découvreztoutesnossolutionssur MISE AU VERT PROGRESSIVE L’accent a été mis, cette année encore plus que les autres, sur l’écoresponsabilité. Sensibilisation, prévention, labellisation... Les actions se multiplient pour rendre cette édition plus propre encore que les autres. PAGE C
LaudyAurélien
Spécial de
Foire
Châlons Votre supplément Dimanche 11septembre 2022 ✚ Retrouvez l’actualité de la Foire sur nos sites
NICOLE COUAILLIER 63ANS, DE DOM-LE-MÉNIL Avec mon mari, on est des grands fans des Dutronc. Surtout depuis qu’on a découvert le fils il y a 10ans. On apprécie les talents 130kmhésitéDonc,personnage.Thomasguitaristededeetleonn’apasàfairepour
DIMANCHE 11 SEPTEMBRE 2022B
C’était la foule des grands soirs hier à Foire en scène avec près de 20 000 spectateurs.
J’ai redécouvert Jacques en 92 quand il s’est produit au Casino de Paris. Puis il est venu en 2010 à Châlons. J’y étais! J’aime sa désinvolture, le fait qu’il ne se prenne pas au sérieux. Thomas, je connais un peu moins mais je l’ai déjà vu à Châlons aussi. Et là, on a les deux. C’est super, la boucle est bouclée!
tables lunettes de soleil sur le nez. Tout comme son fils Thomas, qui le suit de près, guitare en bandoulière.
iens Papa j’t’emmène en tournée.» Thomas Dutronc a eu une riche idée en proposant à son père, 79ans bien tassés, de s’embarquer avec lui pour une petite série de Jacquesmièresfonctionne?moinscetalents.tientsvousétaientçaise,etconcerts.Pourlesfansdupère,dufilsduSaint-Espritdelamusiquefran-l’occasionétaittropbelle.Ilsdoncnombreuxaurendez-hieràFoireenscène,impa-devoirenfinréuniscesdeuxAvecdeuxpersonnalitésdecalibre,c’étaitbonaugure,dusurlepapier.EtsurscèneçaEtcomment!Pre-mesuresdeguitareetvoilàenblousondecuir,sesinévi-
Une double dose de Dutronc c’est tellement bon
VOTRE AVIS?
V
DANIEL ROYER 48ANS, DE REIMS
Fans de Jacques, de Thomas ou des deux, les inconditionnels des Dutronc étaient bien présents.
BORIS MAROIS
CONCERT
Les Dutronc sont entourés de guitaristes virtuoses comme Fred Chapellier.
Dans ma famille, quasi tout le monde apprécie Jacques et Thomas Dutronc. Et j’aime bien les années 60, 70 et la c’estdum’amonfrançaise.chansonC’estpèrequifaitécouterDutroncetlesienqui
S’il n’a pas interprété toutes les chansons, Jacques Dutronc a assuré encore et toujours sur scène.
“Merci à l’organisateur de m’avoir mis un tabouret et non un déambulateur!” Jacques Dutronc
CORENTIN PHILIPPE 15ANS, DE THIONVILLE
Surprenant de mimétisme dans l’interprétation des titres de Jacques, Thomas Dutronc a pris plaisir à chanter avec son père. Et réciproquement Aurélien Laudy
Les «Dutronc & Dutronc», Jacques et son fils, Thomas, ont joué à fond la carte de la complémentarité hier à Foire en scène. Comme un passage de témoin.
venir. De son père, j’aime bien «Gentleman cambrioleur».
FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE
lui a fait découvrir aussi. De Jacques, j’aime bien «La Fille du père Noel» et de Thomas, «Les Frites bordel»
son père enchaîner quelques pas de danse chaloupés, décontracté, comme à son habitude. Et c’est parti sur les chapeaux de roue avec Et moi, et moi, et moi. «Et nous, et nous, cons de citoyens…», balancent les Dutronc. La provoc’, c’est une affaire de famille. Et c’est tant mieux! Au bout de trois chansons, Jacques va s’asseoir au bar installé en fond de scène, histoire de souffler un peu et laisser le fiston interpréter ses propres tubes comme «J’aime plus Paris». Les morceaux s’enchaînent, Jacques et Thomas alternent les couplets. Leur complémentarité est telle que leurs tessitures se confondent. C’est bluffant. Ces deux-là se font plaisir. Et nous aussi. Merci les Dutronc!
À ceux qui se demandent si le «vieux» Dutronc en a encore sous le capot, l’intéressé répond par une pirouette, comme à son habitude: «Je remercie l’organisateur de m’avoir mis un tabouret et non un déambulateur!»«De toute façon tu as l’air sen forme», constate Thomas en voyant
Racontez-nos vos Dutronc
La plupart des exposants et visiteurs rencontrés s’accordent, cetôtpendant,àdirequelaFoireestplu-propre. «On ne peut pas faire plus, concède Maryse d’Au tapas. Ceux qui passent pour nettoyer font leur travail.» Quant à Antoine Lepaulmier, il apprécie de voir que «les exposants et les visiteurs jouent le jeu»
DIMANCHE 11 SEPTEMBRE 2022 C
LES POUBELLES
ENVIRONNEMENT
Pas de cleanwalk
Antoine Lepaulmier est chargé de mission écoresponsabilité à la Foire, et coordinateur de la brigade verte: il s’agit d’une équipe composée de jeunes en service civique, de membres de la société Zoi et de personnel œuvrant pour la matériauthèque (lire par ailleurs). Cette brigade entend faire de la Foire un endroit exemplaire en termes de respect de l’environnement. Antoine Lepaulmier relève qu’«il y a moins de mégots par terre, mais il y en aura toujours. On a distribué des cendriers aux exposants et aux visiteurs, mais on n’en aura pas assez pour tout le monde.» Ce qui explique pourquoi certains disent n’avoir rien reçu. «On en distribue surtout aux fumeurs. On en a commandé 5000, mais on est en fin de stock.»
