Issuu on Google+

when style becomes standard

NO24 X- clusive

1


2

X- clusive


X- clusive

3


TIMEPIECES TIMEPIECES


INTERLOCKING COLLECTION INTERLOCKING COLLECTION 18KT PINK GOLD 18KT PINK GOLD SWISS MADE SWISS MADE


STELTMAN GEM COLLECTION 3 Witgouden ringen bezet met diamanten en gele saffier (korund), paarse tourmalijn en peridoot.

WWW.STELTMAN.NL


WWW.STELTMAN.NL


TASTE LUXURY


VOORWOORD FOREWORD

CREDITS 8ste jaargang, nummer 24 | december 2013 Volume 8, number 24 | December 2013

PURE LUXE

Hoofdredactie / Editors in chief Daniëlle Dessart & Jan-Willem Loor Eindredactie / Copy editor Marco Soeters Redactie en bladmanagement / Editorial board and magazine management Daniëlle Dessart Jan-Willem Loor Marco Soeters Redactieadres / Editorial address Top Shops Holland, Verwerhoek 40 6211 KS Maastricht, The Netherlands info@top-shops.nl Marketing & sales Sandra Kreutz Vincent Severijns Jan-Willem Loor Vormgeving & Artdirector / Design & art direction Rob Simons (Ontwerpburo RS) Fotografie/ Photography Top Shops Tertius van Oosthuyzen Jerry Cyrus Vertalingen / Translation Duo vertaalburo Bijdragen / Contributors Jaap Braam Ruben Richard Kleinsman Tom Sebastian Suzanne Timmer Met dank aan/ Thanks to Conservatoriumhotel Amsterdam Fabienne Javault Vivienne Bauer Calypso Charlotte Nuques Druk / Printing Drukkerij Pietermans Oplage / Circulation 10000 Niets uit deze uitgave mag worden overgenomen en/ of vermenigvuldigd zonder schriftelijke toestemming van de uitgever. De uitgever aanvaardt geen schade, mogelijk geleden door informatie uit dit blad. No part of this publication may be copied and/or reproduced without permission from the publisher in writing. The publisher accepts no liability for any losses arising as a result of information contained in this magazine.

PURE LUXURY Pure luxe, dat is de rode draad binnen dit magazine. Een idee van JanWillem natuurlijk, want hij is toch wel echt een connaisseur. Ik daarentegen kijk iedere keer weer bedenkelijk in mijn kleer- en schoenenkast en in mijn bescheiden juwelenkistje om iets passends voor de dag of avond uit te zoeken. Tussen de jeans, comfortabele cashmere truien en Woolrichjassen en boots van Fred de la Bretoniere (dat dan wel weer) pik ik dan het juiste couture pakje van Ronald Kolk of jurkje van Hale Bob of Luisa Spagnoli uit en vul dit aan met de juiste schoentjes en tas van Tory Burch of Louis Vuitton. Dan nog mijn favoriete Rolex of Cartier erbij, mijn Chopard-ketting omhangen en Montblanc-pen in mij tasje, oh my God, volgens mij ben ik nu toch wel echt aan het veranderen in een luxepaardje! Gelukkig weten Jan-Willem en ik ook als de beste de echt mooie en belangrijke zaken in het leven te waarderen en genieten wij, naast de luxe die ons gegeven is, nog veel meer van de mensen om ons heen. Onze familie en vrienden, maar ook van al de leuke en creatieve mensen die in het Top Shops-netwerk zitten en hun vele aardige relaties. Eén grote Top Shops-familie bijna! In het kader daarvan ziet u in dit nummer een prachtige fotoreportage gemaakt door Jan-Willem en Tertius, in het Conservatorium Hotel in Amsterdam. Ook familiebedrijf Fromberg staat in the picture en Theodoor Gilissen vertelt een mooi verhaal over hoe u het familiekapitaal veilig kunt stellen voor de volgende generatie. Daar sluit dan weer het artikel over Bas Kiepe prachtig op aan. Verder veel mooie pure en luxe producten, heerlijke cocktails, luxe zijden bloemen, special gifts voor de feestdagen en een special over edelsmid Margareth Stalman, die aanhaakte bij de show van couturier Ronald Kolk. En wat doen we met de feestdagen? Lekker eten en op wintersport natuurlijk! In dit nummer ziet u precies waar u moet zijn voor luxe en sportief skivertier. Voor Jan-Willem en mijzelf een jaar van vernieuwing, verrassing en energie, just the way we like it en wij hopen dat ook bij u dit jaar afgesloten wordt met nieuwe energie, vertrouwen en hoop voor de toekomst! Pure luxury - that is the central theme in this edition. It was Jan-Willem’s idea, of course. After all, he is a true connoisseur. I on the other hand always end up standing critically in front of my wardrobe, pondering which outfit, which shoes, and which jewellery to wear for a day or evening out. Hidden amongst the pairs of jeans, comfortable cashmere jumpers, Woolrich jackets, and boots by Fred de la Bretonière (casual yet sophisticated), I select the perfect couture suit by Ronald Kolk or a dress by Hale Bob or Luisa Spagnoli and accessorize it with the right shoes and a bag by Tory Burch or Louis Vuitton. Then I add my favourite Rolex or Cartier, put on my Chopard chain, and put a Montblanc pen into my bag... Wow, I think I’m really turning into a pampered princess! Fortunately, Jan-Willem and I always know what the truly beautiful and important things in life are, and we appreciate them deeply. We are lucky enough to have various luxuries, but we gain even more enjoyment from the wonderful people around us: our friends and family, as well as all the fun and creative people in the Top Shops network and their many charming contacts. One big, happy Top Shops family, you could say! In this regard, this edition contains a beautiful photographic report produced by Jan-Willem and Tertius at the Conservatorium Hotel in Amsterdam. The family-run Fromberg company is put in the spotlight, and Theodoor Gilissen provides wonderful advice on how to protect and secure the family capital for the next generation. The article about Bas Kiepe follows on from that seamlessly. There are oodles of pure and luxury products, delicious cocktails, deluxe silk flowers, special gifts for the Christmas season, and a special feature on goldsmith Margareth Stalman, who contributed to the show by couturier Ronald Kolk. And what will we be doing over Christmas and the New Year? Enjoying delicious food and a spot of skiing, of course! This edition will tell you precisely where you should go for luxurious and active alpine enjoyment. For Jan-Willem and myself, it has been a year of new discoveries, surprises, and energy - just the way we like it. We hope that you will also end this year and begin the next with renewed energy, confidence, and hope for the future! Daniëlle Dessart | d.dessart@top-shops.nl Jan-Willem Loor | j-w.loor@top-shops.nl


HAPPY DIAMONDS COLLECTION

Chopard Boutique P.C. Hooftstraat 53 路 1071 BN Amsterdam Tel. 020 - 30 53 660 路 boutique.amsterdam@chopard.nl


18

31

12

X- clusive

68

34

White Temptations

18

Dom Pérignon Champagne Suite

26

Top Tips for her

29

Top Tips for him

31

The Wunderkammer

32

The banquet

34

Conservatorium Hotel, Amsterdam

40

Meraki, love for hair

43

Shoediction

44

Top Chefs Christmas Favourites

46

Festive season cocktails

50

A piece of France in Limburg

54

Kleinsman - Sparkling Smile

56

AMEX - Custom-built to enrich your life

58

Bathing English-style

60

DutchSilk

62

Maastricht’s jewels by the sea

64

100,000 euros tax-free?

66

It’s all about the girls

68

Bas Kiepe sells peace of mind

72

Rokinview - meet, learn, dine in style

75

K-atellier - exclusivity and craftsmanship

77

Tom Sebastian - Oysters and vegetable mash

84


MONTBLANC TIMEWALKER CHRONOVOYAGER UTC

• www.montblanc.com

A second time zone synchronised with Universal Time Coordinated (UTC) makes this self-winding chronograph the perfect companion for all frequent travellers. Its robust 43-mm-diameter stainless steel case with satin-finished bezel and push-pieces unites elegant design and the traditional art of watchmaking. This chronograph features a second time zone with day/night indication displayed by 24 hours on the flange, a date display, a central second-hand as well as two additional counters for up to 30 elapsed minutes and maximally 12 elapsed hours. The TimeWalker ChronoVoyager UTC is crafted in the Montblanc Manufacture in Le Locle, Switzerland.

Voor de dichtstbijzijnde verkooppunten belt u met Montblanc International B.V. 020 - 342 8616 X- clusive 13 Montblanc Boutique - P.C. Hooftstraat 57, 1071 BN Amsterdam 020 - 470 0220


Het in 1854 in Parijs opgerichte Louis Vuitton is synoniem voor de kunst van het reizen. Hun iconische koffers, bagage en tassen hebben door de tijd vele reizigers op hun reizen vergezeld. Met de komst van artistiek leider Marc Jacobs in 1997 heeft Louis Vuitton zijn expertise uitgebreid naar ready-to-wear, schoenen, accessoires, horloges en sieraden, die verkrijgbaar zijn via het exclusieve distributeurnetwerk in meer dan zestig landen. Founded in Paris in 1854, Louis Vuitton is synonymous with the art of travel. Its iconic trunks, luggage and bags have accompanied journeys throughout time. With the arrival of Artistic Director, Marc Jacobs in 1997, Louis Vuitton extended its expertise to ready-to-wear, shoes, accessories, watches and jewellery, which are available in its exclusive network of stores in over 60 countries.

LEDERWAREN, SCHOENEN VOOR DAMES, ACCESSOIRES

LEDERWAREN, UURWERKEN, SCHOENEN VOOR DAMES EN HEREN, ACCESSOIRES

AMSTERDAM DE BIJENKORF Dam 1 • 1012 JS Amsterdam +31 20 522 44 44

AMSTERDAM PC Hooftstraat 65-67 • 1071 BP Amsterdam +31 20 575 57 75

www.louisvuitton.com


PURE LUXURY...

ACCO RD I N G TO T H E CRE ATO RS O F X- CLUSIVE M AGA ZI N E

Daniëlle Dessart Voor mij is pure luxe een heerlijke sprankelende vintage champagne, haute couture en last but not least: de liefde natuurlijk, dat is pas echt bijzonder! Jan-Willem Loor Enerzijds is pure luxe een product van top kwaliteit (dit kan variëren van een geurkaars van Jo Malone tot een krokodillenleren tas), anderzijds is vrijheid pure luxe voor mij. Marco Soeters De ultieme pure luxe is natuurlijk in staat zijn op ieder moment van de dag doen waar je op dat moment zin in hebt. Dichter bij huis: weten wat je wilt en de mogelijkheden en focus hebben om dat doel te bereiken. Tertius van Oosthuyzen Luxe is aandacht voor detail, originaliteit, exclusiviteit, maar bovenal voor kwaliteit. Mirjam Flink Pure luxe is voor mij op de fiets in Parijs, na een espresso en een croissantje in café Au Père Tranquille, om 11 uur naar de bioscoop te gaan voor de vroege ochtendfilm! Rob Simons Als ik ‘s avonds thuis kom en kijk in de ogen van mijn kerngezonde vrouw en kinderen..., dat is pure luxe die niet voor iedereen is weggelegd. Sandra Kreutz Pure luxe is voor mij een dagje ontspannen in een wellnesscentrum waar ik met een goed boek bij de openhaard kan liggen onder het genot van een hapje en een drankje. Vincent Severijns Voor de één is eten in een sterrenrestaurant pure luxe voor een ander een lekkere stamppot en voor weer een ander een kroket. Het is je referentiepunt/behoeftepatroon dat bepaalt of iets pure luxe voor jou is. Richard Stark Tijdens een maandlange trip door Japan heb ik dagelijks kennis mogen maken met de locale keukens en hun specialiteiten. Dichter bij de hemel zal ik niet meer komen! Danielle Dessart For me, pure luxury is a delicious, vintage champagne, haute couture, and last but not least: love, of course! That is something truly special! Jan-Willem Loor On the one hand, pure luxury is a top-quality product (whether it’s a Jo Malone scented candle or a crocodile leather bag); on the other hand, pure luxury for me means freedom. Marco Soeters The ultimate in pure luxury is of course being able to do exactly what you want, whenever you want. Closer to home, it’s knowing what you want and having the opportunities and focus to achieve that goal. Tertius van Oosthuyzen Luxury is attention to detail, originality, exclusivity, but above all attention to quality. Mirjam Flink For me, pure luxury is cycling through Paris after an espresso and a croissant at café Au Père Tranquille, and then going to the cinema at 11 for the early matinee film! Rob Simons When I get home in the evening and look into the eyes of my wonderful, healthy wife and children - that is pure luxury, and something not everyone is fortunate enough to have. Sandra Kreutz To me, pure luxury means a day relaxing at a spa, where I can lounge by an open hearth with a good book and something tasty to eat and drink. Vincent Severijns For one person, pure luxury is dining at a Michelin-starred restaurant, for another it’s a hearty dish of mash and sausage, and for another it’s a simple deep-fried snack. It is your frame of reference that determines what pure luxury means to you. Richard Stark During a month-long trip through Japan, I encountered local cuisine and various specialities every day. That was as close to heaven as I think I’m going to get!

16

X- clusive


X- clusive

17


WHITE TEMPTATIONS Wat is er heerlijker dan ’s morgens vroeg uit uw luxe bedje met warme donsbed te rollen, een snelle douche te nemen, laagjes heerlijk dunne, maar warme kleding aan te trekken en vervolgens in een slank gesneden skipak te schieten met als finishing touch een kekke zonnebril, stylish gloves en heerlijk warme, met bont gevoerde laarzen? Een uitgebreid luxe ontbijtje in een heerlijk hotel als bodem voor een lange dag skiën, een begroeting van het personeel bij uw eigen naam; “bonjour monsieur Jansen”, “Grüss Gott herr Jansen”, en alle hulp die u nodig heeft om naar de piste te komen. In dit artikel beschrijven we drie mooie wintersportgebieden die bijzonder de moeite waard zijn en waar u zich als God in Frankrijk of Zwitserland voelt! Ski, eet, drink, shop en geniet met ons mee van deze luxe wintersportspecial!

Megève


Imagine emerging from your luxurious bed and warm down comforter to take a refreshing shower, dressing in comfortably thin yet warm clothing and a stylish ski suit, and finishing your look with a jaunty pair of sunglasses, elegant gloves, and delightfully warm, fur-lined boots. Then you come to the dining room of your magnificent hotel, where you enjoy an extensive and delicious breakfast, giving you plenty of energy for your long day of skiing and where the staff greets you by name (‘Bonjour, monsieur Jansen;’ ‘Grüss Gott, Herr Jansen;’) and gives you all the help you need to get to the slopes. In this article, you’ll read about three beautiful winter sport destinations which are a must for any ski enthusiast! Ski, eat, drink, and shop with us, and enjoy this de luxe winter sport special!


MEGÈVE

PAREL AAN DE KROON THE JEWEL OF SAVOIE

D

it traditionele dorp in de Savoie, het kroonjuweel van de prestigieuze groep Best of the Alps, verandert iedere winter in een betoverend sneeuwdorp en wintersportgebied. Megève ontleent zijn internationale faam aan zijn geschiedenis, avant-gardisme en authenticiteit. Skilegende Émile Allais, de aërodynamische skibroek van Armand Allard, de kabelbaan, de eerste hotels die Barones Noémie de Rothschild intieerde, de architectuur, de gastronomie en de technische vernieuwingen rondom het skiën: dit alles lag aan de oorsprong van Megève als mondain wintersportoord. Volgens Megève is het concept van wintersport in een skidorp dan ook hier bedacht! Megève maakt samen met La Giettaz, Cordon, Combloux, Saint-Gervais, Saint-Nicolas de Véroce en Les Contamines deel uit van het gebied Evasion Mont-Blanc. De Cote 2000, Rochebrune, Mont d’Arbois en Le Jaillet bieden een totaal van maar liefst 445 km skipistes, met 107 skiliften en speciale pistes om te skiën, snowboarden of te freestylen. De legendarische Émile Allais-piste, het amfitheater (speciaal ontworpen voor sneeuwsporten) en het Waidzai Snowpark bieden uitstekend sneeuwplezier met uitzicht op de Mont-Blanc! In Megève kunt u ook shoppen, culinair genieten en overnachten op hoog niveau. Zeer bijzonder is het Hotel Relais & Châteaux du Mont d’Arbois, gesticht door Noémie de Rothschild en nog steeds in bezit van de familie Rothschild. Onze persoonlijke favoriet: Les Fermes de Marie. Waarom zouden we het voor minder doen?

20

X- clusive

E

very winter, this traditional village in the Évasion MontBlanc area becomes an enchanting alpine resort. Megève - famed for its history, avant-gardism, and authenticity was the original alpine resort, with a cable car, hotels opened by Baroness Noémie de Rothschild, gastronomy, and technical skiing innovations, and the birthplace of skiing legend Émile Allais and Armand Allard’s aerodynamic salopettes. Côte 2000, Rochebrune, Mont d’Arbois, and Le Jaillet offer 445 km of pistes, 107 ski lifts, and slopes for skiing, snowboarding, and freestyle. The legendary Émile Allais piste, the amphitheatre, and the Waidzai Snowpark offer outstanding snow fun with views of Mont Blanc. Megève boasts high-quality shops, restaurants, and hotels, including Hôtel Relais & Châteaux du Mont d’Arbois, still owned by the Rothschild family. Our favourite: Les Fermes de Marie. Megeve Tourism - www.megeve.com Photo credits: Megeve Tourism, Daniel Durand, Jean-MarcFavre, Jean-Pierre Noisillier, Lokigraf, Pascal Renauldon, Philippe Gandelin, Simon Garnier Thanks to: Atout France - Frans Bureau voor Toerisme Agence de Développement Touristique de la France www.atout-france.fr - www.rendezvousenfrance.com


General information: www.megeve.com Must go: Restaurant Flocons de Sel *** The only restaurant in the Alps with 3 Michelin-stars! The hotels listed below have the best bars and restaurants. Hotel Alpaga***** www.alpaga.com Hôtel Relais & Châteaux Chalet du Mont d’Arbois***** www.domainedumontdarbois.com Hotel Le Fer à Cheval***** www.feracheval-megeve.com Hotel Relais & Châteaux Flocons de Sel***** www.floconsdesel.com Hotel Les Fermes de Marie***** www.fermesdemarie.com Hotel Le Chalet Zannier***** www.lechaletzannier.com Le M de Megève*****

X- clusive

21


General information: www.courchevel.com Many of the hotels listed below have clubs or Michelin-starred restaurants. Don’t miss: Le Kintessence * L’Azimut * Selected hotels: Cheval Blanc Courchevel ***** L’Apogée Courchevel ***** Le Chalet de Courchevel ***** La Sivoliere ***** Les Airelles ***** Le Kilimandjaro ***** Le Strato ***** Alpes Hôtel du Pralong ***** Le Mélézin *****

woRLd cUp

émiLe-aLLais stadiUm

)520&+$03,21672129,&(6 22

X- clusive

Ever wanted to have a go at scoring a penalty at the Stade de France or serving an ace at Centre Court at Roland Garros? It’s a tricky feat to pull off.

