Issuu on Google+

Follow the path of Roji-taste The Chef’s Choice

Fingerfood Surprise Starters Combo sushi & sashimi Chef’s choice Sweets

Fingerfood Edamame boontjes met grof zeezout

5

Tempura van octopus met wasabimayonaise

5

Twee saké-shots met Zeeuwse oesters

5

Yakitori van kippenfilet met sambalmayonaise

5

Yakitori scampi met champignons en kaffirlime

7

Mangococktail met grijze garnalen en yuzumayonaise

6

Harumaki van kreeft met zoet-zuresaus

9

Tartaar van tonijn met rode ui, koriander en limoen

8

Tempura van scampi met jalapeñodressing

10

Royal Belgian Caviar « Gold Label » 30gr.

99

Soup

49 p.p. excl. wine 75 p.p. incl. wine min. 2 pers.

Groentensoepje met tomaat, tom-yum en rijstvermicelli

6

Dashisoep met wakamé en wonton met kip

6

Aspergeroomsoep met king krab en platte peterselie

8


Starters

Side plates

Canneloni van rauwe zalm gevuld met norigalgen, kruidenkaas en chanpon ponzu

Jasmijnrijst

3

Thais slaatje van soja, koriander, rode ui, limoen en notenolie

4

Edamame boontjes in grof zeezout

5

Gebakken aubergine met gember, lente-ui en sojasaus

5

Bananenblad gevuld met gewokte groenten

5

Gebakken aardappelblokjes met okra en currypoeder

5

Groene boontjes met pindanotensaus

5

10

Carpaccio van tonijn met paarse shiso en basilicum dressing

10

Tataki van tonijn in sesamzaadjes en panko op een bedje van komkommer en graanmosterddressing

12

Slaatje van rauwe en gerookte zalm, advocado en cocktailsaus met Yamazaki

12

Terrine van ganzenlever, rauwe asperges met bieslook en yuzu-koshodressing

16

Gebakken paksoi met look, oestersaus en sesamolie

6

Asperges à la Roji

15

Zeewiersalade met glasnoodels en sesamdressing

6

Tofu met basilicumpesto in loempiadeeg

8

Papadum gevuld met scampi, escargots, broccoli en tuinkruidensaus

11

Gebakken Sint-Jacobsvruchten op een bedje van zeewier

13

Drie warme oesters met zeekraal, scampi en saus van citroengras

14

Op vel gebakken zalmlapje met asperges en kervelsaus met shichimi togarashi 16

Gebakken champignons en shi-také met noedels en bird’s eye

12

Gewokte eiernoedels met groenten en basilicum

12


Main

Sashimi & Nigiri

Gegratineerde kingkrabpoten met lookboter, koriander en chili-olie

22

Kortgebakken tonijn gevuld met verse wasabiwortel en balsamicocrème

19

Sushi Combo (assortiment) 25 stuks 45 stuks 75 stuks

35 60 90

Zeebaars met gebakken asperges en lauwe spicy shiso ponzusaus

22

Eendenborst met sugar snaps en kumquatsaus

18

Struisvogelfilet met een krokant slaatje en wasabi-pepersaus

21

Maguro - Tonijn - Tuna Spicy Maguro Maki Tuna Avocado Suzuki - Zeebaars - Seabass Spicy Suzuki Maki Ebi - Garnalen - Shrimps Ama-Ebi (sweet) Spicy Ebi Maki Saba - Makreel - Mackrel Spicy Saba Maki Unagi - Paling - Eel Spicy Unagi Maki Sake - Zalm - Salmon Spicy Sake Maki Smoked Salmon Salmon Avocado Tai - Zeebrasem - Sea Bream Spicy Tai Maki Kani - King Krab - King Crab Spicy Kani Maki Hotate - Sint-Jacobsvrucht - Scallop Spicy Hotate Maki Soft shell crab Uramaki Soft shell Crab Temaki Spicy Hamachi

6 8 9,5 5 7 4,5 4 6,5 4 6 7 9 5 7 7 8,5 5 7 8 9 5,5 7,5 14 10 8,5

Sweets Tempura van ananas, vanille-ijs en chocoladesaus

6

Pannenkoek gevuld met kokosrijst en mango

6

Litchysorbet met granité van gin-tonic

7

Aardbeien met sesamijs en rozebottelthee met munt

7

Crème brûlée met matcha

8

Chef Francis Verlinden


Verschillende vissoorten - Various fish Tako (octopus) Ikura (salmon roe) Hokki-kai (surf clam) Hamachi (yellowtail) Tobiko (flying fish roe) Uni (sea urchin)

4 5 5 6 7 9

Groenten - Vegetables Tamago (egg) Kappa Maki (cumcumber roll) Oshinnko Maki (pickles roll) Avocado Maki (Avocado roll) Kampio / Shiso Maki

5 5 5 6 7,5

The Choice of the Empress (Soy wraps) Vegeterian Salmon Tuna

8 10 12

The Choice of the Emperor Spicy Lobster Roll - tobiko King Krab Roll Lobster Roll - caviar

18 23 25

The Choice of the Chef California Roll New York Roll Boston Roll Shrimp Tempura Roll Vegetable Roll Sakura Roll Green Dragon Roll Green Rainbow Roll Rainbow Roll Dragon Roll Dancing Dragon Dynamite Rolls on request Tokyo Roll Zoawang Roll Spicy Tuna Roll Sexy Roll Chef’s Speciality

9 9 9 10 10 10 10 10 11 12 12 15 12 -15 12 13 13 15 19


The Choice of the Samourai Kamikaze Roll (salmon) Kamikaze Roll (tuna) Harakiri - Tataki Roll Sashimi Roll

11 12 14 18

The Roji - garden The Garden Path - vege Roji - Surprise

10 15

Chef Narayan Lal Chitrakar


Roji Menu