Cette année, tous les exposants étaient tenus de signer une charte écoresponsable: elle stipule, entre autres, de maîtriser et réduire ses déchets, mieux consommer, sensibiliser le public… «Ce document est une bonne
’était une promesse de cette 76e édition: rendre la Foire plus verte et plus écologique que l’an dernier. Qu’en est-il sur le terrain?
150 stands récompensés
«Je dois éteindre ma cigarette et la mettre dans un paquet vide. Je n’ai pas reçu de cendrier de la part de la Foire.»
En arpentant les allées à l’extérieur, on voit quelques mégots ausol,maisilssontpeunombreux. «J’ai apporté mon propre cendrier portatif, explique Joëlle, 69 ans, venue de Tours-sur-Marne. Je l’ai toujours avec moi. Je n’ai pas vu de mégot par terre. Les gens vont à la poubelle pour les jeter.» Catherine, 53ans, déclare: «Je mets le mégot dans ma poche parce que le sol est propre» breuxtaclesquelquesprésence,avantdes’apercevoirdelad’uncendrierfixeàmètresdelà.Desrécep-quinesontpasasseznom-augoûtdeMiria,51ans:
LES AUTRES POINTS
Le rapport d’Antoine Lepaulmier? «On peut améliorer le tri des déchets, reconnaît-il. C’est meilleur
chose: il faut le faire pour la planète. Mais la charte n’est pas respectée partout, note Alexandre Raymond. Mais c’est compliqué d’avoir une Foire plus propre. Je fais le nécessaire de mon côté, mais on ne peut pas s’occuper de tout le monde, on n’est pas de la police.»
Vers la répression
C’était le défi de la brigade verte, qui a multiplié les actions pour cette 76e édition de la Foire. Le parc des expositions est globalement propre, selon les commerçants, partenaires et visiteurs, mais c’est encore perfectible. Point de situation avec ceux qui ont foulé les allées et l’organisation.
Les visiteurs peuvent utiliser le trio de poubelles, à savoir une pour le papier, une autre pour les bouteilles, la troisième pour les déchets organiques. Permettant de
FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE
C
ronnement.
KÉVIN MONFILS
qu’en 2021, mais on peut encore faire mieux.»
Les cendriers ne sont pas que portatifs: les fixes entrent aussi en ligne de compte. L’exposant Denis Glé, au stand des chalets Glé, trouve qu’ils ne sont pas assez visibles: «Il faut en mettre dans les angles» du Capitole. «On en a rajouté vingt, recense Antoine Lepaulmier. On va en installer vingt de plus l’an prochain: ce sera progressif.»
Maryse travaille au bar Au tapas. «Cette charte, c’est bien, mais il n’y a pas assez d’efforts du côté des exposants, juge-t-elle. L’équipe de la Foire doit les aider davantage. Là, chacun se débrouille.» Situé dans le hall 1, Laurent Maloiseaux, patron de la boulangerie L’Atelier de Laurent,voitque «la charte évite les excès au niveau des emballages. Nous, on propose des couverts en bois, des serviettes en papier et des sachets en papier, mais certains déchets de nourriture sont jetés par terre du côté de la ferme.»
Il n’y a pas de cleanwalk à proprement parler à la Foire cette année. «Lustral procède au ramassage des déchets au sol quotidiennement», indique Antoine Lepaulmier. Notamment avec une balayeuse-tireuse.
La matériauthèque à l’œuvre
La brigade verte va au-devant des visiteurs pour effectuer de la prévention. Elle distribue également des cendriers pour éviter les mégots au sol. Un point info éco-responsabilité est installé hall 3. Aurélien Laudy
faire le tri, elles sont placées de chaque côté du Capitole. De grandes bennes sont également disposées de part et d’autre du bâtiment, pour les exposants mais aussi les visiteurs. Bon point: les poubelles ne débordent pas. Denis Glé estime toutefois qu’«il en manque». Et quelque chose gêne Fabrice Arbaudie, commercial chez Rapido’bloc: «Les pou-
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Le personnel de la matériauthèque, géré par l’association Isciae, était présent surtout lors de l’installation des stands et le sera également lors du démontage, afin de récupérer et revaloriser des produits issus d’entreprise, comme le bois ou la moquette. L’équipe officie tout de même au cours de la Foire.
LA CHARTE ÉCORESPONSABLE
belles de tri ne sont pas très bien conçues. Il faudrait mettre un logo “Appuyez ici”. Devoir faire pression sur le milieu de la poubelle n’est pas pratique.» Alexandre Raymond, au Cocktails bar, constate de son côté que «les gens jouent le jeu du tri collectif, mais pas à 100%».
Un label destiné aux exposants engagés pour la Foire verte a été décerné à 150 stands: des restaurateurs, comme Terre de saveurs, des enseignes comme Vivescia. «C’est bien pour une première», estime Antoine Lepaulmier. Les exposants sont récompensés après avoir répondu à un questionnaire. Ils peuvent apposer le sticker du label sur leur stand.
“IL Y A MOINS DE MÉGOTS PAR TERRE, MAIS IL Y EN AURA TOUJOURS”
Les choses vont crescendo: « En 2021, on était dans la sensibilisation à l’écoresponsabilité. En 2022, l’incitation. En 2023, on devrait passer à la répression», annonce Ingrid Vonié, présidente de Zoi, société aidant les entreprises à bâtir des plans d’action pour l’envi-
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LES MÉGOTS
Alors, cette 76e édition est-elle vraiment plus verte qu’avant?
BZZZ Sous la tonnelle de Vivescia, Reynald Tartas, apiculteur producteur, représente le monde de l’apiculture. Présent avec sa ruche d’observation, il met en avant l’importance de l’agriculture, sans qui le miel n’existerait pas. Bonus: vous pouvez déguster des petites cuillères de ses miels de fenouil, d’acacia, de tournesol, de fleurs, etc. Un délice!
