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“Meu limão, meu limoeiro Meu pé de jacarandá Uma vez, tindolelê Outra vez, tindolalá” (Cantiga Popular) Quem lembra desta música? Ela estava escondida lá no fundo do baú da minha memória. Mas, esta semana, em uma festa de família, minha prima começou a cantar para distrair as crianças. E sabe de uma coisa? No final, estava todo mundo cantando e ensaiando uns passinhosheheh. E, as crianças tentando bater palma e meio que não entendendo nada -kkkk. ( É só dar uma brechinha que a criança que existe em nós volta à cena. E isso, é muito bom!!! ) Como uma coisa leva à outra, enquanto cantava, pensava em brigadeiros de limão. Eu adoro doces com limão. Então, pra matar a minha vontade, resolvi fazer a receita do docinho mais amado do Brasil, na versão cítrica e em copinho. Se você quiser fazer na versão tradicional, ou seja, de chocolate, no lugar do suco de limão, coloque duas colheres de cacau em pó. Como o cacau não tem açúcar e, por isso, o sabor é mais forte, vale experimentar a mistura antes de levála ao fogo, para saber se precisa ou não acrescentar uma colher de açúcar. Para um brigadeiro perfeito, use o fogo baixo e não pare de mexer, para não formar pelotinhas. Cozinhei por quase 15 minutos, que é o tempo que a massa começa a soltar da panela. Neste momento, vemos o fundo cada vez que mexemos. Com 15 minutos a consistência do brigadeiro é mais cremosa. Se preferir mais durinho, cozinhe por mais cinco minutos. Mas, cuidado pra não deixar engrossar muito, porque a massa endurece um pouco mais depois de fria.


Tenho mais uma coisa a dizer: Este brigadeiro de colher sem glúten e sem lactose é delícia!!!! Não dá pra parar de comer!!! Então, vamos a esta receita maravilha!!!

Boa semana!

RECEITA DE BRIGADEIRO GOURMET DE LIMÃO (adaptada da receita do Blog da Chef Julie Christy) ** Usei copinhos de 25ml. Rendeu 13 brigadeiros de colher

Ingredientes: 1 lata de leite condensado de soja ( costumo usar o SoyMilke da Olvebra. Quando não encontro no supermercado, compro pelo site) 1 caixa de creme de leite de soja


1 colher de sopa (rasa) de farinha de arroz 1 colher de sopa (rasa) de creme vegetal suco de 1 1/2 limão ( se preferir um sabor mais acentuado coloque 02 limões) Ingredientes da decoração: - Açúcar na cor verde ( dica: coloque o açúcar quase na hora de servir, porque ele derrete muiiito rápido e pode acabar com a sua produção) - Flores de Açúcar ( opcional) Modo de Fazer: Coloque o leite condensado de soja na panela e adicione a farinha de arroz. Mexa bem para dissolver toda a farinha. Depois, junte o creme de soja e o suco de limão e misture. Por fim, adicione o creme vegetal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre nas laterais e no fundo da panela, para que todo o conteúdo receba calor por igual e não forme pelotas. Quando a massa soltar do fundo, desligue o fogo e coloque-a em um prato. Cubra a massa imediatamente com filme plástico, encostando bem na massa, sem deixar espaço com ar. Quando estiver frio, coloque nos copinhos e decore com o açúcar verde e as flores de açúcar.

Brigadeiro de Colher de Limão - Sem Glúten e Sem Lactose  

A receita está aqui: www.cozinhadepersefones.wordpress.com #brigadeiro #brigadeirosemglúten #brigadeirosemlactose#leitecondensadosemlactose...

Brigadeiro de Colher de Limão - Sem Glúten e Sem Lactose  

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