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PASTEL DE CHOCOLATE DE CADENTE INGRDIENTES: 1 taza de yogurt sin azúcar

3 huevos

1 1/2 tazas de azúcar

Una pizca de sal

1 barra de mantequilla sin

1 1/4 tazas de harina

1 1/2 cucharadas de polvo para hornear

Una taza de agua


1 cucharada de bicarbonato de sodio

PROCEDIMIENTO: 1 Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. 2 En un recipiente hondo bata las huevos y el yogurt. Agregue la mantequilla y la vainilla y continua batiendo. Agregue el azúcar y bata por 3 minutos más. 3 En otro recipiente hondo bata con un batidor tipo globo el harina, la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue la sal. 4 Agregue la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y bata por 3 minutos. Agregue el agua y bata por 2 minutos más. 5 Vierta la mezcla en 2 moldes para hornear pastel engrasado y hornee por 25 minutos hasta que esté bien hecho el pastel. 6 Cubra el pastel con un betún de chocolate y sirva.


NOTA: Si no tiene betĂşn lo puede hacer batiendo 1 taza de crema para batir con 150 gramos de chocolate semi-amargo derretido . TambiĂŠn se puede acompaĂąar con fresas.


Brownie INGREDIENTES:

1/2 taza de mantequilla

1 taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos

1/3 taza de chocolate en polvo sin azúcar

1/2 taza de harina

1/4 cucharada de sal

1/4 cucharada de levadura

PROCEDIMIENTO: 1 Precalentar el horno a 175°C. Engrasar y poner harina sobre una sartén. 2 En una cacerola grande derretir 1/2 taza de mantequilla. Remover del fuego y mezclar azúcar, huevos y una cucharadita de azúcar. Agregar 1/3 de chocolate en polvo, 1/2 taza de harina, sal y levadura. Extender la mezcla en la sartén previamente preparada. 3Introducir en el horno precalentado durante 25 o 30 minutos. 4Para preparar el glaseado: Mezclar 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de chocolate en polvo, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de vainilla y una cucharada de azúcar glas. Glasea los brownies mientras se


encuentren todavía calientes.

NOTA: TAMBIEN SE LE PUEDE AGRGAR NUEZ PICADA ALA MEZCLA Y ACOMPAÑAR CON HELADO DE VAINILLA.

Arroz con leche INGREDIENTES: 1 taza de arroz de grano redondo 250 g de azúcar canela

4 tazas de leche la peladura de 1 limón


PROCEDIMIENTO: 1 En una cazuela, verter el arroz, cubrirlo con agua y cocerlo a fuego lento hasta que se consuma el agua. 2 Verter la leche caliente, la piel del limón y dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos, removiendo con frecuencia. 3 Añadir el azúcar, sin dejar de remover y retirar del fuego. 4 Retirar la peladura de limón y verter en el o los recipientes en que se quiera servir. Refrigerar y espolvorear la canela antes de servir.

NOTA: se puede acompañar con fruta de la temporada.

Pay de queso


INGREDIENTES: 1 paquete de galletas marías condensada 1 lata de leche evaporada 1 barra de mantequilla o margarina

1 lata de leche 3 huevos enteros 1 queso crema grande

PROCEDIMIENTO: 1 Primero se muelen las galletas se deja un poco de la galleta para cubrir el pay y que quede una costra dorada. 2 Después con lo que queda se junta con la margarina para forma una pasta y forrar el molde para pay. Después se licuan aparte los demás ingredientes juntos. Se vacía al molde y se le espolvorea la galleta que se apartó encima. 3 Después se pone a hornear por espacio de 30 a 40 min o hasta que al introducir un palillo este salga limpio además de que la costra este dorada. 4 Se deja enfriar en el horno ya apagado.


NOTA: se puede acompa単ar con fresas o cualquier fruta que desee .

Flan


INGRDIENTES: 3/4 taza de azúcar granulado 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada Nestlé Carnation evapórate leche

1

lata (14 onzas) de leche condensada azucarada la lechera de Nestlé huevos grandes 1 cucharada de extracto de vainilla

6


PROCEDIMIENTO: 1 PRECALIENTA el horno a 350° F. 2 CALIENTA el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente sobre fuego medio-bajo. Mezcla el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Vierte el azúcar en el fondo de un molde profundo del flan de 9 pulgadas de diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados para cubrirlos. 3 poner leche evaporada, LA LECHERA, los huevos y el extracto de vainilla en una licuadora. Licua los ingredientes durante 5 segundos. Viértela en el molde preparado; cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja a Baño María con agua caliente a una pulgada de la

profundidad.

