Page 65

ZDROWIE NA TALERZU

By oszukać czas, stosuj dietę, która zawiera: • antyoksydanty – czyli aktywne cząsteczki zwalczające tzw. wolne rodniki powodujące starzenie się organizmu. Antyoksydanty występują naturalnie w naszych organizmach, jednak nie w ilości wystarczającej, aby radzić sobie ze stresującymi sytuacjami dnia codziennego. W związku z tym powinniśmy dostarczać je w  diecie, spożywając jak najwięcej warzyw i owoców. Najlepiej wybierać te o  intensywnym pomarańczowym, żółtym, czerwonym i  fioletowym zabarwieniu (np. marchew, pomidory, śliwki, borówki, jagody, wiśnie, czarne porzeczki, bakłażany, papryka, buraki, dynia), a  także cytrusy i  zielone warzywa liściaste (np. szpinak, jarmuż). Również oliwa z oliwek, orzechy, migdały i pestki zawierają sporo przeciwutleniaczy. Godne uwagi są świeże zioła i  przyprawy, gorzkie kakao, kawa i  czerwone wino – sekretne składniki antystarzeniowego jadłospisu. W przypadku kawy czy wina pamiętajmy, że ich spożycie w  nadmiernej ilości przynosi przeciwny od zamierzonego efekt. Dbajmy więc o umiar; • odpowiednie nawodnienie skóry – odpowiada za utrzymywanie jej napięcia, jędrności i  elastyczności. Bez odpowiedniego nawodnienia wszystkie komórki ciała pozostają „spragnione”, nie mogąc skutecznie pełnić funkcji metabolicznej. Oprócz spożywania odpowiedniej ilości wody mineralnej, warto wzbogacić dietę o  produkty naturalnie zawierające sporo wody, a  więc niezastąpione warzywa i  owoce. Woda w nich dodatkowo dostarczy aktywnych cząsteczek, które docierając do komórek zadziałają niczym „eliksir młodości”; • dobrej jakości białko – aminokwasy w  nim zawarte niezbędne są do odbudowy zużywających się tkanek organizmu. Dostarczając pełnowartościowego białka dbamy równocześnie o  najwyższej jakości cegiełki budujące każdą tkankę (w  tym skórę). Osłabienie produkcji kolagenu i  elastyny, naturalne wraz z  wiekiem, może zostać w  pewnym stopniu zniwelowane przez wprowadzenie do menu pełnowartościowych protein. Doskonale sprawdzą się np. ryby, które oprócz wysokiej jakości białka dostarczą również zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, również korzystnie działających na utrzymywanie organizmu w stanie przedłużonej młodości.

superfood w diecie antyaging: • Zielone smoothie – jak wspomniałam, warzywa i  owoce to czynnik absolutnie niezbędny w  diecie antyaging. W  formie zielonych koktajli przynoszą podwójne korzyści, bo oprócz tego, że zblendowane, więc w  mniejszej objętości, pozwalają na spożycie większej ilości związków aktywnych, to dodatkowo miksowanie rozbija ich ściany komórkowe. Dzięki temu składniki odżywcze zostają bardzo łatwo przyswojone i wykorzystane przez organizm, bez obciążania ciała nadmierną pracą – trawieniem. • Granat – to absolutny hit wśród owoców zapobiegających starzeniu się organizmu. Zawiera dużo antyoksydacyjnej witaminy C, a  także dwa organiczne kwasy – elagowy i  punicynowy, które oprócz ochrony przed wolnymi rodnikami wspomagają także naturalną syntezę kolagenu w skórze, przez co działają niczym najlepszy krem przeciwzmarszczkowy. • Awokado – wysoka zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych zapewnia ochronę komórek przed wspomnianymi już wolnymi rodnikami, a  dodatkowo natłuszcza naszą skórę od wewnątrz, wygładzając zmarszczki oraz utrzymując odpowiednie jej napięcie i  nawodnienie. Awokado zawiera błonnik, który pomaga usuwać szkodliwe toksyny osłabiające naturalne moce naprawcze organizmu. • Kurkuma – zawiera tzw. kurkuminę, która wspomaga i ulepsza naturalną syntezę antyoksydantów przez organizm. Oprócz tego chroni nasze komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi działaniem wolnych rodników, opóźniając także tworzenie się zmarszczek. • Zielona herbata – obfituje w  antyoksydanty i  tzw. epigalokatechiny, które uważane są za kluczowy czynnik ochronny przed szkodliwymi, wolnymi rodnikami.

Oprócz wzbogacenia diety w strażników młodości, konieczne jest wyeliminowanie (bądź znaczne ograniczenie!) szkodliwych czynników, które inaczej zniwelowałyby pozytywne procesy. Omijajmy więc szerokim łukiem: • głęboko smażone potrawy – np. frytki, chipsy, paluszki rybne. Zawierają bardzo dużo szkodliwych tłuszczy trans, które znalazłszy się w  ciele prowadzą do powstawania stanów zapalnych. Stany zapalne natomiast to pierwszy czynnik starzenia się organizmu. • cukier i słodycze – często spotykam się z przekonaniem, że nadmiar cukru w diecie prowadzi do nadwagi i / lub cukrzycy. To fakt, o którym powinniśmy bezwzględnie pamiętać, jednak cukier potrafi popsuć jeszcze kilka rzeczy w naszym organizmie. Powoduje m.in. powstawanie zmarszczek. Zbyt dużo cukru może niszczyć kolagen i elastynę w skórze, co prowadzi do utraty wiotkości i pojawiania się znienawidzonych śladów na skórze. • alkohol – każdy rodzaj alkoholu odwadnia organizm. A to oznacza, że komórki pozbawiane są esencjalnej wody, bez której „usychają” i nie są w stanie funkcjonować. Procesy metaboliczne zachodzą więc wolniej, a nam trudniej przychodzi zachować m.in. świeży wygląd i lotność umysłu. Alkohol wyjątkowo szkodliwie działa na skórę, powodując m.in. szarzenie się cery oraz uwidacznianie zmarszczek i bruzd. Jak się okazuje, wobec upływającego czasu nie jesteśmy całkiem bezradni. Wprowadzając kilka zmian w diecie, możemy znacznie wydłużyć sobie młodość. Warto spróbować!

Rodniki / oksydanty Wszystkie komórki ludzkiego ciała potrzebują nieustannej dostawy tlenu – dzięki temu wszystkie procesy życiowe przebiegają prawidłowo. Jednak gdy oddychamy (a także gdy starzejemy się, chorujemy, długo się opalamy, stosujemy złą dietę lub jesteśmy narażonymi na długotrwały stres), komórki uwalniają reaktywne pochodne tlenu (u zdrowego człowieka to ok. 5%), nazywane właśnie wolnymi rodnikami lub oksydantami. Ich niewielka ilość jest konieczna, by właściwie funkcjonować, ale nadmiar może wyrządzić w organizmie sporo szkód.

J | marzec / maj 2016 | RODZINA ZDROWIA |

65

"Rodzina Zdrowia" nr 5  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you