Recept Paasvlechtkrans met noten
Ingrediënten voor 25 sneetjes: ▪ 500 gram witbroodmix ▪ 2 eetlepels kristalsuiker ▪ 50 gram boter ▪ 150 gram carribean fruitmix (klasse) ▪ 75 gram garneeramandelen, gehakt ▪ ½ eetlepel kaneelpoeder ▪ bloem op te bestuiven ▪ 3 gekleurde eieren, hardgekookt ▪ poedersuiker
Bereiding: 1 Kneed van het broodmix, de kristalsuiker, 25 gram boter en 3 dl handwarm water (37°C) met een mixer met deeghaken een soepel deeg. 2 Laat het deeg afgedekt met huishoudfolie ca. 15 minuten rijzen. Kneed de fruitmix, de amandelen en het kaneelpoeder door het deeg. 3 Verdeel het deeg in 3 gelijke porties en rol ze op een met bloem bestoven werkblad uit tot lange dunnen strengen. 4 Vorm een vlecht van de strengen en plak de uiteinden in een mooie cirkel met water aan elkaar vast. Druk de eieren in het deeg. 5 Laat het brood op een met bakpapier beklede bakplaat, afgedekt ongeveer 35 minuten rijzen. Verwarm ondertussen de oven voor op 200°C. Bak de krans in ca. 25 minuten lichtbruin en gaar in een voorverwarmde oven. Bestrijk de krans met 25 gram gesmolten boter en bestuif hem met poedersuiker. -------------------------------------
19