4HORNEA durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigéralo durante 4 horas o durante la noche.

NOTA: Se puede acompañar con fresas


MUFFINS DE QUESO INGREDIENTES: 175 g de harina 2 huevos 2 cucharaditas de polvo para hornear 50 g de manteca 125 ml de leche 1/2 cucharadita de pimentón 80 g de queso cheddar en cuadritos PROCEDIMIENTO: 1 Calentar el horno a 190 °C (leve-moderado). En manteca un molde de muflís. Si no tiene, no se preocupe, haga bollitos grandes y colóquelos en una asadera. 2 Derretir la manteca en una cacerola pequeña a fuego suave. En un bowl grande, tamizar el harina con el polvo para hornear y el pimentón. En otro bowl chico, mezclar los huevos y la leche, y agregar la manteca derretida. Unir bien todos los ingredientes. Mezclar la leche con el harina utilizando una cuchara de metal. No batir, mezclar hasta que quede suave. No se preocupe, la masa debe estar un poco grumosa. 3 Poner cucharadas de la masa en los moldes y encima unos cuantos cuadritos de queso en cada muffin. Agregar otra cucharada de la masa sobre el queso. 4 Hornear durante 25 minutos o hasta que los muffins estén


esponjosos y de color dorado.

NOTA: SE PUEDEN ACOMPAÑAR CON ARANDADOS.

TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS


INGREDIENTES:

200 g. de galletas de vainilla granulado

50 g. (1/4 de taza) de azúcar 120 g. de mantequilla fundida

1 taza (200 g) de azúcar temperatura ambiente (quark, philadelphia)

3 cucharadas (35 g) de harina

1/3 de taza (80 ml) de nata líquida

1kg. de queso crema a

5 huevos enteros ralladura de 1 limón

1 cucharadita de extracto de vainilla

250 ml de

crema agria o 1 yogur natural sin azúcar 2 cucharadas de azúcar blanco 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

PROCEDIMIENTO: 1 moler las galletas y mezclarla con la mantequilla. 2 en un molde poner la galleta dándole forma. 3 mezclar todo lo líquido en la licuadora y vértela en el molde.


4 Hornear a 160 C por 30 min.

NOTA: Se puede acompa単ar con helado de vainilla TARTA DE MANZANA


INGREDIENTES: para la masa 125 g de margarina o mantequilla (a temperatura ambiente, blanda) 125 g de azúcar 8 g de azúcar de vainilla pizca de sal Zumo de medio limón 3 huevos 200 g de harina 2 cucharada de leche 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo Para la superficie: 25 g de mantequilla

750 g de manzanas

PROCEDIMIENTO: 1 mezclar todo lo de masa asta llegar aúna consistencia homogénea. 2 extenderla en el molde. 3 calentar las manzanas con la mantequilla ya estando blandas ponerlas en el centro de la masa.


4 cubrí con la maza. 5 hornear a 180 C por 30 min

NOTA: acompañar con helado

FONDUE ROMANTICO


INGREDIENTES:

300g de chocolate cobertura semiamargo 300ml de crema de leche 200g de leche condensada Licor a gusto

PROCEDIMIENTO: Derrite el chocolate e incorpora la crema de leche caliente. Mezcla bien con un batidor de alambre. Agrega licor a tu gusto. Por ultimo incorpora la leche condensada y sigue revolviendo hasta que los ingredientes queden bien integrados. Coloca en una cacerola para fondue y prende el mechero para mantenerlo a una temperatura agradable. Pincha la fruta, galletas o bizcochos y sumerge en la fondue.


NOTA: Fruta seca o fresca, galletitas o bizcochos para acompa単ar

FRITOS DE MANZANA CON CANELA


INGREDIENTES: 4 manzanas 350 g de harina 3 yemas de huevo 2 cdas de azúcar 1 cdita de canela 1 cdita de polvo leudante 1 taza de leche 3 claras de huevo Azúcar impalpable c/n Aceite c/n

PROCEDIMIENTO:

Mezcle la harina con el azúcar, el polvo leudante y la canela. Agregue las yemas y la leche, y resuelve hasta que desaparezcan los grumos. Bata las claras a nieve e incorpore a último momento. Corte las manzanas en octavos, páselas por la masa y dórelas en aceite. Páselas por papel absorbente y luego por el azúcar. Espolvoree con canela y sirva.


