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EVENTS

Votre inoubliable MARIAGE Au Mas d'Huston, sur le Golf de Saint-Cyprien


Entre l’étang, la mer et le Canigou à l’horizon, l’endroit offre un espace de détente parfait. Idéal pour un cocktail au bord la piscine, une réception dans les grands salons et une séance photos dans la verdure environnante.


Les CHAMBRES Décorées aux traditionnelles couleurs des Toiles du Soleil de la maison Quinta, les 48 chambres et suites disposent d’un balcon ou d’une terrasse avec vue sur le golf ou le patio intérieur.

Le RESTAURANT Dans son restaurant le Mas qui jouit d’une vue imprenable sur le parcours de golf ou la piscine, le Chef Julien Boy propose une cuisine raffinée qui allie parfaitement tradition et modernité.


Le SPA Dans une alchimie parfaite entre authenticité et raffinement, le Spa du Mas vous entraîne dans un univers intimiste de bien-être et de beauté. Deux jacuzzis, un hammam, une salle de fitness et un patio sont à votre disposition.


LA LAGUNE ou MAS D’HUSTON

LE VIN D’HONNEUR Jusqu’à 250 pers.


Formule À 24€par personne Boissons à discrétion pour 1h30/2h00 de prestation incluant : Sangria ou Soupe de Limoux **** Vins régionaux (Muscat, Limoux…) **** Jus de Fruits et Sodas **** 6 Canapés, Verrines et Petits Fours (par personne) **** Asssortiment salé avec Olives, Fouet et Feuilletés

Formule À 36€par personne Boissons à discrétion pour 1 h 30 / 2 h  de prestation incluant : Champagne de marque **** Vins régionaux (Muscat, Limoux…) **** Jus de Fruits et Sodas **** 9 Canapés, Verrines et Petits Fours (par personne) **** Asssortiment salé avec Olives, Fouet et Feuilletés


LES MENUS Dîner jusqu’à 150 pers.


Formule Tradition 3 PLATS*

69€VIN ET EAU COMPRIS

Tarif par personne pour un menu unique à partir de 20 personnes

Mise en bouche *** Rouleau Croustillant de Gambas aux Cébettes et Tomates confites, Ecume de crustacés *** Ballottine de Volaille farcie aux morilles, Risotto de riz noir Vénéré au parmesan *** Gâteau des Mariés : Fraisier ou Framboisier Maison ou Craquant au Chocolat et son Coulis de Mangue ou Mille-feuille aux Fruits Rouges sur Coulis de Framboise, ou Pièce Montée* (*supplément de 5€ par personne) *** Café et ses Mignardises

*Plats non interchangeables avec d’autres formules

LES MENUS


Formule Prestige 3 PLATS*

82€VIN ET EAU COMPRIS

Tarif par personne pour un menu unique à partir de 20 personnes Mise en bouche surprise

**** Terrine de Foie Gras mi-cuit au Banyuls blanc et son Chutney de Figues ou Carpaccio de Saint-Jacques, Marinade au Citron vert et Huile du Moulin Saint-Pierre

**** Filet de Bar rôti sur la peau, Barigoule d’Artichauts et Pointes d’Asperges, Sauce vierge à l’Huile d’Olive ou Ballotine d’Agneau rôtie au Thym et Romarin, Jus à l’Ail confit

**** Assiette de Fromages affinés des Pyrénées, Vache et Brebis, Confiture de Cerises noires

**** Gâteau des Mariés : Framboisier maison ou Craquant au Chocolat et son Coulis de Mangue ou Mille-feuille aux Fruits Rouges sur Coulis de Framboise ou Traditionnelle Pièce Montée en Choux (supplément de 5€ par personne)

**** Café et ses Mignardises *Les plats peuvent être interchangeables entre les formules


Formule buffet d’entrée & plats servis à table*

92€VIN ET EAU COMPRIS

Tarif par personne pour un menu unique à partir de 20 personnes (Foie gras et Huîtres en option, supplément 7€ par convive)

Buffet d’Entrées Buffet de tapas & spécialités catalanes ; Charcuterie Ibérique ; Foie Gras* Poisson en Bellevue, fruits de mer (bulots, crevettes, langoustines, tourteaux) ; huitres Boniface de Leucate* ; anchois marinés Salades composées de saison

**** Filet de Boeuf Façon Rossini au Foie Gras Poêlé, Traditionnelles Pommes Cocottes et Sauce aux Truffes ou Suquet de Lotte et Gambas aux Palourdes Pommes de Terre Confites au Safran

**** Tomme de Brebis des Pyrénées, Confiture de Cerises Noires

**** Gâteau des Mariés : Framboisier Maison ou Craquant au Chocolat et son Coulis de Mangue ou Mille-feuille aux Fruits Rouges sur Coulis de Framboise, ou Traditionnelle Pièce Montée en Choux (supplément de 5€ par personne)