“It’s a very important tool to enable us to work in the best snow conditions,” says Christophe Normand, Director of ESF Courchevel 1850.


COURCHEVEL ‘TO SKI OR NOT TO SKI’

M

ondain, sportief, romantisch en dé ontmoetingsplek van de internationale jetset. Courchevel heeft een eigen vliegveld en het hele dorp ademt een aangename luxe sfeer uit; veel mooie houten chalets, de mooiste winkels (Dior, La Boheme, Lacroix, Moncler, Prada, Sun Valley, Vuitton, Save the Rich, boutique Philipe Plein, boutique Wolfskin et cetera). Daarnaast vindt u er maar liefst zeven sterrenrestaurants! Het skigebied is fantastisch. Courchevel maakt deel uit van het skigebied Les 3 Vallées met zijn ongekende mogelijkheden, met zijn 600 km pistes het grootste skigebied ter wereld! U kunt er helikopterskiën, een snowscooter huren, een tocht met een hondenslee maken, ballonvaren en er is een Olympische ijsbaan. De après-ski is er op niveau, de luxe bars, clubs en restaurants trekken een internationale clientèle die weet hoe je feest viert op niveau! Deze winter zijn er heel wat events die de moeite waard zijn: het seizoen wordt geopend met de Women’s Alpine Ski World Cup en in januari vindt er de Ski Mountaineering World Cup plaats. Dan is er nog het BMW Polo Master, het hoogste sneeuwpolotoernooi ter wereld! Verder is er ook nog VERDONS BY NIGHT en ART OVER THE MOUNTAIN TOPS. Naast al deze events en activiteiten vindt u hier de mooiste hotels, al of niet voorzien van exclusieve spa’s en andere aangename nevenactiviteiten, prachtige natuur en een heerlijk luxe sfeer, boek snel en kom genieten in Courchevel!

F

ashionable and romantic Courchevel is the premier meeting spot for the international jet set. The entire village exudes luxury: its own airport, charming wooden chalets, exclusive shops, and seven Michelin-starred restaurants! And of course the skiing is fantastic. Courchevel is part of the Les Trois Vallées ski region, which has 600 km of slopes, making it the biggest ski region in the world! You can also go heli-skiing, ride a dog sled, or skate on an Olympic-size rink. The luxurious bars, clubs, and restaurants attract an international crowd that knows how to celebrate! This winter will be particularly exciting - the season opens with the Women’s Alpine Ski World Cup and January will see the Ski Mountaineering World Cup. Courchevel is also hosting an alpine polo tournament, night skiing, an outdoor art exhibit on the slopes, and more. With its gorgeous hotels exclusive spas, beautiful natural scenery, and a luxurious atmosphere, Courchevel is the perfect spot for a magnificent winter holiday! Courchevel Tourisme - www.courchevel.com Photo credits: Courchevel Tourisme, Christian Arnal, La Sivolière, Marc Bérenguer & Thierry Malty, Les Suites de la Potinière, Jerome Kelagopian, Marc Berenguer, Matthieu Cellard

X- clusive

23


GSTAAD

‘COME UP AND SLOW DOWN’

O

ndanks een jarenlange historie van toerisme, met een oorsprong van meer dan 100 jaar terug, en het luxe karakter van deze plaats, heeft Gstaad zijn authentieke ‘Alpine-karakter’ behouden. Het is een idyllisch dorpje gebleven, maar de luxe winkels, mooie hotels en restaurants en de wereldberoemde ‘konditorei’ waar je in de rij kunt staan tussen Sean Connery en Paris Hilton, maken dit dorp toch tot een waar jetsetoord. Vanaf 2014 kunt u er genieten van de Slopestyle World Cup Race. Slopestyle zal dan ook vanaf deze datum tot de Olympische disciplines gerekend worden! For fun: snowXpark, prachtige tochten op elektrische snowmobiles, helikopterskiën of de Wildhorn Tour, allemaal even spannend! Een absolute aanrader in Gstaad is het Palace Hotel op de top van de berg. Echt een must see, al is het alleen maar voor een drankje in de chique lobby bij de open haard of een diner in La Fromagerie waar je heerlijke raclette, kaasfondue of vleesfondue kunt eten. De kamers zijn van alle gemakken voorzien en bieden een spectaculair uitzicht! Naast het iconische Palace Hotel biedt Gstaad nog meer mooie hotels, van het vijfsterren Bellevue tot het eenvoudige, maar sfeervolle Posthotel Rössli waar u zeker de kaasfondue moet bestellen! In en rond Gstaad kunt u prachtige ski- en wandeltochten maken en langlaufen, de routes lopen door prachtige weide- en bosgebieden. Het kleinschalige van Gstaad, in combinatie met alle luxe faciliteiten maken van dit schilderachtige dorpje een prachtbestemming voor korte of langere wintersportvakanties!

24

X- clusive

D

espite its more than 100 years as a luxury tourist destination, Gstaad has maintained its authentic Alpine character. With its exclusive shops, chic hotels and restaurants, and famous visitors like Sean Connery and Paris Hilton, there’s no doubt that this idyllic village is a top destination for the jet set. You can enjoy the new Olympic discipline of slopestyle in Gstaad in 2014 with the Slopestyle World Cup Race. You can also ride an electric snowmobile, go heli-skiing, or participate in the exciting Tour du Wildhorn! Visiting the Gstaad Palace Hotel on top of the mountain is a must, even if all you do is enjoy a drink by the open fire in the lobby, but the rooms offer every convenience and a spectacular view! Other hotels in Gstaad range from the five-star Le Grand Bellevue to the simple charm of the Posthotel Rössli. Around Gstaad there are beautiful downhill and cross-country skiing routes and hiking routes through beautiful pastures and forests. Gstaad’s intimate size and luxurious facilities make this picturesque village the perfect destination for your winter holidays! Gstaad Saanenland Tourismus - www.gstaad.ch Photo credits: Gstaad Saanenland Tourismus


General Information: www.gstaad.ch The hotels listed below have the best bars and restaurants. Don’t miss: Restaurant Chesery * Michelin www.chesery.ch Selected hotels: Gstaad Palace Hotel ***** Le Grand Bellevue Hotel ***** Grand Hotel Park ***** Hotel Le Grand Chalet **** Hotel Arc-en-ciel **** Hotel Olden **** Posthotel RÜssli ***

X- clusive

25


DOM PÉRIGNON CHAMPAGNE SUITE INTERCONTINENTAL AMSTEL AMSTERDAM

Dom Pérignon & InterContinental Amstel Amsterdam hebben in oktober officieel de eerste Champagne Suite by Dom Pérignon geopend. Het exclusieve champagnemerk Dom Pérignon en het luxe vijfsterrenhotel sloegen eerder dit jaar de handen ineen om de suite te realiseren. De Champagne Suite is de evenknie van de Royal Suite in het Amstel Hotel en de eerste Dom Pérignon Suite ter wereld. Dom Pérignon & the InterContinental Amstel Amsterdam officially opened the first Champagne Suite by Dom Pérignon in October. The exclusive Dom Pérignon champagne brand and the luxury five-star hotel joined forces earlier this year to create the suite. The Champagne Suite is the counterpart to the Amstel hotel’s Royal Suite and the first Dom Pérignon Suite anywhere in the world.

26

X- clusive


O

nder het motto ‘the Power of Creation’ zijn het icoon van de champagne en het icoon van de Nederlandse hotelwereld een spraakmakende samenwerking aangegaan; Dom Pérignon huist vanaf nu permanent in de Grande Dame aan de Amstel in de vorm van een suite die drie ruimtes beslaat. Voor het interieurontwerp en de styling zijn LM Flower Fashion en Puurflow aangetrokken. Met behulp van gerenommeerde merken als Fendi Casa voor het meubilair en samenwerking met Arte, Farrow&Ball, DB2, Kobe, Givenchy, Bowers & Wilkins en Philips zijn zij erin geslaagd de wereld van Dom Pérignon naar deze suite in het InterContinental Amstel Amsterdam te brengen.

REIS DOOR DE WERELD VAN DOM PÉRIGNON Uit de suite komt in ieder detail de ziel van Dom Pérignon subtiel naar voren zonder de grandeur van het Intercontinental Amstel te overstemmen. De kleuren en de textuur die in de suite zijn gebruikt zijn gebaseerd op het pallet van de champagne. Hoogglans zwart en zilver en dat komt terug in zowel de massief houten dinertafel en zitmeubilair met Selleria-

I

nspired by the motto ‘the Power of Creation,’ the iconic champagne brand and the equally iconic Dutch hotel have entered into a high-profile partnership, giving Dom Pérignon a permanent place at the Grande Dame on the Amstel River in the form of a three-room suite.

JOURNEY THROUGH THE WORLD OF DOM PÉRIGNON The suite subtly expresses the soul of Dom Pérignon in its every detail, without ever overpowering the grandeur of the InterContinental Amstel. The colours and textures used in this suite are based on the pallet of champagne wine, complemented by the brand’s characteristic high-gloss black and silver, echoed in the solid wood dinner table, in the sofas and chairs finished with Selleria stitching, and in other details such as the lamps. The suite’s styling also makes use of various exclusive flowers. Guests staying in this suite can have the flowers styled to meet their wishes. Various parties also contributed their creativity and art as interpretations of the design that unmistakably expresses Dom Pérignon’s ‘Power of Creation’.

X- clusive

27


stiksels en in details als lampen. Voor de styling van de suite is ook gebruikgemaakt van diverse exclusieve bloemen. Voor gasten die in de suite verblijven, kunnen de bloemen op wens worden gestyled. Daarnaast werd met creativiteit en kunst van verschillende partijen invulling gegeven aan het ontwerp dat overduidelijk ‘The Power of Creation’ van Dom Pérignon naar voren laat komen.

POWER OF DUTCH AND FRENCH CREATION In de Champagne Suite by Dom Pérignon kunnen internationale en Nederlandse gasten genieten van het summum van Nederlandse creatie in combinatie met de Franse allure van Dom Pérignon. Toonaangevende Nederlandse en internationale kunstenaars en ontwerpers krijgen in de suite een podium om daar hun meest exclusieve creaties te exposeren. Zo is de Venus Balloon die Jeff Koons creëerde in het kader van de samenwerking met Dom Pérignon te bewonderen en wordt eveneens elk kwartaal een limited edition kunstwerk geëxposeerd van een beroemde Nederlandse creator. Op dit moment is de exclusieve voetbaltafel van Piet Hein Eek in de suite te vinden. Daarnaast is er een samenwerking met het Rijksmuseum, waarvan het hotel replica’s exposeert, en met een aantal Nederlandse topfotografen, onder wie Reinier van der Aart.

ROYAL SERVICE In de suite wordt ongeëvenaarde persoonlijke service geleverd op koninklijk niveau. Natuurlijk kunnen gasten er genieten van Dom Pérignon. Het wereldberoemde huis stelt een aantal zeer gelimiteerde flessen en giftboxen beschikbaar, waaronder de meest recente Dom Pérignon x Jeff Koons. Om ervoor te zorgen dat de gasten te allen tijde kunnen genieten van deze exclusieve ‘vintage only’ champagne met de perfecte foodcombinaties, stelde Dom Pérignon Chef de Cuisine Bernard Dance gezamenlijk met de chef-kok van La Rive, Rogér Rassin, een speciaal menu samen voor gasten die in de suite verblijven. De Dom Pérignon Champagne Suite in het InterContinental Amstel Amsterdam is nu te reserveren.

THE POWER OF DUTCH AND FRENCH CREATION In the Champagne Suite by Dom Pérignon, guests from the Netherlands and around the world can enjoy the pinnacle of the Dutch creative spirit paired with the French allure of Dom Pérignon. The new suite will provide a stage for leading Dutch and international artists and designers, where they can showcase their most exclusive creations. Among the works that guests can admire up close is Jeff Koons’ Venus Balloon, created in honour of the partnership with Dom Pérignon. Every three months, a new limited edition artwork by a different famous Dutch creator will be exhibited. Currently on display in the suite is the exclusive football table by Piet Hein Eek. There is also an arrangement with the Rijksmuseum regarding the display of replicas of well-known works of art, and with a number of the Netherlands’ top photographers, including Reinier van der Aart, regarding the exhibition of their work.

ROYAL SERVICE Guests in this suite are assured of unparalleled personal service, delivered to standards of royalty. Naturally, guests can enjoy Dom Pérignon; the world-renowned champagne house will be making a number of highly exclusive bottles and gift boxes available, including its most recent Dom Pérignon x Jeff Koons. To ensure that guests can always enjoy this exclusive vintageonly champagne in combination with the perfect food pairings, Dom Pérignon Chef de Cuisine Bernard Dance and La Rive restaurant chef Rogér Rassin have put together a special menu for guests staying in this suite. Reservations can now be made for the Dom Pérignon Champagne Suite at the InterContinental Amstel Amsterdam. Photo: Reinier van der Aart (RVDA) Styling: Susi Sommer Make up: Marja Hermes Models: Ovo Drenth, Riley Anastatia, Claudia Weis www.intercontinental.com/Amstel www.domperignon.com

28

X- clusive


1 2

3

4

5

8

7 6

TOP TIPS for her

1. ALAIA – Python iPad case €785 (carmacoma.com) 2. MAD ET LEN – Red Musc Eau de Toilette (price on request) (carmacoma.com) 3. MARC BY MARC JACOBS – Shoes €268 (shoediction.nl) 4. MOSCHINO – Wallet €205 (moschino.com) 5. CHANEL – White ceramic watch €5100 (gassan.com) 6. BOIS 1920 – ‘Limited Edition’ ORO perfume €600 (aafkes.nl) 7. CAROL CHRISTIAN POELL – Gloves €930 (carmacoma.com) 8. POLLINI – Key ring €40 (shoediction.nl)

X- clusive

29


Alc. 8.5%

Het winnende bier van de Brand Bierbrouwwedstrijd 2013 Krachtig en fruitig van karakter met een uitbundig hoparoma

30

VERKRIJGBAAR BIJ JUMBO, MITRA EN BRAND HORECAZAKEN X- clusive


3

1 2

5

6

4

9

7

8

TOP TIPS for him

1. YOHJI YAMAMOTO – Tie €330 (carmacoma.com) 2.HAJENIUS – Cigar case €120 (hajenius.com) 3. JIL SANDER – Shoes €1090 (carmacoma.com) 4. COZY – Hip flask and pocket knife €65 (hajenius.com) 5. CHANEL – Black ceramic watch €4500 (gassan.com) 6. S.T. DUPONT – ‘Humphrey Bogart’ edition lighter €1595 (hajenius.com) 7. BOIS 1920 – Come l ‘Amore perfume €165 (aafkes.nl) 8. DRIES VAN NOTEN – Gloves €250 (carmacoma.com) 9. MAD ET LEN – ‘Figue Noire’ room spray (price on request) (carmacoma.com)

X- clusive

31


THE WUNDERKAMMER Florian Seyd - Master Florist en Ueli Signer zijn zowel bloemisten als decorateurs uit de grond van hun hart. Beiden zijn opgegroeid met een uitzonderlijke liefde en bewondering voor de natuur. Samen met hun team vormen ze het collectief ‘The Wunderkammer ‘ en creëren ze een unieke ambiance met elementen van de natuur. Florian Seyd (Master Florist) and Ueli Signer are both florists and decorators in heart and soul. For different reasons, they both grew up with a love and admiration for nature. Together with the rest of the Wunderkammer team, they create unique settings incorporating elements of nature. The Wunderkammer verzorgt de styling en florale aankleding voor hotels, restaurants, beurzen, evenementen en bruiloften in het internationale topsegment. Onder andere decoreerden ze de Marie Claire Prix de la Mode en Tiffany's & Co’s 175-jarig bestaan in Amsterdam. Ook zijn ze medeverantwoordelijk voor plantaardige objecten en natuurlijke decoraties in de showrooms van Tommy Hilfiger Europe, Calvin Klein en Karl Lagerfeld NL. Ook voor particuliere klanten verzorgt The Wunderkammer menige styling- en interieurdecoraties. Hoewel Ueli en Florian geen vaste eigen bloemenwinkel hebben, brengen ze hun ideeën en creaties tot leven tijdens hun halfjaarlijkse evenement 'Shop for a Week'. De 'Shop for a Week' is een tijdelijke winkel in Amsterdam elke keer op een nieuwe locatie en rond een nieuw thema. Ueli en Florian gebruiken dit evenement om een uiting te kunnen geven aan hun creativiteit, met de hoop hun vrienden en klanten een stap dichter bij de natuur te brengen waar ze beiden zo van houden.

32

X- clusive

The Wunderkammer takes care of styling matters and floral decorations for superior international clients in a variety of sectors, including hotels, restaurants, trade fairs, events, and weddings. They have provided the floral decorations for events such as the Marie Claire Prix de la Mode and Tiffany & Co's 175th anniversary celebrations in Amsterdam. They are also jointly responsible for the natural objects and decorations on display in the showrooms of Tommy Hilfiger Europe, Calvin Klein and Karl Lagerfeld NL. The Wunderkammer also provides private clients with styling services and advice for their homes and events. Although Ueli and Florian do not run a flower shop of their own, they showcase and share their ideas, creations, and objects of interest (collected during their travels abroad) at the ‘Shop for a Week’ event held twice a year. The ‘Shop for a Week’ is a temporary shop in Amsterdam, opening for just 10 days, each time at a new location. Ueli and Florian use this event to express and share their creativity in the hope of bringing their friends and clients a step closer to the nature they both love so much.


