Page 52

KĄCIK DIABETYKA

smacznie I dietetycznie

Liczba osób cierpiących na cukrzycę czy insulinooporność powiększa się z roku na rok. Diabetycy zazwyczaj nie mogą sobie pozwolić na tradycyjne słodkości i  muszą znacznie ograniczać konwencjonalne wyroby. Czy jednak muszą zupełnie zrezygnować z  deserów? Niekoniecznie! Wystarczy sprytnie wybrać produkty i  cieszyć się zachwycającym smakiem zdrowych (bezcukrowych!) delicji. Przedstawiamy trzy inspiracje, które doskonale sprawdzą się dla amatorów słodkości (nie tylko tych diabetycznych!).

✎ Magdalena Olańska

Magdalena Olańska – dietetyk, certyfikowany diet coach, propagatorka zdrowego odżywiania. Brała udział w programach organizowanych przez Polskie Towarzystwo Dietetyki (m.in. Mądre żywienie, zdrowe pokolenie oraz 1000 wizyt dla serca), do którego należy.

Surowy mus czekoladowy Awokado, dzięki wysokiej zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, pomaga obniżyć indeks glikemiczny całego deseru i spowalnia wyrzut insuliny do krwiobiegu. Banany mimo że obfitujące w cukry proste, to bogate także w błonnik i składniki odżywcze wspomagające metabolizm węglowodanów (m.in. witaminy z grupy B, zwłaszcza B6) – będą doskonałym składnikiem diabetycznego deseru. Trzeci składnik – gorzkie kakao, obfituje we flawonole i inne związki aktywne, poprawiając wrażliwość organizmu na insulinę. Oto trio doskonałe.

c 5 min.  łatwe składniki:

1 szt. awokado I 2 łyżki gorzkiego kakao I 1 duży, dojrzały banan I ksylitol / erytrol I opcjonalnie: orzechy nerkowca, pistacje PRZYGOTOWANIE:

Dojrzałe awokado miksujemy z gorzkim kakao i bananem na gładki mus; w razie potrzeby dodajemy odrobinę ksylitolu bądź erytrolu (by poprawić smak). Deser można posypać pokruszonymi orzechami nerkowca lub pistacjami (dla ozdoby, smaku i dodatkowych właściwości zdrowotnych).

52

| RODZINA ZDROWIA | marzec / maj 2016 |

"Rodzina Zdrowia" nr 5  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you