ÇA CROQUE Classique, oignon, barbecue, citron, vinaigre... Fabriquées à Thaas, à 55km de Châlons-en-Champagne, les chips du même nom ont aussi leur stand sur la Foire. Il est possible d’acheter des paquets pour faire craquer vos invités lors de vos apéros! Et, ne vous en faites pas, il est possible de goûter avant de passer à l’achat...
Soit le nombre d’ambassadeurs qui ont rejoint la marque Made in Marne en une année, ce qui représente plus de 200 produits
ADRIANE CARROGER
Le “Made in Marne est une grande famille”
DIMANCHE 11 SEPTEMBRE 2022D FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE
Les produits autorisés à candidater sont issus de l’alimentaire/agrolimentaire et de l’artisanat (métiers de bouche, cosmétique, confection de textile...). Pour les produits d’origine agricole, les éléments constitutifs de base doivent être issus à 100% de la Marne. Pour les produits agricoles transformés, plus de 51% du poids du produit net doivent être composés de produits bruts d’origine marnaise. Pour ceux qui ne peuvent pas être produits dans la Marne, la création et le développement doivent y être effectués. Pour les produits élaborés, ils doivent faire l’objet d’une transformation substantielle sur le territoire avec plus de 51% de la part du prix de revient du produit (matières premières et main d’œuvre). Pour les autres produits autres qu’alimentaires, ils doivent faire appel à un savoir-faire particulier issu du territoire ou valoriser une spécificité locale, une ressource...
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Anne Delalonde et Christophe Mahieu ont aussi rejoint le réseau au cours des premiers mois. Ils voulaient diversifier leur activité: lui est agriculteur céréalier/ betteravier et elle, salariée à Reims. Mayanne, leur marque de miel produit à Courtisols et Marson existe depuis deux ans et Anne l’assure: «Rejoindre le label nous a permis de nous développer, d’attirer de nouveaux visiteurs et d’optimiser nos ventes.»
BOUUUH Pour fêter les 20 ans de Nigloween, le parc d’attractions Nigloland était présent aujourd’hui sur le parvis de la Foire, avec une animation à succès. Les plus agiles qui réussissent à lancer une balle dans le bidon peuvent remporter des places!
de qualité et d’authenticité des produits.» Avec 54 ambassadeurs, l’élue estime que le bilan à la fin de cette première année est «positif» et qu’après avoir observé les initiatives similaires ailleurs, en France, il faut bien «une dizaine d’années» pour installer une marque.
ÉVÉNEMENT
Tout au long du week-end, sur le stand du Département, les producteurs et artisans appartenant au label Made in Marne se relaient à l’occasion des 12 mois de la marque.
Les différents ambassadeurs, à force de se fréquenter, ont appris à se connaître et certains collaborent à la fabrication de vêtements par exemple. Le savoir-faire marnais, on en redemande!
poursuit celle qui vend des savons, des cosmétiques ainsi que des caramels au lait de jument. «Le Made in Marne, c’est une grande famille», assure-t-elle. Elle a pu compter sur l’aide du Département pour lui fournir des barnums quand elle en a eu besoin et il lui a également donné un kit de communication composé de sacs, de pin’s…
Laure Miller, vice-présidente au Département chargée de l’environnement, situe les enjeux: «D’une part, susciter le sentiment d’appartenance au territoire et la fierté et, d’autre part, servir de repère pour les consommateurs. Le label est un gage
Les critères d’éligibilité au label
es Bretons ont bien leur drapeau, eh bien nous, on a nos produits estampillés Made in Marne!», plaisante Joannie. Hier, elle était présente sur le stand du Département de la Marne, avec d’autres producteurs et artisans locaux pour représenter la marque lancée il y a un an sur la Foire. Elle est salariée pour la savonnerie des juments d’Argonne, à Contault, et elle travaille en binôme avec sa patronne, Carole. «On fait partie des premiers ambassadeurs dont le dossier a été accepté», explique la jeune femme qui se souvient que c’est par l’entremise de la députée Lise Magnier, «que l’on a croisée sur un marché et qui nous a invitées à candidater» qu’elles ont fini par sauter le pas. Sans regret. «C’est une super initiative car c’est du donnant-donnant. Cette marque valorise le département et nos produits bénéficient de cette mise en valeur»,
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Une journée... Au fil des stands
EN RYTHME Du côté du stand de la ville de Tinqueux, le club de gymnastique So and Fit, proposant cardio hiit, pilates, renforcement musculaire et stretching, a proposé un spectacle aux visiteurs de la Foire. Une démonstration qui a visiblement plu, puisque certains n’ont pas hésité à les rejoindre!
Anne Delalonde commercialise du miel produit à Marson où, avec Christophe Mahieu, ils possèdent vingt-cinq ruches. Aurélien Laudy
Quatre jours après le décès d’Elizabeth II, les Britanniques continuent de pleurer leur reine. Cette onde de choc dépasse de loin la Perfide Albion. La disparition de la souveraine a une résonance particulière dans les pays du Commonwealth, représentant l’ancien empire britannique. Le Canada appartient à cette communauté. Nous sommes donc retournés sur le stand des Saveur à l’érable, dans le hall 1 de la Foire pour connaître le sentiment de ses vendeuses québécoises.
Pour autant, les deux Québécoises ont du respect pour feue ElizabethII: «C’étaitunegrandedame»,estime Laurie. Qui ajoute: «Et elle parlait français.» Un point très important pour nos cousins d’outreAtlantique.
INTERNATIONAL
Camille et Laurie estiment que le Québec n’est pas du tout attaché à la figue de la reine.
Hall4-Stand469 2001171905adt DIMANCHE 11 SEPTEMBRE 2022 E
Une virée qui tourne au shooting décalé
La mort de la reine Elizabeth II n’atterre pas les Québécoises
BORIS MAROIS
FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE
NDLR) mais au Québec, on l’appelle “le Jour de la patrie (ou Journée nationale des patriotes) ».