OORSPONG

ORIGINS

Een Wunderkammer is de kamer in een kasteel waar de kasteelheer al zijn wonderbaarlijke verzamelingen neerzet. Onder deze toepasselijke naam timmeren Florian en Ueli hard aan de weg, als bloemkunstenaars, createurs, stylisten en soms zelfs als interior designers. Florian: “Van het één komt het ander. Vraagt een klant je om de bloemen in zijn huis te doen, dan ga je vanzelf met meubelen schuiven of objecten aanschaffen.” Ueli: “Maar het startpunt is altijd de natuur. Een interieur kan nog zo mooi zijn, bloemen en planten brengen leven in een interieur. Ze brengen positieve energie. Daardoor ontstaat er een soort harmonie.” Florian: “De natuur maakt een interieur spannend en zet de puntjes op de i. Juist door hun contrasterende structuren en kleuren. Ook objecten gemaakt van materialen die hun oorsprong in de natuur hebben, zoals keramiek, glas, steen en hout, horen voor ons bij de natuur. Als zij maar met liefde zijn gemaakt, want we geloven alleen maar in mooie dingen.”

A Wunderkammer (‘wonder room’ or cabinet of curiosities) is the room in a castle in which the owner keeps all his wondrous collections. Florian and Ueli are becoming increasingly wellknown under this apt name as floral artists, creators, stylists, and sometimes even interior designers. Florian explains: ‘One thing leads to another. A client asks you to come to his house to take care of the flowers and you automatically look at the interior. Before you know it, you are buying furniture or objects with that client in mind.’ Ueli continues: ’But the starting point is always nature. An interior may be very beautiful already, but flowers and plants bring life to an interior. They bring positive energy. This creates a kind of harmony.’ Florian adds: ‘Nature makes an interior exciting and creates the finishing touches, because of their contrasting textures and colours. For us, objects made of materials that originate in nature - such as ceramics, glass, stone, and wood - are also included in our definition of ”nature”. But they have to be made with love, because we only believe in beautiful things.’

Ueli en Florian’s mooiste creaties zijn gebundeld in het boek ‘Flavours’ wat ze samen met MENDO en fotografe Jeannine Govaers eind 2010 uitbrachten. In 2012 werd een webshopversie toegevoegd aan de tweejaarlijkse ‘Shop for a Week’ zodat het hele jaar door een selectie van de bijzondere objecten gekocht kunnen worden.

Ueli and Florian's finest creations have been brought together in the book 'Flavours,' created and published in collaboration with MENDO and photographer Jeannine Govaers. In 2012, a webshop was added to the biannual 'Shop for a Week,’ so special objects and gifts can be bought all year round.

Photos from left to right: Tommy Hilfiger dinner, photographer: Barwerd van der Plas. Zilverfabriek wedding decorations, courtesy of Ernstige Zaken & Styling Abhika. Shop for a week, photographer: Janita van Wouw. The Wunderkammer • Struisgrasstraat 11 • Amsterdam • www.thewunderkammer.eu • www.shop-for-a-week.com

X- clusive

33


DE FEESTDIS THE BANQUET

Een prachtig gedekte tafel, heerlijke gerechten, dierbare vrienden en familie zijn de ingrediĂŤnten voor een onvergetelijk samenzijn tijdens de feestdagen. A beautifully laid table, delicious dishes, close friends, and family: These are the ingredients for an unforgettable time together during the festive period. Fred de la Bretoniere (shoe designer), Marga Vedder (assistant store manager, Chopard), Ilse Lugard (account manager, Famous Flavours), Ronald Kooyman (Director, Louwman Museum), Debora Leeser (Designer, Choices by DL), Ineke Vollemans (Director, Sothys) and Mark Smit (owner, Mark Smit Kunsthandel) are representing the Top Shops family. HAIR: MERAKI, PHOTOGRAPHY: TERTIUS XAVIER VAN OOSTHUYZEN LOCATION: CONSERVATORIUM HOTEL, AMSTERDAM

34

X- clusive


X- clusive

35


DEBORA Debora Leeser is the youngest member of the Gassan diamond family. She’s become internationally famous with her stylish, young jewellery designs. How special is the Christmas season to Gassan? Customers often buy Christmas gifts for loved ones, and the shops are always richly decorated for Christmas. How do you celebrate Christmas? With family! We eat delicious food and go for a walk. Lots of people dress up for Christmas, but because we do that so often, we like to dress casually. What is the perfect jewellery for Christmas? Choices by DL jewellery are perfect for both casual and chic outfits! What makes your jewellery collection unique? Ninety per cent of our pieces are made with natural jewels and all are made with 18-karat gold. What is the most popular Christmas jewellery at Gassan? Jewellery with our patented cut, the Gassan 121, and Choices by DL. Rolex watches are always popular. Do you get more Dutch customers, or more foreign customers? Especially in the Christmas season, we get lots of Dutch visitors, while the foreign visitors tend to come throughout the year. What is your Christmas tip? Enjoy a delicious meal with your family and loved ones! www.gassan.nl • www.choicesbydl.nl

36

X- clusive


RONALD Ronald Kooyman is the director of the Louwman Museum, Europe’s most elegant car museum. Ronald, a true car enthusiast, is in charge of corporate events at the museum. How ‘Christmassy’ is the Louwman Museum? Every evening in December, the museum is privately hired by companies holding their Christmas celebrations here. A museum tour is always on the programme. Are cars used in Christmas films? Our most famous film car is James Bond’s 1964 Aston Martin DB5, used in Goldfinger, Thunderball, and Skyfall. Not exactly Christmas films, but they are often shown in cinemas at Christmas. What are the museum highlights? The collection is so huge, it’s hard to say. Visitors most often look at the Aston Martin and the 1910 Brooke Swan Car. Isn’t rust a problem? Most of our cars still run, and many are driven at events. Once a year we service every engine. Foreign visitors About one sixth of our visitors come from abroad, particularly America, the UK, and Germany. Parties and corporate events We offer a presentation in the theatre, a dinner on the museum square, and an exclusive museum tour. Personal favourite We have the world’s oldest Toyota, which is still completely original. Any Christmas tips? Brunch on the Louwman Museum square! www.louwmanmuseum.nl

X- clusive

37


MARK Mark Smit is the owner-director of the art dealership Mark Smit Kunsthandel in Ommen, one of the Netherlands’ best galleries for 19th and 20th century paintings. How do you celebrate Christmas? We’re closed at Christmas, but in December our gallery is extra festive, with an open fireplace and wine for our guests. Describe a perfect Christmas. My wife and I celebrate Christmas with our families: a big dinner followed by a long walk. Is Christmas popular in paintings? Christmas is not a widespread subject in 19th and 20th century paintings. It’s less interesting the rest of the year. But winter scenes are very popular! What’s the best Christmas painting? One of the highlights of our collection, a Dutch iceskating scene by Andreas Schelfhout (1787-1870), the king of landscapes. How do you buy paintings? We look at authenticity, quality, and condition. Famous masters and excellent works by lesser-known artists are both good. What is popular in art right now? In both classical and modern art pieces, people want colourful canvases and light, lively subjects. What’s the busiest art-buying season? Winter. Art aficionados spend more time indoors and think more about their interior. National or international? Most of our clients are Dutch, but we do have international internet sales. Favourite painting? A painting by Corneille in our collection, full of passionate reds. www.marksmit.nl


FRED Fred de la Bretonière is a designer and artisan, a unique combination these days! His famous collection of shoes and boots in styles from ‘shabby’ to ‘chic’ are available in shops throughout the Netherlands. What does Christmas mean to you? Spending time with family and friends. So, quality time? Absolutely! The table beautifully set with silver and crystal, relaxing and talking after dinner, a walk on the beach the next day, and then drinking a glass of ‘jenever’ to warm up. What are your perfect shoes for the Christmas season? Elegant shoes, with a small heel for women and a classic style for men. For walking on the beach, FRETONS sneakers or SHABBIES. What is unique about Fred de la Bretonière? FdlB is characterized by a natural look. What’s on your Christmas wish list? Bags and other accessories (like cases for iPhones or iPads and belts). Amsterdam or Maastricht? Amsterdam has more visitors from abroad. FdlB gets lots of compliments from our foreign customers. But the majority of our customers are genuine Fred fans, and the Shabbies and Fretons are particularly popular. Our elegant boots are also popular, particularly in Maastricht. Do you have a tip for Christmas? Enjoy each other’s company, no matter where you are! www.bretoniere.nl


SFEERVOLLE FEESTDAGEN / DELIGHTFUL CHRISTMAS SEASON

CONSERVATORIUM HOTEL EEN GESPREK MET EXECUTIVE CHEF SCHILO VAN COEVORDEN In het prachtige Conservatorium Hotel in Amsterdam worden ook dit jaar weer de sterren van de hemel gekookt tijdens de feestdagen. In het luxury lifestyle hotel, dat gesitueerd is tussen de belangrijkste musea van Amsterdam direct aan het Museumplein, worden tijdens Kerstmis en Oud & Nieuw zowel in de Brasserie, het Tunes Restaurant, als ook in de Tunes Bar prachtige menu’s aangeboden voor de lunch en het diner. A CONVERSATION WITH EXECUTIVE CHEF SCHILO VAN COEVORDEN In the beautiful Conservatorium Hotel, situated between Amsterdam’s most important museums on the Museumplein square, the food this Christmas season will be exquisite. This luxury lifestyle hotel will be offering outstanding lunch and dinner menus between Christmas and New Year’s in its Brasserie, Tunes Restaurant, and Tunes bar.

H

et gehele culinaire spectrum van het Conservatorium Hotel valt onder de verantwoordelijkheid van de vermaarde Nederlandse chef, Schilo van Coevorden. Onder zijn leiding wordt inhoud gegeven aan Tunes Restaurant & Bar by Schilo. Zijn stijl evolueerde door de jaren heen onder invloed van zijn internationale ervaringen. Centrale thema’s in zijn keuken zijn eenvoud, seizoensgebonden producten en regionale ingrediënten.

40

X- clusive

A

ll of the Conservatorium Hotel’s culinary offerings are the responsibility of the celebrated Dutch chef Schilo van Coevorden. He is the guiding force behind the Tunes Restaurant and Bar by Schilo. His style has evolved over the years under the influence of his international experience. The central themes in his kitchen are simplicity, seasonal products, and regional ingredients.


Schilo vertelt X-clusive over zijn bijzondere feestmenu’s tijdens zijn culinaire Sweet Christmas van 2013 in het hotel.

Schilo talked to X-clusive about the special menus during his culinary Sweet Christmas for 2013 in his hotel.

“Dit jaar staan de feestdagen in het hotel in het teken van traditie en zoetigheden. Het thema dit jaar is Sweet Christmas. In de lobby van het hotel bouwen we een groot gingerbread-huis. Een behoorlijke klus om alles te bakken, maar we willen onze gasten een zoete kerst geven!

‘This year’s festivities in the hotel are inspired by tradition and sweet flavours. The theme is “Sweet Christmas”. We’ll be building a huge gingerbread house in the hotel lobby. It’ll be a lot of work to bake all the pieces, but we want to give our guests a sweet Christmas!

Daarnaast voeren we verschillende exclusieve menu’s met kerst en Oud & Nieuw. Het kerstbuffet in de Brasserie is een feestelijk buffet vol voortreffelijk verse producten van lokale herkomst. Bij de selectie hebben wij nauwkeurig gekeken naar de samenstelling van zowel traditionele als seizoensgerechten. Zo kan er gekozen worden uit Ibérico vleeswaren, zeevruchten en oesters, warme soepen of de winterspecialiteit: onze ‘potjes’. Als hoofdgerecht mocht onder ander de traditionele kerstkalkoen natuurlijk niet ontbreken. Met als titel ‘Zoete Kerstparade’ sluiten we het menu af met desserts als een Christmas Pudding, een mini Conservatorium Triffle en Champagnetaart.

‘We’ll also be serving a number of exclusive menus at Christmas and New Year’s Eve. The festive Christmas buffet in the Brasserie will consist of outstanding fresh locally sourced products. In deciding on what to serve, we carefully considered the combination of traditional and seasonal dishes. For instance, we’ll be serving ibérico meats, oysters and other shellfish, warm soups, and our winter speciality - our “pots”. And of course it wouldn’t be Christmas without the traditional turkey as a main course. The menu will conclude with a “Sweet Christmas Parade” - a Christmas pudding, a mini Conservatorium trifle, or a champagne cake.

In Tunes Restaurant bereiden we op kerstavond en met eerste en tweede kerstdag een zesgangenmenu met authentieke en spannende gerechten, eventueel te combineren met een wijnarrangement. Vooral bijzonder zijn de toepassingen van ingrediënten zoals grapefruit, speltfruit, tarwegras of zeegroenten, allemaal ‘moderne’ Superfood ingrediënten die we gebruiken in traditionele gerechten. Met Oud & Nieuw presenteren we een viergangenmenu waarbij het dessert ‘The Last Sin’ de beste afsluiting van het oude jaar is!

‘In Tunes Restaurant we’ll be offering a six-course menu on Christmas Eve, Christmas Day, and Boxing Day. We’ll be serving authentic and exciting dishes, and a wine pairing to accompany your meal will also be available. What’s particularly interesting is that our traditional dishes call for ingredients like grapefruit, spelt, wheatgrass, or sea vegetables, all of which are nowadays considered “superfoods”. On New Year’s Eve we’ll be serving a four-course menu, and the dessert, called “The Last Sin,” will be the best possible end to your year!

Nieuw dit jaar is de Limited Edition Brunch in Tunes Bar op 1 januari. Vanwege de beperkte ruimte zijn er slechts 36 zitplaatsen te boeken voor een Sushi en Dimsum Brunch. We serveren gerechtjes als de Sashimi van Hamachi ‘Bloody Mary’, kwarteleitjes ‘Benedict’ en gefrituurde Spinkrab Roll wat de ideale mix is voor diegene die de avond ervoor niet al te vroeg naar bed zijn gegaan. Uiteraard wordt alles geserveerd met sake!”

‘This year we’re doing something new - Tunes Bar will be serving a Limited Edition Brunch on 1 January. Space in the bar is limited, so there are only 36 seats available for this sushi and dim sum brunch. We’ll be serving dishes like “Bloody Mary” Japanese amberjack sashimi, quail eggs Benedict, and fried spider crab rolls. This is the perfect combination for anyone who didn’t made a late night of it the night before. And of course everything will be served with sake!’

The Conservatorium Hotel would like to offer a warm welcome to readers of X-clusive: Make your reservation for the Brasserie before 1 December and receive a complimentary glass of champagne (valued at €16 per person) on your arrival. www.conservatoriumhotel.nl

X- clusive

41


42

X- clusive


MERAKI LOVE FOR HAIR

D

De naam Meraki zegt iets waar deze salon voor staat, namelijk de soul, creativiteit en liefde die je in je werk stopt. Terwijl het interieur van de kapsalon – met zijn warme, huiselijke en ingetogen luxe uitstraling – de toon al zet voor een luxueuze ervaring, is het de vriendelijke, persoonlijke en attente service in combinatie met ons zeer getalenteerde team, wat het tot een unieke ervaring maakt. Meraki biedt een 24/7 service op speciaal verzoek. Een prijstoeslag is van toepassing. Prijzen zijn op aanvraag.

M

eraki – the name of this hair salon – is a Greek word expressing the soul, creativity, and love put into one’s work; and that is exactly what this salon stands for. The interior of the salon sets the tone for a luxurious experience, with its warm, welcoming, and modest appearance. Coupled with the friendly, personal, and attentive service provided by our highly skilled and talented staff, a visit is a uniquely enjoyable experience. Meraki offers a 24/7 service on special request. A surcharge applies to this service. Price information is available on request.

Meraki • van Baerlestraat 27 • Amsterdam • T +31(0)20 673 749 • www.merakihair.nl

X- clusive

43


SHOE { DICTION PASSIE VOOR SCHOENEN PASSION FOR SHOES ‘Give a girl the right pair of shoes and she can conquer the world’
 - Marilyn Monroe

I

edereen die van mode houdt weet dat een paar schoenen meer zijn dan alleen een accessoire. Schoenen zeggen veel over een vrouw die ze draagt. Ze zijn een afspiegeling van haar karakter, hoe zij zichzelf ziet, en wie zij wil zijn. Schoenen zijn een bepalende factor, niet alleen voor de vrouw en haar garderobe, maar ook hoe de wereld haar ziet. Shoe{diction begrijpt deze passie – en deelt deze. Shoe{diction is een high-end boetiek in Italiaanse stijl gevestigd in het hart van Amsterdam, in de beroemde 9 Straatjes. Gespecialiseerd in de meest exclusieve merken damesschoenen waaronder: Missoni, Givenchy, Gianmarco Lorenzi, See by Chloé, Marc by Marc Jacobs, Pollini, Emilio Pucci – en vele andere. Vanaf zomer 2014, zal shoe{diction ook de merken van Jil Sander Navy en Laurence Dacade aan haar mooie labels toevoegen. Het aanbod van designermerken bij shoe{diction is er één van tijdloze elegantie. Of het nu gaat om een paar lederen pumps van Givenchy of Pollini’s limited edition laarzen met hak. Zorgvuldig geselecteerd – met speciale aandacht voor details – zijn dit de schoenen waar elke vrouw met

44

X- clusive

A

nyone who loves fashion knows that a good pair of shoes are more than just an accessory. The shoes a woman wears say a lot about her personality, how she sees herself and who she wants to be. Shoes are a defining factor, not only in many a woman’s wardrobe, but also in how the world sees her. Shoe{diction understands this passion, and shares it. Shoe{diction is a high-end boutique in Italian style, nestled in the heart of Amsterdam’s ‘9 Streets’ district. It specializes in exclusive brands in women’s shoes, such as Missoni, Givenchy, Gianmarco Lorenzi, See by Chloé, Marc by Marc Jacobs, Pollini, Emilio Pucci, and many others. Starting with the 2014 summer season, shoe{diction is bringing even more quality to its beautiful labels, adding the brands Jil Sander Navy and Laurence Dacade. At the heart of shoe{diction’s unique and exclusive range of designer brands is the commitment to a timeless elegance, whether with regard to a pair of Givenchy leather pumps or limited edition Pollini heeled boots. Carefully selected – with special attention for detail – these are shoes that will be loved for years and worn each and every time


plezier jaren van blijft houden. Voor vrouwen die net iets anders dan anders zoeken, heeft shoe{diction ook een speelse kant. Elk seizoen wordt de collectie aangevuld met zeer bijzondere modellen met een wow-effect, zoals deze winter de speciale Gianmarco Lorenzi fur trim enkel laars en de Missoni short biker laars.

with pleasure. For women looking for something a little more cutting edge, shoe{diction also has a playful side. The boutique accents its collection each season with especially distinctive models that boast a little extra ‘wow’ factor, such as the stunning Gianmarco Lorenzi fur-trim ankle boot or the Missoni short biker boot, both for the current winter season.

