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El arte de mezclar para innovar La Casa Hennessy fue fundada por Richard Hennessy,

destilar, seleccionar, añejar y posteriormente, mezclar.

un oficial irlandés que sirvió en el ejército de Luis XV

En Hennessy, mezclar es un arte. Integrando más de

y que fundó la Maison en 1765. Ésta ha mantenido

dos siglos de experiencia, talento y devoción, hemos

la innovación y la consigna de dar a luz a los mejores

creado las más interesantes y apasionadas mezclas.

cognacs del mundo.

Ya sea elborando las diversas calidades (Very Special,

Desde la leyenda de su fundador, hasta el éxito

V.S.O.P y X.O), colaborando con una amplia serie de

de sus descendientes, la aventura de Hennessy se

artistas o estableciendo los estándares de excelencia

caracteriza por un profundo hedonismo y un espíritu de

para la categoría del cognac, Hennessy ha dictado el

conquista que exige, determinantemente, crear los más

camino que otros sólo pueden imitar.

sofisticados cognacs y ser referencia absoluta de lujo.

Hennessy y el café se unen en esta ocasión para crear

El cognac Hennessy es el magnífico y constantemente

una mezcla perfecta, una experiencia multi-sensorial y

renovado epílogo de una historia en cuatro actos:

una intensa aventura.


Hennessy Very Special El poder de la mezcla Hennessy Very Special es un referente en el arte de

apoyadas por notas que recuerdan a la uva fresca.

mezclar gracias a su estilo único. La unión de sabores

Como reflejo de la herencia de Hennessy, la

cálidos y con mucho cuerpo, hacen que Hennessy Very

personalidad de Very Special es el resultado de

Special perdure a través de los siglos y cautive a los

una cuidadosa selección de los más expresivos y

conocedores en busca de un momento muy especial.

distintivos eaux-de-vie. Después de varios años de

En la nariz, Hennessy Very Special reúne un carácter

maduración en barricas de roble francés, estas aguas

intenso y afrutado con esencias de roble. En el paladar,

de vida se mezclan con el dominio y la consistencia

sabores poderosos sugieren almendras tostadas,

única de la Maison Hennessy.


Hennessy V.S.O.P Un crescendo de aromas Inspirado en un cognac creado en 1817 en respuesta

seguidas de delicadas notas tostadas, que surgen de la

a una petición del entonces futuro rey de Inglaterra,

maduración en barricas de roble.

Jorge IV, Hennessy V.S.O.P ha construido su reputación

En el paladar se percibe una mezcla armoniosa en la

a través de casi dos siglos.

que la madurez se combina con vigor. La estructura se

Hoy este cognac se ha establecido como el V.S.O.P

suaviza con una sugerencia de carácter de la uva fresca.

más popular del mundo, y es reconocido por su mezcla

El punto culminante de degustación de Hennessy

armoniosa y bien estructurada.

V.S.O.P es el acabado de larga duración, mostrando

En la nariz, las primeras fragancias percibidas son

el balance natural de la mezcla, testimonio de un

especias suaves como la vainilla, clavo de olor y canela,

cognac superior.


Hennessy X.O Un cognac complejo, fuerte y con un estilo único Creado por Maurice Hennessy en 1870 para

Su color ámbar intenso y profundo es una muestra de

disfrutarlo con su círculo de amigos, X.O nació en

su fuerza. Sus sabores de fruta confitada y ligeramente

un momento decisivo de la historia e introdujo una

picante crean una armonía completa. Al degustar, una

nueva expresión de cognac: audaz, rico y complejo.

delicada y total sensación, tan potente como suave,

El ensamble de 100 eaux-de-vie reunidos para crear

deleita con un toque de cacao y una presencia frutal

X.O que fueron añejados durante mucho tiempo

cálida. El largo final expresa toda la complejidad de la

– algunas aguas datan de hace 30 años - para dar

mezcla del cognac y de su larga crianza.

una solidez incomparable. Maurice Hennessy dio el

Profundo y poderoso, su carácter seduce a los

nombre a este extraordinario cognac: ‘Extra Old’.

conocedores que aprecian su innegable modernidad.


En 1898 los soldados españoles en Cuba mezclaban

Algunos hicieron variaciones en su preparación

brandy o ron con el café de grano de la isla, de esta

agregando una barra de canela y/o una corteza de

forma tomaban ‘corajillo’ para ir a combate. Más

limón; fue así que nació la idea de hacer la versión

tarde, el nombre de esta bebida cambió a ‘Carajillo’

Hennessy del Carajillo.

y se puso de moda entre los artistas españoles.

Para conseguir el sabor que se tenía pensado

Usualmente se consume caliente, sin embargo, en

había que utilizar el mejor café que se caracterizara

México se produce una versión fría, y tras el boom

por un cuidado especial en el proceso de selección

de los cocteles clásicos en el 2012, el Carajillo ganó

en los granos. El resultado: tres carajillos y cinco

terreno y se convirtió en el favorito de muchos.

cocteles.


