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Fühl‘ dich heimisch

Was gibt es schöneres, als nach Hause zu kommen. Dort ist es gemütlich, ehrlich, unaufgeregt und man kennt sich – heimisch eben. Im Heimisch bieten wir eine Mischung aus altbewährten Klassikern und zeitgenössischer Küche. Gekocht wird mit regionalen Zutaten und viel Liebe Herzlichst, Ihre Familie Haver und Franke Heimisch Menü

Vegetarisches Menü

Variation von Räucherfischen, mit Wakame-Salat, Wasabi, und Gurken-Senf-Eis

Panierter Ziegenkäse mit Quittenmus und Pfefferkrokant

Bouillon vom Nordseefischen Gebratener Pulpo mit Artischocken, confierten Kirschtomaten und Kräuter-Knoblauch-Baguette Quarktörtchen mit frischen Beeren und Joghurteis

4-Gang-Menü 42,50 € pro Person

Miso-Udon-Suppe, vegane japanische Nudelsuppe Vegane lila Ravioli mit orangefarbener Füllung und grünem Pesto Rhabarber-Tiramisu mit Krokant und Grand Marnier-Eispralinen

als 4-Gang-Menü 31,00 € als 3-Gang-Menü ohne Vorspeise 24,50 €


Vorspeisen und Salate Radieschensalat mit marinierter Hähnchenbrust und Frischkäse

10.50€

Variation von Räucherfischen, Sashimi und marinierten Garnelen mit Wakame-Salat, Wasabi, Sahnemeerrettich und Gurken-Senf-Eis

16,50 €

Panierter Ziegenkäse mit Quittenmus und Pfefferkrokant

12,50 €

Heimisch-Salat, verschiedene Blattsalate in Limettendressing, Kirschtomaten und karamellisierten Nüssen klein 8,50 €/groß 12,50 € dazu Rindfleischstreifen oder gebratene Pilze Aufpreis 5,00 €

suppen Norddeicher Krabbensuppe mit rosa Pfeffer-Sahne

8,50 €

Bouillon von Nordseefischen

7,00 €

Indische Hühnercreme "Mulligatawny" mit luftiger Mandel-Sahne

6,50 €

Vegane und Vegetarische Gerichte Miso-Udon-Suppe, vegane japanische Nudelsuppe

6,50 €

Gebratener Süßkartoffel-Salat mit Avocado, Granatapfelkernen, Lauchzwiebeln und Karotten-Ingwer-Espuma

13,50 €

Vegane lila Ravioli mit orangefarbener Füllung und grünem Pesto

13,50 €


Steaks aus dem Beefer

T-Bone Steak vom irischen Rind (ca. 500 g Rohgewicht) 32,50 € mit Kräuterbutter Porterhouse-Steak vom Kreichgauer Schwein (ca. 500 g Rohgewicht) 22,50 € mit Aprikosenchutney STEAK DES MONATS Ribeye Steak vom argentinischen Rind (ca. 300 g Rohgewicht) € mit BBQ-Sauce BEILAGEN Pfannengemüse, Speckbohnen oder einen bunten Salat € Trüffel-Pommes, Bratkartoffeln oder Pommes Frites €

27,50

3,50 3,50

Fisch-und Fleischgerichte Gebratene Nordsee-Schollen mit Salat und Petersilien-Kartoffeln wahlweise als „Müllerin Art“ in brauner Butter gebraten mit Zitrone oder „Finkenwerder Art“ mit gebratenen Speckstreifen

16,50 € 17,50 €

Norddeicher Bratfischplatte mit Seezunge, Scholle und Rotbarschfilet, dazu Salzkartoffeln und ein Salat in Sahnesauce

23,00 €

Nordsee-Seezungen in brauner Butter gebraten (ca. 500 g) mit Petersilien-Kartoffeln und Blattsalaten in Himbeeressig

39,00 €

Gebratener Pulpo mit Artischocken, confierten Kirschtomaten und Kräuter-Knoblauch-Baguette

24,50 €

Gebratene Maispoulardenbrust unter der Aprikosenkruste, Pilz-Lauchragout und Bandnudeln

18,50 €


Langsam gegarter Kalbsschaufelbraten in eigener Sauce mit gebratenen grünem Spargel und Perlgraupenrisotto

19,50 €

Klassiker REGIONAL-PLATTE Norderneyer Schinken, Krabben, Matjesfilet mit „Hausfrauensauce“, hausgemachte Blut- und Leberwurst, Pilsumer Bauernkäse mit Trauben, Brot, Butter und einem Salatgesteck 16,50 € dazu einen „Nörder Doornkaat“ Aufpreis 2,00 € Schnitzel mit Jägersauce oder Paprikasauce, dazu Zwiebel-Bratkartoffeln und einem Salatteller

15,00 €

"LIED OHNE WORTE" Rinder- und Schweinefilet sowie Schweinerückensteak mit Sauce Béarnaise, Hollandaise und Choron mit verlorenem Ei, weißem Spargel, gebratenen Champignons und Pommes Frites

25,50 €

Schweinefilet "Försterin" mit Pfifferlingen, Speck, Zwiebeln, Kartoffelgratin und ein Salat in Sahne

19,50 €

Pfeffersteak (ca. 250 g) mit feuriger Pfeffersauce, Pommes Frites und einem Salat Hawaii

25,50 €

Saftiges Rumpsteak (ca. 250 g) mit geschmorten Zwiebeln, Pommes Frites und einem Salat Hawaii

25,50 €

desserts Cremiges Vanilleeis mit heißen Kirschen oder Himbeeren und Sahne

6,50 €

Rhabarber-Tiramisu mit Krokant und Grand Marnier-Eispralinen

6,50 €

Quarktörtchen mit frischen Beeren und Joghurteis

7,50 €

Heimisch süße Variation

9,00 €

Käse Variation von französischem Käse mit Orangenkonfitüre klein 8,50 €/groß 13,50 €

Speisekarte Restaurant Heimisch 05/2018  
Speisekarte Restaurant Heimisch 05/2018  
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