DE INSPIRATIE ACHTER SHOE{DICTION

THE INSPIRATION BEHIND SHOE{DICTION

Shoe{diction is ontstaan uit de zoektocht naar stijlvolle kwaliteitsschoenen voor de kleinere voet. De jarenlange en vaak teleurstellende zoektocht naar luxe schoenen in maat 35 inspireerde shoe{diction’s oprichtster Lina Vitalis om een collectie samen te stellen waarin de juiste schoenen in de juiste maten beschikbaar zijn. Met dit in gedachten, zijn de schoenen van alle modellen beschikbaar in de maten 35 – 41. Deze unieke keuze bij shoe{diction is onderdeel van een hoog serviceniveau. Deze service omvat ook advies in mode, private shopping op verzoek en online winkelen (www.shoediction.nl). Een ander belangrijk onderdeel in de collectie van shoe{diction is het brede assortiment van pumps en laarzen, tot ballerina’s, sportieve schoenen en zoveel meer. Shoe{diction’s geloof in het motto ‘dress to impress’ is van toepassing ongeacht de gelegenheid. De boetiek maakt haar assortiment compleet met een diversiteit van accessoires, geselecteerd om uw garderobe compleet te maken. Waaronder prachtige lederen tassen en sjaals van Christian Lacroix en Emilio Pucci. Shoe{diction’s passie voor schoenen van kwaliteit kan worden uitgedrukt in slechts enkele woorden: kleren maken de man, maar het zijn de schoenen die de vrouw maken.


Shoe{diction was born out of a quest to find shoes for the smaller foot that measured up in terms of both quality and style. Years of sometimes fruitless searching for luxury shoes to fit a European size 35 inspired shoe{diction’s founder Lina Vitalis to create a collection in which the right shoes are also available in the right sizes. With that in mind, all the shoes that the boutique offers are available in European sizes 35–41. It’s a unique proposition and part of shoe{diction’s commitment to ensuring a high level of service for customers. That service also includes fashion advice, private shopping on request, and an online shop (www.shoediction.nl). Another important element of shoe{diction’s appeal is the broad assortment of styles – from heels and boots to ballerinas, sportier shoes, and so much in between. Shoe{diction believes the motto ‘dress to impress’ applies whatever the occasion. The boutique rounds out its offering with a beautiful collection of accessories that have been selected to make the most of any outfit. This includes beautiful leather bags and scarves by Christian Lacroix and Emilio Pucci. Shoe{diction’s passion for quality shoes can be summed up in just a few words: while it might be clothes that make the man, it is shoes that make the woman.

shoe{diction • Oude Spiegelstraat 3 • Amsterdam • T +31(0)20 42 338 88 • www.shoediction.nl X- clusive

45


TOP CHEFS

CHRISTMAS FAVOURITES

Lauwwarme Nederlandse vette melkkoe met ingelegde krootjes, wintertruffel en zacht gegaarde eidooier, daarna tarbot op de graat gebakken met pata negra (letterlijk ‘zwarte poot’, een Spaanse rauwe (Ibérico) ham – red.) en aardappeluitlek. Als afsluiting stukjes geitenkaas met een jam van vlierbessen en kweeperen. Lightly warmed Dutch fatted dairy cow with pickled beetroots, winter truffle, and gently cooked egg yolk, followed by turbot fried on the bone with pata negra (literally ‘black leg,’ a Spanish raw ham or jamón ibérico – ed.) and essence of potato. To conclude, pieces of goat’s cheese with an elderberry and quince jam.

JONNIE BOER RESTAURANT DE LIBRIJE WWW.LIBRIJE.COM

Wijnen / wines: Starter: Bardolino (light Italian red wine), Main course: Villa Blanche Vin de Pays d’Oc Chardonnay, Dessert: Andresen Port or McNaught & Walker Sauvignon Blanc These wines are available via www.astridentherese.nl

“We starten deze speciale avond met één van mijn favoriete ingrediënten: coquilles. Een zacht zilte smaak met een licht zoetje. Vervolgens serveer ik de beste vis die er bestaat: rougetfilet. Op de huid gebakken en heerlijk zacht van smaak. Om de echte wildsmaak te proeven, die helemaal past bij kerst, genieten we als hoofdgerecht van gebraden hazenrug met kweeperenpuree. Tot slot verras ik de dames met mijn vanilledessert met chocolade. Een mooi einde van een spannende avond.”

ALAIN ALDERS DE VRIENDEN VAN JACOB WWW.DEVRIENDENVANJACOB.NL

46

X- clusive

‘We start this special evening with one of my favourite ingredients: scallops. A gentle, salty flavour with a light note of sweetness. I then serve the best fish there is: red mullet. Pan-fried on the skin and with a wonderfully mild flavour. Game is a wonderful flavour to use in dishes at Christmas, so we will now enjoy it as a main course in the form of roast saddle of hare with quince puree. Lastly, I surprise the ladies with my vanilla dessert with chocolate. A wonderful end to an enthralling evening.’ Recipes: www.duin-kruidberg.nl/NL/recepten/


Menu de Réveillon de Noël - Voorgerecht: twee verschillende bereidingen van St. Jakobsschelp met pompoen. - Tussengerecht: een terrine van tongfilet met gerookte paling en een broccoli crème, - Hoofdgerecht: ‘Angus’-runderlende met een mousselinesaus van sjalotjes. - Nagerecht: een taartje van sinaasappel met een sorbet van Limoncello en yoghurt.

HANS SNIJDERS CHÂTEAU NEERCANNE WWW.CHATEAUHOTELS.NL

KRIS SCHOOL BRASSERIE FLO, MAASTRICHT WWW.FLOMAASTRICHT.NL

Menu de Réveillon de Noël - Scallops two ways, served with pumpkin - Sole fillet terrine with smoked eel and a broccoli crème - Angus beef sirloin with a shallot mousseline sauce - Orange tart with a Limoncello and yoghurt sorbet Photo credits: Etienne van Sloun

“Mijn favoriete kerstmenu begint met een plateau de charcuterie, met verschillende hammen, worstjes en paté, vers geroosterd desembrood, zongedroogde tomaatjes en verse olijven. Als tussengerecht een met Old Amsterdam gegratineerde kreeft, een hartige crumble van amandelen en kaas en een risotto met tomaat en rucola. Vervolgens botermalse hertenrugfilet geserveerd met rode kool, stoofpeertje en aardappelmousseline. Dessert: warme chocoladefondant met een lopende kern van pure chocolade, amarenekersen en zelfgemaakt kaneelroomijs.” ‘My favourite Christmas menu starts with a plateau de charcuterie, with various hams, sausages, and pâtés, served with freshly toasted sourdough bread, sun-dried tomatoes, and fresh olives. As a second course, a goldenbrown lobster tail au gratin with Old Amsterdam cheese, a savoury crumble of almonds and cheese and a risotto with tomato and rocket leaves. The Highlight of the evening: ultra-tender saddle of venison loin fillet served with red cabbage, a stewed pear, and potato mousseline. Dessert: a warm chocolate fondant with a runny, molten, dark chocolate centre, served with Amarena cherries and home-made cinnamon ice cream.’ You can find the full recipes for some of these menu elements on our website: www.flomaastricht.nl/specials. Get cooking! “Mijn ultieme kerstrecept is één van mijn winterse ‘signature dishes’. Ik kook graag naar het seizoen en daar is dit gerecht een leuk voorbeeld van. Reerugfilet met kruiden en jeneverbessen uit de oven, gebakken balkenbrij met gekarameliseerde potimarron (soort pompoen, red.) en gefrituurde boekweit. Met deze heerlijke combinatie is het altijd kerst!” Op onze website www.bridgesrestaurant.nl/kerstrecept kunt u het volledige recept vinden. Ik zeg: bon appétit! ‘My ultimate Christmas recipe is one of my winter “signature dishes.” I love cooking seasonal foods and this dish is a great example. Roe venison loin fillet with herbs and juniper berries roasted in the oven, fried balkenbrij (a Dutch offal dish) with caramelized red kuri pumpkin and fried buckwheat. With this delicious combination, it always feels like Christmas!’ You can find the full recipe on our website: www.bridgesrestaurant.nl/ kerstrecept. Bon appétit!

JORIS BIJDENDIJK RESTAURANT BRIDGES

WWW.BRIDGESRESTAURANT.NL

Wijnen / Wines: Cheval des Andes 2007 (Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina)

X- clusive

47


Franse taferelen

48

X- clusive


bij Brasserie FLO. Brasserie FLO zal u verleiden met ambachtelijke brasseriegerechten en bereidingen aan tafel. Onder liefhebbers van de authentieke Franse keuken is Brasserie FLO een begrip. Oorspronkelijk alleen gevestigd in Parijs, inmiddels maakt Brasserie FLO furore in Amsterdam, Maastricht en Eindhoven.

X- clusive

49


FESTIVE SEASON COCKTAILS Hotel EstherĂŠa beschikt sinds kort over een fonkelnieuwe cocktailbar, die wordt bemand door twee kersverse bartenders, die de bestaande barcrew zijn komen versterken: Amilcar en Martijn. De bar zelf is 24/7 geopend en iedere dag worden er van 17.00 u tot middernacht cocktails geserveerd. Voorlopig is de (cocktail)bar exclusief toegankelijk voor hotelgasten. Hotel EstherĂŠa has recently opened a brand new cocktail bar and brought in two new bartenders, Amilcar and Martijn, to join the bar crew. The regular bar is open 24 hours a day, seven days a week; and every day cocktails are served from 5:00 PM to midnight. For the time being, the cocktail bar is only open to hotel guests.

50

X- clusive


O

Op de cocktailkaart is vooral plek ingeruimd voor klassieke cocktails ‘with a twist’. Speelse variaties op klassiekers als de Manhattan en Cosmopolitan en natuurlijk de tijdloze Martini – een mix van zes delen gin en één deel droge witte vermout – die traditioneel geroerd, niet geshaket wordt (dat gebeurt doorgaans alleen met cocktails bereid met vruchtensap). Het is voor gasten ook mogelijk hun eigen favoriete cocktail te bestellen, zelfs als deze niet op de kaart staat. De cocktail kan dan volgens originele receptuur of naar de specifieke wens van de gast worden bereid. Individueel maatwerk in cocktails dus! En vanzelfsprekend mogen de gasten ook op de nodige frivoliteiten in het bereiden van de cocktails rekenen. Al zal de bereiding wat ingetogener gebeuren dan in de film Cocktail met Tom Cruise. Het geheim van een goede cocktail? De juiste consistentie en passie. Elke cocktail wordt bereid met evenveel aandacht en liefde. Eén milliliter van een bepaald ingrediënt te veel en de cocktail wijkt af van de smaak die de gast verwacht. Om de kwaliteit te garanderen worden alle cocktails bij Estheréa eerst voorgeproefd door de maker, zoals het een goede bartender betaamt. Goedgekeurd? Dan vindt hij zijn weg van shaker naar het cocktail- of longdrinkglas, afhankelijk van het soort cocktail.

T

The cocktail menu offers plenty of classic cocktails with a twist. There are playful versions of classics like the Manhattan, the Cosmopolitan, and the timeless Martini a mix of six parts gin and one part dry white vermouth - which traditionally should be stirred and not shaken (shaking is only for cocktails made with fruit juice). Guests can also order their own favourite cocktail, even if it’s not on the menu. And we’ll make the cocktail to our recipe or your own, whichever you prefer, so you’ll get your cocktail just the way you like it! And of course the guests can have fun watching all the excitement of the cocktails being prepared - although the preparations will probably be slightly more subtle than what you see from Tom Cruise in Cocktail. What’s the secret of a good cocktail? The right consistency and passion. Every cocktail is prepared with love and attention. If there’s just a single millilitre too much of a particular ingredient, the cocktail won’t taste the way the guest expects it to. In order to guarantee quality, all cocktails at Estheréa are tasted by the maker before serving - just as you’d expect of a good bartender. If it meets the bartender’s approval, the cocktail is poured into the right glass and proudly served to the guest. www.estherea.nl

X- clusive

51


CHRISTMAS COCKTAIL RECIPES BY HOTEL ESTHERÉA Eternal Sunshine of My Spotless Mind 30 cc Disaronno, 30 cc Ketel One Vodka, 30 cc Lime Juice, 1 fresh Passion Fruit, 15 cc Vanilla Syrup and 1 dash of Orange bitters shaken over ice, double strained and garnished with an Orange zest.

52

X- clusive

Manhattan 50 cc Maker’s Mark, 20 cc Martini Rosso, 15 cc Luxardo Maraschino and a dash of Angostura Bitters stirred over ice in a mixing glass then double strained and garnished with a Maraschino Cherry.

Classic Mai Tai

Classic Dry Martini

40 cc Havana Anejo Rum, 20 cc Grand Marnier, 20 cc Lime Juice, 15 cc Orgeat Syrup, 10 cc Sugar Syrup shaken over ice and strained over an crushed ice filled glass and garnished with 3 Pineapple leaves and a Lime wedge.

60 cc Ketel One Vodka, 10 cc Martini Extra Dry, shaken or stirred over ice and garnished with 1,2 or 3 olives, dirty or with a twist.

Cosmopolitan

Ladykiller Martini

40 cc Ketel One Citron Vodka, 20 cc Cointreau, 25 cc Cranberry Juice and 15 cc Lime Juice shaken over ice and double strained garnished with a burned Orange peel.

55 cc Bombay Sapphire Gin, 25 cc Luxardo Maraschino and 2 dashes of Peach Bitters separately stirred over ice in a mixing glass double strained and garnished with a Maraschino Cherry.

Mojito

Negroni

2 bar spoons of cane sugar, 10 fresh mint leaves, half a lime muddled then topped and mixed with crushed ice, 50 cc of Bacardi Rum and Soda Water.

30 cc Bombay Sapphire Gin, 30 cc Campari and 30 cc Martini Rosso stirred in an ice filled old fashioned glass and garnished with an Orange Zest.


The Grand Season

Laat u betoveren tijdens de decembermaand in Sofitel Legend The Grand Amsterdam. Een maand die een bijzondere sfeer ademt en waarin een magische ambiance centraal staat. Maar natuurlijk ook de feestmaand bij uitstek, een maand van gastronomisch genieten in goed gezelschap. Wij hopen u ook gedurende de winter te mogen begroeten in ons prachtige hotel en het elegante Restaurant Bridges, inspired by Ron Blaauw. Wij verheugen ons op uw komst!

Culinaire Kalender

24, 25 & 26 december - Kerstlunch Champagneontvangst. Stel uw eigen kerstlunch samen. Drie, vier-, of vijfgangenlunch (respectievelijk €69, €79 of €89) 24, 25 & 26 december - Kerstdiner Geniet van een vijfgangendiner geserveerd in Restaurant Bridges, inspired by Ron Blaauw voor € 129 per persoon, met bijpassend wijnarrangement à €76 25 december - Kerstbrunch Op woensdag 25 december serveren wij een Kerstbrunch in de indrukwekkende Raadzaal. U wordt ontvangen met een glas Moët & Chandon Brut Impérial en kunt genieten van livemuziek en een uitgebreid Kerstbuffet. €95 per persoon. Inclusief door de sommelier geselecteerde wijnen, water, frisdrank en koffie/thee. Kinderen onder de twaalf jaar 50% korting. De gehele maand december - The Grand Afternoon Tea Iedere dag serveren wij vanaf 15:00 uur The Grand Afternoon Tea Tradition. Vanaf €30 per persoon. 31 december - Oud en Nieuw diner Een zesgangendiner geserveerd in Restaurant Bridges, inspired by Ron Blaauw. €230 per persoon, met bijpassend wijnarrangement à €120 per persoon. 31 december - Bal Masqué in de Raadzaal Champagneontvangst, gevolgd door een zesgangendiner met livemuziek €230 per persoon, met bijpassend wijnarrangement à €120. Mysterieus en stijlvol, zo laat het gemaskerd bal zich het beste omschrijven. Gekleed in elegante avondkleding en met een mysterieus masker blijft uw ware identiteit voor een avond verscholen…

Bridges

Van de beste vissoorten uit het seizoen tot aan de perfecte bereiding van oesters, delicate vistartaar en kraakverse vis, bij Restaurant Bridges inspired by Ron Blaauw draait de hernieuwde samenwerking tussen Ron Blaauw en Joris Bijdendijk om vis. Naast culinair genieten aan de Raw Bar of aan tafel uitkijkend over de gracht is het ook mogelijk om privé te dineren in de Private Dining met uitzicht op de Vinothèque, het geklimatiseerde domein waar de sommelier de wijnen proeft en selecteert. Sea you!

