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RESTAURANT L’HORIZON

Je vous invite à découvrir une cuisine gourmande et généreuse, fraîchement conçue autour de produits de saisons. Sylvain Marsault, Chef de cuisine

Ouvert toute l’année, de 12h à 13h30 & de 19h30 à 21h30 Salle climatisée, vue panoramique sur la Méditerranée, Terrasse couverte bioclimatique (climatisée et chauffée) Salons privés pour vos événements


: Sans gluten

: Bio

LES ENTRÉES Supp.

1/2 pension

Le Foie Gras L’Escalope de Foie Gras de Canard poêlé, Coing et Mousse de Noix

21€ 8€

La Saint-Jacques Dariole de Saint-Jacques, Ciboulette et Sucrine en Crème

20€ 6€

L’Œuf Bio de Poule Œuf bio de Poule marbré, Velouté de Choux Fleur Dubarry Sommités

19€ 8€

L’Huître Les 5 Huîtres de Leucate gratinées et ses Champignons

19€ 5€

L’Entrée du jour Élaboré en fonction du marché

18€

5€

LES PLATS La Poularde Poularde et Gambas sauvage, Rougail et Riz Vénéré

28€ 11€

Le Porc ibérique Pressa de Porc ibérique, Palets de Butternut et Potimarron, Jus épicé

26€ 8€

Le Plat du jour Le plat du jour réalisé en fonction de l’inspiration du chef et du marché

25€ 8€

LA CARTE

Le Poisson Le Poisson du jour selon arrivage Selon arrivage au kg La Lotte Osso Bucco de Lotte, Boulgour, Poivrons rouges, Sauce César

28€ 9€

La Galinette sauvage Grillée, Salsifis glacés au Jus de Veau Noisette

26€ 8€

Les Légumes La Tarte fine de Légumes d’hier et d’aujourd’hui à l’Huile de Truffe

24€ 8€

LES DESSERTS La Mangue Tarte fine à la Mangue, Vanille de Tahiti et Kalamansi

12€ 5€

Le Chocolat Sphère de Chocolat noir, Mousse et Confiture de Lait

13€

Le Marron Pain de Gênes, Crémeux Marrons et Mousse Bourbon

12€ 5€

Le Fromage Assiette de 3 Fromages affinés et son Mesclun

14€ 5€

5€

Le Dessert du Jour 12€ -

*à commander en début de repas

Certains plats de notre carte sont élaborés à partir de produits issus de circuits courts et/ou issus de l’agriculture biologique


Menu HORIZON . 46€ La Saint-Jacques Dariole de Saint-Jacques, Ciboulette, et Sucrine en Crème ••• Le Porc ibérique Pressa de Porc ibérique, Palets de Butternut et Potimarron, Jus épicé Ou La Galinette sauvage Grillée, Salsifis glacés au Jus de Veau Noisette ••• Le Marron Pain de Gênes, Crémeux Marrons et Mousse Bourbon

Menu SIGNATURE . 65€ by Sylvain Marsault Laissez vous guider et découvrez ce menu d’exception basé sur la créativité du Chef et sur les plus beaux produits de nos marchés. Menu composé d’une entrée, un poisson, une viande, et un dessert. Menu pour l’ensemble de la table.

LES MENUS

Menu ENFANT (jusqu’à 12 ans) . 15€ Rosace de Tomates ou Salade d’Œufs Mimosa et Jambon blanc ••• Steack haché Charolais grillé ou Filet de Poisson du jour ou Blanc de Poulet rôti ••• Glace ou Sorbet aux Smarties ou Muffin aux Pépites de Chocolat

À NE PAS MANQUER TOUS LES MERCREDI SOIRS...

GRAND BUFFET MÉDITERRANÉEN

46€/pers. Buffet inclus dans votre pension à l’Hôtel

Menu JEUNE GOURMET (jusqu’à 12 ans) . 15€ Possibilité de découvrir le menu demi pensionnaire en quantité adaptée à un enfant.

Prix nets, service compris. Nos produits sont faits maison et nos glaces ou nos sorbets sont préparés par un artisan local. Un défaut de livraison peut rendre momentanément un plat indisponible, merci de votre compréhension.

