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DIE JAHRESZEITLICHE KARTE von unserem Küchenchef

Hans-Hermann Schlömer

Romantik Menü Carpaccio vom Rind mit KräuterOlivendressing, Pinienkernen und Rucolasalat Carpaccio with herbal-olive dressing, pine-seeds and rocket salad

ED Petersilienschaumsüppchen mit Pernod und Jacobsmuschel Parsley cream soup with Pernod and scallop

ED Lammcarrée an Thymianjus mit Ratatouillegemüse und Gratinkartoffeln Ribs of Lamb with thyme sauce, ratatouille vegetables and gratinated potatoes

ED Weißes Mousse au chocolat mit Ananas-Chili-Karamell White mousse au chocolat with pineapple-chili caramel 48,00 €

Vital Menü Cremesüppchen von roter Paprika mit Chili und Garnele Cream soup of sweet red pepper with chili and prawn

ED Gebratenes Zanderfilet auf Berg-Linsen an Limonensauce und Risoléekartoffeln Fried pike-perch fillet on lentils in lemon sauce and fried potatoes

ED Mocca-Parfaît an Passionsfruchtsauce mit Mangokompott Mocca parfaît with Granadillasauce and mango compote 34,50 €


Unser Angebot zur Matjes- und Pfifferlingssaison Matjes-Tatar mit Schalotten und Gürkchen, Sauerrahm, kleinem Sommersalat und Reibekuchen

9,50 €

Tatar of young herring with onions, pickles, sour cream, small salat and potato rösti

Matjesfilets „Hausfrauenart“ mit Apfel-Zwiebelsauce und Petersilienkartoffeln

13,50 €

Fillets of young herring with a creamy apple-onion sauce and potatoes

Matjesfilets mit feinen Speck-Böhnchen und Bratkartoffeln

15,00 €

Fillets of young herring with french beans and roasted potatoes

ED Bunter jahreszeitlicher Salat mit gerösteten Pfifferlingen und Pfirsichspalten an Schalottendressing

12,50 €

Seasonal salad with roasted chanterelles, slices of peach and onion dressing

Hausgemachte Semmelknödel mit Pfifferlingen und Schnittlauchrahm

14,50 €

Homemade dumplings with chanterelles and chive sauce

Carpaccio vom Lachs mit Rucola, gebratenen Pfifferlingen und Kürbiskernöl

12,50 €

Salmon-Carpaccio with Rucola, roasted chanterelles and pumpkin seed oil

ED Limonen-Mascapone mit marinierten Erdbeeren Lime-Mascapone with marinated strawberries

8,00 €


Vorspeisen Jahreszeitliche Salate mit Sonnenblumenkernen an Frenchdressing

6,50 €

Seasons salad with sunflower-seeds and French dressing

Büffel-Mozzarella mit Tomaten, Basilikum und Pesto an Balsamicodressing

9,50 €

Buffalo mozzarella with tomato, basil pesto and balsamic dressing

Hausgebeizter Lachs mit Forellenkaviar an Honig-Senfsauce, buntem Salat und Reibekuchen

11,50 €

Home pickled salmon with trout caviar, honey-mustard sauce, seasonal salad and potato rösti

Carpaccio vom Rind mit Kräuter-Olivendressing, Pinienkernen und Rucolasalat

11,50 €

Carpaccio with herbal-olive dressing, pine-seeds and rocket salad

Gebratene Garnelen an Wasabicreme mit Römersalat und marinierten Strauch-Tomaten

14,50 €

Fried prawns with wasabi cream, romaine lettuce and marinated tomatoes

Suppen Rinderkraftbrühe mit Blumenkohl und Eierstich

5,50 €

Consommé royal with cauliflower

Petersilienschaumsüppchen mit Pernod und Jacobsmuschel

6,50 €

Parsley cream soup with Pernod and scallop

Cremesüppchen von roter Paprika mit Chili und Garnele Cream soup of sweet red pepper with chili and prawn