VOTRE MEILLEUR SOUVENIR
«Personnellement ça m’en touche une sans caresser l’autre!», lâche pour rigoler Camille Valet. Attention la jeune ne méprise pas la défunte reine, loin de là: «On ne lui crache pas dessus. Évidemment, on est triste pour la personne et sa famille. Mais je n’ai pas l’impression que le décès de la reine va changer quoi que ce soit au Québec.» «C’est vrai qu’on a un rapport particulier avec la monarchie britannique…», souligne sa collègue, Laurie Coté. Cela est en grande partie dû à l’histoire de la province du Québec, conquise par la Grande-Bretagne au royaume de France. Les pro-
La météo21°
Il s’agit environs du nombre de couverts effectués par l’ensemble des restaurateurs de la Foire, par service. Cette donnée ne prend pas en compte la vente à emporter.
LOUIS ALBRECHT ET JADE BURGAIN ÉTUDIANTS AGRICOLES
Ça s’est passé un peu plus tôt. Nous sommes tous les deux dans le monde de l’agriculture. Donc vous imaginez bien qu’on connaît pas mal de monde. Alors quand on passe sur un stand, tout va très vite. On voit un ami, il nous offre à boire. On continue notre tournée des stands et on achète une bouteille de whisky. Allez savoir pourquoi, on l’a mélangée à de la bière! Nous étions déjà bien pompettes, si vous voyez ce que je veux dire. Puis, Louis devait aller sur le stand du Crédit agricole car c’est sa banque et il avait des questions à poser. Quand on a vu le grand décor, ça nous a amusés. On s’est directement dirigés vers les toilettes géantes et on y a fait un shooting photo, toujours avec la bouteille de whisky.
vinces anglophones ont un lien affectif beaucoup plus fort avec l’exempire. Ce qui n’est clairement pas le cas de la Belle province, comme le rappelle Camille: «AuQuébec,on ne sentait pas du tout qu’Elizabeth était notre reine. Pour vous dire au FêteCanada,onaunjourférié,nommé“ladelaReine” (baptisé ainsi en l’honneur de la reine Victoria,
LE CHIFFRE DU JOUR 4500
Nuageux le matin, voilé Conseil:ensoleillél'après-midi,lesoir.prévoirunepetite laine.
ils sont nombreux à vouloir la photo grimée à l’effigie de Châlons.
s’utiliser comme marque-page.
risques.autresetl’incendiecontrevariablescotisationsàmutuelled’assuranceSociété 15000327415311SIRET–assurancesdescodeleparrégieEntreprise 2022décembre31jusqu’ausouscriptionnouvelletoutepourValable* cmma.frsuretagenceenconditionsvoircumulable,nonOffre www.cmma.fr/foire2022surréglementVoir/d’achatobligationsans**Jeu Caisse mutuelle marnaise d’assurance siège social : 3 cours d’Ormesson CS 70216 - 51010 Châlons-en-Champagne cedex - 03 26 69 50 50 agences : Châlons-en-Champagne, Château-Thierry, Épernay, Reims, Rethel, Sézanne, Vitry-le-François cmma.fr Offre de bienvenue JUSQU’À 150€ OFFERTS* SCANNEZMOI! PROFITEZ ÉGALEMENT DE NOTRE JEU SPÉCIAL FOIRE DE CHÂLONS 1 trottinette électrique +1500 € en chèques-cadeaux + nombreux lots à gagner !** DIMANCHE 11 SEPTEMBRE 2022F FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE
1 LA MIGNONNE
Et comme c’est gratuit, on prend. Sur le stand du Grand Est, un photomaton ouvert vous capture trois fois. Il faut donc se préparer à poser. À la fin, une sorte de pellicule sort. C’est retro, efficace et ça peut même
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LA PETITE VOISINE À l’instar de la ville préfecture, la cité des sacres a elle aussi son photobooth. Même principe, même file d’attente mais décor différent sur le stand de la Ville de Reims. Alors, quel camp?
Toujours dans le même style, le stand de la Ville de Châlons, de l’Agglo et de l’office de tourisme offre la possibilité d’être pris en photo. Un seul cliché cette fois-ci. Selon l’heure, il vous faudra venir avec votre plus grand sourire mais aussi votre plus grande patience, car
INSOLITE
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Pour immortaliser au mieux la 76e Foire de Châlons, nous vous proposons un guide non exhaustif des meilleurs lieux pour prendre les plus belles photos.
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c’est rapide, simple et efficace. Petit conseil pour la trouver: marchez! Celle de la Caisse d’épargne déambule plus qu’elle ne stagne sur son stand.
Un pied dans le kitsch et un autre dans l’adorable. C’est auprès des enfants qu’elle cartonne le plus, mais quelques adultes s’y essaient pour la blague. Et pourquoi pas puisque c’est gratuit. La photo en compagnie d’une mascotte, pour le peu qu’elle soit un peu rigolote,
CASSANDRA DUCATILLON
Où prendre les meilleures photos?
ous avez passé un super moment. Vous vous devez de l’immortaliser. Exit le selfie. Le bras tendu qui prend la moitié de la photo, les têtes en gros plan mises en relief avec celles du fond qu’on distingue à peine. Le tout mixé à la qualité médiocre de la caméra: c’est dépassé. Alors pour un souvenir mémorable et unique, on a réuni les cinq places to be pour prendre son cliché.
Pour les trois prochaines suggestions du top 5, les photos sont imprimées, et vous pouvez repartir avec!
LE LOCAL
LA TRIPLE DOSE
L’UNIFORME
Seul ou en groupe, immortalisez votre meilleur moment à la Foire. Aurélien Laudy.
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Là, on a totalement basculé dans le kitsch, dans le too much. Mais tant pis, ça fait rire les copains autour et la célèbre tenue en nuances de bleu donne tout de suite une certaine prestance, une petite dose de charisme qui ne se refuse pas. Sur le stand de la police nationale, en plein air dans le village des forces armées: une silhouette, toute vêtue de l’uniforme et sans tête attend après les prochains modèles qui voudront incarner le rôle d’un policier le temps d’une photo. Qui sait, peut-être cela révélera-t-il une vocation?