**** Café et ses Mignardises

*Les plats peuvent être interchangeables entre les formules

LES MENUS


Formule Dégustation 4 PLATS*

103€VIN ET EAU COMPRIS

Tarif par personne pour un menu unique à partir de 20 personnes Mise en bouche surprise

**** Ravioles de Foie Gras de Canard pochées au Jus de Truffes, Mesclun de Saison ou Rouleau Croustillant de Homard aux Cébettes et Tomates confites, Jus de Carapace

**** Suquet de Lotte et Gambas aux Palourdes, Pommes de Terre confites au Safran

**** Médaillon de Veau aux Morilles, Champignons du Marché et Petits Légumes croquants

**** Tomme de Brebis des Pyrénées, Confiture de Cerises Noires

**** Gâteau des Mariés : Fraisier ou Framboisier Maison ou Craquant au Chocolat et son Coulis de Mangue ou Mille-feuille aux Fruits Rouges sur Coulis de Framboise, ou Traditionnelle Pièce Montée en Choux (Supplément de 5€ par personne)

**** Café et ses Mignardises *Les plats peuvent être interchangeables entre les formules


Formule Pôle Dégustation Apéritif-entrée en Pôles dégustation et Plats Servis à table Tarif par personne pour un menu unique à partir de 20 personnes 116€ par personne pour apéritif et repas : 20 pièces au cocktail suivi d’un dîner assis, plat, fromage, dessert

135€ par personne pour apéritif et repas : 20 pièces au cocktail suivi d’un dîner assis, poisson, viande, fromage, dessert

55€ par personne pour les personnes restant uniquement à la partie cocktail : 20 pièces au cocktail


PARTIE COCKTAIL Boissons pendant la partie cocktail : Blanquette de Limoux, Punch ou Sangria et softs Eau plate et gazeuse ainsi que les mêmes vins qu’au dîner *Option champagne : supplément de 20 € par personne Pôle poisson Chaud avec démonstration : Noix de Saint Jacques rôties à l’huile de sésame, jus mousseux de coquillage Gambas grillées, concassée de tomates légèrement relevées aux piments d’Espelette Froid en verrine : Tartare de saumon à ma façon, Noix de pétoncle aux Cébettes et herbes fraîches Guacamole et crevette, Gaspacho, Soupe de melon, Esquixade de morue Chaud sans démonstration Accra de Morue - Calamar à la RomainePôle Foie Gras Chaud avec démonstration : Foie gras poêlé déglacé au Banyuls - Raviole de Foie Gras de canard, bouillon de truffe Froid avec démonstration Foie Gras mi-cuit et son chutney aux figues - Pôle Fruit de Mer Huître de Leucate -Moules gratinées à L’aïoli-Crevettes et Bulots Autres Démonstration de découpe de Jambon de Bayonne servi sur son Pan con tomate Canapé de tapenade et anchois, Toast de saumon fumé Brochette de volaille au caramel, Brochette de saumon marinée, Brochette tomate et mozzarella


PARTIE DÎNER ASSIS SERVICE A L’ASSIETTE Vin et eau compris Filet de Bar Rôti sur la Peau, Barigoule d’Artichauts et Pointes d’Asperges,Sauce Vierge à l’Huile d’Olive ou Suquet de Lotte et Gambas aux palourdes, Pommes de Terre confites au Safran ou Médaillon de Veau «Vedel Catalan» aux Morilles, Champignons du Marché et Petits Légumes craquants ou Filet de Bœuf Façon Rossini au Foie Gras Poêlé, Traditionnelles Pommes Cocottes

**** Assiette de Fromages Affinés des Pyrénées, Vache et Brebis, Confiture de Cerises Noires

**** Gâteau des Mariés : Fraisier ou Framboisier Maison ou Craquant au Chocolat et son Coulis de Mangue ou Mille-feuille aux Fruits Rouges sur Coulis de Framboise, ou Pièce Montée* (*supplément de 5€ par personne)

**** Café et ses Mignardises

*Les plats peuvent être interchangeables entre les formules


LE LENDEMAIN


Buffet Catalan de 12h à 15h

32€

Tarif par personne pour un menu unique à partir de 25 personnes

Boissons comprises : Blanquette de Limoux, Vin blanc, rouge, rosé, eau minérale plate et gazeuse et café Salades composées de saison
 1 Plat (chaud ou froid)
 Plateau de fromages
des Pyrénées Plateau de charcuteries Catalanes
 Anchois . Escalivade Buffet des desserts ( salade de fruit frais, pâtisserie catalane, tarte de saison ..)

