Page 71

FAKT CZY MIT

MIT

Kobieta karmiąca / w ciąży może pić kawę

FAKT

Kofeinanie jest korzystnym składnikiem diety zarówno dla nienarodzonego dziecka, jak i niemowlęcia. Powoduje u niego rozdrażnienie i problemy ze snem, dlatego kobiety karmiące oraz w ciąży powinny ją wyeliminować lub znacznie ograniczyć.Dorosły człowiek metabolizuje filiżankę kawy 4–6 godzin. Ciężarna w II i III trymestrze ciąży trawi kofeinę 8–12 godzin, a więc 2, a nawet 3 razy dłużej niż normalnie– natomiast nienarodzone dziecko potrzebuje na to aż 100 godzin, mając w tym czasie problemy z odpoczynkiem i zrelaksowaniem się.

Człowiek codziennie zjada aluminium

Aluminium to inaczej glin – metal lekki, mający negatywny wpływ na funkcjonowanie organizmu. Nieświadomie zjadamy go jednak codziennie z wieloma produktami spożywczymi – majerankiem (0,5–1 g/kg), pieprzem (48–237 mg/kg), czarną herbatą (w suchych liściach jest go aż 30 g/kg). Glin ma rozległe działanie – oddziałuje z innymi metalami, których organizm potrzebuje (cynk, chrom, wapń), obniżając ich przyswajalność; uszkadza wiele organów (mózg, nerki, wątrobę, kości). Możemy być jednak spokojni – choć nie trzeba jeść zatrutych pokarmów, by zjeść aluminium, zdrowy człowiek może spożyć bez zdrowotnych konsekwencji 20 mg glinu dziennie. Podana w przykładzie herbata po zaparzeniu zawiera go jedynie 10 mg/l.

FAKT SÓL TO ŚMIERTELNA SUBSTANCJA

MIT Człowiek ma 5 zmysłów Mimo powszechnie uznanego twierdzenia, które bazuje na idei Arystotelesa, człowiek poza zmysłami wzroku, słuchu, węchu, smaku i dotyku posiada jeszcze zmysł bólu, równowagi, temperatury i zmysł kinestetyczny. Różne definicje wyróżniają od 9 do ponad 20 zmysłów ludzkich. W niektórych z nich mówi się o fizjologicznym poczuciu ciśnienia, pragnienia, czasu, duszności itd.

Popularne stwierdzenie, że sól to biała śmierć, ma w sobie sporo prawdy. Choć mało kto potrafi obejść się w kuchni bez niej, pamiętajmy, by używać jej z rozwagą i chronić przed nią domowe zwierzęta. Kilka faktów: • Płaska łyżeczka soli ma ok. 5 g (5000 mg). • Spożycie 400–500 mg (0,4–0,5 g) soli na 1 kg masy ciała może spowodować zatrucie. Łatwo obliczyć, że dla 70-kilogramowego człowieka szkodliwa będzie dawka ok. 35–40 g soli. • Spożycie 1000–1500 mg na 1 kg masy ciała może być śmiertelne (mogą pojawić się różnice indywidualne, stąd szeroki zakres) – niebezpieczna ilość zaczyna się więc od ok. 70 g soli. • Tylko 1/10 łyżeczki (szczypta) soli może zatruć kilogramowego psa, a dwie szczypty (ok. 1/5 łyżeczki) go zabić. • Może się wydawać, że różnica między zapotrzebowaniem organizmu na sól a jego toksyczną ilością jest zbyt duża, a więc problem nie istnieje. Jednak pamiętajmy, że sól znajduje się w wielu produktach spożywczych czasami w zatrważająco dużych ilościach, więc nie spożywamy jej jedynie tam, gdzie sami ją wsypujemy (nie tylko posolony ogórek na kanapce czy przyprawiona zupa, ale i większość słodyczy, słonych przekąsek, gotowych dań, serów oraz pieczywa).  | marzec / maj 2016 | RODZINA ZDROWIA |

71

"Rodzina Zdrowia" nr 5