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L’état d’esprit nous correspondait », explique l’un des deux fils des créateurs qui se sent comme un poisson dans l’eau, entouré d’entreprises qui possèdent les mêmes valeurs.
De la boîte de conservation aux cosmétiques en passant par de la nourriture en vrac, tout est réfléchi pour consommer de manière responsable
● Une tombola est organisée. Pour 2 euros, il est possible de gagner des lots des exposants présents au village.
DÉVELOPPEMENT DURABLE
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Alors quand elle trouve l’entreprise Assuna, c’est le jackpot! Ce commerce de bijoux, lancé il y a douze ans, fonctionne dans l’esprit de la récupération. Géraldine Bellanger, la créatrice, fabrique des bijoux à partir d’anciens boutons de
On essaye de bien faire pour la planète et pour soi! » promeut-elle.
EcoTruc, le village pour de l’écologie sans prise de tête
haute couture récupérés chez des antiquaires. Collier, bague, boucle d’oreilles… Tout pour mettre en valeur ces boutons ronds. Chacun possède une certaine particularité: plus c’est floral et plus la temporalité s’approche des années folles. Plus c’est transparent, et plus elles viennent des années 5060. « Vous pouvez mettre une robe de cocktail ou encore un jean, ces bijoux, à eux seuls, apportent une touche d’originalité », assure la Pourcréatrice.ladeuxième édition, l’année prochaine, Pamela Jullion veut viser plus grand: contacter une entreprise vendéenne qui aménage les vieux bateaux, qui ne naviguent plus, en studio. « Un concept de dingue! » s’enthousiasme-t-elle.
● Le village EcoTruc est encore présent aujourd’hui, ce dimanche 11septembre.
« L’écologie peut faire peur ou éner-
A SAVOIR
UNE PREMIÈRE SUR LA FOIRE
MARIE-AMÉLIE MASSON
Géraldine Bellanger récupère des boutons ancien de haute couture pour en faire des bijoux. Aurélien Laudy
ous pouvez lécher la cuillère pleine de crème de beurre salé. Mais c’est quand même plus fun de directement la croquer! À base de purée de lentille verte, les petites cuillères de l’atelier Contal sont complètement comestibles. Elles ont d’ailleurs été récompensées lors du concours de l’innovation agroalimentaire du Grand Est cette année. L’entreprise familiale, créée en 2019, est instaltantPourappeléeléeauVillageEcoTruc,danslazone«levillage»surlaFoire.CamilleContal,ilétaitimpor-d’yparticiper:«
Bijoux de récup’, cosmétiques naturels, nourriture en vrac… Le Village EcoTruc réunit vingt-cinq exposants. Le recyclage et le vrac sont les mots d’ordre.
ver certaines personnes, comprend Pamela Jullion. L’idée est de proposer des choses simples et accessibles à tout le monde.» De la boîte de conservation aux cosmétiques en passant par de la nourriture en vrac, tout est réfléchi pour une écoresponsabilité, terme qui dé«quotidienneàsignel’ensembledesactionsvisantlimiterlesimpactsdel’activitésurl’environnement.
INCONTOURNABLE Poulet de Champagne à la broche Jarret à la Broche - Jambon à l’os Viandes sur pierre - Ribs BBQ Moules - frites etc. &RôtisserieSpécialitésAlsaciennes 2001235329adt Restaurant LE PETIT BRETON Plats typiques 100% Breton • Andouillette 5A • Jarret • Entrecôte • Jambon à la broche • Bavette d’aloyau • Saucisse bretonne • Noix de Saint-Jacques • Cassoulet Breton • Crêpes & Galettes Servis avec FRITES MAISON Sur présentation de ce coupon 1 REPAS ACHETÉ = 1 CIDRIA OFFERTE 2001238717 Nouveau sur la Foire - Allée des concerts AntiPasti • Pizzas • Pastas • Plats italiens • Vins italiens • Gelato • Bambino Bistronomie italienne 2001235333adt DIMANCHE 11 SEPTEMBRE 2022 GFOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE RENDEZ-VOUS gastronomiques Les
Des sociétés qui ont répondu à l’appel de Pamela Jullion, de l’agence de communication 51, qui a organisé le rassemblement pour la toute première fois sur la Foire de Châlons. Elles sont vingt-cinq à être présentes pour le week-end.
Pas d’Antilles cette année. Le village dédié, annoncé dans le programme, a été annulé indique l’organisation. Heureusement, on en retrouve un peu dans le hall de la restauration.
Avec ses trois employés ainsi que deux extras – qui se relaient les midis et les soirs–, ils sont présents à l’emplacement blé 275 sur le côté du Capitole. «Les gens ont un peu de mal à nous trouver étant donné qu’on est à l’écart des autres restaurateurs, fait remarquer Nicolas Marques, donc on communique beaucoup sur nos réseaux sociaux.» Cela ne l’a pas empêché de très qu’àtablesoùbientravaillerleweek-enddernier,ilafaittrèsbeau.Ilainstallédixquipeuventaccueillirjus-unecinquantainedeper-
ADRIANE CARROGER
Vous cherchez une Mercedes d’occasion ?
La Brasserie du square s’est délocalisée sur la Foire
TITI A DES FANS L’écureuil mascotte de la Caisse d’Épargne, Titi de son petit nom, s’est offert une petit pro-
LES ÉCHOS DES ALLÉES
Nicolas Marques, le gérant de la Brasserie du square – Au P’tit surqu’ilson:lecreux,placeSaint-JeanàChâlons,asourire.Etpourunebonnerai-celafaitdeuxansetdemiessayaitd’obteniruneplacelaFoire.
DIX TABLES INSTALLÉES POUR ACCUEILLIR UNE CINQUANTAINE DE PERSONNES
DES ANCIENS SAINS DANS UN CORPS SAIN
menade autour du Capitole hier matin. Il a pu constater qu’il bénéficie d’une belle cote d’amour. Est-ce dû à son compte en banque bien rempli?
