C H R I S B R U N N E R, MICHL STEINER & HUBI NIEDERBRUNNER Cook ing Gang, Südtirol
S C H O KO - S A L S A & B A N A N E N - Z I M T- M O U S S E Z U TAT E N F Ü R 1 0 P O R T I O N E N ZUBEREITUNG: SCHOKO-SALSA
FÜR DIE SCHOKO-SALSA 200 g
QimiQ Classic
40 ml
M ilch
40 g 100 g
1. QimiQ Classic mit Milch und Va n i l l e z u c k e r e r w ä r m e n u n d K u ve r t ü re d a r i n a u f l ö s e n . Abkühlen lassen.
Vanillezucker Kuver türe
ZUBEREITUNG: BANANEN-ZIMT-MOUSSE
FÜR DAS BANANEN-ZIMT-MOUSSE 500 g 120 ml 140 g 2 Msp. 2 1g
1. Alle Zutaten zusammen m i t e i n e m S t a b m i xe r fe i n p ü r i e re n , i n e i n e n Rührkessel geben und bis z u m g e w ü n s c h t e n Vo l u m e n aufschlagen.
QimiQ Whip, gekühlt M ilch Staubzucker Zimt, gemahlen Bananen
2. In ein Glas abwechselnd Schoko-Salsa und BananenZimt-Mousse füllen. M i t e i n e r Pr a l i n e n g a b e l e i n p a a r K u r ve n d re h e n .
Liebe
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