NOTA: se puede acompa帽ar con helado de vainilla

Copa Patag贸nica


INGREDIENTES: Para el crocante 80g de sésamo blanco 20g de sésamo negro 150g de azúcar 20g de manteca 2 pizcas de sal marina

Para la copa Patagonia 350g de crema de leche 200g de cobertura de leche 100g de cobertura semiamarga 50g de manteca a punto pomada 60g de moras rojas y azules

PROCEDIMIENTO: Mezcla el sésamo blanco con el negro y el azúcar. Vierte en una sartén y lleva al fuego hasta caramelizar. Retirar del fuego, agrega la manteca y la sal. Vuelva sobre una lámina antiadherente o mesa de mármol aceitada. Cubre con otra lámina y aplana con palote. Deja enfriar y reserva. Hierve 200g de crema de leche y vierte sobre los chocolates finamente picados. Mezcla hasta que se derrita por completo el chocolate. Agrega la manteca a punto pomada. Incorpora la sal y deja enfriar. Divide la mezcla en dos mitades y reserva. Bate el resto de la crema a medio punto e incorpora a una de las mitades del chocolate. Mezcla levemente, dejando que se noten los componentes. Coloca dos cucharadas de chocolate sin crema en la base de la copa. Ubica encima las moras y trozos del crocante ya endurecido. Verter una cucharada abundante de chocolate con crema y volver a colocar chocolate sin crema, frutos y crocante. Terminar con otra capa de cada uno de los ingredientes. Reserva en la heladera hasta el momento de servir.


NOTA: se puede acompa単ar con galletas

GALLETA CON CHISPAS DE CHOCOLATE


INGREDIENTES: 2 claras de huevo 60gr de harina 60gr de mantequilla 60gr de azĂşcar 60gr de chocolate picado


PROCEDIMIENTO: Mezclamos todo en un bolw con ayuda de una batidora. Hacemos figuras con la ayudad de una cuchara. Las horneamos a 125 c por 15minutos. NOTA: se puede comer con leche


INGREDIENTES: 2 Paquetes (3 oz. cada uno) de gelatina sabor limón 1 1/2 tazas de agua hirviendo 1 lata de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk, bien fría Cubos de hielo 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) Aceite de cocinar sin grasa en aerosol 1 lata (15 1/4 oz.) de cóctel de fruta, escurrida, medio picada y secada levemente con papel toalla.

PROCEDIMIENTO: coloca la gelatina en un tazón grande. Vierte el agua hirviendo en la gelatina y revuélvela por lo menos 2 minutos hasta que se disuelva. Vierte la leche evaporada mientras esté todavía bien fría en una taza medidora de 2 tazas; agrega suficiente hielo para medir 2 tazas. Incorpora la mezcla de leche y el extracto de vainilla en la gelatina y revuélvela hasta que se disuelva. Refrigera la gelatina durante 20 minutos o hasta que espese un poco por los bordes; revuélvela. ROCÍA un molde de 6 tazas con el aceite en aerosol. Coloca el cóctel de fruta en el molde. Usa una cuchara y vierte la mezcla de gelatina sobre el cóctel de fruta. Refrigera el postre por lo menos 4 horas o toda la noche hasta que cuaje.

NOTA: se puede acompañar con una revanada de pastel


Bollito de vainilla INGREDIENTES: 4 tazas de harina 1 BARRA DE MANTEQUILA 2 lata de lecherita Carnation clavel ½ kilo de azúcar 4 huevos 1 cucharadita de royal 1 pizca de sal


PROCEDIMIENTO: 1. En la batidora ponemos la harina con los huevos, agregamos el azúcar y batimos muy bien.

2. Luego agregamos el royal, la barra de mantequilla con la pizca de sal y la leche poco a poco hasta tener una crema.

3. Luego le ponemos a los moldes los papelitos y agregamos la mezcla uno por uno y luego, hacemos con el azúcar un turrón y se lo agregamos.

4. Antes de meterlos al horno, encima de cada uno le ponemos una cereza y los metemos al horno.

5. Cuando salen, están listos para comer con un chocolate o con un delicioso jugo de manzana

NOTA: se puede acompañar con café


BOLLITO ROMANCE Ingredientes: 4 tazas de harina 1 BARRA DE MANTEQUILA 2 lata de lecherita Carnation clavel ½ kilo de azúcar 4 huevos 10 cerezas 1 cucharadita de royal 1 pizca de sal 200gr de chocolate


Procedimiento: 1 .En la batidora ponemos la harina con los huevos, agregamos el azúcar y batimos muy bien. 2. Luego agregamos el royal, la barra de mantequilla con la pizca de sal y la leche poco a poco hasta tener una crema. 3. Luego le ponemos a los moldes los papelitos y agregamos la mezcla uno por uno y luego, hacemos con el azúcar un turrón y se lo agregamos. 4. Antes de meterlos al horno, encima de cada uno le ponemos una cereza y los metemos al horno. 5.Cuando salen, están listos para comer con un chocolate o con un delicioso jugo de manzana 6 Bañarlo de chocolate derretido

NOTA: DECORA CON CEREZA.