«Cela s’inscrit dans la continuité, souligne le gérant. Quand on a commencé notre activité, c’était dans un camion ambulant et nous étions présents aux Moissons rock à Juvigny ainsi qu’au marché de Noël à Châlons. Depuis juin 2020 que nous avons notre établissement, nous participons toujours à ces événements et donc nous voulions aussi être présents sur la Foire.»
On peut quand même manger des accras tout en sirotant son Ti-punch. Ouf! On n’a pas tout perdu. Il manque juste le soleil...
Nicolas Marques, le gérant de la Brasserie du square – Au P’tit creux, a le sourire. Il a eu son stand!
Ce sera moins lourd sur l’estomac. Cette année, pas de choucroute au menu pour les anciens. Non, l’office des seniors innove et propose une guinguette ce dimanche 11 septembre dans la salle Muselet de 15 à 18 heures. Les aînés vont donc pouvoir danser et bouger. Ils respecteront là le programme «Vie-eux et alors ? Restez en mouvement pour préserver ses capacités physiques au quotidien» du gouvernement. Eh oui, du sport à la place de la charcuterie, il paraît que c’est meilleur pour la santé.
Retrouvez-nous sur la Foire de Châlons du 02 au 12 septembre 2022 POUR LES TRAJETS COURTS PRIVILEGIEZ LA MARCHE OU LE VELO #SEDEPLACERMOINSPOLLUER Au Capitole en Champagne Mercedes Etoile Autobernard Châlons 2001235139adt DIMANCHE 11 SEPTEMBRE 2022H FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE
Comme ses compatriotes britanniques, le Yorkshire Happy est triste depuis le décès d’Elizabeth II. Ce petit chien qui passe ses journées sur le stand Adapt’Services porte donc l’Union Jack en signe de deuil.
ET MON TI-PUNCH ALORS?
sonnes. À la brasserie, les gens peuvent manger aussi bien des tacos que des sandwichs américains ou des burgers.
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Retrouvez-nous notre 850
CASSANDRA DUCATILLON
st-ce que vous vous êtes déjà réveillé en ayant l’impression d’avoir pris des années d’un coup? On ne parle pas ici de la crise existentielle de la quarantaine ni de la première ride qu’on aperçoit devant le miroir mais bel et bien d’années et d’années en plus. C’est ce que j’ai testé, hier, sur le stand du Greta (Groupe d’établissements) de la Marne. On m’avait prévenue: pour simuler la vieillesse, on va me rajouter des poids. Rien de grave à première vue. Après dix jours de Foire, prendre du poids ne me fait plus peur. Sauf qu’on ne parle pas du kilo récalcitrant impossible à perdre avant l’été mais plutôt d’une vingtaine. Je suis encore assise au moment où Brigitte et Severine, formatrices dans les métiers de l’aide à la personne, m’équipent et, déjà, j’ai l’impression que plus jamais je ne pourrai me lever de cette chaise. Je suis clouée.
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Il faut dire que j’avance au rythmed’une grand-mère, littéralement. Dans les allées, une femme âgée le souligne: « C’est bien! La jeunesse voit ce qu’on vit tous les jours.
Heureusement,» Severine me suit partout où je vais. Elle illumine un peu mes quelques minutes dans la peau d’une personne âgée. Mais au moment de m’asseoir et de retirer tout ça, je n’ai jamais autant aimé avoir 21ans.
Je n’ai pas l’air bien maline. Au milieu du hall 2, je déambule comme je peux. J’essaie tant bien que mal de mettre un pied devant l’autre. Je suis une bête de foire. Avec mon gilet lesté, les gens qui me croisent se demandent si je suis un agent du GIGN ou l’une des nombreuses vigiles de Jordan Bardella (RN). Puis, ils voient l’écriteau « Simulateur de vieillesse » et ils comprennent.
Mais les deux formatrices présentes sur le stand ne comptent pas m’accorder un traitement de faveur: il faut que je puisse réellement ressentir la vieillesse. Alors on me bloque le genou, on m’ajoute des poids sur les pieds, des bascules pour me déséquilibrer et pour couronner le tout: des lunettes me simulent un glaucome. Je devine avec difficulté les allées. Même après trois
Aveuglée, alourdie, une jambe bloquée et des bascules sous les pieds: ce n’est pas le début d’une mauvaise comédie. Aujourd’hui, j’endosse le rôle d’une personne âgée.
J’AI TESTÉ POUR VOUS...
Les deux formatrices présentes sur le stand ne comptent pas m’accorder un traitement de faveur: il faut que je puisse réellement ressentir la vieillesse.
Avec mon gilet lesté, les gens qui me croisent se demandent si je suis un agent du GIGN ou l’une des nombreuses vigiles de Jordan Bardella
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verres, le monde me paraît moins flou qu’avec cet accessoire.