Voor meer informatie bezoek www.sofitel-legend-thegrand.com of vraag onze eindejaarsbrochure aan via 020 555 3 283

I N S P I R E D

Sotel Legend The Grand Amsterdam Oudezijds Voorburgwal 197 1012 EX Amsterdam 020 555 3 111 - H2783@sotel.com

B Y

R O N

B L A A U W

Restaurant Bridges inspired by Ron Blaauw Oudezijds Voorburgwal 197 1012 EX Amsterdam 020 555 3 560 - H2783-FB@sotel.com

X- clusive

53


A PIECE OF FRANCE IN LIMBURG WIJNGOED FROMBERG

Marcel en Carmen Sommers zijn de trotse eigenaren van Wijngoed Fromberg, pittoresk gelegen in Ubachsberg (gem. Voerendaal), hemelsbreed 20 km van Maastricht. Ze produceren een aantal witte wijnen en een heerlijke méthode champenoise, die volgens Marcel de test met iedere echte champagne kan doorstaan! Marcel and Carmen Sommers are the proud owners of Wijngoed Fromberg, a picturesque winery in the village of Ubachsberg, located 20 km from Maastricht as the crow flies. They produce several white wines and a delicious traditionally-produced sparkling wine, which Marcel says can hold its own against any champagne!

Sinds wanneer bestaat Wijngoed Fromberg en hoe kwamen jullie op het idee? Wijngoed Fromberg bestaat sinds 1991. Studenten van de Landbouw Hogeschool in Wageningen hebben in de jaren 70 onderzoek gedaan naar de bodem van de hellingen van de Fromberg. Daaruit bleek dat deze uitermate geschikt waren voor wijndruiven. Hoe is het om samen te werken als man en vrouw en hoe is dat zo gekomen? Wij hebben totaal verschillende karakters en dat is handig in dit bedrijf. Ieder heeft z’n eigen taken en waar mogelijk vullen we elkaar aan. Het heeft ook nadelen: je bent immers 24 uur met je vak bezig. Maar als je genieten van een glaasje ook onder werk rekent, valt het wel mee. Jullie produceren kleinschalig. Hoe verdeel je je afzetmarkt? Het maken van een wijn kost veel tijd, passie en geduld. Momen-

54

X- clusive

When did you start Wijngoed Fromberg and how did you get the idea? Wijngoed Fromberg was started in 1991. In the 1970s, students at what was then Wageningen Agricultural College researched the soil of Fromberg hill. They discovered that the soil was particularly suited to wine grapes. What is it like to work together as spouses, and how did that start? Our characters are completely different, and that’s useful in this business. We each have our own responsibilities, and we help each other out where we can. But there are disadvantages, too - you’re thinking about work 24 hours a day. On the other hand, it’s fine if you enjoy a glass of wine while you’re at work. You produce wine on a small scale. Whom do you sell to? Making wine costs time, passion, and patience. Our winery measures three hectares, enough to allow us to produce highquality wines. That’s been our goal from the beginning. Our


teel zijn we 3 ha. groot. Dat maakt het mogelijk een kwaliteitswijn te vervaardigen. Dat is van begin af aan ons doel geweest. Onze wijnen vinden hun weg naar de betere en toprestaurants. Maar ook naar horecalocaties waar toeristen van buiten de provincie vertoeven. Hoe proberen jullie het (grote) publiek bekend te maken met jullie wijnen? De beste reclame die we hebben is mond-tot-mondreclame. Wijn gaat immers door de mond. Verder bieden wij mensen de mogelijkheid een bezoek te brengen aan Wijngoed Fromberg. Wij organiseren ook rondleidingen. Wat maakt Ubachsberg tot een perfect terroir voor wijnbouw? Ubachsberg ligt op een plateau in het Heuvelland en vormt een soort eiland, dat twee miljoen jaar geleden ontstaan is. Destijds stroomde ten oosten van Ubachsberg de Oostmaas. Toen Nederland droog kwam te liggen, heeft zich aan de oostkant van Ubachsberg een typische bodem gevormd die bekend staat als de kalksteenbodem, vergelijkbaar met de bodem uit de bekende Franse Champagnestreek. Die zorgt ervoor dat de druivenstokken hard moeten werken om te groeien tot grote dieptes. Een tweetal kenmerken voor wijnen afkomstig van kalksteenbodem zijn een lichte tinteling op de tong en heel fijne, aangename zuren. Wat maakt jullie wijnen zo speciaal in vergelijking met bijvoorbeeld Franse of Italiaanse wijnen? Onze wijnen geven het typische karakter weer van ons mooie Zuid-Limburg. Vooral onze mousserende wijnen. (Wijngoed Fromberg introduceerde in 1991 Nederlandse eerste mousserende wijn.) Onze mousserende wijnen worden sinds jaren geroemd om hun frisse en fruitige smaak en bloemige geur. We maken onze mousserende wijn niet van een traditionele druif, maar van een bijzondere druif: de Bacchusdruif. Sinds 2010 is er ook een variant verkrijgbaar: de Ophrys Extra Brut, die perfect gecombineerd kan worden met onder andere Zeeuwse oesters (aldus Joop Braakhekke) . Wat is jullie eigen favoriete wijn en waarom? Moesten wij een favoriet kiezen, dan gaan we toch voor de Ophrys Brut of Extra Brut. Het unieke karakter van deze mousserende wijn maakt het drinken ervan iedere keer weer tot een speciale ervaring. De Ophrys Brut overtrof op menige blindproeverij zelfs de gerenommeerde buitenlandse merken. Kunnen particulieren ook bij jullie terecht? Ja. Hiervoor beschikken wij over een leuke winkel waar wij niet alleen onze stille en mousserende wijn verkopen, maar ook aanverwante wijn- en streekproducten, zoals onze Frombons en wijngeleien. Het is ook mogelijk via onze website de wijnen te bestellen.

wines are sold in better restaurants and in restaurants and cafés with a lot of tourist trade. How do you advertise your wine to the public? The best advertising we have is word-of-mouth. And that fits, because wine is an ‘oral’ tradition! People can also visit Wijngoed Fromberg and take a tour. What gives Ubachsberg the perfect terroir for viticulture? Ubachsberg is located on a plateau in the Heuvelland hill range, so it’s a sort of island which was formed two million years ago. At that time the river Oostmaas flowed to the east of Ubachsberg. When the Netherlands dried out, the soil to the east of Ubachsberg had a high limestone content, similar to that found in the French Champagne region. Because of the soil, the roots of the grapevines have to work hard in order to go down deep. Other characteristics of wines grown in soils high in limestone is the slight tingling they produce on the tongue and their delicate, pleasant acidity. Why are your wines so special compared to French or Italian wines, for instance? Our wines, especially our sparkling wines, reflect the typical character of the beautiful South Limburg region. By the way, Wijngoed Fromberg created the first Dutch sparkling wine in 1991. For years our sparkling wines have been famous for their fresh, fruity flavour and flowery aroma. We use a very special, non-traditional grape to make our sparkling wines, the Bacchus. In 2010 we started producing a second sparkling wine, the Ophrys Extra Brut, which is perfect for drinking with Zeeland oysters - or so we’ve heard from the restaurateur Joop Braakhekke. Which of your wines is your favourite, and why? If we had to pick one, it would be the Ophrys Brut or Extra Brut. The unique character of this sparkling wine means that it’s a special experience each time you drink it. In blind taste tests, the Ophrys Brut has even beat out famous foreign labels. Can individuals also buy your wines? Yes. We have a charming shop where we sell our still and sparkling wines as well as complementary wine products and regional products, like our Frombons and wine jellies. You can also order wine through our website. What are your plans for the future? We want to continue to improve the quality of our wines wherever possible. And next year we’re adding a beautiful red wine to our range! Wijngoed Fromberg Hunsstraat 42 a, Voerendaal T +31(0)45 575 4461 www.fromberg.nl

Wat zijn jullie toekomstplannen? Daar waar mogelijk de kwaliteit te blijven verbeteren. En volgend jaar zal ons assortiment uitgebreid worden met een mooie rode versie!

X- clusive

55


COLUM N

SPARKLING SMILE Een stralende lach is niet alleen techniek, het is de ontspannen smile.

A

l vanaf het begin van mijn tandartsencarrière wist ik het: mijn mooie vak wil ik niet op de traditionele wijze gaan beoefenen; geen reguliere tandheelkunde. Onze patiënten moesten centraal staan bij de behandeling. Een stralende lach, in een ontspannen omgeving, in een korte tijd. Met mijn broer Bertho begon ik 25 jaar geleden vol ambities Kleinsman & Kleinsman Tandartsen in Bocholt (Duitsland). Inmiddels hebben wij met Kleinsman Dental Center een bloeiende kliniek waar de ambities bewaard zijn. Iedere dag mogen wij eenvoudige én complexe tandheelkundige behandelingen uitvoeren. Dagelijks ben ik verrast over de gelukkige cliënten die na een vrijwel pijnloze behandeling onze praktijk verlaten met een stralende lach. Voor ons specialisme – cosmetische tandheelkunde – zijn wij alert op de nieuwste technische innovaties, zoals de videotechnieken die we gebruiken in onze Digital Smile Design studio, waarmee alle bewegingen van de mond en de effecten van spraak vóór en na een behandeling in beeld worden gebracht. Maar ook: • Tandvleestransplantatie – terugtrekkend en wegvallend tandvlees subtiel herstellen met tandvleestransplantatie. • Invisalign – tanden in de goede stand brengen door een revolutionaire behandeling met een onzichtbare beugel voor volwassenen en kinderen. • Non-Prep Facings – door onszelf ontwikkelde flinterdunne facings. Kunnen over de gehele tand of een deel daarvan worden geplakt, zonder dat de gezonde tanden moeten worden afgeslepen. Dit is nog maar een kleine greep van de ‘harde kant’ van onze dienstverlening. De ontwikkeling binnen de cosmetische tandheelkunde staat niet stil. Wij benutten alle mogelijkheden en ik mag mijzelf gelukkig prijzen met een team dat alle technieken beheerst en meedenkt over het perfectioneren

D

As a dentist, my focus is on the patient rather than the treatment. The Kleinsman Dental Center carries out simple and complex procedures, specializing in cosmetic dentistry. Our clients enjoy virtually pain-free treatment and leave with a radiant smile. We make use of the latest technology, including video techniques (Digital Smile Design), gum transplants, Invisalign

56

X- clusive

van onze behandelingen. De oorspronkelijke ambities zijn nog steeds actueel: geen standaard tandartsenpraktijk, een kliniek op het allerhoogste niveau! Er is ook een ‘zachte kant’ aan ons werk. Het effect van ambiance en sfeer op de behandeling. Wij realiseerden ons 25 jaar geleden al dat het spannend is om bij ons de drempel over te stappen. Daarom is het voor ons zo belangrijk om een gastvrije ambiance te creëren. Het behandeltraject bij Kleinsman Dental Center is één en al aandacht en gastvrijheid. Ik vind het belangrijk om een persoonlijke band met de patiënt te hebben. Persoonlijk contact is vanzelfsprekend hierin, maar ook onze inrichting (door onze broer Erwin Kleinsman). Hierbij hebben wij enkel gedacht: hoe gaat een patiënt zich gast voelen? Deze filosofie is doorgevoerd in de ontvangsten, behandeling en gesprekken, onder het genot van een drankje, kleine hapjes of een lichte lunch. In de frisse behandelkamers is alle comfort aanwezig: een warme deken, favoriete actualiteitenprogramma’s op het beeldscherm en de nieuwste magazines. Bij vertrek krijgen cliënten een tasje mee, gevuld met producten voor een optimaal vervolg van de behandeling en mijn persoonlijk telefoonnummer, voor als er vragen zijn. De dag sluit ik af met het bellen van de behandelde patiënten. Een ontspannen smile kan ik dan niet zien; wel hoor ik de waardering voor al onze inspanningen. Zo maken wij bij Kleinsman Dental Center al 25 jaar de ambities van het eerste uur waar: een stralende lach, in een ontspannen omgeving, in een korte tijd. Richard J.M. Kleinsman Kleinsman Dental Center, Bocholt (D) Studio Kleinsman, Naarden-Vesting (NL) www.kleinsman.de Fotografie: Kleinsman Dental Center

(nearly invisible, removable aligners), and ultra-thin facings. We also ensure a pleasant, welcoming atmosphere to set our clients at ease. Details count, such as a warm blanket and the latest magazines. Clients also leave with a ‘goodie bag’ of dental products and my personal telephone number in case they have questions.


weersta de

perfectie

FEUERRING

tot 6 januari 2014 PC Hooftstraat 49 - 51 Amsterdam

IRRESISTIBLEGOODIES. X- clusive 57 eu

mobiel 06 5533 48 78


CUSTOM-BUILT TO ENRICH YOUR LIFE HET ZIJN DE BIJZONDERE ERVARINGEN DIE HET LEVEN ECHT VERRIJKEN

De wereld van The Platinum Card van American Express is een wereld waar waarde niet wordt uitgedrukt in euro’s en centen, maar in hartslagen, vlinders in uw buik en kippenvel. Een wereld waar ieder privilege speciaal voor u is uitgezocht om uitzonderlijke ervaringen te creëren die u nooit meer vergeet. Neem een kijkje in de wereld die u als Platinum Cardmember te wachten staat. In the world of the American Express Platinum Card, value is not expressed in euros or cents but in heartbeats and goose pimples. In this world, every privilege has been specially selected for you, creating exceptional and unforgettable experiences. Look inside the world that awaits you as a Platinum Cardmember.

58

RIJKER LEVEN

AN ENRICHED LIFE

Als Platinum Cardmember heeft u een unieke sleutel in handen naar een rijker leven. Want met The Platinum Card wordt u hartelijker verwelkomd en is uw verblijf aangenamer, krijgt u exclusieve kortingen aangeboden en geniet u ook nog eens van allerlei upgrades. Bovendien geeft The Platinum Card u toegang tot de exclusieve diensten van The Platinum Card Travel Service, een full-service reisbureau dat uitsluitend voor Platinum Cardmembers werkt en waar de reisadviseurs al uw reiswensen hoogstpersoonlijk vervullen – of het nu gaat om een strandvakantie, een stedentrip, een cruise of een unieke rondreis, compleet op maat.

As a Platinum Cardmember, you hold a unique key to an enriched life. The Platinum Card will ensure a warmer welcome and an even more pleasant stay wherever you go, as well as exclusive discounts and upgrades. The Platinum Card also entitles you to the exclusive services of the Platinum Card Travel Service, a full-service travel agency working exclusively for Platinum Cardmembers. The advisers take care of all your travel wishes personally, whether you want a beach holiday, a city trip, a cruise, or a unique trip around the world.

X- clusive


UNIEKE PRIVILEGES

UNIQUE PRIVILEGES

Via The Platinum Card Travel Service geniet u, als Platinum Cardmember, ook vele privileges die een reis nog specialer kunnen maken. Zo ontvangt u wereldwijd exclusieve voordelen bij onder meer de hotelpartners van American Express Vacations en de hotels die zijn aangesloten bij Small Luxury Hotels of the World en het American Express FINE HOTELS & RESORTS programma.

Through the Platinum Card Travel Service, you as a Platinum Cardmember also enjoy many privileges, making your trip even more special. For instance, you receive worldwide exclusive offers from the hotel partners of American Express Vacations and hotels affiliated with Small Luxury Hotels of the World and the American Express FINE HOTELS & RESORTS programme.

‘THE FAST LANE’

The loyalty programmes of various hotel partners also give you special privileges. Through the Platinum Card, you can register for the loyalty programmes of many leading hotel chains and car rental companies worldwide free of charge, including Starwood Hotels & Resorts, Accor Hotels, Carlson Rezidor Hotels, Avis, and Hertz. As a Platinum Cardmember, you also enter these programmes at a higher tier without having to satisfy certain conditions (e.g. accumulating a certain number of nights’ stay or points) for eligibility for extra offers and privileges. You can therefore enjoy upgrades to more luxurious hotel rooms and cars sooner, as well as later check-out times, earlier check-in times, and numerous other advantages.

Ook via de loyaliteitsprogramma’s van verschillende hotelpartners geniet u van speciale privileges. Want met The Platinum Card kunt u zich – kosteloos – inschrijven voor de loyaliteitsprogramma’s van vele toonaangevende hotelketens en autoverhuurbedrijven wereldwijd zoals Starwood Hotels & Resorts, Accor Hotels, Carlson Rezidor Hotels, Avis en Hertz. Een extra voordeel is dat u, als Platinum Cardmember, bij deze programma’s instapt op een hoger niveau, zónder dat u hoeft te voldoen aan bepaalde voorwaarden (als een specifiek aantal verblijven of gespaarde punten) om in aanmerking te komen voor extra aanbiedingen en privileges. Dus kunt u ook extra snel gaan genieten van upgrades naar luxere hotelkamers en huurauto’s, de mogelijkheid om later uit te checken of juist eerder in te checken en tal van andere aangename en waardevolle voordelen.

REIZEN OP DE RODE LOPER Als Platinum Cardmember wordt uw vliegreis een stúk aantrekkelijker. Want uw Platinum Card opent voor u de deur van ruim 1.200 luchthavenlounges in meer dan 83 landen, verspreid over de hele wereld. En als u uw reis met The Platinum Card betaalt, heeft u de zekerheid van een uitgebreide reis- en annuleringsverzekering. Uw gezinsleden en de houders van de extra Platinum Cards trouwens ook. Daarnaast omvat het Platinum-lidmaatschap ook een aankoopverzekering die uw aankopen beschermt tegen diefstal en beschadiging.

NIETS MEER MISSEN American Express Invites informeert u, als Platinum Cardmember, als eerste over de nieuwste evenementen op het gebied van muziek, dineren, film, theater, sport en mode. En uiteraard kunt u rekenen op de beste plaatsen, zelfs bij de populairste concerten of optredens. Maar ook een tafeltje in uw favoriete restaurant, kaarten voor een filmpremière in Londen of het razendsnel bezorgen van een bijzondere fles wijn bij een (zaken)relatie aan de andere kant van de wereld – The Platinum Card Lifestyle Service regelt het voor u.

‘THE FAST LANE’

RED-CARPET TRAVEL As a Platinum Cardmember, flying becomes even more appealing. Your Platinum Card opens the door to more than 1,200 airport lounges in 83 countries throughout the world. If you pay for your trip using your Platinum Card, you are automatically covered by comprehensive travel and cancellation insurance for yourself, family members, and holders of the extra Platinum Cards. The Platinum membership also includes insurance on purchases against theft and damage.