Brunch Catalan de 11h à 15h

40€

Tarif par personne pour un menu unique à partir de 25 personnes

Boissons comprises : Blanquette de Limoux, Vin blanc, rouge, rosé, eau minérale plate et gazeuse et café Café, thé, chocolat, Jus de fruit (orange, pamplemousse), eaux minérales Pain, viennoiseries, pâtisseries, Fromage blanc, yaourt, Céréales, confitures, beurre, miel Salades composées de saison
 1 Plat (chaud ou froid)
 Plateau de fromages
des Pyrénées . Plateau de charcuteries Catalanes
 Saumon fumé . Anchois
. Escalivade Buffet des desserts ( salade de fruit frais, pâtisserie catalane, tarte de saison ..)

Autre buffet thématique sur simple demande


Barbecue Catalan de 12h à 15h

47€

Tarif par personne pour un menu unique à partir de 25 personnes

Boissons comprises : Blanquette de Limoux, Vin blanc, rouge, rosé, eau minérale plate et gazeuse et café Plateau de fruits de mer (en option : 7€ par personne) Saumon fumé Assortiment de salades composées Viandes grillée (saucisse, merguez, magret, agneau, brochette de poulet, coustelous de porc, boudin, veau) Plateau de fromages
des Pyrénées . Plateau de charcuteries Catalanes
 Salades composées de saison, Anchois, Escalivade Buffet des desserts ( salade de fruit frais, pâtisserie catalane, tarte de saison ..)

Brunch Barbecue Catalan

52€

de 11h à 15h

Tarif par personne pour un menu unique à partir de 25 personnes

Boissons comprises : Blanquette de Limoux, Vin blanc, rouge, rosé, eau minérale plate et gazeuse et café Café, thé, chocolat, Jus de fruit (orange, pamplemousse), eaux minérales Pain, viennoiseries, pâtisseries, Fromage blanc, yaourt, Céréales, confitures, beurre, miel Plateau de fruits de mer (en option : 7€ par personne) et saumon fumé Assortiment de salades composées . Viandes grillées (saucisse, merguez, magret, agneau, brochette de poulet, coustelous de porc, boudin, veau) Plateau de fromages
des Pyrénées . Plateau de charcuteries Catalanes
 Salades composées de saison . Anchois . Escalivade Buffet des desserts ( salade de fruit frais, pâtisserie catalane, tarte de saison ..)

Autre buffet thématique sur simple demande


LES PETITS PLUS


La Nuit de Noce : Offerte ! La nuit de noce et les 2 petits déjeuners en chambre offerts aux jeunes mariés. (Pour un minimum de 25 convives adultes au dîner)

Hébergement : Remise exceptionnelle de 20% sur nos établissements Roussill’hotel pour vos invités.

Dégustation pour découvrir le menu : Nous vous invitons à venir déguster le menu choisi afin de confirmer votre choix (2 couverts pour un minimum de 25 convives adultes au dîner) Au delà de 2 personnes : 48 € par personne pour 3 plats : entrée, plat et dessert (boissons comprises) 68 € par personne pour 4 plats : entrée, poisson, viande et dessert (boissons comprises)

Musique Supplément heure nuit : 380 € / heure après 3h00 du matin (Les heures supplémentaires s’entendent par l’arrêt musique et le départ des convives)

Activités complémentaires pour se faire plaisir …et faire plaisir Green Fee pour les golfeurs ou Thalasso & Spa : remise exceptionnelle de 15 %


Afin que votre mariage soit unique, nous vous proposons les options suivantes pour que ce jour reste inoubliable. Canapés supplémentaires à l’apéritif : 3 canapés = 8 € Pièce Montée 3 choux par personne : La Pièce Montée pour tous les convives (à la place du gâteau en dessert) : 5€ par personne. La Pièce Montée pour tous les convives (en plus du gâteau en dessert) : 12€ par personne.

Champagne pour accompagner le dessert ou la soirée : Champagne : à partir de 52 € la bouteille Droit de bouchon : 8 € par bouteille ouverte (Champagne)

Vin d'Honneur Enfant (4 à 12 ans) Classique 10 € par personne | Amélioré 16 € par personne | Amélioré 16 € par personne

Menu des Petits Gourmands 20 € par personne entrée-plat-dessert ou 15 € par personne plat-dessert (4 à 12 ans) Assiette de Charcuteries et/ou de Crudités, Viande blanche ou Poisson du marché, Pomme de terre écrasées, Pommes frites ou Pâtes, Coupe de glace (3 boules) ou Gâteau des adultes, Boisson sans alcool (sodas, sirop ou jus de fruits)

Repas animateur, musiciens : 29 € par personne (entrée, plat, dessert, boissons)

Matériel : Mise a disposition gratuitement d'un écran et vidéoprojecteur si besoin.


EVENTS

Vos contacts Carine & Olivia 04 68 51 60 64 seminaire@hotels-rh.com www.rh-events.com

Brochure Mariage - RH Events  

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