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RESTAURANT L’HORIZON

Je vous invite à découvrir une cuisine gourmande et généreuse, fraîchement conçue autour de produits de saisons. Sylvain Marsault, Chef de cuisine

Ouvert toute l’année, de 12h à 13h30 & de 19h30 à 21h30 Salle climatisée, vue panoramique sur la Méditerranée, Terrasse couverte bioclimatique (climatisée et chauffée) Salons privés pour vos événements


n Sans gluten

LES ENTREES

Marbré de foie gras Le Marbré de Foie Gras aux Fruits de saison, Rivesaltes Tuilé La Dorade n Cannelloni de Dorade Royale au Wakamé et Sésame Les Légumes Gaspacho tout en vert, Légumes croquants à l’Huile des Orgues et son Glacé L’Huître n Les 6 Huîtres de Leucate «Orange de Mer» L’entrée du jour

21€

8€ *

18€

5€ *

17€

4€ *

19€ 19€

5€ *

LES PLATS Le Pigeon Impérial Suprême de Pigeon impérial rôti, Cuisses confites, Carottes des Sables, Jus au Maury 31€ 11€ * Le Veau n Le Filet de Veau rosé des Pyrénées, Artichauts gratinés, épinards et son Jus à l’estragon 29€ 9€ * Le Plat du jour En fonction du marché Le Poisson Le Poisson du jour selon arrivage La Lotte n Médaillons de Lotte poêlée, déclinaison de Courgettes, Jus à la Citronnelle Le Rouget Barbet n

25€

-

Selon arrivage au kg

Filets de Rougets Barbet, Palets de Pommes de Terre primeur safranées, Jus de Tête au Vinaigre de Banyuls Les Taglionis Taglionis fraîche à la Burrata, Légumes croquants et Pesto de Roquette

27€

8€ *

29€

9€ *

23€

12€

5€ *

13€

5€ *

13€

5€ *

14€ 12€

5€ * -

LES DESSERTS La Pêche La Pêche cachée dans la poire, mousse chocolat blanc Le Choux Le choux choc au crémeux, parfum de framboise et notes de fenouil Le Citron Vert Savarins au citron vert, sorbet au yaourt Bulgare, fruits frais de saison Le Fromage Assiette de 3 Fromages affinés et son Mesclun Le Dessert du Jour

* Supplément pension et ½ pension Certains plats de notre carte sont élaborés à partir de produits issus de circuits courts. et/ou issus de l’agriculture biologique. Toutes nos viandes sont d’origine française.


MENU HORIZON . 46€ La Dorade n Cannelloni de Dorade Royale au Wakamé et sésame

••• La Lotte n Médaillons de Lotte poêlée, déclinaison de Courgettes, Jus à la Citronnelle

ou Le Veau n

Le Filet de Veau, Artichauts gratinés, épinards et son Jus à l’estragon ••• Le Choux

Le choux choc au crémeux, parfum de framboise et notes de fenouil

MENU SIGNATURE . 65€ by Sylvain Marsault

Laissez vous guider et découvrez ce menu d’exception basé sur la créativité du Chef et sur les plus beaux produits de nos marchés. Menu composé d’une entrée, une viande, un poisson, et un dessert. Menu pour l’ensemble de la table.

MENU ENFANT (JUSQU’A 12 ANS) . 15€

A NE PAS MANQUER TOUS LES MERCREDI SOIRS...

Rosace de Tomates

ou Salade d’œufs Mimosa et Jambon blanc

GRAND BUFFET MEDITERRANEEN €/PERS.

••• Steack haché Charolais grillé

ou

46

Filet de Poisson du jour

ou

Buffet inclus dans votre pension à l’Hôtel

Blanc de Poulet rôti

••• Glace ou Sorbet aux Smarties

ou Muffin aux Pépites de Chocolat

MENU JEUNE GOURMET (JUSQU’A 12 ANS) . 15€ Possibilité de découvrir le menu demi pensionnaire en quantité adaptée à un enfant. Prix nets, service compris. Nos produits sont faits maison et nos glaces ou nos sorbets sont préparés par un artisan local. Un défaut de livraison peut rendre momentanément un plat indisponible, merci de votre compréhension. Toutes nos viandes sont d’origine française. Modes de paiement acceptés :

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L'Horizon - Carte du restaurant - Hôtel Flamants Roses Canet  

L'Horizon - Carte du restaurant - Hôtel Flamants Roses Canet