NEVER MISS A THING Platinum Cardmembers are the first to hear about new events in music, dining, films, theatre, sport, and fashion through American Express Invites. Naturally, you are assured of the best seats, even at the most popular performances. The Platinum Card Lifestyle Service can also take care of booking a table at your favourite restaurant, getting tickets for a film première in London, or the fast delivery of a bottle of fabulous wine to a contact on the other side of the world. These are just a few examples of the wonderful experiences the Platinum Card offers you. Explore the world of the Platinum Card at americanexpress.nl/theplatinumcard.

En dat zijn nog maar enkele voorbeelden van de bijzondere ervaringen die The Platinum Card u te bieden heeft. Meer weten? Ontdek de wereld van The Platinum Card op: americanexpress.nl/theplatinumcard. X- clusive

59


BADEN IN ENGELSE STIJL BATHING ENGLISH-STYLE

60

X- clusive


S

teeds meer mensen grijpen terug naar de klassieke oudEngelse stijl om hun woning in te richten. Landelijk is Victoriaans onwaarschijnlijk populair. Ook op het gebied van badkamerinrichting zet deze trend zich voort. Met de typisch Britse, vergulde kranen en baden op poten waant men zich een echte Lord of Madam. Uitgebreid baden is een traditie die reeds stamt uit de tijd van de Romeinen. In weelderige badhuizen, omringd door gouden baden, marmeren vloeren, zuilen en pilaren lieten de Romeinen zich verwennen. Uiteraard was dit toen slechts weggelegd voor de welgestelden. Tegenwoordig kan praktisch eenieder zich de luxe van een badkamer permitteren. En als het even kan, laten wij ons ook omringen door weelde. Wie weelde zegt, zegt Engeland. Geen enkel land straalt met zijn typische, adellijke stijl zoveel charme en luxe uit als Engeland. Vandaar dat de Victoriaanse stijl ook in de badkamer meer en meer wordt toegepast. Baden in Engelse stijl is een ware verwennerij voor uzelf. Onze traditionele badkamercollecties stammen uit het Victoriaanse tijdperk en worden grotendeels met de hand afgewerkt. Al het Engelse badkamersanitair, -meubilair, kranen en accessoires voldoen stuk voor stuk aan de hoogste

kwaliteitseisen en garanderen een lange levensduur. Uitsluitend gerenommeerde merken worden exclusief door The Windsor Bathroom Company naar ons land gehaald en van hieruit over heel Europa verspreid. Onze materialen zijn onder andere recent verwerkt in het Amstelhotel, Hotel van Benstorff, Kasteel Landgoed Engelenburg, Suite Hotel de Posthoorn en Landgoed Heerlijkheid Loenen. Ook in scheepsinterieurs worden o.a. door Royal Huisman Shipyards onze materialen verwerkt. Dat de Engelse stijl zo populair is, maakt dat zowat alles in de badkamer in deze stijl te vinden is. Binnen de collectie hebt u de ruime keuze uit kranen (al dan niet met hendel), kruiskoppen, diverse uitlopen in koper, oud koper, chroom, goud, nikkel, geborsteld nikkel en gepolijst brons, vrijstaande baden, handdoekverwarmers, een zeer uitgebreid sanitairassortiment, lampjes, plafonnières en diverse accessoires. Zo garandeert Windsor ook binnen de Engelse stijl nog een ruime variëteit aan modellen. En vindt u gegarandeerd iets dat past in uw badkamer. Op onze website: www.windsorbathrooms.nl kunt u de lijst met geselecteerde dealers vinden. Uiteraard bent u ook van harte welkom in onze showroom The House of Windsor te Leeuwarden.

M

ore and more people are returning to the classic oldEnglish style for the interior of their homes. Victorianstyle interiors are incredibly popular throughout the Netherlands. This trend can also be seen in the field of bathroom design, complete with the old-fashioned English gold-plated taps and clawfoot bathtubs. Home-owners can feel like a real Lord or Lady of the manor. Enjoying a long bath is a tradition that dates from the time of the Romans. The Romans loved to pamper themselves in opulent bathhouses, with their golden baths, marble floors, pillars, and columns. Naturally, such luxuries were only for the wealthy back then. These days, however, almost everyone can afford the luxury of a bathroom. And if at all possible, we also love to surround ourselves with opulence. Opulence and England go hand in hand in the eyes of many. There is no other country that radiates so much noble style, so much charm, and so much opulence. That is why we are seeing the Victorian style being used in the bathroom more and more often. English-style bathing is a real treat for yourself. The designs of our traditional bathroom collections originate from the Victorian era and are largely hand-finished. All the English bathroom fixtures and fittings, taps and accessories,

meet the highest quality standards and come with a long lifespan guarantee. Only renowned brands are brought to the Netherlands exclusively by The Windsor Bathroom Company, from where they are distributed throughout the rest of Europe. Our products have recently been installed in the Amstel Hotel, Hotel Graaf Benstorff, Engelenburg Castle, Suitehotel Posthoorn, and Landgoed Heerlijkheid Loenen, amongst other fine establishments. Our products are also used in ship interiors, for instance by Royal Huisman Shipyards. The fact that traditional English style is now so popular means that every type of bathroom fitting, fixture, or accessory can be found in this style. Within the collection, there is an extensive selection of taps (with levers or turn-handles); crossheads; various spouts in copper, antique copper, chrome, gold, nickel, brushed nickel, and polished bronze; free-standing bathtubs; towel heaters; a very extensive range of bathroom fittings; lights; ceiling lamps; and a variety of accessories. In this way, Windsor guarantees a great variety of models even within the English style. You are sure to find something perfect for your bathroom. A list of selected dealers can be found on our website, www.windsorbathrooms.nl. Naturally, you are also welcome to visit our showroom in Leeuwarden.

The House of Windsor • Toutenburgstraat 2 • Leeuwarden • www.thehouseofwindsor.nl X- clusive

61


Photography: © Harold Makaske Fotografie

‘I’D RATHER HAVE ROSES ON MY TABLE THAN DIAMONDS ON MY NECK’ (Emma Goldman) Niet iedereen zal hier onvoorwaardelijk ‘ja’ op zeggen, maar we zijn het wel snel met elkaar eens dat bloemen in ons dagelijkse leven wel degelijk een dimensie toevoegen. Daar schuilt dan ook meteen de stille kracht van dutchSilk. Meesterlijke bloembinders, met een passie voor zijdebloemen. Not everyone would agree unconditionally with the above statement, but we can probably agree that flowers do indeed add an extra dimension to our everyday lives. This is exactly the hidden strength of dutchSilk - master florists with a passion for silk flowers.

D

utchSilk is te vinden aan de landelijke rand van de Veluwe (Noord). Daar waar de Horsthoekerbeek ontspringt uit één van de vele waterbronnen in de rustieke groene omgeving nabij Heerde, tussen Apeldoorn en Zwolle. Aan de rand van het bos en heidegebied waar herten en zwijnen nog de dienst uitmaken heeft eigenaresse Adrie van Hattum haar vaste ‘stek’. Ze komt uit de bloemenwereld, maar is nu al jaren één van de trendsetters op het gebied van zijdebloemen. Haar keuze voor zijde is een logische: de echtheid en hoge kwaliteit van zijde, zijn van een onderscheidend niveau waardoor met zijdebloemen op een creatieve manier en vernieuwender kan worden gewerkt. Zijde is bovendien natuurgetrouw, maar lang niet zo kwetsbaar als verse bloemen waardoor de gebruiksmogelijkheden nagenoeg onbeperkt zijn. Die houdbare condities maken het Adrie een stuk makkelijker

62

X- clusive

D

utchSilk is based on the edge of the North Veluwe region in the Netherlands, where the ‘Horsthoekerbeek’ - a creek - bubbles up from one of the many springs in the rustic rural area near Heerde, between the cities of Apeldoorn and Zwolle. Owner Adrie van Hattum has settled at the edge of the forest and moorland where deer and boar still rule the land. Her origins lie in the world of flowers, although she’s now one of the trendsetters in the field of silk flower creations. In fact, her choice to switch to silk was logical: The authenticity and quality of today’s silk are of such a high level that it opens up new possibilities that fresh flowers simply cannot match. Silk flowers can also be used in much more creative and innovative ways. Silk is also much less susceptible to damage than fresh flowers, so their uses are virtually unlimited. The above-mentioned qualities make things easier for Adrie than they were with fresh flowers. On the


dan vroeger, met verse bloemen, echter de uitdaging is des te groter. In haar atelier, met het formaat van een kleine bloemenveiling, staan ontelbaar veel soorten bloemen in alle kleuren en maten waar op dit moment al druk wordt gewerkt aan de kerstdecoraties en kerstbloemstukken. De markt speelt in op de seizoenen. Dus ook op kerst.

Als laatste tip krijgen we nog mee dat de leaseprijzen, per saldo, scherper zijn dan van vers. Het ongemak van een korte bloeitijd en verwelkte bloemen is bovendien voorbij. De kwaliteit van zijde is constant. Het aanbod en keuzemogelijkheden zijn bovendien onbeperkt. Het hele jaar door.

other hand, the challenges are continuing to grow. Her studio the size of a small flower auctioneer’s business - houses countless sorts of flowers in all colours, shapes, and sizes. The staff are already preparing Christmas decorations and Christmas floral arrangements. It’s a busy time of year. The market follows the seasons, including Christmas, and we natural follow the market… In addition, there is a growing trend in orders for ‘ad hoc’ events such as fairs, festivals, and themed events. dutchSilk is fortunate in having large stocks at its disposal and a vast network of suppliers to keep lead times under control. An additional advantage is the small size of the Netherlands. This means that other reputable wholesalers of columns, vases, and pots are always available and their stocks are virtually infinite. Clients are often also invited to come along themselves to choose. dutchSilk is already the permanent supplier for a large number of institutions, businesses, shops, and private individuals across the Netherlands. The concept is simple. Rent or buy a plant or a flower arrangement. Need a vase or column too? It can be arranged. The most beautiful flower arrangements - large or small, matching the season, the latest trend, or personally picked by clients - find their way to their destinations through lease agreements, although distance and doorstep selling are also options. The service provided is excellent. Flowers can generally be changed or updated free of charge on site as the seasons change. The last advantage is the fact that lease prices are competitive and attractive compared to fresh flowers. The inconvenience of a short flowering period and wilted flowers is also a thing of the past. The quality of silk remains constant and is long-lasting. The range and choice on offer are unlimited throughout the year. Special requests? We can take care of them!

Laat u dus gerust inspireren... Tenzij u besluit om toch maar voor de ‘diamonds’ te gaan.

So, what are you waiting for? Let’s get inspired… unless you prefer the diamonds of course.

Daarnaast worden ook regelmatig snelle of passende oplossingen gevraagd. Denk bijvoorbeeld aan de vraag vanuit ‘ad hoc events’ zoals beurzen, feesten en thema’s. Omdat dutchSilk over een grote voorraad beschikt en korte lijnen heeft naar haar toeleveranciers kan er meestal snel worden geleverd. Bijkomend voordeel is verder dat zij kunnen inkopen bij gerenommeerde groothandels waardoor de keuze in zuilen, vazen en potten schier oneindig is. De klant kan vaak zelf mee om te kiezen. dutchSilk is inmiddels de vaste sfeermaker voor een groot aantal instellingen, bedrijven, winkels en particulieren. Er wordt bijna in heel Nederland geleverd. Het concept is helder en simpel. De meest prachtige bloemstukken, klein of groot, volgens het seizoen, de mode of de wens van de opdrachtgever vinden hun weg naar hun bestemming middels leaseconstructies of koop. Het wordt de klant bovendien gemakkelijk gemaakt, want de bloemen worden op locatie verwisseld.

www.dutchsilk.nl X- clusive

63


MAASTRICHTSE JUWELEN AAN ZEE MAASTRICHT’S JEWELS BY THE SEA

Er heersten zeesferen in de Maastrichtse Stokstraat nummer 47 dit jaar: water, zand, vissen, koralen, parels en schelpen, het was er allemaal. Speciaal voor de show Pavlopetri van couturier Ronald Kolk werden de bijzondere juwelen ontworpen en vervaardigd door de goudsmeden van Stalman & Bronswijk. Stokstraat number 47 in Maastricht has been full of the delights of the sea this year: water, sand, fish, coral, pearls, shells, and more. The unique items of jewellery were designed especially for the Pavlopetri show by couturier Ronald Kolk and made by the goldsmiths at Stalman & Bronswijk.

D

e grote show vond plaats in Grand Hotel Huis ter Duin te Noordwijk, een prachtige locatie bovenop de duinen, direct aan zee en perfect passend in het thema. Het was een flinke uitdaging om diep in de fantasie te duiken en te zien met welke parels van ideeën het team goudsmeden boven zou komen. Er zijn juwelen gemaakt met antieke, fossiele schelpen, koralen, koraalvormen, flonkerende aquamarijnen, emaille ‘Happy Fish’ en uiteraard parels.

64

X- clusive

T

his impressive show was held at Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk, a beautiful location on top of the dunes right beside the sea - the perfect backdrop for the themed show. It was very exciting to get a glimpse into the imaginations of the team of goldsmiths, and see what gems of ideas they had come up with. They had produced jewels incorporating exquisite fossilized shells, coral, coral shapes, sparkling aquamarine, enamel ‘Happy Fish,’ and of course pearls.


Margareth Stalman: “Ons atelier bestaat dit jaar 30 jaar, de parels waren er vanaf het begin al bij en de liefde voor dit veelzijdige kleinood uit de zee is altijd gebleven. Regelmatig bezoek ik Japan om er zeker van te zijn dat we telkens iets bijzonders in onze ontwerpen kunnen verwerken.”

Margareth Stalman explains: ‘Our workshop is 30 years old this year. The pearls were there from the start, and our love for this versatile gem from the sea has never faded. I regularly visit Japan to ensure that we are always able to incorporate something special into our designs.’

Een hele nieuwe vorm is de druppelvorm, als metafoor voor het zilte water. Deze druppels duiken op als oorhangers in verschillende formaten en geëmailleerd in intensieve waterkleuren. Het emailleren is een specialiteit van het huis: “Ik ben erg trots op het feit dat ik in Japan een Award of Excellence voor mijn emaillewerk gewonnen heb” , aldus Stalman.

The droplet shape is a new shape, and a metaphor for salt water. These droplets appear as earrings in various formats and enamelled in intense shades of aqua. Enamelling is a house speciality: ‘I am very proud of the fact that I won an Award of Excellence in Japan for my enamel work,’ says Ms Stalman.

Het samengaan met de couture geeft de mogelijkheid om te laten zien welke toevoeging een juweel in de totale uitstraling, de gehele stijl van een vrouw kan zijn. Een goede wisselwerking tussen draagster en juweel is essentieel: het moet elkaar aanvullen. Margareth Stalman: “Voor ons is het uitgangspunt, dat het juweel boven de mode uitstijgt, een blijvend kleinood is, dat iedere keer weer, ondanks de snel veranderende mode, zijn unieke uitstraling en karakter blijft behouden, waardoor dit het hele leven bij je blijft en iets geheel eigens aan je stijl toevoegt.” Een oceaan vol inspiratie daar in Maastricht!

The collaboration with the world of couture presents the opportunity to show what a wonderful addition to a woman’s total look and style jewellery can be. A good interaction between the jewel and the wearer is essential: they need to complement each other. Margareth Stalman continues: ‘For us, the starting point is our belief that the jewel rises above fashion; that it is a permanent gem, to be worn time and time again despite the fast-changing fashions, retaining its unique look and character, staying with you for a lifetime and adding something truly special to your style.’ There is an ocean full of inspiration in Maastricht!

Stalman & Bronswijk goudsmeden - juweliers • Stokstraat 47 • Maastricht • www.goudsmid.com Photo credits: Fotostudio G2, Henri Peters

X- clusive

65


100.000 EURO BELASTINGVRIJ SCHENKEN? IS IT REALLY POSSIBLE TO GIVE 100,000 EUROS TAX-FREE? Pas hadden wij een afspraak met Emma (63) en Paul (65) van den Broeck, cliĂŤnten bij Theodoor Gilissen, waar ook wij onze bankzaken regelen. Zij klopten aan met de vraag of de schenkvrijstelling van 100.000 euro in verband met de eigen woning voor hen mogelijk interessant kan zijn. We recently had an appointment with Emma van den Broeck, aged 63, and her husband Paul, aged 65. Emma and Paul are clients at Theodoor Gilissen, which is where we bank as well. They wanted to know if the gift tax exemption for amounts up to 100,000 euros for housing expenses could be beneficial in their situation.

SCHENKVRIJSTELLING VAN 100.000 EURO

GIFT TAX EXEMPTION OF 100,000 EUROS

De maatregel uit het Belastingplan 2014 waar Emma en Paul aan refereerden, betreft de tijdelijke verruiming van de extra verhoogde schenkvrijstelling naar 100.000 euro. Met deze maatregel wil het kabinet de woningmarkt stimuleren en de aflossing van bestaande eigenwoningschulden bevorderen. Door een besluit van de staatssecretaris is het sinds 1 oktober mogelijk om deze schenkvrijstelling te benutten. Als het Belastingplan 2014 wordt aangenomen, geldt deze vrijstelling tot eind 2014.

The measure from the Dutch government’s 2014 Tax Plan which Emma and Paul were referring to involves a temporary extra increase of the gift tax exemption limit up to 100,000 euros. The Dutch government hopes that this measure will stimulate the housing market and promote repayment of housing debts. The decision of the Dutch State Secretary means that this gift tax exemption took effect on 1 October 2013. If the 2014 Tax Plan is approved, this exemption will be valid until the end of 2014.

VOORWAARDEN

However, certain conditions do apply to the gift tax exemption. During our conversation, we said that the gift must be used for the purchase, improvement, or maintenance of your home or to repay (in full or in part) your home acquisition debt or your mortgage residual debt. The requirement that the gift must be made by a parent to a child between ages 18 and 40 no longer applies. This means that there are no limits on the type of relationship between the giver and the recipient nor on the age of either party.