Very Special Tradicional El aroma a roble y vainilla con matices de bayas rojas y notas de avellana que contiene Hennessy Very Special lo hace un cognac sumamente versátil. La armonía de este Carajillo se da gracias a las notas de avellana que posee el café, la similitud en estos ingredientes crea una combinación perfecta.

Ingredientes

Preparación

1 oz. de Hennessy Very Special

En un vaso old fashioned con hielo se sirven las

25 ml. de café espresso

moras azules, las avellanas y la vaina de vainilla,

4 moras azules

posteriormente, se añade la onza de Hennessy Very

3 avellanas

Special y el café. Se agrega azúcar al gusto.

1 vaina de vainilla o 5 ml. de esencia de vainilla azúcar hielo


Very Special Tradicional


V.S.O.P Tradicional Hennessy V.S.O.P es un cognac añejo que contiene notas de madera, canela y fruta, con matices de especias y miel. La forma de armonizar los sabores de este Carajillo es creando similitudes dulces con el café y el twist de caramelo.

Ingredientes

Preparación

1 oz. de Hennessy V.S.O.P

En un vaso old fashioned con hielo se coloca el twist

25 ml. de café espresso

de caramelo, el twist de limón, la onza de Hennessy

twist de limón

V.S.O.P y el café. Se agrega azúcar al gusto.

twist de caramelo azúcar hielo


V.S.O.P Tradicional


X.O Tradicional Con un sabor redondo y equilibrado en el que domina la pimienta de forma sutil y los aromas a especias, cuero y flores, Hennessy X.O es una fuente de profundas experiencias. La sofisticación del cognac hace único a este Carajillo que se equilibra suavemente con el café.

Ingredientes

Preparación

1 oz. de Hennessy X.O

En un vaso old fashioned con hielo se sirve la pizca

40 ml. de café espresso

de pimienta, el anís y el twist de naranja, después se

twist de naranja

añade la onza de Hennessy X.O y el café. Se agrega

1 pizca de pimienta entera

azúcar al gusto.

1 anís estrella azúcar hielo


X.O Tradicional


Very Special Blanco Los matices dulces de Hennessy Very Special crean una cremosa explosión de sabores que se combinan con el café, al final, lo que más resalta son las notas avellanadas.

Ingredientes

Preparación

1 oz. de Hennessy Very Special

En un shaker con hielo se mezclan todos los

25 ml. de café espresso

ingredientes y se agita bien. Se sirve en una copa

½ oz. de jarabe de chocolate blanco

martinera y se decora con chocolate blanco rallado.

hielo


Very Special Blanco


Very Special Mint La combinación de sus ingredientes hace de este coctel un digestivo ideal, en el retrogusto se experimenta la frescura de la menta que contrasta con los matices dulces del cognac y el azúcar flameada.

Ingredientes

Preparación

1 oz. de Hennessy Very Special

En una copa tulipán chica se sirven 10 ml de cognac

25 ml. de café espresso

y el azúcar, se distribuye bien por toda la copa

2 grs. de azúcar granulada

y se flamea. Después se agregan el resto de los

hojas de menta

ingredientes y se decora con las hojas de menta.


Very Special Mint


V.S.O.P Carambola Una bebida refrescante con retrogusto dulce y sutil en el que predominan los matices frutales de la carambola, las notas picantes del cognac y la canela. Todo ello se une al intenso sabor del café. La mezcla de contrastes concibe un sabor único.

Ingredientes

Preparación

1 oz. de Hennessy V.S.O.P

En un shaker con hielo se mezclan todos los

25 ml. de café espresso

ingredientes y se agita bien. Se sirve en una copa

½ oz. de granadina

con una rebanada de carambola y canela como

carambola

guarnición.

1 rama de canela hielo


V.S.O.P Carambola


V.S.O.P Chocolate La fusión entre los matices de canela, especias y miel de Hennessy V.S.O.P, la densidad del café y el sabor y consistencia del jarabe de chocolate erige un coctel dulce y cremoso por excelencia.

Ingredientes

Preparación

1 oz. de Hennessy V.S.O.P

En un shaker con hielo se mezclan y agitan todos

25 ml. de café espresso

los ingredientes. Se sirve en una copa martinera y se

1 oz. de leche

decora con granos de café.

½ oz. de jarabe de chocolate hielo


V.S.O.P Chocolate


X.O Cítrico Un coctel cítrico, sofisticado y elegante. Esta bebida refrescante explotará las notas especiadas y afrutadas de Hennessy X.O creando un contraste burbujeante entre el ginger ale y el distintivo café.

Ingredientes

Preparación

1 oz. de Hennessy X.O

En un shaker con hielo se mezcla y agita el cognac,

40 ml. de café espresso

el café, el jugo de naranja y el toque de ginger ale.

1 oz. de jugo de naranja

Después se decora con el twist de naranja.

un toque de ginger ale twist de naranja hielo


X.O CĂ­trico


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Manual carajillo