6,50 €


Nudelgerichte Fettuccine mit Gewürz-Tomaten und Austernpilzen an Kräuterrahmsauce

12,50 €

Fettuccine with spicy tomatoes, oyster mushrooms and herb cream sauce

Spaghetti in Trüffelrahmsauce mit gebratenen Rinderfiletstreifen und Parmesan

14,50 €

Spaghetti with a truffle-cream-sauce, roasted slices from the filet of beef and Parmesan cheese

Schwarze Nudeln mit Seeteufelstreifen an Wasabicremesauce

16,50 €

Black pasta with roasted monkfish stripes and wasabi cream sauce

Fischgerichte Pochierte Lachstranche an einer Kerbel-Rieslingsauce mit Zuckerschoten, Kirschtomaten und gemischtem Wildreis

19,50 €

Poached salmon with a chervil-riesling sauce, parsley peas, cherry tomatoes and mixed wild rice

Gebratenes Zanderfilet auf Berg-Linsen an Limonensauce und Risoléekartoffeln

21,50 €

Fried pike-perch fillet on lentils in lemon sauce and fried potatoes

Seeteufelmedaillons an Safransauce mit grünem Spargel und schwarzen Nudeln Monkfish medallions with saffron sauce, green asparagus and black pasta

24,50 €


Fleischgerichte Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

18,00 €

Escalope of veal with cucumber salad and fried potatoes

Rosa gebratenes Schweinefilet an Pfeffersauce mit Romanescogemüse und Rosmarinkartoffeln

19,00 €

Roasted fillet of pork with pepper sauce, romanesco and rosemary-potatoes

Rumpsteak an Balsamico-Schalottenconfît mit Keniaböhnchen und Gratinkartoffeln

21,00 €

Rumpstek with balsamic-shallot confit, beans and gratinated potatoes

Rosa gebratene Barberie-Entenbrust auf einem Kohlrabigemüse mit Thymian und Ahornsirup an Risoléekartoffeln 22,50 € Roasted Barberie duck breast with turnip cabbage, thyme-maple syrup and fried potatoes

Lammcarrée an Thymianjus mit Ratatouillegemüse und Gratinkartoffeln

23,50 €

Ribs of Lamb with thyme sauce, ratatouille vegetables and gratinated potatoes

„Walhalla-Klassiker“ aus dem „Hold-o-mat-Ofen“ Zart rosa gebratenes Rinderfilet, am Stück gebraten, an leichter Cognac-Rahmsauce mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse oder Salat 24,50 € Tenderly roasted fillet of beef (roasted in whole) with a creamed cognac sauce, rosemary-potatoes and seasonal vegetables or salad

Regionale Klassiker Westfälisches Krüstchen mit gebratenen Champignons und Spiegelei auf Toast mit Salatbeilage Escalope on toast with mushrooms, fried egg and salad

11,50 €


Dünne Scheiben vom Roastbeef (kalt) an Remouladensauce mit Salat und Bratkartoffeln

14,00 €

Slices of Roastbeef (cold) with sauce Remoulade, roasted potatoes and salad

Geschmorter Landhahn an Altbiersauce mit buntem Gemüseallerlei und Rosmarinkartoffeln

17,00 €

Braised rooster in dark beer-sauce with mixed vegetable and rosemary-potatoes

Dessert und Käse Crème Brûlée mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout an Vanille-Minzsauce

7,50 €

Crème brûlée with strawberry-rhubarb compote and vanilla-mint sauce

Weißes Mousse au chocolat mit einem Ananas-Chili-Karamell

8,00 €

White mousse au chocolat with pineapple-chili caramel

Mocca-Parfaît an Passionsfruchtsauce mit Mangokompott

8,50 €

Mocca parfaît with Granadillasauce and mango compote

Internationaler Käseteller mit hausgemachtem Früchtebrot Choice of international cheese with homemade fruit-bread

9,50 €


Speisekarte Romantik Hotel Walhalla  

gemütlich speisen in romantischer Atmosphäre

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