja fina y rosario persistente. Aromas frescos y ligeros. Gustos delicados, redondos y equilibrados.

Color amarillo dorado con reflejos verdosos de poca intensidad. Limpio y con burbuja pequeña y persistente que se desprende en lentos rosarios formando corona. De nariz elegante y fina con aromas de crianza nítidos. En boca se presenta muy seco pero equilibrado y con un final agradable. Las sensaciones retronasales son francas y persistentes.

Chardonnay, pinots noir et meunier

Yellow with golden highlights and tiny bubbles. On the nose intense and enjoyable. Fruit and brioche notes between nuts. Perfect balance between fresh fruit and toast and vanilla notes. In the mouth the beautiful harmony of a champagne with a large structure, freshness and intense fruity sensation.

80 €

Chardonnai y pinot noir

Pale hues harmonious with graceful and smooth. Rosary with fine bubbles and persistent. Fresh and light flavors. Tastes fine, round and balanced.

35 €

Chardonnay, pinots noir et meunier

Golden yellow color with greenish reflections of low intensity. Clean and persistent small bubble that emerges in slow beads forming a crown. In fine, elegant nose with aromas of crisp. In the mouth is very dry but balanced with a nice finish. Retronasal sensations are frank and persistent.

18 € Wine Royal I 36


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