FLORENTINA GLASEADA INGREDIENTES: 4 HUEVOS 300GR HARINA 1 BARRA DE MANTEQUILLA 80GR DE AZUCAR 1 PIZCA DE SAL 1 PIZCA DE CANELA GLASEADO AGUA 100GR AZUCAR


PROCEDIMIENTO: mezclar los primeros 6 ingredientes formando una pasta Dar forma y hornear 125c por 30 min. Ya orneada la galleta mezcla agua con azúcar y colocarle en el centro.

NOTA: ACOMPAÑAR CON CAFÉ.

Gelatina de fresas con frutas


2 Paquetes (3 oz. cada uno) de gelatina sabor fresa 1 1/2 tazas de agua hirviendo 1 lata de leche evaporada Nestlé Carnation Evapórate leche, bien fría Cubos de hielo 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) Aceite de cocinar sin grasa en aerosol 1 lata (15 1/4 oz.) de cóctel de fruta, escurrida, medio picada y secada levemente con papel toalla.

Procedimiento: Coloca la gelatina en un tazón grande. Vierte el agua hirviendo en la gelatina y revuélvela por lo menos 2 minutos hasta que se disuelva. Vierte la leche evaporada mientras esté todavía bien fría en una taza medidora de 2 tazas; agrega suficiente hielo para medir 2 tazas. Incorpora la mezcla de leche y el extracto de vainilla en la gelatina y revuélvela hasta que se disuelva. Refrigera la gelatina durante 20 minutos o hasta que espese un poco por los bordes; revuélvela. ROCÍA un molde de 6 tazas con el aceite en aerosol. Coloca el cóctel de fruta en el molde. Usa una cuchara y vierte la mezcla de gelatina sobre el cóctel de fruta. Refrigera el postre por lo menos 4 horas o toda la noche hasta que cuaje

NOTA: acompañar con algún pastelito.

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PAY DE CHOCOLATE INGREDIENTES: ½ TAZA DE CHOCOLATE EN CUBOS 300GR QUE CREMA ½ TAZA CREMA ACIDA 2 PAQUETE DE GALLETAS DE VAINILLA 1 BARRA DE MANTEQUILLA


PROCEDIMIENTO: MEZCLAR LOS PRIMEROS 3 INGREDIENTES.MOLER LA GALLETA Y AGREGARLE LA MANTEQUIILLA. ACOMODARLA EN EL MOLDE VERTI LA MEZCLA Y HORNEA POR 30 MIN A 150C

BOLLITO DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:

175 g de harina 2 huevos 2 cucharaditas de polvo para hornear 50 g de manteca 125 ml de leche 200GR CHOCOLATE

PRCOCEDIMIENTO: MEZCLA TODO Y VACIARLOS ALOS CAPACILLOS HORNEAR 180C POR 20 MI


Pay de durazno


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Ingredientes:

2 paquetes de galleta de vainilla 2 leche clavel 2 lecherita 1 ½ de cucharadita de esencia de vainilla 250 de queso crema 1 barra d mantequilla 1 lata de duraznos en almíbar Procedimiento : Mezclamos la galleta molida con la mantequilla la esparcimos por el molde. Licuamos los demås ingredientes restantes y lo agregamos alas galleta y horneamos 180 por 30 min.


Nota: salsear con chocolate PAY DE MANZANA Ingredientes: Para la masa: 2 y 1/2 tazas de harina de trigo 2 cucharadas de azúcar blanca 1/4 de cucharadita de sal 1/2 taza de mantequilla fría en pedazos 8 cucharaditas de agua helada Para el relleno: 1/3-2/3 tazas de azúcar blanca

1/4 de taza de harina de trigo

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

8 manzanas

2 cucharadas de margarina


Procedimiento: Mezclar los primeros ingredientes formando una pasta extenderla en el molde hornear 180C por 10 min. Ya hornearla sacarla y esperar a que se enfriara. Para el relleno calentar todo en un sartĂŠn asta que ablande la manzana y verter ala corteza y hornear nuevamente 160C p0r 25 min.


Nota: acompa単ar con helado de vainilla.