«panneau à messages variables» escamotable situé derrière la vitre arrière: «Il se commande avec une tablette tactile et affiche des phrases programmées que l’on peut diffuser en plusieurs langues.» Si d’aventure une Alpine de la gendarmerie se pointe devant votre capot avec le message «Suivez-nous», c’est que vous aurez sans doute appuyé un peu trop sur le champignon…
dematérielreildecontrôledevitesseainsiquelepourledépistaged’alcooletstupéfiants.Petitraffinement,le
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Retrouvez-nous aujourd’hui - Hall 2 Stand 207
rophares à leds, cette «Alpine Gendarmerie» a subi peu de modifications par rapport à la version de série. Même la teinte «bleu abysse» est d’origine. Question d’économie. Dans l’habitable, un dispositif de transmission radio et un extincteur font leur apparition tandis que les sièges baquets ont été recouverts d’une housse de protection plus réLesistante.major Carrard assure que les deux petits coffres, l’un à l’avant, l’autre à l’arrière, suffisent pour caser l’appa-
DIMANCHE 11 SEPTEMBRE 2022J FOIRE
et soir sans Restaurantréservationàétage CAPITOLE de CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE En face du podium concerts 2001174456 2001234384
BORIS MAROIS
Le major Emmanuel Carrard
moins lourde. Du coup, le rapport poids-puissance est bien meilleur.» Les performances s’en ressentent: «L’Alpine va de 0à 100km/h en 4,5 secondes contre 5,9pour la Megane» Côté vitesse maxi, autolimitée, c’est statu quo: 250km/h. Il faut bien ça pour rattraper des fous du volant. «L’autre grosse différence, c’est que l’Alpine est une propulsion avec le moteur en position centrale arrière. Cela permet de mieux faire passer la puissance.» N’est-ce pas pointu à conduire? Le gendarme-pilote as-
sure que non: «On peut rouler pied au plancher, même sur le mouillé. L’électronique régule.» De quoi se sortir des situations potentiellement scabreuses en cas d’excès d’optimisme. Bref, cette Alpine A110 d’intervention rapide est redoutable d’efficacité. Sans compter la présence qu’elle impose au bord de la Carrard:route,commeleconfirmeEmmanuel «C’est un bel outil. Elle a un impact visuel très fort et un aspect dissuasif important, c’est indéniable.» Endehorsdelasérigraphieetdesgy-
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FICHE TECHNIQUE
Osons la formation ! DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE
L’Alpine qui fait trembler les fous du volant
Midi
● Transmission: propulsion, automatique à double embrayage, 7 rapports.
● Moteur: 4 cylindres, 1,8l, 252ch.
du 2 au 12 septembre inclusAu Feu de Bois Brasserie Sur Foire Vente aussi à emporter
Le major Emmanuel Carrard la connaît sur le bout des doigts, lui qui la pilote depuis mi-mai. «Il s’agit de la version Pure de l’A110. Elle fait 252ch. Elle remplace la Renault Megane RS.» Le major a d’emblée senti la différence: «Elle pèse à peine un peu plus d’une tonne contre 1,4t pour la Megane. Il faut dire qu’elle n’a que deux places. C’est pour cela qu’elle est
● Modèle: Alpine A110 Pure modifiée.
“On peut rouler pied au plancher même sur le L’électroniquemouillé. régule”
Les Ardennes, l’Aube et la Haute-Marne dispose d’une Alpine d’intervention rapide. Le major Carrard pilote celle des Ardennes. Ses collègues de l’EDSR de la Marne interviennent avec une Seat Leon Cupra. Aurélien Laudy
● Dimensions: 4,18m(L), 1,80m(l), 1,25m(h).
La toute nouvelle Alpine A110 de l’équipe d’intervention rapide des gendarmes de l’Escadron départemental de sécurité routière (EDSR) des Ardennes a posé ses roues hier sur la Foire. L’un de ses pilotes, le major Emmanuel Carrard, nous a présenté en détail cette berlinette qui en jette.
● Tarif de base: 59500euros.
● Vitesse maxi: 250km/h.
La formation continue recrute !
I l n’y en avait que pour elle, hier, sur le stand de la gendarmerie nationale à la Foire de Châlons. Il faut dire que qu’avec sa ligne inspirée de la mythique «berlinette» de 1962, rehaussée par une signalétique très «flashy», l’Alpine A110 de l’équipe d’intervention rapide de MaisdinenièreMarnelajette.routièrel’Escadrondépartementaldesécurité(EDSR)desArdennesenAupointd’éclipsertotalementSeatLeonCupradel’EDSRdelagaréejusteàcôté.Cetteder-estpourtanttoutsaufuneano-compacteavecses290ch…revenonsànotreAlpine.
● Poids: 1140kg.
Une petite faim? Direction les stands où l’on peut se sustenter à base de crêpes, gaufres et autres plaisirs sucrés. Et là, c’est le choc: 4 euros une crêpe au Nutella! On entend que les charges ont augmenté, les matières premières aussi mais là, ça fait un peu cher pour des œufs, du lait, de la farine et du chocolat.
Lors des fouilles, les objets retrouvés sont divers: clés, couteaux, peignes, ceintures, objets en céramique, verre, bronze, cuir, fer, argent, ossements d’animaux ou hu-
mains… Et ils permettent de dater les différentes constructions. Rémédiévale:romainesvilledeslecemment,l’InrapestintervenupourréseaudechaleurCloéetatrouvévestigesdel’Antiquité,delaromaine,deruesetmaisonsmaisaussidel’époquesépulture,habitat,rem-
parts de la ville. « Ensuite, on archive tout, on photographie, on inventorie, on numérote, on étudie, pour que tout soit conservé. On démonte les sites archéologiques pour les conserver, et ça va dans les dépôts de l’État et dans les musées.», conclut le directeur adjoint.
À vous de deviner! Chaque jour, nous vous proposons de retrouver un objet ou un endroitparticulier dans la Foire. À vous d’être observateur pour repérer où sont situés ces éléments parfois totalement décalés. Pour cette photo mystère, vous devrez trouver Maya l'abeille sur l'un des stands de la Foire. Petit indice, il faut se dirigerdans l’un des halls du site. À vous de jouer !
Le grand sourire de nos exposants
Très chères crêpes
Hier, il vous fallait noter la présence d’une girafe. Elle se trouve dans le hall 3 sur le stand de la Maison contemporaine.
Les exposants varient souvent sous la tonnelle de l’Agglomération de Châlons-en-Champagne. Maintenant, c’est au tour de l’Institut na«chéologiquetivereconstitutionaussitospublicÀtoire.ladansmoisloguespréventivestionalderecherchesarchéologiques(Inrap).Lesarchéo-sesontinstallésdepuisledemaiàlacaserneChanzy,lecadred’interventionsliéesànécessitéd’aménagerleterri-laFoire,ilsprésententaugrandleursrésultats,avecdespho-quidéfilentsurunécran,maisavecl’archéomaquette,uneminiatureexplica-desdifférentesphasesdel’ar-préventive.
