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restaurant l’horizon

Je vous invite à découvrir une cuisine gourmande et généreuse, fraîchement conçue autour de produits de saisons. Sylvain Marsault, Chef de cuisine

Ouvert toute l’année, de 12h à 13h30 & de 19h30 à 21h30 Salle climatisée, vue panoramique sur la Méditerranée, Terrasse couverte bioclimatique (climatisée et chauffée) Salons privés pour vos événements


: Sans gluten

: Bio

LES ENTRéES

printemps - été

Supplément ½ pension

La Fève Velouté de Fèves au Miel « Rucher de Flora » et Quenelle de Ricotta à la Vanille

16€ 5€

La Gambas Carpaccio de Gambas Carabineros en Aigre-doux

22€ 7€

Le Fois Gras Foie Gras poché au Banyuls et son Coulis

21€ 5€

L’Huître Les 6 Huîtres de Leucate

19€ 5€

La Tomate Déclinaison de Tomates à l’Ancienne, Burrata et Oignons rouges

17€ 5€

Les Ris de Veau Salade de Roquette, Tempura de Ris de Veau et légère Crème de Citron

19€ 6€

LES PLATS L’Agneau Selle d’Agneau Catalan, Jus au Romarin, Jardin du Maraîcher

27€ 7€

Le Veau Filet de Veau Primeur des Pyrénées, Macaronade de Pâtes et Champignon

29€ 8€

Le Porc Le Carré de Porc Tirabuixo Cuit en Basse Température, Béa du Roussillon

25€ 7€

Le Poisson Le Poisson du Jour selon Arrivage

Selon arrivage au kg

La Gambas Gambas en 2 Cuissons, fine Ratatouille à la Sarriette

26€ 7€

Le Saint Pierre Duo d’Asperges vertes et blanches, Mousseline de Safran des Aspres

28€ 7€

Les Pâtes Taglioni fraîches au Pistou, Effeuillé de Jambon Ibérique ( sur demande)

24€ 7€

LES DESSERTS La Fraise Gariguette d’Alenya, en Île flottante et Crème vanillée

12€ 5€

La Cerise Clafoutis à la Cerise et Citron vert

14€ 5€

Le Chocolat De la Maison Cémoi, en Déclinaison autour du Noir 14€ 5€ La Mangue Tartare de Mangue et Fruits exotiques, Dacquoise glacée meringuée

13€ 5€

Le fromage Assiette de 3 Fromages affinés et son Mesclun

14€ 5€

La Glace Coupe de 3 Sorbets

12€ 5€


Menu Horizon . 46€ Le Foie Gras

Foie gras de Canard poché au Banyuls et son Coulis *** L’Agneau

Selle d’Agneau Catalan, Jus au Romarin, Jardin du Maraîcher ou La Gambas

Gambas en 2 Cuissons, fine Ratatouille à la Sarriette *** La Cerise

Clafoutis à la Cerise et Citron vert

Menu Signature . 65 € by Sylvain Marsault Laissez vous guider et découvrez ce menu d’exception basé sur la créativité du Chef et sur les plus beaux produits de nos marchés. Menu composé d’une entrée, un poisson, une viande, et un dessert. Menu pour l’ensemble de la table.

les menus

Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) . 15€ Rosace de Tomates ou Salade d’œufs Mimosa et Jambon blanc *** Steack haché charolais grillé ou Filet de Poisson du jour ou Blanc de Poulet rôti *** Glace ou Sorbet aux Smarties ou Muffin aux Pépites de Chocolat

à ne pas manquer tous les mercredi soirs...

Grand Buffet Méditerranéen

46€/pers. Buffet inclus dans votre pension à l’Hôtel

Menu Jeune Gourmet (jusqu’à 12 ans) . 15€ Possibilité de découvrir le menu demi pensionnaire en quantité adaptée à un enfant.

Prix nets, service compris. Nos produits sont faits maison et nos glaces ou nos sorbets sont préparés par un artisan local. Un défaut de livraison peut rendre momentanément un plat indisponible, merci de votre compréhension.

Mode de paiement acceptés :

L'Horizon - Carte du restaurant - Hôtel Flamants Roses Canet  
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