PANQUE DE CHOCOLATE


INGREDIENTES: 1 /2 taza de mantequilla

1 taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos

1/3 taza de chocolate

1/2 taza de harina

1/4 cucharada de sal

1/4 cucharada de levadura

PROCEDIMIENTO: Mezclar todo verterlo en los moldes hornear a 180c por 30 min. Ya listos bañarlos con chocolate derretido y espolvorearlos con frutos secos.

NOTA: acompañar con helado.


FOCACCIA Ingredientes: 625gr de harina 2gr sal 7gr levadura Agua suficiente Aceitunas, tomate seco al gustos Hiervas finas al gusto ACEITE DE OLIVA


Procedimiento: Mezclar la harina sal levadura y poco a poco agregarle agua hasta forma una masa homogĂŠnea. Extender la masa ponerla en un molde Por encima poner aceitunas tomates y un chorrito de aceite de oliva . Hornea a 150C POR 25 MIN.

NOTA : ACOMPAĂ‘AR CON QUESO CREMA Y JAMON SERRANO.

PAN DE AJO


INGREDIENTES:

250 mil . Agua (se puede pesar, serían 250 gr.) 375 harina de fuerza, ¾ cucharadita de sal fina, 1 cucharadita de levadura de panadería seca, sémola de trigo fina (remolina), una clara de huevo, una cucharada de agua 1 barra de mantequilla 4 dientes de ajo finamente picado

PROCEDIMIENTO: Mezclar todo formando una masa y asiendo formas de baguette. Hornear 180C POR 40 MIN.


NOTA: SE LO PUEDE COMER COMO SI FUERA UN EMPADEDADO.

Nata Embajador Ingredientes: 250 mil . Agua (se puede pesar, serían 250 gr.) 375 harina de fuerza, ¾ cucharadita de sal fina, 1 cucharadita de levadura de panadería seca, sémola de trigo fina (remolina), una clara de huevo, una cucharada de agua


Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes hasta forma una masa homogĂŠnea. Forma bolillos y hornear a 160C por 40 min.

Nota: acompaĂąar con mantequilla y leche.


BOLLITO DE VAINILLA INGREDIENTE: 600gr harina 2pz de huevo 2 cucharaditas de vainilla 20gr de azúcar 15 CAPACILLOS


PROCEDIMIENTO: Mezclar los primero 4 ingredientes. Precalentar el horno. Vaciar la mezcla en cada molde. Hornearlos a 180c por 40 min.

NOTA: lo puede acompa単ar con un vaso de leche

DONA DE CHOCOLATE


INGREDIENTES: 500gr harina 7gr levadura 20gr azĂşcar 2 gr sal 400 chocolate derretido


PROCEDIMIENTO: MEZCLAR LOS PRIMEROS 4 INGREDIENTES. FORMAR DONITAS. HORNEAR 180C POR 25MIN YA LISTAS BAÑARLAS COMPLETAMENTE DE CHOCOLATE

NOTA: acompañar con fruta.


PANESITO RELLENO INGREDIENTES: 700 HARINA 2GR SAL 7GR LEVADURA 30 GR DE MANTEQUILLA RELLENO DE NATIA 50GR AZUCAR

PROCEDIMIENTO: Mezclar los primeros 4 ingredientes. Formar la masa hacer bolitas de 150 gr. hornearlas 180c por 40 min


ya lista espolvorear con azĂşcar hacerles una cortada por encina y poner relleno

NOTA: acompaĂąar con leche. Cup cake ferrero


Receta 1 pastillla de chocolate nestle postres ● 150 ml de leche ● 300 gr. de harina de fuerza ● 1/2 de levadura tipo vahine (de panadería) ● 125 gr. de mantequilla blandita ● 1 yema de huevo para pintar los bollitos ¼ tz de ron


Procedimiento En una batidora mezclar todos los ingrediente, en una charola para bollitos colocar capacillos rellenarlos con la mezcla hasta 他 de su capacidad hornear a 180 grados por 20 min, decorar

Notas:

Pastel 3 leches


Receta 5 huevos, separadas las claras de las yemas. 1 taza de azĂşcar 1/3 de leche 1 taza de harina de trigo cernida 2 cucharadas de polvo para hornear 1/2 de cucharada de crema tartara en polvo(si la tiene a la mano) Prepare su horno a 350 grados 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 taza de crema

Procedimiento Mezclar azĂşcar, huevo, leche, harina, vainilla, polvo para hornear, meter al horno, con el resto de los ingredientes mezclarlos para hacer el liquido que los remojara


Recetario rosita  

recetario de postres

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