L'ACTUALITÉ EN FLASH
ÉMILIE MOURIZ-BOUTILLY
La maquette permet d’expliquer au plus grand nombre le principe de la fouille.
Ça fatigue derrière les étals. Les jours de foire défilent, au point qu’on a du mal à savoir lequel on est. Pourtant, chaque jour, les exposants continuent de servir et de répondre à toutes les sollicitations avec le sourire scotché au visage. Un sourire contagieux, avec lequel chaque client repart, en plus de ce qu’il a acheté.
LE TOP ET LE FLOP
DÉCOUVERTE
2001203099 Adoucisseurd’eauEaudeboisson SAV toutes marques Présent sur la Foire de Châlons Hall 4 Allée L Stand 419 ANS DIMANCHE 11 SEPTEMBRE 2022 KFOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE
La maquette est là pour expliquer au plus grand nombre le principe de la fouille, et puis ça permet d’échanger autour de la maquette sur les découvertes, en particulier dans la région », explique Stéphane Sindonino, directeur adjoint scientifique et technique de l’Inrap Grand Est.
pL’archéomaquetteourexpliquerles fouilles
Végétarien, végétaliens, flexitariens… « On met des mots sur des pratiques qui ont toujours existé », rétorque Franck Bellaca. Le directeur de la filière de la viande assure avoir du respect envers ces personnes qui promeuvent ce genre de pratique naturelle, mais pas ceux qui consomment des choses ultra transformées! » Lui non plus ne mange pas de la viande tous les jours. La viande devient, aujourd’hui, un ingrédient du plat et plus l’élément principal de nos repas. Alors sa prochaine cible: la jeune génération pendant les apéros. « Les repas du dimanche, c’est pratiquement terminé, décrit-il. Aujourd’hui, les jeunes se dirigent vers des apéritifs dîna» Et mis à part les petites saucisses, l’offre de viande ne serait pas assez diversifiée. Le nouveau
Franck Bellaca, la viande, comme une évidence
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LE FUTUR DE LA VIANDE
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C’est un pur hasard. Installé confortablement sur son siège de l’intercités qui faisait Paris-Brive, « l’un des trajets les plus longs de France », Franck Bellaca se retrouve nez à nez avec Patrick Bruel. Le chanteur s’assied en face de lui en diagonale et s’assoupit rapidement. Et la foule du train débarque. « n’avais pas osé le déranger personnellement et j’ai vu la moitié du train le prendre en photo en train de dormir, y repense-t-il, légèrement choqué encore. C’était déplacé… » En dehors de cette pure coïncidence, sa fonction de directeur l’amène à rencontrer bon nombre de personnalités publiques comme des ministres. Mais « ce sont des personnes comme les autres », souligne-t-il. Il côtoie en revanche des sommités de la cuisine régionale, tel que Thierry Landragin, maître restaurateur à Hautvillers dans la Marne, ou encore le chef étoilé, Jérôme Feck de l’Hôtel d’Angleterre, à Châlons.
DE CHARGÉ DE MISSION À DIRECTEUR
Les goûts et les couleurs ne s’expliquent pas. Entre bavette et filet de bœuf, le cœur de Franck Bellaca a sa préférence. Depuis 2004, il travaille dans le secteur de la viande. Il est, aujourd’hui, directeur d’Interbev, qui rassemble l’ensemble des métiers de la filière.
MARIE-AMÉLIE MASSON
IL A FAIT PARIS-BRIVE AVEC PATRICK BRUEL
Saignante ou bien cuite? Saignante, voire bleue. Question de goût et de texture. Bavette ou filet de bœuf? Bavette, je trouve ça plus goûtu, cela a plus de goût que le filet. Frite ou légumes? Frite ET légumes, mais pas trop de légumes quand même! Cuisson au barbecue ou à la poêle? Le barbecue donne un léger goût de flamme et de grillé. Mayonnaise ou ketchup? Mayonnaise! Mais la viande peut aussi se manger avec de la sauce au poivre, de la sauce béarnaise. On a une sauce de la paix, à base d’échalote et qui s’accommode avec les légumes et les viandes, histoire de réconcilier les végétariens et ceux qui mangent de la viande, car on partage la même sauce.
J’ai énormément de mal à décrocher », confie-til, amoureux de son métier. Mais pour éliminer les excès de la Foire de Châlons par exemple, Franck Bellaca prend son VTT et réalise sa boucle préférée: un parcours de 88kilomètres à Nancy. Il ajoute même fièrement avoir fait 101 kilomètres l’année Ça permet de voir du paysage et de se vider » Et quand il n’est pas sur son vélo, il a les mains dans le cambouis. Ancien copilote en rallye, il aide ses amis qui font de la compétition pour les pleins d’essence ou les changements de roues. Des activités qu’il pratique dans sa ville natale, là où à Paris il avait plus de difficultés: « Je rentrais le lundi matin à Paris et je repartais le vendredi après-midi. À Nancy, on peut se retrouver dans les vignes ou dans la forêt. Pour un fan de vélo, c’est le cadre idéal! »
DIMANCHE 11 SEPTEMBRE 2022L FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE
LE PORTRAIT
UN FAN DE MÉCANIQUE ET DE VTT
Enfant d’un couple d’agent de la SNCF et de banquier, des études dans le cursus de l’industrie laitière, rien ne le prédestinait à s’orienter vers la viande. « Au fil des années, on se passionne. Aujourd’hui, je pense que je ne sais faire que ça. C’est une filière passionnante. » Après avoir passé douze ans à Paris, dans la fédération technique et professionnelle des abattoirs, il rentre à Nancy, sa terre natale, pour devenir directeur d’Interbev dans le Grand Est. « C’est sûr que, dans une carrière, c’est pas mal: je suis passé de chargé de mission à directeur. Mais j’ai un peu de mal avec cette notion de titre. » Devenir président? « Ce n’est pas une finalité en soi, cela fait six ans que je suis ici, tant que j’ai des objectifs à atteindre, je continue comme tel! »
Tac-o-tac