Mode de paiement acceptés :


LES ENTRÉES

LES PLATS

LES DESSERTS

LA CARTE

Supp. ½ pension

Supp ½ pension

Le Foie Gras L’Escalope de Foie Gras de Canard poêlé, Coing et Mousse de Noix 21€ 8€

La Poularde Poularde et Gambas sauvage, Rougail et Riz Vénéré

La Saint-Jacques Dariole de Saint-Jacques, Ciboulette, et Sucrine en Crème

Le Porc ibérique Pressa de Porc ibérique, Palets de Butternut et Potimarron, Jus épicé

L’Œuf Bio de Poule Œuf bio de Poule marbré, Velouté de Choux Fleur Dubarry Sommités L’Huître Les 5 Huîtres de Leucate gratinées, et ses Champignons L’Entrée du jour élaboré en fonction du marché

20€ 6€

19€ 8€

28€ 11€

La Mangue Tarte fine à la Mangue, Vanille de Tahiti et Kalamansi

12€ 5€

Le Chocolat Sphère de Chocolat noir, Mousse et Confiture de Lait

13€ 5€

26 8 €

Le Plat du jour Le plat du jour réalisé en fonction de l’inspiration du chef et du marché Le Poisson Le Poisson du jour selon arrivage

Supp ½ pension

Le Marron Pain de Gênes, Crémeux Marrons et Mousse Bourbon 12€ 5€ 25€ 8€

Selon arrivage au kg

Le Fromage Assiette de 3 Fromages affinés et son Mesclun

14€ 5€

19 5 €

18€ 5€

La Lotte Osso Bucco de Lotte, Boulgour, Poivrons rouges, Sauce César

Le Dessert du Jour 12€ 28€ 9€

La Galinette sauvage Grillée, Salsifis glacés au Jus de Veau Noisette

26€ 8€ *à commander en début de repas

Les Légumes La Tarte fine de Légumes d’hier et d’aujourd’hui à l’Huile de Truffe 24€ 8€ : Sans gluten

: Bio

Certains plats de notre carte sont élaborés à partir de produits issus de circuits courts et/ou issus de l’agriculture biologique


LES MENUS

Menu HORIZON . 46€ La Saint-Jacques Dariole de Saint-Jacques, Ciboulette, et Sucrine en Crème ••• Le Porc ibérique Pressa de Porc ibérique, Palets de Butternut et Potimarron, Jus épicé Ou La Galinette sauvage Grillée, Salsifis glacés au Jus de Veau Noisette ••• Le Marron Pain de Gênes, Crémeux Marrons et Mousse Bourbon

Menu SIGNATURE . 65€ by Sylvain Marsault Laissez vous guider et découvrez ce menu d’exception basé sur la créativité du Chef et sur les plus beaux produits de nos marchés. Menu composé d’une entrée, un poisson, une viande, et un dessert. Menu pour l’ensemble de la table.

Menu ENFANT (jusqu’à 12 ans) . 15€ Rosace de Tomates ou Salade d’Œufs Mimosa et Jambon blanc *** Steack haché Charolais grillé ou Filet de Poisson du jour ou Blanc de Poulet rôti *** Glace ou Sorbet aux Smarties ou Muffin aux Pépites de Chocolat

Menu JEUNE GOURMET (jusqu’à 12 ans) . 15€ Possibilité de découvrir le menu demi pensionnaire en quantité adaptée à un enfant.

À NE PAS MANQUER TOUS LES MERCREDI SOIRS...

GRAND BUFFET MÉDITERRANÉEN

46€/pers. Buffet inclus dans votre pension à l’Hôtel

: Sans gluten

: Bio

Prix nets, service compris. Nos produits sont faits maison et nos glaces ou nos sorbets sont préparés par un artisan local. Un défaut de livraison peut rendre momentanément un plat indisponible, merci de votre compréhension.

Mode de paiement acceptés :

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L'Horizon - Carte du restaurant - Hôtel Flamants Roses Canet  

L'Horizon - Carte du restaurant - Hôtel Flamants Roses Canet  

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