Det är en utmaning att välja bland alla dessa ostar. Här är det både kvalitet och kvantitet som gäller - så det gäller att ha en “ostmage”.
Härliga Jura värt ett besök När covid-kartan fick styra valet av resväg blev Jura ett bra stopp på nervägen mot Rivieran. Tveka inte! Fina vandringar, goda viner och ostar. Det är en kombination som vi gillar.
F
rankrike är fantastiskt med alla sina regioner och departement av varierande karaktär. Vi har bara varit i Jura en gång tidigare och nu var det dags igen. Det är ett litet departement beläget vid södra Jurabergen mellan Bourgogne i väst och Schweiz i öst. Vi var nyfikna på vinerna, ostarna och det böljande vackra landskapet.
Utsikt från toppen “Pic de l’Aigle”. De vackra sjöarna bjuder på grönt kristallklart vatten.
Gult vin Vi valde att bo i Arbois den första natten. Det är en fin liten by och är om20
rådets största appellation. Dessutom är det så välordnat att flera vinproducenter har butiker inne i samhället vilket gör det bekvämt att besöka, smaka och handla. Arbois är också känt för att vetenskapsmannen Louis Pasteur, han som uppfann pastöriseringsprocessen, växte upp här och hans hem är idag museum.
oss de första rätterna var att vi skulle erbjudas den mest välfyllda ostvagn jag någonsin upplevt. I området produceras flera goda ostar som comté, fransk gruyère och morbier. Men det var inte bara dessa på vagnen. Här fanns ett gigantiskt utbud och det var bara att välja och vraka. Så mätt har jag sällan varit. Ett tips är att äta lätt innan ni kommer till osten.
För att återgå till vinerna så är det mest kända och typiska vin jaune. Ett gult vin som görs på druvan saVandra på gränsen vagnin. Det är mycket speciellt, påtill Schweiz minner om sherry men är inte Tack och lov hade vi plalika starkt. Kul att prova nerat en vandring dagen och köpa hem en flaska, därpå. Vi hade valt en tur men våra favoriter har som heter Pic de l’Aigle. lite mer klassiska smaker. Den ligger i ett område nära Druvsorterna är chardonnay, den schweiziska gränsen savagnin, pinot noir, poulsard som bjuder på fantastiska och trousseau. Här producenaturupplevelser. Turen ras både vitt, rosé och rött. är cirka en mil och tar fyra Vi besökte producenterna till fem timmar inklusiRolet, Jaques Tissot och Departementet Jura ligger ve lunchpaus. Det är en Pinte. Samtliga erbjöd drygt 60 mil från Antibes. stigning på några hundra goda och prisvärda kvaEn lagom dagsetapp. höjdmeter och på toppen litetsviner. Domaine de är utsikten hänförande. Vid riktigt bra la Pinte producerar dessutom några väder kan man se Mont Blanc. riktigt goda naturviner. Så nu njuter vi av hemfraktade goda drycker när Vi hade bra väder, men ett molntäcke höstmörkret smyger sig på. över Alperna skymde toppen. Det gjorde inte så mycket, vi fick njuta av Alla dessa ostar att titta på de vackra sjöarna. Alldeles Kvällen och natten tillbringade vi på grönt kristallklart vatten. I området Hôtel Les Caudalies. Ett charmigt fafinns det många vandrings- och cykelmiljeägt hotell mitt i byn med bra parleder av varierande karaktär så det är keringsmöjligheter. Höjdpunkten på bara att välja. vistelsen var ett besök på deras gourmetrestaurang. Det finns olika menyalternativ och allt vi åt var supergott. Gunilla Forsmark Karlsson Något vi inte insett när vi smaskade i gunillafk@gmail.com
RIVIERANYTT - November/December 2020