Aan deze schenkvrijstelling zijn wel voorwaarden verbonden. Tijdens het gesprek gaven wij aan dat de schenking gebruikt dient te worden voor de aankoop, verbetering of het onderhoud van de eigen woning of voor de (gedeeltelijke) aflossing van de eigenwoningschuld of restschuld. De beperking dat de schenking moet zijn gedaan door een ouder aan een kind tussen 18 en 40 jaar komt te vervallen. Dus in de

66

X- clusive

CONDITIONS


relatie tussen schenker en begiftigde zijn geen beperkingen en ook de leeftijdsgrenzen zijn losgelaten. Wel moeten eerder ontvangen hoge of verhoogde schenkvrijstellingen in mindering worden gebracht op deze 100.000 euro.

CASUS Emma en Paul houden een beleggingsportefeuille van 2.000.000 euro bij ons aan. Daarnaast staat er door de recente verkoop van een vakantiehuis in Portugal een bedrag van 800.000 euro liquide. Zij hebben drie kinderen: Reinoud (41), Elsbeth (37) en Mark (35). Gezien hun inkomens- en vermogenspositie geven wij Emma en Paul de eerdergenoemde schenkingsmogelijkheden in overweging. De pensioeninkomsten zijn namelijk ruim voldoende om in hun levensonderhoud te voorzien. Emma en Paul willen wel schenken aan hun kinderen, maar hier wel een bestemming aan geven. De verruimde schenkvrijstelling spreekt hen daarom aan en zij besluiten om dit te doen. Met de ontvangen schenking kunnen Reinoud en Elsbeth hun eigenwoningschuld gedeeltelijk aflossen. Als starter op de woningmarkt kan Mark deze schenking goed gebruiken en dit verruimt zijn mogelijkheden om

een appartement te kopen. Uiteindelijk resulteert deze schenking voor alle kinderen in lagere woonlasten. Emma en Paul hebben door deze schenking aan vermogensoverdracht gedaan en zij besparen hierdoor schenkc.q. erfbelasting. Over het geschonken bedrag zijn zij ook geen box III-heffing meer verschuldigd. Dit levert een besparing op van 1,2% per jaar.

ONS ADVIES Om succesvol gebruik te kunnen maken van de schenkvrijstelling in verband met de eigen woning, is het raadzaam deze schenking zorgvuldig voor te bereiden en vast te (laten) leggen. Het is dan ook goed om u te laten adviseren alvorens een dergelijke schenking te verrichten. De namen in dit artikel zijn gefingeerd. Pim Hoyng is werkzaam als adviseur Private Wealth Counseling bij Theodoor Gilissen Bankiers, een private bank met vestigingen in Amsterdam, Eindhoven en Rotterdam. Theodoor Gilissen werkt voor cliënten met een belegbaar vermogen van ten minste 500.000 euro. Meer informatie: www.gilissen.nl.

However, any high or increased gift tax exemptions previously enjoyed do have to be deducted from this 100,000 euros.

CASE STUDY Emma and Paul have an investment portfolio with us worth two million euros. In addition, because they have recently sold a holiday home in Portugal, they currently have 800,000 euros in liquid assets. They have three children - Reinoud, aged 41, Elsbeth, aged 37, and Mark, aged 35. Because of their income and financial position, we suggested that Emma and Paul think about the options for making a gift mentioned earlier. The income from their pension is more than enough to meet their living expenses. Emma and Paul want to give a gift to their children, but they want the gift to have a purpose. They find the idea of the increased gift tax exemption appealing and decide to do that. The gifts will allow both Reinoud and Elsbeth to partially repay their home acquisition debts. Mark, who is just starting out on the housing market, can also benefit from his gift, as it will increase his options for buying an apartment. Ultimately, these gifts decreased the housing expenses for all three children.

And because these gifts entailed a capital transfer, Emma and Paul will save on gift tax and on inheritance tax. In addition, the amount gifted is no longer subject to a flat tax on savings and investments. This means that Emma and Paul’s annual taxes have been reduced by 1.2%.

OUR ADVICE In order to make the best possible use of the gift tax exemption for housing expenses, it’s a good idea to carefully prepare and set out the gift in concrete terms. It’s also a good idea to seek financial advice before making a gift of this nature. The names in this article have been changed. Pim Hoyng is a Private Wealth Counseling advisor at Theodoor Gilissen Bankiers, a private bank with branches in Amsterdam, Eindhoven, and Rotterdam. Theodoor Gilissen works for clients with investable funds of at least 500,000 euros. More information: www.gilissen.nl.

X- clusive

67


IT’S ALL ABOUT THE GIRLS! TUSCANY, 24-28 SEPTEMBER

Dit keer geef ik voor één keer mijn automotive pen door aan mijn Daniëlle. Het is niet zo dat ik me niet graag tussen een grote groep mooie en interessante vrouwen wil begeven, maar aangezien ik geen handige sleutelaar of chefkok ben, zit het er voor mij helaas niet in! Daniëlle daarentegen is van de juiste sexe en ondanks dat zij niet echt een meisjesmeisje is, had ze een geweldige tijd met vriendin en co-driver Susan tijdens deze Internationale ladies rally in Toscane. Wel een klein deukje in onze Mercedes 300 SL, maar dat mocht voor haar de pret niet drukken. Wie ben ik dan om haar lol te bederven?! This time, for a change, Daniëlle is in charge of writing the automotive article! She had a fantastic time with her friend and codriver Susan during the It’s All About The Girls Road Rally in Tuscany. As much as I would have liked to join these interesting and beautiful women on their travels, unfortunately for me the only men allowed were the mechanics and the chefs - and seeing as I’m not particularly gifted in either field, I had to sit this one out. Our Mercedes 300 SL may have been a little worse for wear when Daniëlle came back, but she thoroughly enjoyed herself, and that’s what counts! Jaap Braam Ruben

68

X- clusive


O

p uitnodiging van het bestuur van de prestigieuze Ladies Rally in Toscane, sloten mijn vriendin Susan uit San Diego en ondergetekende aan bij deze ‘girls-only’ rally in september. Wij beleefden een aantal onvergetelijke dagen, al rijdend in onze bolides door het imposante Toscaanse landschap. We genoten volop van de copieuze maaltijden, de luxe hotelkamers, de feestjes en van elkaars gezelschap. We bezochten prachtige privélandgoederen en kastelen waar we in de watten werden gelegd en reden als ware coureurs heuvel op en af. Af en toe een koffietje, dat wel, en een bezoek aan Siena, waar we laat in de avond hopeloos verdwaalden. Helaas waren de winkels al dicht! En de sfeer? Die was fantastisch! Geen verkeerd woord, geen cat fights, geen jaloezie; alleen maar eerlijke gesprekken en héél veel plezier! Met als fijne bijkomstigheid dat er ook nog een aardig bedrag van ca. $ 85.000 werd opgehaald via een veiling en privégiften voor drie goede doelen: Autism Speaks, Washington Women in Need en Corri la Vita, een Italiaanse stichting voor borstkankeronderzoek. Veel dank aan Merle, Gwen, Jacque en Susan voor de uitnodiging en alle goede zorgen; 2Fast4You voor de geweldige rallyorganisatie; Ben, Philippe en team voor de mechanische ondersteuning en aan alle sponsoren voor de gastvrijheid en de prachtige cadeaus!

A

t the invitation of the board of the prestigious It’s All About The Girls rally in Tuscany, my friend Susan from San Diego and I joined the starting line-up in September. The days spent driving our racing cars through the dramatic Tuscan countryside were unforgettable! We thoroughly enjoyed the generous meals, luxurious hotel rooms, parties, and of course each other’s company. We visited exquisite private estates and castles where we were pampered like queens, and we drove up and down the hills like Formula 1 drivers! Of course we stopped for coffee now and again, and we stopped in Siena and got hopelessly lost late in the evening! Unfortunately, the shops were closed, but the atmosphere was glorious anyway! We didn’t have a single cross word the entire time - we just had lots of good conversations and lots of fun! And the best part was that we helped to raise approximately $85,000 through auctions and donations for three charitable organizations: Autism Speaks, Washington Women in Need, and Corri la Vita (an Italian foundation for breast cancer research). My deepest thanks go to Merle, Gwen, Jacque, and Susan for the invitation and for taking such good care of me; 2Fast4You for the fantastic organization; Ben, Philippe, and the rest of the team for the mechanical support; and all the sponsors for their hospitality and generous gifts!

Daniëlle Dessart

CHARITIES Autism Speaks - Washington Women in Need - Corri la Vita: an Italian charity raising money for breast cancer research.

Photo credits: BIANCHI & PIRAS - www.bianchipiras.com

X- clusive

69


70

X- clusive


‘fresh’ out of the barn

FINE AUTOMOBILES j a c k

b r a a m

r u b e n

‘Investment in pleasure’ w w w.fineautomobiles.nl X- clusive

71


BAS KIEPE ‘VERKOOPT’ CLIËNTEN GEMOEDSRUST BAS KIEPE SELLS PEACE OF MIND

Beveiligingsexpert Bas Kiepe (40) behoort tot de absolute top in de landelijke beveiligingsbranche. Hij volgde alle denkbare opleidingen op beveiligingsgebied. Van jongs af aan actief in de branche, beschikt hij bovendien over de nodige ervaring. De ‘rich en famous’ kloppen dan ook bij hem aan voor beveiliging van hun huis, bezittingen, vermogen en persoon. Bas Kiepe is one of the Netherlands’ best security experts. With his extensive qualifications and years of experience, the wealthy come to him when they want to make sure their home, possessions, fortune, and person are safe.

V

ermogende families nemen hun beveiliging en veiligheid in toenemende mate serieus. De verhalen zijn bekend: je woont in een levensgroot landhuis en terwijl je beneden rustig tv zit te kijken, stelen inbrekers op de bovenverdieping je halve huis leeg. Contanten, juwelen, de sleutels van de auto ... Een paar ton is binnen de kortste keren geroofd. En hoewel je waarschijnlijk nog over het materiële verlies heen komt, krijg je het gevoel van veiligheid niet 1-2-3 terug.

72

X- clusive

W

ealthy families are paying increasing attention to their security. Everyone has heard stories about someone quietly watching television at home, completely unaware that burglars are busy clearing out another room! Recouping the material loss is nothing compared to regaining your feeling of safety.


Overvallers hebben het in toenemende mate gemunt op vermogende families. Je hoeft de Quote 500 maar open te slaan en je hebt vijfhonderd potentiële doelwitten. En ze hebben het lang niet altijd op bezittingen gemunt. Vaak is de persoon zelf het doelwit en azen de ontvoerders op losgeld. Denk maar aan de (spraakmakende) ontvoeringen van Toos van der Valk, Freddy Heineken en Gerrit Jan Heijn. Bij de eerste twee werden miljoenen aan losgeld betaald. De derde liep, zoals bekend, dramatisch af. Bas, CEO van twee beveiligingsbedrijven: Security Control BV en Cortex BV, onderschrijft de ‘trend’ dat vermogende families steeds vaker het slachtoffer worden van criminelen. Met zijn beveiligingsbedrijven beveiligt hij een aantal vooraanstaande personen en vermogende families. Namen wil hij niet noemen. “Mijn cliënten hechten veel waarde aan anonimiteit en discretie”, zegt hij. Maar hij kan toch een tipje van de sluier oplichten? Zitten er BN’ers tussen of mensen uit de Quote 500? Maar Bas houdt de lippen stijf op elkaar. “Misschien dat sommige van mijn collega’s graag met namen strooien, maar ik doe dat pertinent niet”, blijft hij onbewogen. Krijg nu geen verkeerd beeld van Bas, want hij is een vriendelijke en charmante man. Als het echter over zijn professie gaat, verandert iets in zijn blik en wordt hij plotseling bloedserieus. “Ik ‘verkoop’ een veilig gevoel, gemoedsrust”, vertelt hij. En welk prijskaartje aan dat gevoelig van veiligheid hangt, verschilt van persoon tot persoon. “Dat ligt natuurlijk helemaal aan de intensiteit van de beveiliging; de één wil occasioneel beveiligd worden, als hij de deur uitgaat, de ander permanent”, vertelt Bas, op wiens visitekaartje ‘24/7/365’ staat, refererend aan zijn inzetbaarheid voor klanten. Bas wordt regelmatig gevraagd om de beveiliging én veiligheid van huizen door te lichten. “Mensen denken dat ze thuis veilig zijn, maar vaak zijn ze juist daar kwetsbaar”, vertelt Bas. Van beveiligingslekken in huizen wil hij niet al te veel voorbeelden geven; hij wil criminelen niet op ideeën brengen. “Maar je hebt weinig aan een alarminstallatie als hij uitstaat, of aan een hoog hek als het openstaat”, zegt hij. “Vaak laten mensen criminelen zonder het te weten binnen”, refereert Bas aan onbetrouwbare kinderoppassen, schoonmakers en tuinmannen. Hij noemt ze ‘de zwakke plek in de beveiliging’.

Criminals are increasingly targeting wealthy families. Just open the Quote 500 and you’ll see hundreds of potential targets. And material possessions are not the only thing these criminals go after. Just think of the kidnapping victims Toos van der Valk, Freddy Heineken, or Gerrit Jan Heijn. In the first two cases, the kidnappers were paid millions of euros in ransom, but the third case took a tragic turn. Bas Kiepe is the CEO of two security firms, Security Control BV and Cortex BV, which protect a number of prominent and wealthy people. But when we ask for names, he firmly refuses. ‘My clients set great store by anonymity and discretion,’ he says. ‘I don’t name-drop.’ Bas is a friendly, charming man, but when the subject turns to his profession, he becomes very serious. ‘I sell a feeling of safety and peace of mind,’ he says. And what does that feeling cost? ‘That depends on the intensity of the security measures. One person may want security only when no-one’s home, while someone else may want it 24 hours a day,’ explains Bas. ‘People think they’re safe in their own home, but often that’s where they’re the most vulnerable.’ He won’t give examples of security issues in homes, so as not to give criminals any ideas. ‘But an alarm system isn’t much use if it’s turned off, and neither is a high gate if it’s unlocked. People often let criminals in without knowing it,’ adds Bas, referring to untrustworthy workers. Despite what you see in films, the life of a security expert doesn’t involve car chases or shoot-outs. Most of Bas’s work consists of long conversations with clients, taking inventory of and evaluating risks, and briefing security guards. That may sound rather boring, but a person like Bas gets his adrenalin rush from preventing calamities, not getting caught up in them.

Wie denkt dat Bas’ dagelijkse leven op een actiefilm lijkt, heeft het mis. De beveiligingswereld wordt vaak gedramatiseerd, maar het leven van een topbeveiliger bestaat niet uit achtervolgingen en schietpartijen (Bas’ beveiligers zijn niet eens gewapend), maar veelal uit het voeren van lange gesprekken met cliënten, het inventariseren en evalueren van risico’s en het briefen van beveiligers. Dat klinkt misschien saai, maar iemand als Bas haalt zijn ‘kick’ niet uit calamiteiten, maar juist uit het uitblijven daarvan. www.securitycontrol.nl, www.cortex.nl

X- clusive

73


74

X- clusive


ROKINVIEW MEET, LEARN, DINE IN STYLE

R

OKINVIEW is een modern penthouse gevestigd in een monumentaal pand in het hart van Amsterdam. De grote glazen gevel biedt een spectaculair uitzicht op het toonaangevende Rokin en zorgt voor een prachtige lichtinval. De venue ademt een stijlvolle sfeer uit van internationale allure en is de ideale omlijsting voor events zoals vergaderingen, trainingen, workshops, productpresentaties en private dining. Door de drie open split levels is het penthouse ook uitstekend geschikt voor break-out sessies. ROKINVIEW exclusive meetings streeft naar het creëren van spraakmakende events en weet zich te onderscheiden door de excellente uitvoering met oog voor detail.

R

OKINVIEW is a modern penthouse located in a monumental building in the heart of Amsterdam. The large glass façade offers spectacular views of the iconic Rokin street and allows daylight to fall beautifully inside. The venue has a stylish atmosphere of international stature and is the ideal setting for events such as meetings, workshops, product presentations and private dinners. The three open split levels are also perfect for breakout sessions. ROKINVIEW exclusive meetings strives to create high-profile events and distinguishes itself by its excellent performance and and eye for detail.

Rokin 38 • Amsterdam • T +31 6 14 241 274 • contact@rokinview.nl • www.rokinview.nl

X- clusive

75


Beleef de wintermaanden op een bijzonder, 105-jarig landgoed… High Wine

DenK Kids

Culinaire Expositie

Strijkconcert Ardesko

Wat is er nu fijner dan het weekend af te sluiten onder het genot van een heerlijk glas wijn en culinaire hapjes? Elke zondag kunt u in Brasserie DenK ongedwongen genieten van een High Wine.

Uiteraard denken wij ook aan onze kleine gasten. Zij kunnen in Brasserie DenK elke zondag hun eigen pizza maken, onbeperkt limonade drinken en heerlijk spelen in het kinderparadijs!

Bij De Vrienden van Jacob, dat is bekroond met een Michelinster, kunt u op deze speciale avond de nieuwe menukaart voorproeven. Met in de hoofdrol boerenkool, rundvlees, oesters, kreeft en gember…

Een middag genieten van romantische strijkmuziek uit Scandinavië, uitgevoerd door de meest getalenteerde, internationale musici.

Valentijn

Champagnelunch

Arrangement voorjaarsvakantie

Cultuur met Mes & Vork

Niets is romantischer dan uw liefste verrassen met een diner en overnachting op een prachtig landgoed! Deze avond staan zowel Brasserie DenK als De Vrienden van Jacob geheel in het teken van Valentijn.

Tijdens deze themalunch kunt u bij restaurant De Vrienden van Jacob genieten van de mooiste champagne en gerechten van SVHMeesterchef Alain Alders.

Zin om in de voorjaarsvakantie even erop uit te gaan in eigen land? X-clusive lezers kunnen van 1 t/m 28 februari onder vermelding van ‘X-clusive actie’ een Patiokamer reserveren voor € 105,00 inclusief ontbijt. Tip: breng een bezoek aan Haarlem!

Een 3-gangendiner in combinatie met hilarische optredens van de leukste cabaretiers. Cultuur met Mes & Vork is ideaal geschikt om de band met zakenrelaties, vrienden en kennissen te verstevigen.

Elke zondag

14.02.14

76

Elke zondag

15.02.14

09.01.14

09.02.14

03.03.14

Xclusive Voor aanvullende informatie en/of reserveringen kunt u contact opnemen met de receptie via telefoonnummer 023 - 512 18 00 of u stuurt

een e-mail naar info@duin-kruidberg.nl Tevens kunt u alle informatie vinden op onze website www.duin-kruidberg.nl


K-ATELIER

EXCLUSIVITY AND CRAFTSMANSHIP

K

Atelier is een maatatelier. De kleermaker en maître chemisier werkt met veel aandacht, passie en respect voor traditie. Bij hem gaan exclusiviteit en vakmanschap hand in hand. U kunt kiezen voor een maatkostuum dat in Italië wordt gemaakt of voor een traditioneel handgemaakt kostuum.

Er word gebruik gemaakt van de stofmerken Scabal, Ermenegildo Zegna, Alumo, Holland & Sherry, en Canclini. Voor onze prêt-à-porter: Bernhardt, Dolce Punta, Bresciani, Scabal.

K

Atelier is a tailor’s studio. The tailor and shirt maker works with great attention, passion, and respect for tradition. For him, exclusivity and craftsmanship go hand in hand. You can opt for an Italian-made tailored suit or for a traditional handmade suit. Fabrics: Scabal, Ermenegildo Zegna, Alumo, Holland & Sherry, and Canclini. Prêt-à-porter: Bernhardt, Dolce Punta, Bresciani, Scabal.

K-Atelier • Bredestraat 20 •Maastricht • T +31(0)43 311 11 65 • www.k-atelier.nl

X- clusive

77


‘Capture your special moments in style’ Tertius Xavier van Oosthuyzen

WEDDINGS - EVENTS - PORTR AITS

PROFESSIONAL PHOTOGR APHY

KONIJNENSTRAAT 20 - AMSTERDAM - T 020 777 30 20 - INFO@REFLEXX.NL - WWW.REFLEXX.NL


Presentatie Beaujolais Nouveau Donderdag 21 november 2013, Sofitel Legend The Grand Amsterdam Le Beaujolais est arrivé! Volgens traditie was Sofitel the Grand weer gastheer voor deze altijd bijzondere Top Shops-partij. Dit jaar zo Frans als het maar kon: bolides van Citroën voor de deur en Fabiënne Javault, directrice van Atout France – Frans Bureau voor Toerisme – die de eerste fles Beaujolais van De Bruijn Wijnkopers en Joris Bijdendijk, van restaurant Bridges, in ontvangst nam. Dit alles omlijst door een supergave act van De Coronas. Quelle fête! Le Beaujolais est arrivé! Continuing the tradition, Sofitel The Grand was once again the host for this always special Top Shops event. This year, it was as French as could be: Citroën cars stood at the entrance, and Fabiënne Javault, the director of Atout France – the France Tourism Development Agency – received the first bottle of Beaujolais, presented by wine merchant De Bruijn Wijnkopers and Joris Bijdendijk, the top-ranking chef at restaurant Bridges. All this was accompanied by an awesome performance by De Coronas. Quelle fête!


Ladies Lobster Dinner Brasserie Flo, Maastricht 25 november Ladies en lobster: de perfecte combinatie! Een selecte groep leuke vrouwen maakte Brasserie Flo onveilig, terwijl ze genoten van de heerlijk frisse Fromberg Rosé en een exquise diner waarin kreeft de hoofdrol speelde. Chopard showde zijn nieuwe collectie Happy Diamonds en de witte wijn van Vojacek vulde menig glas. Hoezo gekakel?! Het was een topavond met goede gesprekken en veel plezier. Gastvrouw Sita kon trots zijn op haar allereerste Ladies Lobster Dinner. Volgend jaar zijn we er weer allemaal bij, Sita! Ladies just love lobster! A select group of society-loving women enjoyed a fun girls’ night out at Brasserie Flo, feasting on the deliciously fresh Fromberg Rosé sparkling wine and an exquisite dinner with a leading role for lobster. Chopard showed off the new Happy Diamonds collection, and the wine provided by Vojacek was enjoyed by all. Spirits were certainly high! It was a wonderful evening with good conversations and a lot of fun. Hostess Sita can be very proud of her very first Ladies’ Lobster Dinner. We will all be back again next year, Sita! Photo credits: Naninca Lemmens


125 Jaar Schaap en Citroen zondag 13 oktober, Concertgebouw Amsterdam Een goed idee van Schaap en Citroen: een black tie jubileumconcert uitgevoerd door Michiel Borstlap en het Jazz Orchestra van het Concertgebouw in samenwerking met Ruben Hein. Een mooie opkomst en veel bekende gezichten. De gasten genoten van het concert en het uitmuntende walking dinner van Top Shops-partner Famous Flavours. Champagne, mooie mensen, kunst & cultuur – wij voelden ons weer helemaal in ons element! It was a good idea of Schaap en Citroen’s: a black-tie anniversary concert given by Michiel Borstlap and the Concertgebouw’s own Jazz Orchestra in cooperation with Ruben Hein. There was a good turnout and many familiar faces. The guests enjoyed the concert and the excellent ‘walking dinner’ provided by Top Shops partner Famous Flavours. Champagne, beautiful people, art and culture... we were absolutely in our element!

PAVLOPETRI Show Ronald Kolk Grand Hotel Huis ter Duin, 9 september, Noordwijk Altijd weer een feestje, de shows van Ronald. Zeker als Margareth Stalman aanhaakt met haar prachtig ontworpen juwelen en Carl Kramp flink uitpakt met de mooiste designbrillen! Wij waren er samen met een selecte groep Top Shops-relaties bij en genoten, samen met nog eens 600 man, van een magnifieke collectie met als thema ‘de zee en schelpen’. Voor Ronald de eerste keer in Huis ter Duin. De sfeer was top! Geweldig dat Ronald dit voor elkaar krijgt terwijl de anderen het nu ‘klein’ houden! Ronald’s shows are always great fun, particularly when Margareth Stalman adds her beautifully designed jewellery and Carl Kramp really goes to town with his amazing designer spectacles! We were joined there by a select group of Top Shops contacts. Together with 600 other spectators, we thoroughly enjoyed the magnificent collection on the theme ‘sea and shells’. It was Ronald’s first time at Huis ter Duin. The atmosphere was incredible! It’s wonderful how Ronald manages such an achievement while others are scaling back!


ALL THE BEST WISHES FROM OUR TOP-SHOPS PARTNERS Hotels & Restaurants Amsterdam Brasserie Flo - Amsterdam Conservatorium Hotel & Restaurant Tunes - Amsterdam De L’Europe Amsterdam & Restaurant Bord’Eau - Amsterdam Hotel Estheréa - Amsterdam Hampshire hotel American - Amsterdam Intercontinental Amstel Amsterdam & Restaurant La Rive Sofitel Legend The Grand & Restaurant Bridges A tour of the Netherlands Brasserie Flo - Eindhoven De Librije en Librije’s Zusje - Zwolle Landgoed Duin & Kruidberg & Restaurant de Vrienden van Jacob - Santpoort Hampshire Hotel Corona - Den Haag Hampshire Hotel en Spa Savarin Rijswijk/Den Haag Maastricht and environs Restaurant Beluga - Maastricht Brasserie Flo - Maastricht Café Sjiek - Maastricht Château Neercanne Château St. Gerlach - Houthem St. Gerlach (Valkenburg) Hotel de Winselererhof & Restaurant Pirandello - Landgraaf Kruisheren Hotel - Maastricht Hotel Merici - Sittard

Beauty & Health Amsterdam Kliniek Kiewitheide - Amsterdam A tour of the Netherlands Aafke’s exclusieve Italiaanse parfums Alexander Instituut - Venlo De Stralende Huid - Venlo Dr. Keulenkliniek - Tilburg Sothys Maastricht and environs Dr. Keulenkliniek - Schimmert Kliniek Kiewitheide - Maastricht/Lanaken

82

X- clusive

International Kleinsman Tandartsen - Bocholt (Germany)

Fashion & Design Amsterdam Carmacoma - Amsterdam Fred de la Bretonière - Amsterdam Louis Vuitton - Amsterdam Ronald Kolk - Amsterdam The Society Shop - Amsterdam A tour of the Netherlands Fred de la Bretonière Irresistible Goodies - Haarlem The Society Shop Maastricht and environs Angèle Lacroix / Luisa Spagnoli - Maastricht Fred de la Bretonière - Maastricht MAX - Maastricht Mestrini Occhiali - Maastricht, Meerssen Mody Mary - Maastricht Mucho Gusto - Maastricht Optiek Carl Kramp - Maastricht Shoes & Shirts - Maastricht Superdry - Maastricht The Society Shop - Maastricht Woolrich - Maastricht

Jewellery & Watches Amsterdam Chopard - Amsterdam Gassan - Amsterdam Montblanc - Amsterdam Schaap en Citroen - Amsterdam A tour of the Netherlands Schaap en Citroen - Arnhem - Den Bosch - Den Haag - Eindhoven - Groningen - Rotterdam - Utrecht Steltman - Den Haag Maastricht and environs Leon Martens Juweliers - Maastricht Stalman & Bronswijk - Maastricht


Cars & More Amsterdam Citroën - Amsterdam Porsche Centrum Amsterdam A tour of the Netherlands Fine Automobiles Linssen Yachts - Maasbracht Lengers Yachts - Muiden Pon Luxury Cars - Leusden Porsche Centrum - Eindhoven - Gelderland - Groningen - Leusden - Rotterdam - Twente Maastricht and environs Porsche Service Centrum Limburg

Interior Design & Real Estate Amsterdam Engel en Völkers - Amsterdam Piastrelle - Amsterdam Timothy Oulton - Amsterdam A tour of the Netherlands Windsor Bathroom Company - Leeuwarden International Goldstein Creations / Crystal Wood (FR, CH)

Food & Beverages Amsterdam Famous Flavours - Amsterdam Hajenius - Amsterdam Heineken - Amsterdam Wine Supply - Amsterdam A tour of the Netherlands AIX Rosé Moët Hennessy - Baarn Wijnkoperij Okhuysen - Haarlem

Bezoek website Top-Shops.nl voor het meest actuele nieuws en wordt vriend op facebook voor de mooiste privileges van onze partners. Maastricht and environs Brand - Wijlre Vojacek Wijnen - Maastricht Wijngoed Fromberg - Ubachsberg

Art & Culture Amsterdam Museum het Grachtenhuis - Amsterdam Renssen Art Gallery - Amsterdam Tassenmuseum Hendrikje - Amsterdam Veilinghuis AAG - Amsterdam Westergasfabriek - Amsterdam A tour of the Netherlands Louwman Museum - Den Haag Atelier Marcel Bastiaans - Oirschot Mark Smit Kunsthandel - Ommen Maastricht and environs Galerie Giardino - Berg en Terblijt

Services & Events Amsterdam American Express - Amsterdam Classicus Private Insurance - Amsterdam Famous Flavours - Amsterdam Models at Work - Amsterdam Theodoor Gilissen Private Bankers - Amsterdam Reflexx Reportages - Amsterdam The Wunderkammer - Amsterdam A tour of the Netherlands Cortex - Huizen Pink9design - Rotterdam Ostrica - Amstelveen Theodoor Gilissen Private Bankers Rotterdam & Eindhoven Maastricht and environs Baat accountants en adviseurs Beaujean Vacances - Gulpen DCI Events - Maastricht Duo vertaalburo - Maastricht Ontwerpburo RS - Meerssen SPEE Advocaten - Maastricht

X- clusive

83


COLUM N

OYSTERS AND VEGETABLE MASH Tom Sebastian is één van de bekendste beauty stylisten van Nederland en gespecialiseerd in fashion, beauty en lifestyle. Tom Sebastian is one of the most famous Dutch beauty stylists and specializes in fashion, beauty, and lifestyle.

P

84

ure luxe associeer je al gauw met diamanten, een jetset leven, maar vooral met veel comfort. Zoals couturier Karl Lagerfeld het zo mooi verwoordt: “Luxury is the ease of a t-shirt in a very expensive dress.”

Y

Ik heb de afgelopen tijd een paar zeer luxe uitstapjes gemaakt. Zo kreeg ik een invite voor de opening van Champagne Suite by Dom Pérignon in het Amstel Hotel. Hoewel ik regelmatig het vijfsterrenhotel bezoek, was dit event echt een overvloed van luxe en liet ik me heerlijk onderdompelen in dit bad van Nederlandse en Franse allure. De champagne vloeide rijkelijk en de gasten werden verwend met heerlijke hapjes als oesters en kaviaar. Puur genieten was verder ook de zeer exclusieve netwerkborrel met Joop en Janine van den Ende, waar de top van de media- en televisiewereld samenkwam. Hoewel ik er eigenlijk nooit aan gewend raak, heb ik ook een aantal luxe zaken in mijn leven. Als beauty stylist ben ik altijd met mijn vak bezig en vlieg ik van hot naar her, aangezien ik in hartje Amsterdam woon en ook nog in het zuiden van het land. Beide is een weelde, want het is in een natuurgebied én het drukke stadsleven. The best of both worlds. Helemaal super de luxe is dat ik altijd op een paar mensen kan terugvallen. Voor mijn werk zou ik absoluut niet zonder mijn P.A. Barbra Louwman kunnen. Zij regelt onder meer mijn afspraken en zorgt dat mijn werkweek in goede banen geleid wordt. Verder krijg ik, omdat ik licht dyslectisch ben, met teksten hulp van tekstschrijver Suzanna Timmer, die voor mij de puntjes op de i zet. En weet je wat helemaal op en top luxe is? Na een hele dag op mijn tandvlees gelopen te hebben, in de auto terug naar huis rijden en denken: het wordt pizza vanavond. Maar dan krijg ik een sms’je van mijn goede vriendin Feikje: “Kom lekker bij mij thuis eten. Ik heb Hollandse pot voor je klaarstaan.” Heerlijk! Zij maakt doorgaans de meest exquise gerechten, maar ook haar stampotjes maakt ze met liefde. Pure luxe voor mij!

I have enjoyed a few truly luxurious outings recently. For instance, I received an invitation to the opening of the Champagne Suite by Dom Pérignon at the Amstel Hotel. Although I visit the five-star hotel on a regular basis, this event represented extreme luxury. I immersed myself in the wonderful Dutch and French allure, like a deliciously warm bath. The champagne flowed, and the guests were pampered with delicious snacks such as oysters and caviar. Another moment of pure enjoyment was the highly exclusive networking drinks event with Joop and Janine van den Ende, where the crème de la crème of the media and television world came together. Although they are things that I never really get used to, I also have a number of luxuries in my life. As a beauty stylist, I am constantly thinking about my work. I am always on the move, as I have homes in the heart of Amsterdam and in the south of the Netherlands. Both places represent luxury - the natural environment and the bustle of city life. The best of both worlds. I have the great luxury of having a few people I can always rely on. In my work, I simply couldn’t manage without my PA, Barbra Louwman. She takes care of my appointments and other matters, and ensures that my working week runs smoothly. Due to a light form of dyslexia, I also seek help from copywriter Suzanna Timmer. She puts the finishing touches to anything I write. And you know what the very pinnacle of luxury is? After a hard day’s work, driving home in the car and thinking ‘I’ll just have pizza tonight,’ I get a text message from my good friend Feikje: ‘Come and have dinner with me at home this evening. I have some traditional Dutch food ready and waiting for you.’ Wonderful! She often cooks the most exquisite dishes, but she also produces amazing Dutch-style vegetable mash dishes with the same care and dedication. That’s pure luxury for me!

X- clusive

ou would generally associate pure luxury with diamonds, a jet-set lifestyle, and most importantly with ultimate comfort. As Karl Lagerfeld once expressed the concept so eloquently: ‘Luxury is the ease of a t-shirt in a very expensive dress.’


Nog 7.300 nachtjes slapen. Porsche Junior Beleggingsplan. Private bank Insinger de Beaufort start in samenwerking met Porsche een beleggingsprogramma voor de (klein)kinderen van Porsche rijders en liefhebbers. Met een eenmalige inleg nu, ieder jaar aangevuld met periodieke stortingen die worden belegd, komt de aanschaf van een eerste Porsche Approved of nieuwe Porsche in de toekomst dichterbij. Het beleggingsplan is speciaal gericht op uw kind of kleinkind. Voor uzelf zijn er uiteraard ook mogelijkheden om te beleggen voor de aanschaf van een Porsche. Kijk voor meer informatie op www.porsche.nl/juniorbeleggingsplan


Breaking news. Een Porsche met 14% bijtelling. De nieuwe Panamera S E-Hybrid. De Panamera S E-Hybrid, het technologische hoogtepunt van de nieuwe Panamera-reeks, is met zijn 416 pk sterke motor en 14% bijtelling uniek in zijn segment. De eerste plug-in hybride van Porsche. Met een gemiddeld brandstofverbruik van 3,1 l/100km is dit de meest efficiĂŤnte, sportieve en comfortabele Panamera ooit. Zakelijk rijden in een Porsche is nog nooit zo dichtbij geweest. Kijk voor meer informatie over de Panamera-modellen op www.porsche.nl/panamera

Gemiddeld brandstofverbruik 3,1 l/100 km en CO ² -emissie 71 g/km


Porsche Centrum Amsterdam Sijsjesbergweg 50, 1105 AL Amsterdam. Telefoon 020 4 911 911. Porsche Centrum Eindhoven De Scheper 305, 5688 HP Oirschot. Telefoon 088 8 911 911. Porsche Centrum Gelderland Ressenerbroek 2, 6666 MR Heteren. Telefoon 026 356 0 911. Porsche Centrum Groningen Bornholmstraat 25, 9723 AW Groningen. Telefoon 050 8 537 911. Porsche Centrum Leusden Zuiderinslag 8, 3833 BP Leusden. Telefoon 033 4 949 911. Porsche Centrum Rotterdam Landaulettestraat 9, 3063 NR Rotterdam. Telefoon 088 911 9 911. Porsche Centrum Twente Vonderweg 33, 7468 DC Enter. Telefoon 054 7 384 911.


88

Sothys, topklasse in professionele, optimale huidverbetering en verzorging op maat in meer dan 15.000 Instituten en wellnesscentra in 120 landen.

X- clusive

Voor informatie: tel. 0182 - 388495 e-mail: info@sothys.nl www.sothys.nl


X-clusive magazine #24